Paradicsompaszta - előnyök és ártalmak a test egészségére

Valószínűleg nehéz megtalálni egy szeretőjét, aki nem tudna a paradicsompaszta létezéséről. A főzött ételek minőségének javítására szolgál azok hozzáadásával. Ez vonatkozik mind az első, mind a második tanfolyamra. Ugyanez történik, ha javítani kell a kész edény színét.

A tészta félkész termék, nem pedig a végtermék. Ezért nem valószínű, hogy valaki előzetes feldolgozás nélkül megeszi. Ez a különbség, mondjuk, a ketchupmal.

Mi ez a termék?

A paradicsom hőkezelésével nyerik. Termelés céljából csak érett barna vagy piros paradicsomot használjon. Először a magokat a gyümölcsből veszik. Ezután főzzük, amíg a kívánt sűrűség konzisztenciát nem kapunk. Természetesen a termék elveszíti a nedvesség jelentős részét. Ugyanakkor a szilárd anyagok koncentrációja sokkal magasabb lesz. Szinte valójában kapjon egy koncentrátum paradicsomot.

A paradicsompaszta minőségét a sűrűség mértéke határozza meg. Minél magasabb, annál minőségibb a termék. A paradicsompaszta a legmagasabb és az első osztályú. A legmagasabb minőséget azonban "extra" minőségűnek tekintik. Egyesek tévesen gondolják, hogy a paradicsompaszta előállítása korszakunk eredménye. Valójában ez nem így van. Az olaszok két évszázaddal ezelőtt kezdték el készíteni. A paradicsompasztát az olasz szakácsok sikeresen felhasználták. Eleinte megkapta, aztán „eszébe juttatta”. Különböző szószokat készítettek, olívaolajat és fűszereket adtak a pasztához.

struktúra

A termék szárazanyag-tartalma 25 és 40% között változik. A többi víztartalom. Néhány gyártó feltünteti annak mennyiségét a címkén. A paradicsompaszta zsírtartalma teljesen hiányzik, és a fehérjekomponensek teszik ki a legkisebb mennyiséget. Általában nem haladja meg az 5% -ot.

A termék paradicsomszármazék. Ezért összetételét különféle ásványi anyagok tartalma jellemzi. Nagyon sok vitamin anyag van jelen itt. Jelentős mennyiségeket ér el az aszkorbinsav tartalma. 100 g termékben 45 mg van. Sok A csoport tokoferol és vitamin

haszon

A kérdéses termék hasznos tulajdonságai a következő pontokra csökkenthetők:

1. A paradicsompaszta fő előnye, hogy a kész ételek jellegzetes ízű, ínycsiklandó megjelenést kapjanak. Végül is senkinek nem titok, hogy az emésztés folyamata az ételek megjelenésével és illatával, az asztalkészítéssel és minden ezzel összefüggésben kezdődik. A paradicsompaszta felhasználásával készített ételek serkenti az étvágyat és elősegítik az emésztőlevek intenzív felszabadulását. Mindez viszont meghatározza a jó emészthetőséget. A paradicsompaszta valójában tartalmazza azokat az előnyöket, amelyeket a paradicsom maguk használtak előállításához.
2. A termék hasznossága a magas vitamintartalomnak köszönhető. A C-vitamin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.Ez egy vezető alkotóelem, amely részt vesz az immunitás fokozására irányuló intézkedésekben, amely megóvja a testet a patogén mikroflóra képviselőinek és más negatív hatásoknak.
3. A megfelelő béta-karotin az aszkorbinsavval együtt hozzájárul a stresszállóság fokozásához és a stresszes helyzetek következményeinek kezeléséhez. Bizonyos szerepet játszik a sugárzási tényező enyhítésében.
4. A B-vitaminokkal kapcsolatos tiamin felgyorsítja az összes anyagcseréhez kapcsolódó folyamatot. Ezenkívül megakadályozza a felesleges gyűjtést. A tiamin szükséges ahhoz, hogy az emésztőrendszer, valamint a szív és érrendszere normálisan működjön.
5. A nikotinsav (PP-vitamin) megakadályozza az alacsony molekulatömegű koleszterin kibontakozását. Ezenkívül bizonyos hormonális anyagok előállításához is szükséges. Ide tartoznak a nemi hormonok is.
6. A hasznos tulajdonságok felsorolása messze nem teljes, ha nem mond semmit olyan fontos anyagokról, mint a likopin. Ezen anyagok mennyiségét tekintve a paradicsomból előállított paszta veszi a legmagasabb helyet a dobogóra. Egy kilogramm termék (ezt nehéz elképzelni) 1600 mg likopént tartalmaz! Természetes pigmentek, amelyek miatt a paradicsom ilyen jellegzetes színt kap. Ezeket az anyagokat számos betegség komplex terápiás korrekciójához használják. A rosszindulatú daganatok sem kivétel.

