מה אוכל לבשל עם שיבולת שועל?

שיבולת שועל הופיעה על מדפי החנויות לפני זמן לא רב, אך כמעט מייד זכתה להכרה אוניברסלית. על בסיסו מכינים קינוחים וחטיפים שונים. ההרכב נבדל על ידי השפעתו על גוף האדם, הוא שימושי מאוד ובו זמנית אינו עתיר קלוריות מדי. לפי ערך, משווים מוצר זה לקמח כוסמת. בואו ננתח את המאפיינים החשובים ביותר כך שתוכלו לרצות את עצמכם ואת שבע המנות הטעימות.

תכונות מוצר

1. לעתים קרובות במהלך תהליך הייצור, קמח משולל מאותם תכונות יקרות ערך אשר ניחן בחומר הגלם ממנו הוא עשוי. עם זאת, הדבר אינו חל על המוצר הנדון. שיבולת השועל נקלטת בצורה מושלמת בגוף, שומרת על היתרון שלה, ניתן לעשות זאת במו ידיך. בבריטניה כמעט כל המאפים מוכנים על בסיס חומר גלם זה. הוא מתווסף אפילו ללחם הזול ביותר.
2. בני ארצנו מטגנים מתוכו לביבות, לביבות וחטיפים אחרים מהסוג הזה. כמו כן, קמח לוקח חלק בייצור רביולי, כופתאות, לביבות גבינת קוטג ', פשטידות, לביבות וכמובן לחם. ישנן וריאציות רבות להכנת מאפינס ומאפים אחרים, אך נדבר עליהם בהמשך. כעת עלינו להבין אילו סוגים של חומרי גלם קיימים.
3. הסוג הראשון הוא שיבולת שועל. יש גם וריאציה נוספת - טחינה עדינה. במקרה של קמח שיבולת שועל, הכל ברור, אך הטחינה ראויה לתשומת לב מיוחדת. הדגנים נובטים, ספוגים ומאדים. ואז הם יבשים, מטוגנים מעט ומנקים. רק אז הם טוחנים, מה שנותן למוצר שלנו את התפוקה. בעתיד, הרכב זה משמש לקטיף ג'לי או דגנים.
4. אם אתה צריך להכין אפייה, אז הגיוני לפנות לדגנים כתושים ומבשילים לחלוטין. מספיק לדלג על דייסת שיבולת השועל דרך מטחנת קפה או לרסק את ההרכב בידיים. לעתים קרובות מאוד משתמשים במוצרים כאלה בתחום התזונה הבריאה ודיאטות שונות. כשמכינים מנה מקמח זה הוא צובר אווריריות, הופך להיות שימושי ומזין במיוחד.
5. אם ניקח בחשבון שני זנים של קומפוזיציה מנקודת המבט של התועלת, אז מנצח היטב. כחלק מדגנים מלאים כמעט, ישנם חומרים רבים שאין להחלפה נכנסים לגוף יחד עם כלים מבושלים. אבל קשה יותר לעבוד עם מוצרים כאלה, ולכן מומחים קולינריים ממליצים לקחת טחינה עדינה להכנות ביתיות.

הכנה ואחסון קמח

1. אין צורך לרכוש חוליה אם אינך מצליח למצוא אותה, למשל, בעירך. מספיק לבזבז 10 דקות מזמנך כדי ליצור ריק מהבית. מלאו את שיבולת השועל בכמות שממנה תרצו אחר כך לקבל קמח. שלחו את חומרי הגלם לבלנדר או מטחנת קפה, גללו מספר פעמים ושפכו לכלי אטום. זו השיטה הקלה ביותר. אבל כדאי להשתמש בשיבולת שועל גולמית או בשיבולת שועל איכותית.
2. אם אתה רוצה להכין קמח בריא מאוד משיבולת שועל שלמה, אז יידרש עוד קצת זמן. משרים את הזרעים הטבעיים במים למשך מספר שעות. אם אפשר, השאר אותם בנוזל לאורך כל הלילה. לאחר מכן מאדים ומייבשים, טוחנים בכל שיטה זמינה. עלי או בטטה נפוצים. כמו כן, בלנדר יהיה יתרון, הוא יפשט את המשימה. כדי לתת למוצר טעם מיוחד, אופים את הגרגירים במחבת (כ -3 דקות) לפני הקציצה.
3. לאחר הקטיף, גלה הכל כיצד לשמר את המוצר בשלמותו, כך שהוא לא ייפגע, לא ייאכל על ידי באגים ולא יהיה לח.הווריאציה הנוחה ביותר היא השימוש בצנצנות זכוכית נקיות ועדיפות מעוקרות עם מכסים. כמו כן מתאימים מיכלי פלסטיק וכל אריזה אחרת מסוג זה. לאחר מכן, המוצר ממוקם במקום יבש וחשוך.

