Orange Peel Jam: 4 recept

A narancshéjból származó lekvárt egyedülálló finomságnak tekintik, amely senkit sem hagy közömbösnek. A termék meleg italokkal jól megy, és édesiparban széles körben használják. Fontolja meg a népszerű recepteket sorrendben.

Orange Peel Jam: Klasszikus

• narancs - 3 db.
• szűrt víz - 350 ml.
• granulált cukor - 0,3 kg.
• citrom friss - 30 ml.

1. Öblítse ki alaposan a citromfűt folyó vízzel ecsettel. Szórjon forró vizet a gyümölcsre, hogy megszabaduljon a vegyi anyagok héjától. Vágja a gyümölcsöt 4 egyenlő részre. Használja a pépet személyes célokra. A fehér réteget el kell távolítani a héjból; ehhez a keserűség jellemző.
2. A narancs elkészített héját szeletelje fel csíkkal és tegye egy megfelelő tartályba. Töltse fel a tartalmat hideg vízzel, hagyja a terméket egy éjszakán át áztatni. Ne feledje, hogy a folyadékcserét 3-4 óránként kell elvégezni. Így a keserűség a lekvárban teljesen megszűnik.
3. A megadott időre a hölgy kissé meghajlik, erre van szükségünk. Engedje le a tartályt, készítse elő a tűt és egy erős szálat. Hajtsa le a héjat egy kört. Az eredmény rögzítéséhez vezesse át a szálat a héjon. Ennek eredményeként kapsz "gyöngyöket". Küldje el az előkészített alapanyagokat az edénybe.
4. Öntsünk vizet, forraljuk a héját egy órán belül a buborékok megjelenése után. Engedje le forrásban lévő vizet, ismételje meg a folyamatot 4-5 alkalommal. Szerezd meg a fürtöket, várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül. Használjon zománcozott serpenyőt, öntsön a receptben megadott vizet, öntsen cukrot.
5. Helyezze a tartályt az égőre, várja meg, amíg felforr. Kapcsolja le a tűzhelyet közepes teljesítményre. Helyezze a héját a szirupba. Először húzza meg a szálat. Forraljuk a terméket közepes hőn kb. 35 percig. Várja meg, amíg teljesen lehűl. Öntsön bele citromlevet, ismételje meg a főzési folyamatot. Kész.

Jam a narancs és a mandarin héjából

• citrusfélék héja (tetszőleges arányban) - 0,4 kg.
• granulált cukor (lehetőleg cékla) - 0,4 kg.
• citromsav por - 9 g.
• szegfűszeg, fahéj - választható
• víz áztatáshoz - valójában

1. Először készítse elő a héjat. E célból öblítse le a citrusféléket, távolítsa el a viaszt a héj felületéről. A receptben feltüntetett héjak számának megszerzéséhez kb. 1 kg-ot meg kell tisztítani. narancs és annyi mandarin.
2. Annak érdekében, hogy a lekvíz ízléses és lédús legyen, válasszon alapanyagokat egy eredetileg vastag héjjal. A következő fajtákat lehet megkülönböztetni a narancsoktól: köldök, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Mosás után meghámozza a mandarint és a narancsot, távolítsa el a fehér réteget, ez keserűséget ad a lekvárhoz. Próbálja meg a lehető leg óvatosan eltávolítani az albedót. Most őrölje meg a héját véletlenszerű sorrendben vagy szalmával, kockával, háromszöggel.
4. Az őrléshez elektromos reszelőt, élelmiszer-feldolgozót és megfelelő fúvókákat használnak, valamint darálót. Az őrlés után a kérgeket áztatják, hogy kiküszöböljék a citrusok keserűségét.
5. Küldje el a mandarin és a narancs apróra vágott héját egy tálba, öntsön hideg ivóvízbe. Fontos, hogy a folyadék teljesen lefedje a készítményt. A kéreg 2 napig megmarad. 6 óránként egyszer a folyadékot le kell üríteni, és újat kell feltölteni. A megadott idő elteltével szabaduljon meg a medencében lévő vízről.
6. Készítsen édes töltést. Ehhez vegyen egy vastag fenekű serpenyőt, öntsen bele granulált cukrot. Adjunk hozzá kevés vizet, és tegyük a tartalmát az égőre. Pároljuk legalább, amíg a részecskék fel nem oldódnak.
7. Öntse az elkészített áztatott héjakat a forró masszába, folytassa a lekvár forralását.Várja meg, amíg a fúrás megjelenik, hagyja 6 percig főzni, kapcsolja ki a tűzhelyet, és 3 órán át lehűtse. Ismételje meg ezeket a műveleteket még kétszer.
8. Az utolsó (harmadik) főzés végén öntsön ízesítőt a lekvárba, adjon hozzá egy citromot. Főzzen még 5 percig, majd kapcsolja ki. A kéregnek áttetszőséget kell szereznie.
9. Csomagolja a gyógyszert megfelelő steril edényekbe, zárja le egy kulccsal, és fordítsa meg. Amikor a kompozíció lehűl a pulóver alatt, mozgassa hűvös és sötét helyre. 3 nap múlva elkezdheti a kóstolást.

