Tofu sajt - előnyei és károsak a nők és a férfiak számára

A hosszú története és a szokatlan ízű tofu sajt vagy szójasajt sok kérdést vet fel a felhasználhatóságával kapcsolatban. Mire és kinek jelenik meg ez a termék, valamint annak elkészítésének tulajdonságai, sokan érdeklődnek majd.

Tofu sajt - mi ez?

A Tofu az egyik aludt tejtermék, amelyet szinte bármilyen szupermarketben meg lehet vásárolni. Általában fehér, légmentesen lezárt csomagolásban, ahol nincs levegő, de desztillált vizet adnak hozzá. Ennek köszönhetően hosszú eltarthatósági időt vesz igénybe, a tofu 15-30 napig képes fennmaradni.

A csomagolás felnyitása után a szójasajtot vízbe kell tenni, ahol legfeljebb másfél hét lehet, azonban a folyadékot minden nap cserélni kell. A tofu megengedett a fagyasztóba is, de ugyanakkor valószínűleg fehértől sárgáig változik, az íz is megváltozhat, és kissé kemény lesz.

Egy kicsit a szokatlan sajt előnyeiről

A tofu sajt hasznos tulajdonságai eltérnek a hagyományos tehéntejből készült tulajdonságaitól. A legjelentősebb tulajdonságok a következők:

1. A termékben nagy mennyiségben található fehérje nélkülözhetetlenné teszi ezt az alapanyagot azoknak a vegetáriánusoknak, akiknek étrendje nem rendelkezik hústermékekkel. A Tofu könnyen helyettesítheti az összes tejterméket, ami fontos a laktózis allergiában szenvedő és az állati fehérjetoleranciától szenvedő betegek számára.
2. A termékben található aminosavak részt vesznek a vese és az anyagcsere folyamatainak normalizálásában. Ennek az összetevőnek köszönhetően az epehólyagban lévő kövek jobban összetörhetők.
3. A szójafehérje felelős a vér koleszterinszintjének szabályozásáért. Ez az összetevő akadályozza meg az anyag felhalmozódását az érrendszer falán. Ennek eredményeként a vérrögök kockázata minimális.
4. A szójasajtban sok vitamin és ásványi anyag erősíti az immunrendszert és védi az emberi testet a SARS-tól.
5. Nehéz túlbecsülni az aktív komponensek szerepét a dioxinok eltávolításában - ártalmas komponensek, amelyek provokálják az onkológiai daganatok kialakulását.
6. A szójasajt összetétele a növényi fehérjék számára van fenntartva, amelyek nagyon szükségesek az izomtömeg növekedéséhez. Ezért egy hasznos terméket elsősorban a sportolók értékelnek. A Tofu táplálkozási szakemberekkel működik, akik ezt a terméket azoknak a betegeknek ajánlják, akik súlyos testi sérülést tapasztaltak.
7. A Tofu vasat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy számíthat az immunitás fokozására. A kalcium nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez.

A tofu sajt hasznos tulajdonságait nehéz túlbecsülni. A termék tagadhatatlan előnyeiről azonban csak akkor lehet beszélni, ha valódi, kiváló minőségű alapanyagokról van szó.

Ki különösen hasznos a tofu számára?

A tofu sajtra különösen azoknak a vegetáriánusoknak van szükségük, akik nem esznek húst. A szójatermék magas fehérjetartalma hiányát pótolja. Ezenkívül az ilyen alapanyagok kiváló alternatívája a természetes tejtermékeknek, ezért nélkülözhetetlenek lesznek az allergiás szenvedők asztalán.

Alacsony zsírtartalma miatt a tofu biztonságosan fogyasztható bárki számára, aki fogyni akar.

A termék elfogyasztása óta nincs túlzott túlélési érzés, így a tofu különösen értékes a sportban részt vevő emberek számára, mint segítő a jó állapot megőrzésében.

A tofu jelenléte a cukorbetegek étrendében pozitív hatással lehet a szénhidrát-anyagcserére, és az idős betegek képesek kiegyensúlyozni étrendjukat, és a szükséges összetevők teljes skáláját megszerezni anélkül, hogy a gyomrot túlterhelnék.

A szójasajtnak a bőrre, a hajra, a körömre és a fogakra gyakorolt ​​kedvező hatása bebizonyosodott.

Egyes szakértők meg vannak győződve arról, hogy a tofu képes enyhíteni a menopauza alatt álló nők állapotát.