יתרונות, נזקים וקלוריות

1. הבסיס של חומרי הגלם המוצגים כולל סיבים תזונתיים, האחראים לתפקוד תקין של מערכת העיכול. סיבים מסירים את כל החומרים הרעילים והרעלים, ומשמשים כמעין חרון.
2. מועיל לסוכרתיים לדעת כי סוג זה של מוצר מקובל לתזונה במחלה זו, מכיוון שיש לו GI נמוך ומפחית את ריכוז הגלוקוז בדם. במקביל, קמח דל קלוריות, המונע עלייה במשקל.
3. בגלל הכללת ויטמינים מקבוצת B, המוצרים על קמח זה ישפיעו לטובה על מערכת העצבים המרכזית. ההשפעה הטיפולית נצפתה גם על הכבד, היא משוחררת מתוצרי הריקבון ומשחזרת את תפקידיה.
4. עם צריכה שיטתית של מוצרים הלחץ מתייצב, הלומנים בחלל תעלות הדם גדלות, הסבירות להתפתחות בעיות בשריר הלב פוחתת.
5. קמח, כמו גם שיבולת שועל עצמם, עוזרים לאדם לחדש את מאגרי האנרגיה. מוצרים ממנו נצרכים לארוחת הבוקר על מנת להעיר את הגוף ולהניע אותם למשך שארית היום. לספורטאים יהיה שימושי לדעת שחומרי הגלם מעורבים בקוקטיילים.
6. חומרי גלם שהוצגו פירושם מוצרים בעלי מסה של איכויות חיוביות והרכב כימיקלים לחלוטין. הוא נספג בקלות, נזק לגוף יכול להיגרם רק אם מתגלה חוסר סובלנות. עם זאת, הרכב מכיל גלוטן, האסור על קטגוריות של אנשים עם מחלת צליאק.
7. לא ניתן לקרוא לתוכן הקלוריות של המוצר נמוך מדי; הוא שווה 368 יחידות לכל 0.1 ק"ג. עם זאת, הקטגוריות של אנשים בדיאטה למעשה לא לוקחים בחשבון עובדה זו, מכיוון שיש תכונות שימושיות הרבה יותר בחומרי גלם.

מתכונים מתאימים

אם יש לכם כבר בסיס לבישול, אז אל לכם להסס. בחר אחת או יותר מהווריאציות שלהלן והמשך. ההיבטים החיוביים העיקריים הם ההדר והרוך של המוצר הסופי.

מזדיינת

1. המתכון מיועד לארוחת הבוקר או לנשנוש בין הארוחות העיקריות. הלביבות טעימות מאוד, הן מבוססות על בננות (2 יח '). תצטרך לקחת גם כ -1 / 3 כוס חלב עתיר שומן, ביצה, סוכר גרגירי לטעמך, שמן בכמות של 80 מ"ל. וכוס קמח.
2. כעת אנו מתארים את התהליך עצמו. פירות בכמות לפי המתכון, נפטרים מהקליפה, קוצצים בעזרת צלחות דקות. העבירו את הקמח דרך מסננת פעמיים כך שהוא מועשר בחמצן ויוצר את התוצרים הסופיים.
3. פירות טריים בכל שיטה. לאחר מכן שלב את הקערה עם הביצה, הזן את החלב עם הסוכר. התחל לשפוך קמח במנות תוך ערבוב. מחממים את החמאה, שמים את הבצק לתבנית עם כף. אופים עד לבישול.

קאפקייקס

1. יהיה נחמד ליהנות ממאפי גבינת שיבולת שועל. הם יהיו תוספת נהדרת לארוחת הבוקר או סתם תה. כדי להכין פינוק כל כך טעים, כדאי להתחיל להכין את הבסיס. קחו בחשבון שהקאפקייקס מגיעים בכמה שכבות.
2. מערבבים 150 גר '. שיבולת שועל עם ביצת עוף. הוסף 40 גר '. סוכר. ללוש את המסה ולחלק על הפחים. מחלקים את הבצק לאורך התחתית וקירות התבנית. אופים את החומר במשך 10 דקות על 170 מעלות בתנור.
3. במקביל, גרדו את התפוח על פומפיה עדינה. מניחים את הכוסית בכוסית ומפזרים קינמון טחון. ללוש 100 גר '. גבינת קוטג 'עם 60 גר'. סוכר. מניחים את המסה על גבי התפוחים. שלח מאפינס לבשל שליש שעה בתנור.

