Wasabi - egészségkárosító hatások

A Wasabi egy jellegzetes íz miatt széles körben használt fűszer. A Brassicaceae család része, amely más nagyon népszerű és egészséges zöldségeket is magában foglal, például brokkoli, káposzta, mustár és torma.

A Wasabi gyökérét általában zöld tésztagá aprítják, amelyet különféle ételekhez fűszerként használnak. De ennek a növénynek számos olyan hasznos tulajdonsága is van, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre.

Tápérték

Sokan azt gondolják, hogy a wasabi csak egy olyan ízesítés, amelyet csak kulináris célokra szabad felhasználni. De ez a növény számos hasznos szálat és nyomelemet tartalmaz. Ezért a wasabi gyakran szerepel a különféle étrendben.

Ez a növényi ásványokat, például nátriumot, foszfort, kalciumot, cinket, magnéziumot, vasat és káliumot tartalmaz - anyagokat, amelyek nélkülözhetetlenek a test működéséhez. Nagyon gazdag tiaminban, niacinban, C-vitaminban, riboflavinnal, A-vitaminban, folsavban és B6-vitaminban. Érdemes megjegyezni az antioxidánsok, köztük az izotiocianátok jelenlétét is.

A Wasabi egészségügyi előnyei

A világhírű fűszereket megemlítik a hetedik századból származó japán kéziratokban. Abban az időben gyógynövényként használták, és nem táplálékkiegészítőként. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a gyökér különféle baktériumokkal küzd, amelyek a gyomor-bélrendszeri betegségeket okozzák. Gyakran az élelmiszer-mérgezés megelőzésének eszközeinek tekintik, így a wasabit általában nyers halakkal tálalják.

Gyulladáscsökkentő hatás
A wasabival készített zöld paszta erőteljes gyulladásgátló szer, amely segíti a sebek és fekélyek gyulladásának leküzdését. Kivétel a szájban és az orrban található seb, mivel ebben az esetben a gyökér gyulladást idézhet elő ezeken a helyeken.

Másrészt a növény képes csökkenteni az ízületi fájdalmakat. Ezért nagyon hasznos lesz az artritiszben szenvedő emberek számára. A Wasabi megakadályozza a vérlemezke-aggregációt, amely a kellemetlenségért és a fájdalomért felelős. Ez a növényi gátolja a prosztaglandineket is, a gyulladásos folyamatokért és a fájdalomért felelős mediátorokat. A terméket alkotó izotiocianátok hatása csökkenti az asztma és a bélgyulladás tüneteit.

Rák megelőzése
A wasabi egyik egészségügyi előnye a rák megelőzése. Az izotiocinátok blokkolják azokat az enzimeket, amelyek rákkeltő vegyületeket rákkeltő anyagokká alakítanak, az úgynevezett I. fázisú enzimekké. Az wasabi fogyasztásakor a máj aktívan küzdi a toxikus anyagokat, amelyek növelik a rák kockázatát. Az izotiocianátok aktiválják a májenzimeket és eltávolítják a rákot okozó anyagokat, mielőtt bármilyen károsodást okoznának a testben.

Egy 2002. évi tanulmány szerint az izotiocianátok gátolják a leukémiát okozó sejtek fejlődését. Egy másik japán 2005-ös tanulmány megállapította, hogy az wasabi-vegyületek gátolják az emlőrákot okozó sejtek növekedését, amely a világon nagyon gyakori betegség.

Az American Journal of Nutrient Science közzétett tanulmány szerint a wasabi rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti az emésztőrendszerrel kapcsolatos sokféle rák kialakulásának esélyét, mivel ez a növény nagyon erős rákellenes vegyületeket tartalmaz.

Szív-és érrendszeri betegségek megelőzése
Mivel a wasabi egyik előnyös tulajdonsága a vérlemezke-aggregáció megakadályozása, ez a növény jelentősen csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát. Ennek oka az a tény, hogy megakadályozzuk a vérlemezkék tapadását egymáshoz, ami kritikus helyzet a test számára. Ez a zöldség a koleszterinszint megelőzését is segíti.

Az immunitás növekedése
Egy teáskanál wasabi gyökér a test napi szükségletének kb. 11% -át tartalmazza a C-vitamin számára. Az emberi test nem képes reprodukálni a C-vitamint. Ezért nagyon fontos az anyag természetes forrásainak enni. Ennek a vitaminnak az ajánlott bevitele segít megelőzni a megfázást és az influenzát, valamint fenntartani a megfelelő fehérvérsejtszámot.

Javítja az emésztést és segít a fogyásban
Az egész világon nagyon sok ember szenved elhízáson. Számos más betegséget okozhat, ideértve a rákot, a 2. típusú cukorbetegséget, a stroke és a szívbetegségeket.

A wasabi egyik előnye az alacsony kalória- és zsírtartalom. Ugyanakkor értékes tápanyagokat és rostokat szolgáltatnak a testnek, ami hozzájárul a természetes fogyáshoz. Az élelmi rost hozzájárul a gyors telítettséghez és jótékony hatással van az emésztőrendszer egészségére. A Wasabi hozzájárul a bélrendszer normál működéséhez, mivel eltávolítja a mérgező anyagokat a testből.

Mellékhatások

A wasabi túlzott fogyasztása, akárcsak más ételek, bizonyos egészségügyi problémákat okozhat.

A növény többlete májkárosodást okozhat. Ennek oka az a tény, hogy a zöldség gyökere egy hepatotoxin nevű kémiai komponenst tartalmaz, amely kis adagokban nem jelent veszélyt. Ennek az anyagnak a feleslege azonban ahhoz vezet, hogy nincs idő a szervezetben történő feldolgozásra, ami negatív hatással van a májra.

Ezen túlmenően, e termék nagy mennyisége növelheti a vérnyomást. És azok, akik hepatitiszben, gyomor- vagy bélfekélyben, pankreatitiszben és néhány más betegségben szenvednek, komplikációkat szenvedhetnek. Ezért a wasabit mérsékelten kell fogyasztani.

Ez az ízesítés allergiás reakciókat válthat ki, különösen azoknál az embereknél, akik először kipróbálják. Ha allergiása van, valamint terhesség vagy szoptatás alatt, konzultáljon orvosával a wasabi alkalmazásának lehetőségéről.

Videó: Hogyan készítsünk wasabi port