Rebarbara lekvár: 12 finom recept

A rebarbara számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az immunitás támogatása érdekében a tapasztalt háziasszonyok finomságokat készítenek a növényből lekvár, lekvár, lekvár és zselés formában. Fontolja meg a rebarbara elkészítésének népszerű recepteit.

Klasszikus rebarbara lekvár recept

• friss rebarbara - 1 kg.
• granulált cukor - 1 kg.

1. Vegye ki a rebarbara szárát, alaposan öblítse le, majd törölközővel távolítsa el a felesleges nedvességet. Várjon egy ideig, amíg a növény teljesen megszárad.
2. Apróra vágjuk a rebarbara kis kockákra és küldjük egy megfelelő edénybe. Öntsön granulált cukrot, alaposan keverje meg. Hagyja a tartályt egy napig szobahőmérsékleten.
3. Egy idő után keverjük össze újra az alkatrészeket, küldjük az edényt a tűzhelyre, főzzük minimális teljesítményen. Forraljuk a keveréket, főzzük további 15 percig. Ne felejtsük el keverni a készítményt.
4. Ezután várja meg, amíg a készítmény teljesen lehűl, csomagolja sterilizált üvegekbe, zárja le nejlonfedékekkel. Küldje el a lekvárt hűvös helyre.

Rebarbara lekvár citrommal

• rebarbaraszár - 1,7 kg.
• cukor - 1,2 kg.
• citrom - 1 db.

1. Alaposan mossa le a szárokat, és távolítsa el a fóliát. Ezután vágja le a növényt apró darabokra, az Ön számára kényelmes módon.
2. Küldje a rebarbara egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze. Hagyja a terméket 7 órán át. Egy idő után tegye a hőálló edényt a tűzhelyre.
3. Állítsa a tűzt minimális szintre, várja meg, amíg az első buborékok megjelennek. Főzzük a keveréket további 10 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, várjon 10-12 órát.
4. Ismételje meg ismét a főzést. Hűtsük le, hagyjuk szobahőmérsékleten 12 órán át. Helyezze a serpenyőt és a tartalmat a tűzhelyre, ismételje meg a főzési folyamatot.
5. Amint az összetétel felforrósodik, adjuk hozzá a turmixgépben zúzott citromot és a héjat. Főzzük az összetevőket 12 percig.
6. Csomagolja a lekvárt az előzetesen sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelek, várjon, amíg teljesen lehűl. A tömeget sötét, hűvös helyen kell tárolni.

Rebarbara és pitypang Jam

• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 400 gr.
• pitypang - 180 gr.
• szűrt víz - 950 ml.
• rebarbara - 300 gr.

1. Hámozzon és öblítse le a rebarbara szárait, darabolja szét. Küldje el a növényt egy zománcozott serpenyőbe, öntsen vizet és frissen facsart citromlevet.
2. A pitypang nem kell mosni, szedje le a növény leveleit, adja hozzá a serpenyőbe a rebarbara. Forraljuk körülbelül 1 órán át alacsony lángon. Ezután szűrjük le a kompozíciót, majd küldjük újra a tűzbe.
3. Adjunk hozzá a szemcséhez cukrot, alaposan keverjük össze. Szűrjük le az égő minimális teljesítményén, amíg megvastagodik. A kész lekvárt üvegedényekbe kell önteni, fedelet lefedni és a hűtőszekrényben tárolni.

Rebarbara lekvár cseresznye levelekkel

• rebarbara - 900 gr.
• cukor - 950 gr.
• ivóvíz - 250 ml.
• cseresznye levelek - 80 gr.

1. Válassza ki a fiatal rebarbaraszálakat, alaposan öblítse le és darabolja kockákra. Ezzel párhuzamosan kezdje el a szirup előállítását.
2. Ehhez vegyen egy megfelelő serpenyőt, adjon hozzá vizet és cukrot. Küldje el a tartályt a tartalmával az égőre, pároljuk meg a készítményt alacsony hőn.
3. Amint a kristályok feloldódnak, adjuk hozzá a cseresznye levelek tömegének felét. Keverje hozzá, öntsön rebarbara. Főzzük 40 percig, majd teljesen lehűtsük.
4. Ismételje meg a műveletet a maradék cseresznye levelek hozzáadásával.Pároljuk a lekvárt, amíg a rebarbara átlátszóvá nem válik. Öntse a tömeget bankokba, tekerje fel. Tekerje be egy meleg takaróba, egy nap múlva menjen hideg helyre.

Rebarbara és banán jam

• banán - 600 gr.
• rebarbara szár - 1 kg.
• cukor - 950 gr.

