תוכן המאמר
דייסה מוכנה מחומרי גלם שונים, שאחד מהם גריסי חיטה. המקור לכך הוא חיטה דורום, שעוברת טחינה מוחץ ומוחץ. דייסת חיטה לא רק טעימה ומשביעה, אלא גם בעלת הרבה תכונות שימושיות.
הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר
התכונות המועילות של דייסת חיטה נובעות מהרכב הדגנים. הוא מכיל את האלמנטים הבאים:
- ויטמינים E, K, PP;
- ויטמיני B - תיאמין, חומצה פנטותנית, כולין, ריבופלבין;
- סלניום;
- זרחן;
- ברזל
- מגנזיום
- אשלגן
- סידן
- נתרן
תכולת הקלוריות של 100 גרם גריס חיטה היא 329 קק"ל. עבור כמות דומה של מוצר:
- 11 גרם חלבון;
- 1, 2 גרם שומן;
- 68.5 גרם פחמימות;
- 4.5 גרם סיבים תזונתיים;
- 0.7 גרם אפר;
- 14 גרם מים.
דגני בוקר חיטה מכילים גם יותר מעשרים חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות, חומצות שומן רוויות ולא רוויות, כולל אומגה 3 ואומגה 6.
היתרונות של דייסת חיטה
בשל האלמנטים השונים בהרכב דייסת דגני החיטה ממנו יש את התכונות השימושיות הבאות:
- חיזוק כללי של הגוף, הפעלת הגנה חיסונית;
- שיפור דרכי העיכול;
- נורמליזציה של כולסטרול בדם;
- שיפור הראייה, חיזוק הרשתית;
- נורמליזציה של מערכת העצבים, שיפור פעילות המוח;
- טיפול מונע פקקת;
- האצת חיסול הרעלים, סיגים, מלחי מתכות כבדות;
- נורמליזציה של לחץ הדם;
- ויסות תהליכים מטבוליים;
- נורמליזציה של סוכר בדם;
- שיפור מצב העור, השיער, הציפורניים.
- חלב - חיזוק העצמות והשיניים, השפעה חיובית על מערכת העיכול ומערכת העצבים, הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ואונקולוגיה.
- דבש - חיזוק חסינות, מניעת הצטננות ומחלות אחרות, נורמליזציה של חילוף החומרים החומר, השפעה חיובית על המעיים.
- חמאה מהווה מקור לאנרגיה, מועילה עבור דרכי העיכול ומבטיחה חידוש התא.
- פירות וגרגרים - מקור לוויטמינים והמוני אלמנטים שימושיים אחרים, מחזקים את החסינות.
דייסת חיטה עדיפה לאכול בבוקר. זה די קלוריות, אך מספק אספקת אנרגיה, הנחוצה לכל אדם במהלך היום. לארוחת הערב ניתן גם לצרוך דייסת חיטה, אך אם אז מתוכננת פעילות גופנית או הליכה ארוכה.
פגיעה אפשרית והתוויות נגד
דייסת חיטה היא מנה שימושית מאוד, אך לא כל האנשים יכולים להשתמש בה. יש להשליך מוצר כזה בגלל אי סבילות לגלוטן אינדיבידואלי. אלרגיה אליו שכיחה יותר בקרב ילדים צעירים, לכן חשוב לזכור את ההכנסה ההדרגתית של כלים חדשים לתזונה ולשלוט בתגובה אליהם.
לא מומלץ לאכול דייסת חיטה גם במקרים הבאים:
- ירידה בחומציות בקיבה;
- כיב פפטי;
- נפיחות, גזים;
- לאחר ניתוח באברי הבטן.
דייסת חיטה עלולה להזיק אם משתמשים במוצרים באיכות נמוכה כדי לבשל אותה. זה עשוי להיות דגני בוקר מפונקים או חלב חמוץ.
דייסת חיטה היא מנה בריאה מאוד, אך אסור להתעלל בה. יש לאזן את התזונה של כל אדם, וצריכת כל האלמנטים הנחוצים לגוף אינה יכולה לספק רק מוצר אחד. דגנים אחרים משמשים גם לייצור דגנים, לכן עליכם להחליף אותם. זה גם יגוון בצורה נעימה את הדיאטה שלך.
מתכוני דייסת חיטה בריאים
ניתן להכין מנה כזו בדרכים רבות. בנוסף לגידי חיטה, נוזל נחוץ כבסיס. זה יכול להיות מים, חלב, מרק. תלוי בכמות הנוזלים, דייסה יכולה להתברר כנוזלית, צמיגה או סמיכה. תוכלו להכין מנה בריאה של גריסי חיטה לפי אחד המתכונים הבאים:
- דייסה על המים. זה יכול לשמש כמנה עצמאית או כמנה בצד. יש לקחת גריסים ומים ביחס של 1: 2. ראשית יש לשטוף את חומרי הגלם בכמה מים, ואז לשפוך מים קרים ולהדליק אש. מנמיכים אותו לאחר הרתיחה ומבשלים את התבשיל עוד 15-20 דקות, לא שוכחים את הקפיצה הרגילה. בתום הבישול, ממליחים את הדייסה. אם אתה משתמש בה כמנה עצמאית, אתה יכול להוסיף סוכר לפי הטעם. להכנת תוספת טובה להשתמש במרק בשר.
- דייסה בחלב. לצורך הכנתו, ראשית יש לשטוף דגנים בכמה מים. יש ליטול חלב בשלוש פעמים. אפשר לערבב אותו לשניים עם מים. יש להרתיח חלב, ואז להוסיף גריסי חיטה, מלח וסוכר לפי הטעם. לאחר הרתיחה, הפחיתו את החום למינימום והסירו את הדייסה במשך 40 דקות מתחת למכסה. אין צורך לערבב אותו, אך לבישול בחרו מחבת עם קירות עבים.