Jam a narancshéjból a multicookerben

• granulált cukor - 250 gr.
• narancs - 4 db
• citrom - 0,5 db.
• szűrt víz - 120 ml.

1. Ízletes étel készítéséhez gondosan el kell készíteni a termékeket. Mossa le a narancsot egy csap alatt kefével. Mártsa 2 percig forró vízzel tartályba. Hámozza meg a gyümölcsöt a héjból, távolítsa el a fehér réteget.
2. Azonnal elfogyaszthatja a narancs pépét, a héjat csíkokra kell aprítani. Küldje el a kompozíciót a többcsészébe. Válasszon ki citromlevet a héjról, megszórja cukorral. A lekvár lassú tűzhelyben történő főzéséhez gőzölési módra van szüksége.
3. Öntsünk vizet. Hagyja a kompozíciót néhány órán keresztül ragaszkodni. A megadott idő elteltével állítsa be a programot a háztartási készüléken, indítsa el a folyamatot. A lekvár felkészültségét a narancshéj áttetszősége határozza meg.
4. Miután a termék teljesen készen áll, hagyja lehűlni. A csemege fogyasztható. Ezenkívül a lekvárt forróan tekercselheti steril üvegekbe és hűvös helyiségbe teheti a hosszú távú tárolás érdekében.

Jam a narancshéjból, gyömbérrel

• narancs - 4 db.
• gyömbér - 12 gr.
• ivóvíz - 0,4 l.
• granulált cukor - 360 gr.
• citromsav por - 10 g.

1. A további kezelésekhez el kell készíteni a narancsot. Ehhez öblítse le őket a csap alatt, és szódaval szabadítsa meg a plakkot. Öntsön forrásban lévő vizet, távolítsa el a héját. Távolítsa el a fehér keserűséget.
2. Most készítse elő a szálat és szúrja be a tűbe. Vágja le a héját 1,5–2 cm széles csíkokkal, csavarja össze az egyes szegmenseket tekercsekbe, szúrja át tűvel és tegye fel a fonalat.
3. Csinálj egy csomót a göndör rögzítéséhez. Most ismételje meg a műveleteket egy másik darab héjjal. Amikor az összes elem készen áll, küldje a héjat egy jeges víz-medencébe.
4. Öt nap várható. 5-6 óránként engedje le a régi folyadékot, és töltse fel egy új tartályt. Az áztatás befejezése az az idő után, amikor a keserűség eltűnik a kéregből és áttetszővé válik.
5. Ezután engedje le a vizet, mozgassa a kéreg szál nélkül a serpenyőbe, adjon hozzá új folyadékot. Főzzen egy negyed órát. Ismételje meg háromszor. Minden vágy után öntsük a héjat jeges vízzel.
6. Most mérlegelje a héját. Tekintettel erre a mennyiségre, mérje meg kétszer annyi vizet és 1,5-szer annyi cukrot. Megszórjuk a kéreg homokkal, öntsünk bele a folyadékba, adjunk hozzá egy citromot. Főzzük, amíg vastag nem lesz.
7. Próbálja meg beállítani a tüzet az átlag és a minimum közé. Forralás közben keverje meg a készítményt. Megfelelő főzés esetén a végső szirup közepesen folyékony.
8. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja hagyni, hogy a csemege a serpenyőben lehűljön. Amikor ez megtörténik, sterilizálja a tartályt. Csomagoljon frissítőket a bankokba, hűtse át.

A narancshéjas lekvár sokféle módon elkészíthető. Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbbet. Legyen biztos, hogy a háztartások értékelni fogják a szokatlan élményt. A lekvárt ízlés szerint készítik fűszeres fűszerek hozzáadásával. Ne félj kísérletezni, a finomság egyedi aromája senkit sem hagy közömbösnek.

Videó: narancshéj lekvár receptje