Bizonyított tudományos tény, hogy a likopin gátolja a rákos sejtek képződését. Tevékenységük pozitív hatással van a szív munkájára. Ezek az anyagok elősegítik az alacsony molekulatömegű koleszterin csökkentését. Jellemző, hogy az olaszok a paradicsompaszta aktív felhasználása ahhoz a tényhez vezet, hogy a szív és az erek patológiájának előfordulási gyakorisága a legalacsonyabb. A likopin pozitív hatással van a bőrre. A bőr fiatalságának meghosszabbítása érdekében a kozmetikusok 50 g paradicsompaszta napi használatát ajánlották.

Jelenleg szinte bármilyen szupermarketbe eljutva meglehetősen sokféle paradicsompasztát szerezhet be. Mindegyiket különféle gyártók képviselik. Mindazonáltal nem mindegyik rendelkezik olyan tulajdonságokkal, amelyeket a minőségi és élelmiszer-biztonsági előírások rögzítenek. Ha felelősségteljes termelőkről beszélünk, amelyek termékeik minőségének gyökerezik, akkor megjegyezhetjük a "Paradicsom" márkát. Ez a márka teljesen természetes termék. Ez a paszta jó környezeti teljesítménygel rendelkezik, és nem tartalmaz GMO-kat. Nincsenek festékek vagy ízesítők. A sűrítőket és más szintetikus komponenseket nem adják hozzá. Az pasztőrözést gondosan végzik, ami hozzájárul az összes tápanyag megőrzéséhez. Ennek a márkának az összes terméke hatalmas ízlési kaleidoszkóppal rendelkezik.

A paradicsompaszta ártalma

A termék tartalmát a szerves savak sorozatának számos képviselője jellemzi. Ez irritáló hatást gyakorol a gyomor és a bél nyálkahártyájára. Azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak e tekintetben, miután megették egy edényt paradicsompasztával, gyomorégés léphet fel.

A paradicsompaszta önmagában nem károsítja a testet. Néhány gyártó részéről azonban a gyártási költségek csökkentése érdekében különféle adalékanyagokat vezetnek be a készítménybe. Így árthatnak a testnek. Az adalékanyagok felsorolása nagyon széles és aromájú anyagok képviselik, vastagabb állagot biztosítanak, tartósítószerek hosszú távú tároláshoz. Az ilyen termékek előállítása sokkal olcsóbb. Annak ellenére, hogy ez nem befolyásolja az ízét, az ilyen termékek előnyei sokkal kevésbé csökkennek.

A termék természetességének jelei

A paradicsompaszta kiválasztásakor bizonyos kritériumokat kell követnie:

1. Sűrítők hiánya.
2. Az íz és illat hozzáadására szolgáló komponensek behozatala tilos.
3. A termék nem tartalmazhat színező pigmenteket. A termékenységet a barna szín jellemzi, vöröses árnyalatú. Az élénkvörös szín a festékek bevezetését jelzi.
4. A paradicsompaszta nem tartalmazhat nátrium-glutamátot. Egyes gyártók vezetik be, hogy fokozza az ízét.

Termék megvásárlásakor meg kell tanulmányoznia a címkét az összetétel meghatározásához. A természetes paradicsompaszta csak paradicsomot és sót tartalmazhat. A kiegészítő elemek jelenléte nagy kételyeket vet fel a természetességben.