1. Alaposan öblítse le a rebarbara szárát, majd aprítsa fel. Küldje el a növényt egy mély csészébe, öntsön bele granulált cukor. Várjon 5-7 órát.
2. Ezután meghámozza és vágja le a banánt kényelmes módon. Küldje el a növénynek, helyezze a serpenyőt a tűzre, főzzük az összetevőket alacsony lángon.
3. Várja meg, amíg az első buborékok megjelennek, és emlékezzen arra, hogy a keveréket rendszeresen keverje. Távolítsa el a kapott habot, főzzük az elegyet körülbelül 10 percig.
4. Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje le a tartályt fedéllel. Tekerje le egy takaróval, hagyja egy napig. Tárolja a terméket hűtőszekrényben.

Rebarbara és Gyömbér Jam

• gyömbérgyökér - 60 gr.
• rebarbara - 850 gr.
• víz - 700 ml.
• granulált cukor - 800 gr.

1. Mossa meg a rebarbara, szárítsa meg és apróra vágja. Küldje el a növényt egy fém serpenyőbe. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, és tegyük a tűzhelyre.
2. Forraljuk az összetevőket. Amíg a forrás folytatódik, mossa meg a gyömbér gyökérét és reszelje le. Kívánt esetben a növény porkészítménnyel helyettesíthető.
3. Folytassa a főzést, és csökkentse a hőt a minimális jelig. A finomság elkészülve zajlik. Nem nehéz meghatározni, minden gyümölcs puha lesz kemény minták nélkül.
4. Az összes manipuláció után hagyja a lekvárt lehűlni kb. 10 órán át. Ezután helyezzük egy steril edénybe, zárjuk le a fedelet és tároljuk hidegben.

Eper, ribizli és rebarbara lekvár

• granulált cukor - 1 kg.
• rebarbara (szár) - 900 gr.
• ribizli (fekete vagy piros) - 250 gr.
• friss eper - 200 gr.

1. Készítse elő a rebarbara a további manipulációkhoz. A szárokat meg kell mosni, szárítani, 1 * 1 cm-es szeletekre vágni, öntsünk granulált cukrot, keverjük össze és kezet ráztassuk.
2. Tartsa a rebarbarát az édesítőben, amíg a lé ki nem jön. 3-5 óra elteltével öblítse le a szamócát, és helyezze a szárra. Ugyanezt tegye ribizlivel, keverje össze.
3. Állítsa az égőt minimális teljesítményre, és tegyen egy tál bogyót a tűzre. Fedjük le, hajtsuk le az első buborékokig. Ezután forraljuk újabb negyedórát.
4. Az edények tartalmát folyamatosan keverjük, hogy a homokkristályok megolvadjanak. Amíg a tömeg forr, sterilizálja az edényeket fedéllel. Öntsön lekvárt konténerekbe, csavarja le és hűtse alulról felfelé.

Rebarbara és Orange Jam

• narancs - 450 gr.
• rebarbara (lehetőleg szár) - 900 gr.
• granulált cukor - 900 gr.

1. Menjen át a rebarbara szárain, zárja ki az összes bemélyedt és rohadtot. Az egészséges darabokat darabolja 1 cm-es szeletekre, küldje főzőedénybe, öntsön 100 g-ot. cukor. Keverjük.
2. Most mossa meg a citrusféléket, szárítsa meg, távolítsa el a héját egy vékony késsel. Csiszolja meg a pép darabokat, és adja hozzá a héját. Ügyeljen arra, hogy távolítson el minden csontot a narancs üregéből.
3. Küldje el a pépét és a héjat a rebarbara szárain, keverje össze és rázza meg kézzel, amíg a lé ki nem szabadul. Megszórjuk cukorral, fedjük le a tartályt és várjunk 5 órát. Ez az időszak a cukor feloldódására van fenntartva.
4. A megadott idő eltelte után küldje el az edényeket a tartalommal a tűzhelyre, adjon hozzá a fennmaradó cukrot. Folyamatosan keverjük és a tömeget enyhén forraljuk.
5. Amikor megjelennek az első buborékok, kapcsolja ki a tűzhelyet. Hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékleten, majd tegyük újra tűzre. Várjon forrásig, főzzen 10 percig, öntse üvegekbe.

Rebarbara lekvár egy lassú tűzhelyen

• rebarbaraszár - 450 gr.
• granulált cukor - 230 gr.

