Mi a különbség a latte és a cappuccino között?

A kávé egy csodálatos ital, amely szinte az egész világot meghódította. Manapság a kávéházak az egész világon a legnépszerűbb szolgáltatási és vendéglátási típusok. Nehéz elképzelni egy olyan modern irodai dolgozót, aki a kedvenc kávéval nem kezdi a napot. És nagyon sokféle ital van - eszpresszó, üveg, ristretto, mokka, americano, mokaccino. Ezen kávék mindegyikét megkülönbözteti tömörség, érzékenység, gazdag íz, enyhe aromáj vagy zavaros kivitel. Ma az egyik legnépszerűbb italfajtáról - latte és cappuccino - beszélünk. Külsőleg hasonlónak tűnnek, még a főzési módszer is kissé hasonló. De a megfelelően elkészített latte alapvetően különbözik a cappuccino-tól, mindez a hozzáadott tej mennyiségétől, a főzési technológiától és az adagolás módjától függ. Ebben a cikkben feltárjuk ezeknek a kávéitalok készítésének titkait, és megtudjuk, mennyiben különböznek egymástól.

A latte és a cappuccino fő összetevői a kávé (eszpresszó) és a tej (néha tejszínnel keverve). Ezen italok mindegyikének megvan a maga ízlése, kiszolgálási módja és megjelenése. Valójában a cappuccino a kávé italok egyik fajtája. És a latte inkább azonos a kávé íze alapján a turmixokkal. Mindegyiknek megvan a saját főzési módja és az árnyalatok, amelyekről elmondjuk.

Hogyan készítsünk cappuccino-t - tartalmaz egy kávét

A latte és a cappuccino három fő alkotóeleme a tej, az eszpresszó és a tejhab. Próbáljuk kitalálni, hogy illeszkednek a híres cappuccino-ba.

1. Hozzávalók. A cappuccino elkészítésében az arányok szigorúan megegyeznek, azaz egyharmad eszpresszóval, egyharmad tejjel és azonos mennyiségű tejhabval. Az ízlés szerint hozzáadjuk a cukor mennyiségét. Ezenkívül a cappuccino-t általában öntettel díszítik - ez lehet fahéj, csokoládé vagy kakaó, amelyeket mintára vagy egyszerűen véletlenszerűen szórnak a tetejére.
2. Előállítás. Egy ital elkészítése nem nehéz - először öntsön eszpresszót a csészébe. Ezután tejet kell felvert és óvatosan hozzáadni ugyanabba a csészébe - az aljára üleped. A korbácsolással kapott habot felül tesszük. Az ital nem keverhető, rétegekben tálalva.
3. Hab. A cappuccino felületén lévő tejhab sűrűbb és erősebb, amely megtartja a feltöltőcukrot és más összetevőket. A cappuccino-ban a habréteg mindig magas, a felső dekoráció nem üleped fel. Sűrűbb hab előállításához a cappuccino tejet hosszabb ideig felverjük.
4. Az íz. Az italnak kifejezett kávéaroma van. Ha nem adnak hozzá cukrot, akkor enyhe diót észlelhet.
5. Táplálkozni. A jó kávéházakban kapható cappuccint sima élekkel ellátott csészében, az edények térfogata körülbelül 200 ml. A csésze sima szélei - ez az erős és vastag tejhab egyik alkotóeleme, amely a felső díszítést tartja.
6. Eszik. Több kávé van a cappuccino-ban, tehát az ital a főétel kiváló teljesítésének tekinthető. Igyon egy italt közvetlenül a habon keresztül - ez a legfontosabb eseménye, amelyet sokan szeretnek. Az ilyen típusú kávéitalok számára az ideális desszert a csokoládé és a krémes ízek, például a könnyű sütemények.

Mielőtt el akarja élvezni az ízletes cappuccino-t, ne keverje meg - ez nem csak az ital ízét rontja el, hanem rossz formának is tekinthető. A cappuccino ízének és aromájának élvezetéhez próbáljon ne hozzáadni cukrot. És akkor az ital teljesen felfedik neked.

Finom íze és aromája a latte

Azok az emberek, akik messze vannak az eszpresszó keserű ízétől, inkább a latte-t részesítik - finom tejes aromája meghódítja még a legszeszélyesebb csákányokat is.
Hozzávalók. Ebben az italban a kávé-összetevő mindössze 20% espresso.További 20% a tejhab. A fennmaradó rész zsírtartalmú tej vagy tejjel felére keverve.

1. Előállítás. A klasszikus latte-t ugyanúgy készítik, mint a cappuccino-t - mindent rétegekben öntenek az ételekbe, az egyetlen különbség a tej és a kávé arányában van. A Latte macchiato-t más sorrendben készítik - először öntsünk tejet egy pohárba vagy tejszínnel meleg formában összekevert üvegbe, majd szétterítsük a habot, és csak a végén adjunk hozzá eszpresszót. A kávéiparban ma mind a latte vegyes ital, mind pedig a rétegekben felszolgált italok megengedettek.
2. Hab. A latte tejhabja kisebb térfogatú, sokkal lazabb és levegősebb. Egy ilyen habréteget általában semmivel nem díszítenek, mivel nem ellenáll a fedésnek. Valójában a hab független dekoráció és jó ízű alkotóelem.
   Az íz. A Latte egy klasszikus turmixnak íze, kávé hozzávaló hozzáadásával. Ha nem ad hozzá cukrot, akkor a tej íze meglehetősen kifejezett lesz.
3. Táplálkozni. A Latte-t sokkal nagyobb mennyiségben, 250-300 ml-en, és néha többet is felszolgálják. Az ital lágy íze lehetővé teszi sok turmix inget. A latte-t általában magas szemüvegekben vagy szélesebb szélekkel tálalják.
4. Eszik. A nagy mennyiségű ital azt jelenti, hogy a latte külön étkezésként fogyasztható. Az európaiak úgy vélik, hogy ez egy reggeli ital, mivel a benne található nagy mennyiségű tej. A latte bárhol és bármikor élvezhető - nincsenek korlátozások. Egy italt általában kanállal szolgálnak fel, amelyet egy koktéllel összekevernek, valamint egy csővel, amelyen keresztül a lattes általában részeg. Az italt meglehetősen forró formában szolgálják fel, ezért határozottan adjon szalvétát az üveghez fogantyú nélkül, amely tartja a tartályt, hogy ne égesse el magát.

A Latte jól megy a gyümölcs- és túrós desszertekkel - sajttorta, mousse, puding, puding, pastille stb.

A kávéitalok elkészítésének és felszolgálásának technikája egy egész tudomány, mely a tapasztalt barista tulajdonában van. Élvezze a cappuccino és a latte ízét és megjelenését, és határozottan tudja, hogy különböznek egymástól!

Videó: mi a különbség a latte és a cappuccino között?