תוכן המאמר
אפרסק ריחני עדין ועסיסי, שנעים לנו יבול בקיץ, נחשב לאחד הפירות הקלאסיים שעל שולחננו. הוא נאכל טרי, משומר עם פרוסות, ריבה מבושלת ופירות מבושלים. חומר מילוי אפרסק משמש לאפיית תוספות, בדגנים ויוגורטים, ומחית אפרסק כלולה במזון לתינוקות. כל זה לא רק מכיוון שאפרסקים טעימים מאוד - הם מועילים לכלי הדם, כלי העיכול, בריאות העור ומצב רוח טוב. קרא עוד כיצד אפרסקים עוזרים לגוף להיות חזק ובריא.
פרי ורוד עשיר
פרי העצם הדרומי צומח בכל מקום מחופי הים התיכון ועד לגנים אסייתיים. ישנם סוגים רבים של אפרסקים, ביניהם הבולטים ביותר:
- ורוד, נותן פירות ורודים קטנים עם ניחוח יסמין אופייני.
- צהוב עם ארומה של סוכריות טרופיות.
- ולבן, שלפרחים ופירות ריח עדין וטעם מתוק וחמוץ.
נקטרינות - אפרסקי שזיף עם עור חלק, בעלי תכונות דומות. כל מה שתואר על אפרסקים נכון גם לחברם המבריק.
פירות האפרסק עשירים בסיבים תזונתיים מיוחדים המאפשרים לעיכול בקלות, וזו הסיבה שמשמשת מחית אפרסק בתזונה לתינוקות ומונעת, במיוחד לפגיעה בתפקוד המוטורי של המעי ובעיות בכליות.
אפרסקים עשירים גם בכורים - ברזל, נחושת, מנגן, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, אבץ וסלניום. רכיבים אלה לא רק תומכים בתהליכים מטבוליים בגוף, אלא גם מווסתים את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, ההפרשה, התפקוד המיני הגברי, תהליכי עצבים ועוד ועוד.
בין היתר, אפרסקים מכילים שמנים חיוניים ושומניים יקרי ערך הנחוצים לשמירה על הגוף. תרופות קוסמטיות ותרופות מיוצרות מעצמות אפרסק. אך עליכם להיזהר: שקדים מרירים, כפי שהם מכנים זרע אפרסק, מכילים תרכובות רעילות, כולל אמיגדלין. מנת יתר של חומרים אלה עלולה לגרום להרעלה קשה.
כיצד האפרסקים משפיעים על הגוף
חומרים בעלי ערך רב הכלולים בפירות אפרסק עוזרים להצעיר את הגוף ולהאיץ תהליכים מטבוליים. בנוסף, אפרסק:
- מסייע בהוצאת רעלים מהמעיים, משפר את ספיגת החומרים המזינים ומסייע לנרמל את התיאבון.
- מסייע ביצירת עיכול ילדים, כמו גם בשיקום המיקרופלורה והפריסטליזה לאחר שימוש ממושך באנטיביוטיקה.
- מחזק את עבודת שריר הלב ומגן מפני טכיקרדיה והפרעות קצב.
- זה מסיר כולסטרול "רע", מנקה ומחזק את כלי הדם, מונע התפתחות של טרשת עורקים.
- יש לו אפקט משתן קל, הסרת משקעי המלח העודפים מהגוף, אשר מועילה לא רק לכליות, אלא גם למפרקים, כמו גם במקרים של נטייה למרבצי מלחים ברקמות רכות.
- זה עוזר לנרמל את איזון המים ולהגדיל את גמישות הרקמות, הן כאשר הן נצרכות במזון והן כאשר משתמשים בהן באופן חיצוני לעור, לשיער ולציפורניים.
- משתתף בתהליך ההמטופואיזיס, מגרה את תפוקת מח העצם, מבטל תסמינים לא נעימים של אנמיה.
- זה משפר את הולכת העצבים, שומר על קשב וזיכרון בנימה, ומונע תנודות במצב הרוח, בעיקר בגוף נשי רגיש.
- זה שימושי לגברים לשמור על עוצמה טובה ואיזון הורמונלי, מניעת מחלות של מערכת המין העברי.
- זה במהירות מספק את הרעב, בעוד שהוא אינו מכיל עודפי קלוריות.
- ממריץ תהליכי התאוששות בגוף, מקל על עייפות השרירים, משכך את הגוף לאחר האימון.
אפרסקים טובים לאכילה בקיץ: הם עוזרים לשמור על איזון הנוזלים בגוף, מסלקים רעלים, מספקים הגנה מההשפעות המזיקות של אור השמש, מחליפים מזונות עתירי קלוריות שאינכם רוצים בחום, תומכים בעיכול בריא ובאיזון הסוכר בדם, מבטלים כתמי גיל, לשפר את ריח הגוף.
