Vegetáriánus - a legfontosabb előnye és hátránya

Az elmúlt néhány évtized modern világában az egészséges életmód, amely magában foglalja a vegetáriánust is, nagyon elterjedt és népszerű. Minden évben egyre több és többen követik ezt a mozgalmat, mivel sokan az állati eredetű élelmiszerek elutasítását nagyon hasznosnak tartják a test számára.

Az emberek nagyon régen elkezdték megtagadni az állati ételeket, a vegetáriánusok körében sok híres ember története volt, ezek közül az egyik maga Pythagoras volt - nagyszerű filozófus és matematikus. Az állati fehérje és a koleszterin elutasításának köszönhetően sikerült fenntartania a fiatal megjelenést és jó egészséget.

A vegetáriánus vonatkozásában a világ eddig két csoportra osztott. Az egyik csoport nyíltan támogatja egy ilyen élelmiszer-rendszert, a másik fordítva - számos súlyos érvvel szolgál a hús és a tejtermékek védelme érdekében. Bizonyítják az állati termékek emberi fogyasztásának szükségességét.

A vegetáriánus története

Manapság sokan úgy vélik, hogy a vegetarianizmus viszonylag nemrégiben jött létre, és ez egy általános divatirányzat, ám valójában ez messze nem a helyzet. Számos történelmi tény megerősíti, hogy ez az étkezési kultúra régen, az ősi civilizációk napjaiban merült fel. És követői sok híres történelmi szereplő volt. A tudósok bebizonyították, hogy a kizárólag növényi ételek fogyasztása a föld első emberének napjaiban kezdődött, és az ókori Indiában élő buddhisták nyíltan támogatták a vegetáriánust. Propagandájuk alapja az élőlények szeretete, valamint az emberek és az állatok mind a Mindenhatóval szembeni egyenlő jogai.

A növényi élelmiszer-fogyasztás kultúrájának ősi alapítója, a kortársak felismerték Pythagoras. A vegetáriánus álláspontját támogató követõk sok más híres és befolyásos gondolkodóvá váltak, akik listáján szerepelt a középkor közismert alakja - Leonardo da Vinci. Ráadásul Mahatma Gandhi, Isaac Newton és Albert Einstein, valamint sok más tudós elvitte a vegetáriánust. Ennek a mozgalomnak a híres orosz képviselője volt a legendás klasszikus Leo Tolstoy. Sok modern táplálkozási szakember megmagyarázza hihetetlen energiáját és kiváló emlékeit, amelyekkel kevesen tudnak dicsekedni, éppen azért, mert betartotta az egészséges táplálkozást, és nem evett állati eredetű élelmiszereket.

A modern ember számára ismert vegetáriánus élelmezési rendszert Angliában, a XIX. Század 40-es éveiben alapították, Manchester városában. Ott a helyi elit segítségével alapították meg az első brit vegetáriánus szervezetet, amely aktívan ellenzi az élelmiszer húsfogyasztását.

Manapság a vegetáriánus étrend nagyon népszerű az egész világon, és minden nap megújulnak az ilyen étrend követői. Néhány ország mentalitása miatt azonban nem minden államban sikerül fejleszteni a vegetáriánust. Tegyük fel, hogy ugyanabban a lengyelországban nagyon nehéz megtalálni legalább egy kávézót vagy éttermet vegetáriánus menüvel. Tekintettel arra, hogy ez az ország az Európai Unió képviselője, ahol a vegetáriánus virágzik és népszerűsödik, legalább furcsa és tisztességtelennek tűnik a helyi vegetáriánusok és a külföldi turisták szempontjából.Szellemük és előítéleteik miatt a lengyelek többsége furcsa embereknek tartja az embereket, akik kizárólag növényi eredetű termékeket esznek, és nagyon óvatosan viselkednek velük.

A vegetarianizmus fajtái

A modern világban a vegetarianizmus az egészséges élelmiszerek fogyasztásának meglehetősen fejlett rendszere, és négy típusra osztható, amelyek különböznek az állati termékek fogyasztásának korlátozása és feldolgozásuk mértéke szempontjából:

1. Klasszikus vegetáriánus stílus. Ez azt jelenti, hogy kizárólag állati húsból, baromfiból és halból készült termékek, valamint minden tenger gyümölcseit ki lehet zárni az étrendből. Az állatok által termelt tej, tojás, méz és egyéb termékek használata elfogadható. Ezt indokolja az a tény, hogy az ilyen termékek gyártása nem jelent állati bántalmazást. Például a tárolótojások nem tartalmazhatnak csirkeembriókat, mivel csirketojást használnak ezek előállítására.
2. Laktóz vegetáriánus. Ez az étrend nem zárja ki a közvetlen állati eredetű termékek felhasználását hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei és tojás formájában. Az állatok által készített termékek, például méz és tej használata megengedett.
3. Vegetáriánus vegetáriánus. Jellemző, hogy a hús és haltermékek, valamint a baromfi- és állati tejtermékek kizárása az étrendből. A méz és a tojás használata megengedett.
4. Veganizmus. Ez az élelmiszerkultúra a legsúlyosabb fajtája, mivel teljes mértékben kizárja minden olyan termék felhasználását, amelynek előállítása állatokra vonatkozik, ideértve a tejtermékeket, a méz és természetesen a húskészítményeket is. A vegánok kizárólag növényi ételeket fogyaszthatnak, mivel ez a faj két alcsoportra oszlik, amelyeket nyers élelmezőknek és gyümölcsöseknek neveznek. Az első alcsoport étrendje nyers vagy szárított ételeket jelent. Az összes típusú vegetáriánus nők legszigorúbb étrendje a fructorians, mivel ezek negatívan vonatkoznak mind az állatok élelmezésre, mind a növények megsemmisítésére. Ez az alfaj csak gyümölcsöt eszik - gyümölcsöt, bogyót, zöldséget, diót, magot.

