תה שחור וירוק נחשבים למוצרים ייחודיים. לכל אחד מקורו שלו וכל אחד מהם שונה בטעם, צבע, תכונות. מדהים שזה מושג בזכות מאמצי האדם. המאמר כותב ביתר פירוט על ההבדל בין המשקאות הללו.
ההבדל
סוגים רבים של תה ידועים. רק בסין, מולדת המשקה הזה, ניתן למנות אותם יותר ממאה. ראוי לציין שלכל אחד מהם תכונות ייחודיות והוא נחשב למיוחד במינו. נקודה מעניינת היא שכל הזנים מיוצרים מאותו שיח עץ התה. אז מה ההבדל?
ההבדלים העיקריים הם כדלקמן:
- צבע.
- שיטת ייצור.
- טעים.
ההבדל בין המשקאות הללו הוא משמעותי, ולכן אי אפשר להתעלם משאלה זו. ירוק נחשב לתה שימושי, מכיוון שבתהליך ייצורו כמעט ואין טיפול בחום. לפיכך, עלי התה הירוק המיובש שומרים על תכונות מועילות יותר ואלמנטים יקרי ערך.
עובדה! סין ויפן העריצו משקאות על הרכבם העשיר ומעריכים במיוחד תה ירוק. ידוע ששתי המדינות הללו הן מקום הולדתו של המשקה הזה. טקסי תה נערכים כאן, והאווירה מסביב מעודדת אחדות עם הטבע.
באשר לשיטת הייצור, שהיא גם ההבדל בין תה שחור לירוק, כדאי להתעכב ביתר פירוט כיצד נוצר המשקה הראשון. ראוי לציין כי התה השחור עובר שלבי עיבוד מורכבים. השלבים הם כדלקמן:
- ייבוש בשלב זה מוסרים לחות מעל עלי עץ התה.
- שינוי מבנה. שלב זה מתבצע על ידי העברת הסדין דרך קלנועיות מיוחדות. כתוצאה מכך חל שינוי בקשיחותו - הגיליון נעשה רך יותר.
- תסיסה. בדרך אחרת, תהליך זה נקרא חמצון. על מנת שהבמה תתרחש נוצרים תנאים מיוחדים של טמפרטורה ולחות מוגברת, בהם הסדין נמצא זמן מה. חמצון נחשב לתהליך הארוך והחשוב ביותר. הוא מתרחש תוך מספר שעות, ובזמן זה העלה רוכש את הארומה והצבע הרצוי.
כתוצאה מכך, תחת השפעת תהליכים שונים, מבנה הגיליון משתנה לחלוטין, מתרחשים בו טרנספורמציות משמעותיות, וחלק מהחומרים מוחלפים על ידי אחרים. לפיכך, תה שחור מאבד חלק מהנוגדי חמצון, הוויטמינים וחומרים מועילים אחרים. אך יחד עם זאת, חומרים בריאים נוספים מתווספים להרכבם, שאחד מהם הוא קפאין.
לאחר סיום תהליך החמצון, ייבוש שוב חומר הגלם המתקבל. זה מתרחש בכבשן תחת השפעה של טמפרטורה גבוהה. לבסוף, השלב האחרון הוא מיון ואריזה של תה למכירה.
במשקה ירוק מספר שלבי העיבוד מצטמצם לשניים. זה בעיקר מהביל את הסדין ומעוות אותו. באשר לאידוי, זה מתרחש במכשירים שמצוידים לתהליך זה. כתוצאה מכך מסירים לחות מהגיליון, לאחר מכן תוכלו להמשיך לשלב הבא - פיתול. ברגע שעלי התה הירוק מפותלים הם מיובשים וארוזים.