עובדה מעניינת: לצריכה קבועה של אפרסקים, אותם ניתן להוסיף גם לימונים, אשכוליות, בננות ותה ירוק, יש השפעה נוגדת חמצון ואנטיבקטריאליות עוצמתית, כך שתוכלו להיפטר מריחות גוף לא נעימים. לשימוש חיצוני ניתן לנגב את העור באזור בלוטות הזיעה הפעילות עם חלב אפרסק בתוספת שמני עץ ורדים ותמצית אלוורה.
בחורף, כשיש מעט פירות וירקות זמינים, תוכלו לגוון את התזונה שלכם עם אפרסקים משומרים: פירה, פרוסות וקומפוטים. סיבים שימושיים ישפרו את העיכול, ויטמינים ומינרלים הנותרים יחדשו את מאגרי הגוף.
אפרסק נחשב למוצר תזונתי ומומלץ בתזונה לירידה במשקל. זה לא רק עוזר להרוות את הגוף, להימנע משימוש בקלוריות נוספות, אלא גם שומר על רמת האלקטרוליטים ומחזק את השרירים במהלך אימון גופני.
התוויות נגד
אפרסק - הפרי די לא מזיק ובדרך כלל אינו גורם לתסמינים לא נעימים. כאזהרה ניתן לציין את הדברים הבאים:
- וודא שאינך אלרגי לפירות אפרסק.
- היזהר בעצמות המוצר.
- אל תצרוך יותר מ- 3-4 פירות ביום, כדי לא לעורר פריחה או נפיחות.
- אם יש לך urolithiasis או בעיות קשות במערכת העיכול, התייעץ עם הרופא שלך לגבי הכללים לצריכת פרי.
- במהלך ההיריון אתה צריך לעקוב אחר טובתך - שינויים הורמונליים יכולים לעורר תגובות חריגות אפילו למזון הרגיל.
טוב לדעת: אפרסקים תוצרת בית משומרים טובים כמו טריים וניתן לעכל אותם בקלות גם על ידי אנשים שיש להם פרי גולמי הגורם לאלרגיות.
איך לבשל ולאכול אפרסקים
רוב התזונאים טוענים כי אתה צריך לצרוך הרבה פירות וירקות כדי לשמור על איזון ויטמינים ומינרלים. למרבה המזל, בפועל, אין צורך להוציא כסף רב כדי להרוות את הגוף בכל הדרוש.
בכדי להימנע מתגובות אלרגיות, היפר-ויטמינוזיס, גזים בעודף של פקטינים, מספיק לצרוך 300-600 גרם של פירות וירקות ביום. המשמעות היא שבשילוב עם מאכלים מבוצרים אחרים, מספיק לאכול אפרסק אחד גדול ביום או 2-3 פירות פעמיים בשבוע. כמובן שניתן להחליף פירות, אך אם ברצונכם להשיג השפעה בולטת מאפרסקים, נסו לאכול אותם באופן קבוע במשך 2-3 שבועות.
אם אתם מעדיפים קינוחים מוכנים על פני פירות מתוקים וחמוצים טריים, נסו לאפות אפרסקים עם דבש או סוכר חום ותבלינים - קינמון, ציפורן וניל. כמו כן, ניתן לטגן פרוסות אפרסק צפופות בשמן צמחי עם אגוזים - מנה כזו תהיה עתירת קלוריות יותר.
תומכי מזון דיאטטי יאהבו יוגורט, שיבולת שועל או דייסת תירס עם פירות חתוכים או ג'לי זרעי צ'יה עם תוסף פרי.
מתכון "בריא" לשימור אפרסק: שוטפים את הפירות, חוצים, מניחים בצנצנת ושופכים מים חמים מבושלים (80 מעלות צלזיוס). הפירות מתעקשים כחצי שעה, לאחר מכן מוסיפים סוכר בפרופורציה של 1 כף. על צנצנת ליטר וחצי ולעקר את הסירופ למשך 5 דקות.
מאפיין נחמד הוא שניתן לאכול אפרסקים על בטן ריקה. החומצה שלהם לא מגרה את הריריות בדרכי העיכול, ואילו אפרסקים אפילו מסוגלים לחסל את תסמיני הצרבת ולנרמל את איזון החומצה-בסיס. הסיבים הרכים שלהם בדרך כלל אינם גורמים לגזים, העיסה מתעכלת בקלות, ומשאירה תחושת קלילות. זו הסיבה שרוב אפרסקים תומכים בעצמם בדיאטות.
וידאו: היתרונות והנזקים של אפרסקים
הגש