Ártalmas Tofu sajt

Számos hasznos tulajdonság ellenére a tofu ártalmas lehet az emberi testre. Ha a szójasajt korlátlan mennyiségben vesz be, akkor a következő problémákkal szembesülhet:

1. A pajzsmirigy patológia kialakulása.
2. A reproduktív funkció hiányosságai mind a férfiak, mind a nők felében.
3. A serdülők gyors érése és ennek eredményeként a reproduktív rendszerrel kapcsolatos problémák előfordulása.
4. Ha rendszeresen nagy mennyiségű sajtot fogyaszt, lelassíthatja az agy működését.
5. A Tofu hashajtó is. Használatából hasmenés alakulhat ki.

Senkinek nem titok, hogy egyre több hamisított termék lép be a piacra, ami nem lehet káros, de ennek semmi előnye sem. Ezért fontos a szójasajtot választani.

Hogyan válasszuk ki a tofu-t?

A tofu sajt könnyen megtalálható bármely szupermarketben, mind a klasszikus változatban, mind különféle adalékokkal (gombák, fűszerek, szárított gyümölcsök, diófélék stb.). A terméket hermetikusan lezárva, folyadék belsejében forgalmazzák (erre az eredeti semleges íz megőrzéséhez van szükség).

Szójasajt vásárlásakor ne hagyja figyelmen kívül a csomagoláson szereplő feliratokat. Tehát például, ha a tofu természetes, egészséges, akkor a következő összetételűnek kell lennie:

• szójabab;
• ivóvíz;
• koaguláns, amelyet kalcium-szulfát, nigari, delta-glükonolakton, magnézium-klorid képvisel.

Javasoljuk, hogy a klasszikus tofu legyen első ízben, hogy annak valódi ízét a végére érezze.

A kemény tofu kövér, mint enyhe párja. Az első megvalósítási módban a fehérjekoncentráció magasabb.

Nagyon fontos figyelni a gyártási és a lejárat dátumára.

Tofu főzési módszerek

Sok étrend a tofu-n alapul. És ez érthető, mert a szója étrend lehetővé teszi 7–14 kilogramm fogyását. Ebben az esetben egyáltalán nem szükséges megváltoztatni szokásos életmódját, és korlátozásokat bevezetni az elfogyasztott étel mennyiségére. Csak a hús helyett a szójasajt kerül a beteg menüjébe, és hamarosan élvezheti az eredményt.

A tofu sajtot már abban a formában fogyasztják, amelyben eladják.

A kemény tofu - Momen - szendvicsre készíthető, salátára vágott, szeletekre sütve. Pácolás szintén megengedett. Az enyhén füstölt kemény tofu ízlés szerint nem eredményezi a sonkát.

A gyengéd, lágy túró - Kinugoshi - másik neve - “selymes”. Ezt a fajtát szószok, levesek és desszertek készítésére használják.

A szójasajt alkalmazást kapott a főzés során. Főételek, desszertek, édességek főzésére használható. Ez az összetevő az ázsiai konyhában is nélkülözhetetlen. Használat előtt javasolt rövid ideig pácolni. Ebből a célból a legjobb szójaszósz vagy citromlé.

A tofu tészta nagyon finom.

Előkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• tészta - 200 gr .;
• vaj - 2 asztal. kanál;
• reszelt kemény sajt - 110 g;
• szója tej - 0,5 csésze;
• tofu - 225 g.

előkészítés

1. Először a tésztát főzzük, és tőlük vizet ürítünk.
2. Ezt követően be kell helyezni a tofu sajtot, a szója tejet, a vajat, a sót, a borsot, és kockára vágják.
3. Az összes összetevőt, a tésztával együtt, elviszik a tűzhelyre és alacsony lángon főzik, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
4. Tálalás előtt az ételt a tetejére kemény sajttal meghintjük.

A tofu sajt használata a kozmetikában

Egy ilyen hasznos maszk elkészítéséhez a lágy japán túrót 1 teáskanálnyi olívaolajjal megverik. A kompozíciót egy alaposan megtisztított és párolt arcon eloszlik az ujjhegyek könnyű mozgatásával. 10 perc múlva ezt a textúrát hideg vízzel mossuk. Ezt az eljárást hetente 1-2 alkalommal kell megismételni.

A tofu sajt hasznos, mikroelemekben gazdag termék, amely nemcsak a keleti országokban, hanem a világ sok más konyhájában is különleges népszerűségnek örvend. Jó tulajdonságainak köszönhetően ezt a terméket nemcsak a főzéshez, hanem a kozmetikában is használják.

Videó: tofu sajt és a szokásos sajt