לפיכך, שלבים אלה מאפשרים לך לחסוך יותר חומרים מזינים וחומרים מזינים, כמו גם להשיג תרכובות חדשות. אם הופק תה ירוק ביעילות, אז בעתיד ניתן לחלוט אותו עד עשר פעמים, ובכל פעם ישמח לטעם חדש. זה מבדיל גם את המשקה הזה מתה שחור, שאחרי הבישול הראשון כבר מאבד את טעמו העשיר והופך להיות לא כל כך נעים.
ניתן גם לציין את ההבדל במשקאות בחיי המדף. במקרה זה, המקום המוביל הוא תה שחור. ניתן לאחסן אותו במשך חודשים רבים מבלי לאבד טעם, ואילו תה ירוק, אם הוא מאוחסן בצורה לא נכונה, מאבד מיד את תכונותיו התזונתיות והופך להיות לא טעים במיוחד.
נכסי משקאות
תה ירוק
כאמור, תה שחור וירוק נבדלים זה מזה בהרכב המרכיבים המועילים ובכמותם בכל משקה. לדוגמא, תה ירוק מתהדר בתוכן עצום של ויטמינים שונים, כמו גם אלמנטים מיקרו ומאקרו. ניתן להשתמש בו לטיפול במחלות שונות, ויש הרופאים שאומרים כי תה ירוק מסייע במניעת סרטן. השפעה דומה מושגת בגלל הקטכין וויטמין C.
כמו כן בהרכב העלה של משקה זה ויטמין P וסידן התורמים לחיזוק כלי הדם. הודות לתכונות המועילות של חומרים אחרים במשקה, חסינותו של האדם עולה והיא הופכת לעמידה בפני מחלות שונות.
מאפיין מועיל נוסף של תה ירוק הוא ההשפעות האנטי-מיקרוביאליות והאנטי-דלקתיות שלו. אם שוטפים את הפה עם משקה, תוכלו לחזק את החניכיים, וגם להעלות משמעותית את חוזק אמייל השיניים. בשל נוכחותם של נוגדי חמצון בתה, הגוף מנקה מרעלנים מזיקים, כמו גם רווחתו של אדם מנורמל.
שתיית משקה בבוקר תיתן אנרגיה, תמלא את הגוף באנרגיה ותעלה את רמת הפעילות המוחית. כך, באמצעות תה ירוק, תוכלו לפתור את כל הבעיות המורכבות. ידוע גם ההשפעה האנטי אייג'ינג של משקה זה.
אולם לתה ירוק מספר תכונות שליליות. לדוגמא, השימוש בו משפיע על ביצועי הלב, וגם מוריד את לחץ הדם. כך, לא מומלץ לשתות תה ירוק בכמויות גדולות לאנשים הסובלים מבעיות לב.
תה שחור
עלה של תה שחור לא יכול להתהדר בתוכן נוגדי חמצון כמו המשקה שתואר לעיל. אך ניתן לשקול את היתרון בתוכן של מוצרים כמו ביופלבנואידים. בעזרתם, הגוף נלחם נגד הזדקנות וניאופלזמות שונות, מה שאומר שבעזרת תה שחור ניתן לבצע גם מניעת סרטן.
תה שחור מכיל גם טאנינים בהרכבו, שמטרתם להילחם בחומרים רעילים. בזכותם, עבודת דרכי העיכול ועיכול חוזרת לקדמותה. כרגע ישנו מחקר על תכונותיו של תה שחור כדי לברר על יתרונותיו עבור אנשים עם סוכרת. מדענים הציעו שעם משקה זה תוכלו להוריד את רמת הסוכר בדם.
הבדל נוסף בין תה שחור לתה ירוק הוא התוכן המופחת של התוכן בו. תיאין הוא אנלוגי לקפאין, ולכן כמותו הקטנה מרמזת כי למשקה אין השפעה חזקה על מערכת העצבים. אם לאחר נטילת תה ירוק אדם עלול להיות מוגזם, תה שחור יכול להימנע מכך.
לכל משקה תה יש תכונות שימושיות, לכן אסור להתעכב על אחד בלבד.
וידאו: מה ההבדל בין תה שחור לירוק
הגש