1. Először a rebarbara szárakkal kezdje. A növényt meg kell mosni, majd 1 * 1 cm méretű darabokra aprítani, majd a kompozíciót cukorral megtölteni és infúzióval beadni, amíg a lé ki nem ürül.
2. Amikor a lé kijön, hagyja, hogy a cukor feloldódjon, majd helyezze a multicooker tálba. Fedje le a készüléket fedéllel, állítsa be az „Oltás” funkciót, főzze 45-60 percig.
3. A gyümölcsöknek teljesen puhavá kell válniuk, kemény alkatrészek nélkül. Amikor a megjelölt állandóság elérte, küldje el a lekvárt az előkészített üvegekbe.

Mangó, rebarbara és sárgabarack lekvár

• narancslé (frissen facsart) - 45 ml.
• Friss sárgabarack - 330 gr.
• citromhéj - 15 gr.
• Mangó - 160 gr.
• pektin - 1 csomag (12 g)
• granulált cukor - 80 g.
• rebarbara (szár) - 160 gr.

1. Csak érett mangó gyümölcsöt válasszon, vegye le a héját. Vágjuk le a darabokat. Ugyanezt tegye a kajszibarackokkal, amelyeket megkövetelni, mosni és szárítani kell.
2. Kombináljon 2 fajta gyümölcsöt, küldje el egy turmixgépbe, és aprítsa össze a morzsába. Távolítsa el a citromhéjat, hogy 15-20 gr legyen. Rácsavarja, keverje össze gyümölcspürével.
3. Öntsük a granulált cukor felét egy tál összetevőbe. Keverje össze, és tegye a tartalmat egy vastag fenekű serpenyőbe. Forraljuk, majd főzzük további 7 percig.
4. Készítsen rebarbat, aprítsa össze vékony gyűrűkké. Küldés minden alkatrészre. Csökkentse a hőt a minimális jelig. Pároljuk újabb negyedórát, keverjük.
5. A megadott idő eltelte után egyesítse a pektint a cukormaradékokkal. Lépjen ömlesztve. Ismételje meg az első buborékokat. Tomite 5 perc. Vegye ki a tűzhelyről, öntsön steril edénybe.

Alma és rebarbara lekvár

• cukor - 1,3 kg.
• zöld alma - 250 gr.
• ivóvíz - 180 ml.
• narancs - 80-100 gr.
• őrölt gyömbér - 30 gr.
• rebarbara (szár) - 900 gr.

1. Először készítsen rebarbet. Öblítse le a szárokat, és darabolja őket. Távolítsa el a héját a narancsról, reszelje le. Vágja a citrusfélék pépét kockákra, keverje össze a rebarbara és a citrushéjjal.
2. Adjuk hozzá őrölt gyömbérgyökérrel. Használhat friss terméket, először dörzsölve. Készítse elő az almát, azt meg kell hámozni és darabolni. Feltétlenül zárja ki a héjat.
3. Kombinálja az összes komponenst, adjon hozzá tiszta vizet. Helyezze a tartalmat a tűzhelyre, főzze az első buborékokig. Amint a forrás megkezdődik, adjunk hozzá granulált cukrot.
4. Pároljuk a lekvárt további negyed órán keresztül, folyamatosan keverve. Forró állapotban csomagolja a csemegetartályba dugót. Hűtsük le szobahőmérsékleten.

Rebarbara lekvár mogyoróval

• granulált cukor - 850 gr.
• rebarbara szár - 650 gr.
• mogyoró - 130 gr.
• banán - 2 db.
• ivóvíz - 275 ml.

1. Hámozza meg a növény szárát, és darabolja őket. Meghintjük granulált cukorral, pácolt kézzel. Küldje el egy mély tálba, várja meg, amíg a lé kiemelkedik.
2. Ekkor küldje a mogyorót egy száraz serpenyőbe, főzze addig, amíg a héja el nem hagy. Hámozza meg a diót, tegye be több műanyag zacskóba.
3. Sétáljon egy mogyoróval egy sodrófa segítségével, hogy morzsá váljon. Most helyezze a rebarbara a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és banánpürét.
4. Helyezze a tömeget a tűzre, főzzük kb. 20 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le, ismételje meg a műveletet még háromszor. Most adjuk hozzá a földimogyorót, forraljuk fel a tömeget, és azonnal töltsük bele bankokba.

Forró állapotban a csemeget sterilizált tartályokba öntik és speciális kulccsal lezárják. A végső hűtés előtt a készítményt nem szabad hidegen eltávolítani. A legnépszerűbb receptek diófélék, banán, narancs, sárgabarack, mangó variációk.

Videó: rebarbara lekvár - hasznos és extravagáns!