- דייסה בתנור. בעבר הושגה מנה טעימה בבישולו בתנור, אולם כיום לרוב האנשים יש תנור רגיל בלבד. להכנת דייסה יש לשטוף היטב את הדגנים, להכניס אותה לתבנית בקיר גבוה, להוסיף פי 4 יותר חלב, מלח וסוכר לפי הטעם. מכניסים את הכלים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, רתיחה במשך שעה וחצי. למנה המוגמרת יהיה קרום טעים.
כמנה לצד, ניתן לערבב דייסת חיטה עם ירקות שונים, פטריות. המרכיבים שנבחרו מטוגנים או מבושלים בצורה הטובה ביותר בנפרד, ומשולבים יחד עם התפזורת. אפשר להכין מנה עם בשר או עוף.
מהדייסה העבה של אתמול אפשר להכין קציצות. לשם כך, מוסיפים ביצה וכמות קטנה של סולת, מערבבים הכל ויוצרים כדור רמז. מטגנים אותם במחבת חמה בעזרת ירקות או חמאה.
כמנה עצמאית ניתן לטעום דייסת חיטה בחמאה. סוכר שימושי להחלפה בדבש, פירות, פירות יער.
דייסת חיטה לדיאטה
ניתן לכלול מנה זו בתזונה בדיאטה לירידה במשקל. במקרה זה יש לבשל דייסת חיטה על מים. תוספת של סוכר אינה נכללת, המלח גם אינו רצוי. כתוספות, פירות, פירות יער, פירות יבשים מותר.
דייסת חיטה מספקת רוויה מהירה, אספקת אנרגיה, מנרמל תהליכים מטבוליים ועיכול. מנה כזו יש לצרוך רק בבוקר. בהיעדר התוויות נגד, מותר להשתמש בדייסת חיטה כבסיס לדיאטה, אך לא יותר משבוע. בנוסף, תוכלו לאכול גבינת קוטג 'דלה בשומן, כל ירקות (למעט תפוחי אדמה), שמנים צמחיים.
דייסת חיטה שימושית לילדים
ניתן לגוון דיאטה לילדים עם מנה כזו כבר בגיל 9 חודשים, אם הוכנסו בהצלחה דייסת אורז וכוסמת לפני כן. בהתחלה, ילד יכול לבשל דייסת חיטה רק במים. המנה המוגמרת צריכה להיות בעלת עקביות נוזלית.
דייסת חיטה ניתנת לילדים ללא שום תבלינים. אתה יכול להוסיף לזה פירות, פירות יער, דבש שונים, אם הילד כבר מכיר אותם ומגיב היטב.
לראשונה מספיק כפית דייסת חיטה. יש לתת לילדה לפני ארוחת הצהריים. בהיעדר תגובה שלילית, ניתן להגדיל את המנה בהדרגה.דייסת חיטה עשויה להופיע 1-2 פעמים בשבוע בתזונה של ילד.
כיצד לבחור דגני בוקר לדייסה בריאה?
גריסי חיטה ניתן למצוא כמעט בכל חנות מכולת. ניתן להעריך את מראה המוצר רק כאשר הוא נמצא באריזה שקופה. הגריסים צריכים להיות יבשים - נוכחותם של גושים דביקים מעידה על אחסון לא תקין. צבע חומרי הגלם יכול להיות שונה - מצהוב כהה לחום אפור. אסור להכין מוצר, עובש, ריח לא נעים.
בקנייה אתה צריך לשים לב לתאריך ייצור הדגנים ולמועד התפוגה שלו. מידע זה מצוין ללא כשלון, ללא קשר לסוג האריזה.
גריסי חיטה יכולים להיות מסוגים שונים - ארטק ופולטבה. במקרה הראשון, חומרי הגלם קטנים יותר, ולכן מתאימים יותר להכנת דגני בוקר. גריסי פולטבה גדולים יותר, מכיוון שהוא משמש בדרך כלל לתוספות.
לעתים מכונה בורגול גם מגוון דגני חיטה. לייצורו מטפלים בחיטה במים רותחים, מיובשים וממעוכים. חומרי גלם מוכנים משמשים אפילו במזון לתינוקות ותזונה.
אפשרות נוספת היא ארנאוטקה. כדי להשיג דגנים כאלה משתמשים במגוון חיטה של ארנאוצקי. חומרי גלם הם באיכות גבוהה, אך ניתן לקנות אותם הרחק מכל מקום.
אחסון נכון של גריסי חיטה
לא מומלץ לאחסן את המוצר למעלה מ- 10-12 חודשים, גם אם היצרן מציין תקופה ארוכה יותר. על מנת שגיולי חיטה ישמרו על תכונותיהם המועילות, יש לבחור במקום יבש ומאוורר היטב לאחסונו. עדיף לאחסן חומרי גלם במכלי זכוכית עם מכסים הדוקים. כדי להפחית את הסיכון לחיידקים בדגנים, אפשר לשים איתו עלה דפנה בצנצנת.
דייסת חיטה היא מנה בריאה המכילה ויטמינים שונים ומספר אלמנטים נוספים הנחוצים לגוף האדם. כדי להשיג את התועלת המרבית, חשוב לבחור בחומרי גלם איכותיים ולאחסן אותם כראוי. אתה יכול לבשל דייסת חיטה בריאה בדרכים שונות, ותוספים שונים מאפשרים לך לגוון את המנה.
וידאו: איך וכמה לבשל דייסת חיטה?
הגש