Nem válnak azonnal vegánokká vagy nyers élelmezőknek, hanem fokozatosan lépnek fel ebbe az étrendbe, miután több vegetáriánus stádiumon ment keresztül. A vegetáriánusok azonban nem mindig jönnek a veganizmushoz, sokan, akik úgy döntenek, hogy abbahagyják az állati eredetű termékeket, megállnak kevésbé szigorú lehetőségek mellett, miközben maguknak tartják az optimális étrendet.

A vegetarianizmus választásának okai

Mindenki tudatosan választja az étrendt a vegetáriánus formájában, sajátos okokból:

1. A filozófiai vagy etikai hiedelem hatására. Az ilyen hitek fokozatosan jelentkeznek az emberben, az egész állatvilág növekvõ sajnálkozási érzetének következtében, vagy spontán módon, olyan pszichológiai stressz következtében, amelyet például egy állat elpusztításakor közvetlenül egy ilyen személy elé állítanak.
2. Orvosi indikációk alapján. Manapság számos olyan betegség létezik, amely az állati fehérjék teljes kizárását vonja maga után a beteg étrendjéből.
3. A jó közérzet javításának vágya. A növényi ételekkel való váltáskor megfigyelhető egy ember emésztőképessége, ami viszont megszabadul a különféle gyomorbetegségektől, például a gyomorhuruttól vagy fekélytől. A vegetáriánusok megnövelik a világosság és az energia szintjét.

A vegetáriánus étrend előnyei

A vegetáriánus étrendet az emberi testre ilyen pozitív hatás jellemzi:

1. A vegetáriánus immunrendszerét erősíti a növényi ételek rendszeres fogyasztása, amelyek sok hasznos nyomelemet tartalmaznak.
2. Az emésztőrendszer egyre jobb. Az elfogyasztott élelmiszerekben található növényi rostok hozzájárulnak a bél mikroflóra javulásához. Ennek köszönhetően a székrekedés eltűnik az emberben.
3. A szív- és érrendszer fejlesztése. Ezt indokolja az élelemben a koleszterin hiánya, amely növényi ételekben gazdag, és szívbetegségekhez vezethet. A vegetarianizmusra való áttéréskor minimálisra csökken az ilyen betegségek kialakulásának kockázata.
4. A salak és a méreganyagok eltávolításra kerülnek a testből. Ez azzal magyarázható, hogy a nagy mennyiségű zöldséget tartalmazó fitoncidok hozzájárulnak a káros baktériumok elpusztításához és a bélben fellépő bomlási folyamatok megelőzéséhez.
5. A vegetáriánus test sok hasznos anyaggal dúsul, mint például a megfelelő szénhidrátok, természetes cukrok, fehérjék, vitaminok, makro- és mikrotápanyagok.
6. Csökkentheti az élelemben található só bevitelét, mivel a növényi ételeknek sokkal kevesebbre van szükségük.
7. Súlycsökkenés a növényi rost rendszeres fogyasztása miatt, amely hozzájárul a szervezet megfelelő anyagcseréjéhez.

A növényi élelmiszerek hátrányai

Kétségtelen, hogy számos plusz táplálkozik, a vegetáriánusnak vannak hátrányai. A megfelelő megközelítés mellett azonban teljesen eltávolíthatók:

1. Nincs elegendő fehérje. Annak érdekében, hogy a test elegendő fehérjét kapjon, szükséges az étrend megfelelő megszervezése. Annak érdekében, hogy a test gazdagítsa az aminosavakat tartalmazó teljes fehérjéket, ajánlott hüvelyesek, tempó, szója, tofu, pisztácia rendszeres étkezése.
2. D-vitaminhiány A vitamin normál szintjének fenntartásához a testben ajánlott rendszeres napsugárzásnak lenni, mivel ennek a vitaminnak a fõ forrása a nap. Ezen felül az egyensúly helyreállítása érdekében ajánlott zöldségféléket, szója- vagy cédrusolajat, babot, zabliszt és különféle gombát, például rókagombát, gombát vagy porcitint fogyasztani.
3. Zsírsavak és omega-3-ok. Ezen anyagoknak a szervezetben történő fokozása érdekében ajánlott a tengeri moszat, a lenmag, a dió és a szójabab használata. Kiegészítésként speciális vitaminokat is használhat, amelyek ezeket az anyagokat tartalmazzák.

Videó: a vegetarianizmus előnyei és hátrányai