Osztriga - előnyei és károsak az emberi test számára

A különleges ínyenc konyhával rendelkező ínyencek között osztriga ételei vannak. A termék nagyon drága, de ebben az esetben a költsége indokolt. A helyzet az, hogy az osztriga nemcsak szokatlan ízű, hanem számos olyan hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Ideális esetben jelen kell lennie mindannyiunk étrendjében.

A modern világban körülbelül 50 kagylófajta létezik. Elsősorban meleg tengervizekben élnek a part közelében vagy a beáramló folyó torkolatánál. Az utóbbi időben azonban megtanultak mesterségesen is termeszteni őket. Az osztriga fő exportőre francia, japán, amerikai, dél-koreai. Csakúgy, mint norvégok, spanyolok, portugálok, ausztrálok. Oroszország Távol-Keleten is megtalálhatók. A norvég osztrigát az európai piacon értékelik leginkább.

Az osztrigahús zselés állagú, és szokásos közvetlenül a levélből inni, miután egy kevés citromlevet beleöntött a belsejébe. Az íze teljesen más lehet. Ez az évszaktól, a puhatestű élőhelyétől és fajaitól függ. Egyes kagylók édesek lehetnek, mások sósak.

Ez egy olyan termék, amely senkit sem hagy közömbösnek. Vannak emberek, akik csak szeretik a kagylót, és vannak olyanok, akik utálják az ízüket.

Az osztriga hasznos tulajdonságai és összetétele

Bárhogy is legyen, ez a termék nagyon hasznos. Az egész a kompozícióban van. Az osztrigahús nagyon tápláló és bizonyos tulajdonságokkal meghaladja a sokféle halat is. Nagyon sok fehérjét, zsírt, szénhidrátot, A-, D-, C-, PP-vitamint és egész ásványi anyagpalettet tartalmaz, jóddal és cinkkel kezdve, krómmal, fluorral és kobalttal kezdve.

Az osztriga finom, kiváló íze szokatlan kémiai összetételt biztosít. Felelős a termék hasznos tulajdonságairól is.

1. A fent említett elemeknek köszönhetően az osztriga nyugtató hatású az emberi idegrendszerre. Ez a termék az emberi test számára szükséges szinte a teljes napi bevitelt tartalmazza.
2. Érdemes megjegyezni, hogy az osztrigahús tápértéke ellenére nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik (kb. 72 kalória / 100 gramm). Ez ideális választás azok számára, akik szeretnek ízletes ételeket enni, ugyanakkor figyelemmel kísérik egészségüket és megjelenésüket.
3. A kagylóhús cinktartalma meglehetősen magas, ami viszont pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára.
4. Ez a puhatestű természetes afrodiziákum, amely nemcsak növeli az ellenkező nemű szexuális vágyát, hanem növeli a tesztoszteron szintjét a férfiak vérében.
5. Az osztriga rendszeres használata kiváló rákmegelőzés.
6. A termékben található antioxidáns anyagok szintén hozzájárulnak a test megújulásához.
7. A vas és mindenféle ásványi só, amelyek gazdagok ezekben a puhatestűekben, javítja a vérképződés folyamatát. Az orvosok ezért javasolják a kagylót anémiában szenvedő betegek számára.
8. A puhatestűben gazdag szterinek megakadályozzák a koleszterin lerakódását. A magas jódkoncentráció segít elkerülni a pajzsmirigyrendszer betegségeit.

A termék összes hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében azonban helyesen kell használni. A kagyló természetesen nagyon finom, ha citromlével ízesítik. De ne feledje, hogy ez nem fog segíteni, ha a kagyló nem friss. Általában általában élve fogyasztják. Csak akkor a kagyló nem csak jó ízű, hanem az emberi test számára is lehető leghasznosabb. Ha a puhatestű nem a héj nyílásánál kezdődött, akkor halott.Ha lehetséges, cserélje le ezt a kagylót élőre. Természetesen ez a termék főzni, sütni, sütni is lehetséges, de hőkezelés után szinte minden hasznos tulajdonságát elveszíti.

Lehetnek ártalmas az osztriga?

Sajnos néhány embernek nem szabad használni ezt a finomságot.

1. Ez elsősorban azokra vonatkozik, akik allergiásak a tenger gyümölcseire vagy bizonyos vegyi elemek iránti egyéni intoleranciára. Ilyen esetekben még az osztriga hőkezelése sem fog menteni a negatív következményektől.
2. A szakértők nem javasolják, hogy ezt a puhatestűt visszaéljék azokkal a nőkkel, akik érdekes helyzetben vannak, és az anyáknak, akik csak csecsemőiket szoptatják.
3. A gyomor, hasnyálmirigy és lép betegségei súlyosbodhatnak az osztriga jelenléte miatt az emberi táplálkozásban.

Hogyan kell enni osztriga

Az osztriga étkezése, amint azt fentebb mondtuk, továbbra is nyers. Leggyakrabban citromlével permetezik őket. Néhány ínyenc azonban tovább megy és őrölte ezt a terméket őrölt fekete borssal, vagy készít számukra egy speciális mártást, általában ecettel.

Ha úgy dönt, hogy inkább otthon fogyasztja el az osztrigát, mint egy étteremben, akkor saját maga kell kinyitnia. Korábban a puhatestűt hideg vízben kell mosni, és eltávolítani a homok szemét. Ezután helyezze a kagylót az asztalra felfelé, tegye be a kés hegyét a levelek közé, és óvatosan vezesse az egész hosszában. Nincs szükség éles mozdulatokra, különben kifogyhat az értékes gyümölcslé. Óvatosan nyissa ki a kagylót, és vegye le a felső levélét. Húzzon egy kést az osztriga test alá, hogy leválasztja a húst a héjból. Most már biztonságosan elfogyaszthatja a finomságot, hozzáadva a kívánt ízesítőt.

Videó: az osztriga előnyei