מאפינס

1. מאפינס יכולים להיחשב כמעדן אהוב על אנשים רבים. אל תבזבזו זמן לשווא, שקלו כיצד תוכלו לבשל אותם בעצמכם.השתמש במחבת עבה. זה יועיל בתהליך.
2. קלף וקוצץ עם 250 גר 'פרוסות. עיסת דלעת ותפוח 1. מניחים בכלי עקשן. יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת ומבשלים עד שמתרכך לחלוטין. הגדר את כוח האש המינימלי. יש לרסק מוצרים מוגמרים בבלנדר.
3. במקביל, במיכל נפרד, מקציפים 2 ביצים גולמיות ו 100 גרם. סוכר גרגירי. הכנס למסה שהוכנה בעבר. הוסף שם 40 גרם. דבש פרחים. שופכים בעדינות 250 גרם. קמח. ללוש את הבצק בבלנדר.
4. טוחנים 5 אגוזי מלך קלופים בנפרד. מערבבים פנימה את המסה המוכנה לבצק. כדאי להוסיף גם קמצוץ קינמון ובאותה כמות של ג'ינג'ר טחון. מערבבים את הבסיס שוב. משמנים את תבנית האפייה עם שמן זית, מניחים בתוכה את הבצק. מבשלים מאפינס כחצי שעה בתנור בחום של 180 מעלות.

קיסל

1. משיבולת שועל מתקבלת ג'לי טעים מאוד, בריא ומשביע. כדי לבשל את זה, אין צורך במיומנויות קולינריות. מערבבים 0.5 ק"ג בכוס. קמח וחצי ליטר. מים מטוהרים. הכנס שליש כפית שמרים מהירים.
2. מקציפים היטב את החומרים. וודאו שלא נותרו גושים. שלחו את המיכל עם התכולה למקום חם למשך מספר שעות. תראו שבזמן מסוים המיסה תחולק ל -3 שכבות. יש לשפוך את השניים העליונים למיכל נפרד.
3. יש להוסיף וניל, קינמון, פירות יער וכמות קטנה של סוכר לנוזל זה לפי הטעם. הרתיחו את היצירה מספר דקות על אש עצלה. לאחר הקירור תוכלו לנסות.
4. אגב, תוכלו להכין סופלה טעימה מהשכבה התחתונה. במסה כזו, די בערבוב סוכר, חתיכות פרי ופירות יער. שלח את הריק לתבנית. תבשיל בתנור למשך שליש שעה בטמפרטורה של 170 מעלות.

לחם

1. לא רבים יודעים כי שיבולת שועל מתגלה כלחם טעים למדי. ניתן להכין אותו מעצמו ללא כל מאמץ. כדי לעשות זאת, מקציפים היטב 2 חלבונים גולמיים. מערבבים אותם עם 100 מ"ל. חלב. מומלץ לחמם אותו מראש.
2. יוצקים 170 גרם לתערובת כזו. קמח. ללוש את המיסה. מערבבים כמות קטנה של מלח, שומשום ותיבול. מערבבים הכל היטב. טבלו את הידיים במים קרים. בשלב הבא עליכם ליצור תבנית לחם מהבצק.
3. מניחים את הכיכר על נייר אפיה. אופים תכשיר זה כחמישים דקות בתנור בחום של 190 מעלות. תוכלו לראות כיצד הלחם מתחיל להשחים. אם אתה מרגיש פתאום בוער, מכסה את הכיכר בנייר קלף.

שיבולת שועל פופולרית מאוד לאחרונה. הוא משמש לא רק למטרות קונדיטוריה, אלא גם להכנת תזונה בריאה. למוצר כזה יש הרבה איכויות מועילות. מקמח מתקבלים לא רק מנות טעימות אלא גם בריאות. אם אתה מבשל כראוי ממתקים שונים אתה לא יכול לפחד שתוכל למשקל עודף. כדאי להחליף סוכר במשהו אחר.

וידאו: איך להכין שיבולת שועל