Lágyan főtt tojás - egészségügyi előnyök és ártalmak

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek között hosszú ideje vita folyik arról, hogy a lágy főtt tojások hasznosak-e. Míg azonban megpróbálják bizonyítani az esetüket, ennek az egyszerű, de nagyon ízletes ételnek a szerelmesei egész nap tojást fogyasztanak, ízlés szerint.

A testre gyakorolt ​​hatás

Az összes termék csak akkor hasznos, ha ésszerű korlátok között használja, másokkal kombinálva. Ebben a tekintetben a csirketojásokat lehet a legnépszerűbbnek nevezni, mivel különálló étel. De nélkülük sem működnek finom sütemények vagy fűszeres saláta, valamint sok más, nagyon egyszerű recepttel vagy nagyon összetett étel.

Az egészséges táplálkozás sok betartója számára az a veszély, hogy a tojássárgája nagy mennyiségben tartalmaz olyan káros komponenst, mint a koleszterin. Ezért azt mondják, hogy csak az emberi testben egyszeri tisztító funkciót ellátó proteint kell bevonni az étrendbe, emellett vitaminokat és aminosavakat tartalmaz. És azok számára, akik attól tartanak, hogy felesleges fogyni, a fehérjét biztonságosan be lehet vonni a menübe, mivel alacsony kalóriatartalmú.

A tojássárgája védelmében azonban sokat lehet mondani:

1. Valójában koleszterint tartalmaz, de ellentétben a koleszterinnel, amely állati zsírokat tartalmaz, pozitív hatással van a testre. Ezenkívül hatását enyhíti a lecitin jelenléte és mennyisége meghaladja a koleszterin mennyiségét. Ez az anyag elősegíti az emberi sejtmembránok normál működését.
2. Sokan úgy vélik, hogy a koleszterin jelenléte a testben veszélyes tünet, ám az embernek „rossz” és „jó” is kell. A lényeg az, hogy fenntartsák a szükséges egyensúlyt közöttük. Végül is, ez az anyag aktívan részt vesz a test létfontosságú folyamataiban, és szükség esetén képes ellátni azokat a funkciókat, amelyeket más anyagoknak teljesíteniük kell. Például cserélje ki a kalcium munkáját, ha kicsinek bizonyult.
3. A tojássárgájában lévő koleszterin nagyon gyorsan lebomlik, és a sárga tömegben lévő foszfolipidek miatt a felesleges koleszterin feloldódik, és felbecsülhetetlen előnyökkel jár, ha bőrkárosodás történt: a szövetek regenerálása gyorsabb.

Arany sárgája érték, összetétel

A fehérjétől eltérően a sárgája meglehetősen magas kalóriatartalmú. A táplálkozási szakemberek azt találták, hogy 100 gr. kb. 355 kcal esik ki ebből a termékből. Ezenkívül fehérjéket, zsírokat és:

Vitaminok, például:

• A, amely segít fenntartani a látást és fokozza az immunitást.
• B1 - részt vesz a szénhidrát-anyagcserében.
• B2 - a sejtek légzésében részt vevő antitesteket képez.
• B5 - enyhíti a depressziós állapotokat, a szénhidrát, a fehérje folyamatok nem mennek nélküle.
• A B6 javítja a zsírok és fehérjék felszívódását, sósavat állít elő.
• B12 - javítja az emésztést, csökkenti a vérszegénység kockázatát.
• D - aktív a kalcium-foszfor anyagcserében, védi az oszteoporózist.
• H - lehetővé teszi az idegrendszer és az endokrin mirigyek működését kudarcok és zavarok nélkül.
• PP - normalizálja a gyomor szekréciót, megakadályozza a dermatitisz kialakulását.

ásványi anyagok:

• a foszfor, amely nélkülözhetetlen az anyagcserében, serkenti az ideges aktivitást;
• kalcium - támogatja a csontszövet szerkezetét;
• kén - fontos a fehérjék képződésében;
• jód - elősegíti a pajzsmirigyhormon képződését;
• vas - részt vesz a hemoglobin előállításában, szállítja az oxigént.
• A sárgája szintén tartalmaz cinket, krómot, molibdént stb.

Természetesen a nyers tojássárgája, amely nem került hőkezelésre, a leghasznosabb, mivel az összes tápanyag nem pusztul el, életben marad és aktív. De a félelem, hogy veszélyes szalmonella parazitákat juttatnak a testbe, a tojásokat hőkezelté teszi. A héjon élnek, és nem lépnek be a belső részbe, ha a felület nem sérült. Mivel a lágy főtt tojás - a tökéletes megoldás. Egy ilyen étel elkerüli a szalmonellózist, és ugyanakkor megőrzi a termékben található összes hasznos komponenst. A lágy főtt tojás szintén jó, mert gyorsan emészthető - kevesebb, mint egy óra alatt, de a nyers fehérjét a gyomor nehéz emésztni.

Hasznos tippek

A tojás főzése előtt mossuk meleg folyó víz alatt, kefével dörzsölve, mivel a szalmonella még akkor is áthatol, ha van egy kis héj. Ezért tanácsos nem vásárolni sérült héjú vagy ürüléknyomokkal rendelkező tojásokat. Ha ilyen tojás otthon volt, akkor hosszabb ideig hőkezelésnek kell alávetni.

Ha a tojást vásárolja a rendszeres értékesítőktől, és megbizonyosodik arról, hogy termékeik minőségi tanúsítvánnyal rendelkezik, minimalizálhatja a szalmonellózis kockázatát.

Lágy főtt tojás: tulajdonságai és előnyei a test számára

Mi vonzza sokat az ilyen szerény ételhez, mint a lágy főtt tojás. Mindenekelőtt:

1. A gyengéd fehérje és a félig folyékony sárga tömeg kombinációja, sóval és fűszerekkel fűszerezve, nagyon finom étel.
2. A rövid távú hőkezelésnek nincs ideje elpusztítani azokat a jótékony anyagokat, amelyek pozitívan befolyásolják a testet.
3. Egy ilyen pete a test gyorsan felszívódik anélkül, hogy emésztési problémákat okozna.
4. Egy étel beilleszthető az étrendbe. A táplálkozási szakemberek szerint különösen hasznos a lágy főtt tojás és a citrusfélék termékeinek kombinálása, így gyorsan zsírok elégethetők. De van egy kis feltétel: úgy gondolják, hogy ezek a termékek nem kompatibilisek, ezért először enni kell a citrusféléket, 15 - 20 perc múlva pedig egy vagy két főtt tojást.

A lágy főtt tojások veszélyes tulajdonságai

A magas koleszterinszint azt sugallja, hogy ha naponta több mint 5 tojást vesz be az étrendbe, akkor nem szabad meglepődnie, hogy annak szintje továbbra is emelkedik. Ha szükség van tojásra, akkor enni kell egy fehérjét.

Az elismert cukorbetegeknek korlátozniuk kell tojásaikat.

Néhány emberben, különösen gyermekkorban, tojás evése után allergiás reakció alakulhat ki. Ebben az esetben a csirketojást fürjre cserélheti. Ha a reakció változatlan marad, ez azt jelenti, hogy a test ezt a terméket teljesen elutasítja.

Videó: mi fog történni, ha minden nap tojást eszik?