Szárított datolyaszilva - előnyei és káros a test számára

A természet nem szünteti meg az örömöt és meglepetést az embernek ajándékaival. Az egyik ilyen meglepetés egy csodálatos keleti gyümölcs - datolyaszilva. Az ősidők sajátos ízlése és hasznos tulajdonságai miatt a datolyaszilva „az istenek gyümölcse” volt. A bolygó egyes régióiban a gyümölcsöt alma- és téli napnak nevezik.

Talán ezek a hangos nevek igazak a datolyaszilvánval kapcsolatban, mert tükrözik ennek a szokatlan gyümölcsnek a kiváló tulajdonságait. Például, ha összehasonlítjuk a téli napval, akkor a valóságot tükrözzük, mivel a gyümölcsök ősszel érkeznek olyan későn, hogy csak az érett pép ízét élvezhessük télen. A datolyaszilva több milliós rajongói sereggel rendelkezik, a gyerekek és a felnőttek szeretik élvezni azt. A leleményes lakosság még recepteket is kidolgozott ebből a gyümölcsből lekvár készítésére. Másoknak olyan a szárított datolyaszilva, mint az édesség helyett. Érdekes, hogy szárított formában is több mint megkétszerezi hasznosságát.

Néhány történelmi tény

A datolyaszilva valójában bogyó. Ezt a tényt a tudósok már bizonyították. Az ilyen szokatlan gyümölcsöket fák először Kínában jelentek meg több mint két évezredevel ezelőtt. Később a kultúra elterjedt az ázsiai térségben, ahol a trópusi és szubtrópusi éghajlattal rendelkező országokban gyökereződött. A szárított datolyaszilva annyira örül a japánoknak, hogy független ételként szolgálták fel. Koreában a keleti édesség újabb felhasználást kapott: alacsony alkoholtartalmú ütést készít. A szárított gyümölcs olyan elegáns ízű, hogy édességek helyett használják. Ez különösen kényelmes, ha figyelembe veszi, hogy a friss gyümölcs csak az érési időszakban vásárolható meg.

Néhány kedvező körülményekkel rendelkező európai országban ezen növény termesztésével is foglalkoznak. De ezek a fajták nem különböznek egymástól a magas termelékenység szempontjából, ízük és hasznos tulajdonságuk miatt elveszítik a japán és kínai fajtákat.

A természetes kiszáradás folyamatát keleti régióban több mint hét évszázaddal ezelőtt sikeresen alkalmazták. Hónapokig tartott, hogy a gyümölcsöket ilyen módon szárítsák, és ez türelmet igényel. A japánok azonban nem bírnak ilyen minőséget, ezért a felkelő nap országában a házi datolyaszilva szárítás az egyik legnépszerűbb tevékenység. Néhány kézműves még arra is kitalált módszert, hogy datolyaszilva ecetet készítsen.

Összetétel funkció

• ásványi elemek;
• szerves savak;
• karotin;
• élelmi rost;
• antioxidánsok;
• pektinek;
• poliszacharidok;
• vitaminok nagy mennyiségben, különösen sok aszkorbinsav.

Egy ilyen természetes összetétel a datolyaszilva hasznos tulajdonságainak teljes sorát biztosítja. Nem csoda, hogy értékes tulajdonságait összehasonlítják a tenger gyümölcseivel. De figyelemre méltó, hogy a datolyaszilva ilyen gazdag összetételével - egy nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. Ezért mindenki élvezheti kiváló ízét, ha nincs allergia erre a gyümölcsre.

Hasznos tulajdonságok

A szárított datolyaszilva a kulináris célokon kívül a népi gyógyászatban is rést rejt magában. Kiderül, hogy ennek a terméknek a kóstolása a szervezet számára előnyös lehet. Ezért a bölcs kínai ősidők óta gyógyászati ​​célokra használják. Itt csak a fő tulajdonságai:

1. A szárított datolyaszilva lebontja az alkohol oxidációjának termékeit.Ezért az alkohol káros hatása a testével minimalizálható.
2. Jótékony hatással van az emésztésre és a bélműködésre, csökkentve ezzel a vérzés kockázatát, ami értékes aranyér. A száraz datolyaszilva jól serkenti az étvágyat.
3. Hipotenzív hatással van a szárított gyümölcsökre és növeli az érrendszeri tónusát, ami pozitív hatással van a vérkeringésre. Ezeket a jótékony tulajdonságokat a magas káliumtartalom biztosítja. Ez az elem a szárított datolyaszilva kétszer annyi, mint a banánban.
4. A szárított terméknek kifejezett gyulladásgátló tulajdonsága van, így segít az erős köhögésnél és megfázásnál.
5. Ritka komponens - a betulinsav képes gátolni az idegen sejtek növekedését. Ez a szolgáltatás segíti a rosszindulatú daganatok elleni küzdelmet. A rákos betegeknek terápiás ételt írnak elő, ahol szárított datolyaszilva található.
6. Ha a szárított gyümölcsöt pasztaszerű állapotba őrölték, akkor a nyitott sebeket kezelheti a kapott gyümölcspasztával.
7. Az antioxidáns tulajdonságok miatt a szárított datolyaszilva kiváló eszköz a test megtisztítására. Könnyen megbirkózik a szabad gyökökkel, eltávolítja a méreganyagokat és gátolja az öregedési folyamatot.
8. A magas C-vitamin-tartalom az immunrendszer javát szolgálja.
9. A gyümölcs nagyon hasznos a látószerv számára, mivel táplálja a szemgolyó szöveteit és erősíti izmait.
10. A szárított datolyaszilva a fenti tulajdonságokon kívül képes szabályozni a vér cukor- és koleszterinkoncentrációját, ami szintén kedvezően befolyásolja az erek és a test egészét.

Hogyan árthat a datolyaszilva?

Természetesen az itt leírt tulajdonságok lenyűgözőek. De nem szabad elfelejtenünk, hogy az előnyökön kívül minden terméknek vannak hátrányai.

• A szárított datolyaszilva nem ajánlott, ha a személy súlyos vérszegénységben szenved.
• Ez a magzat akadályozza a vas felszívódását a testben.
• Vigyázatossággal kell eljárni a cukorbetegek esetén.
• Ezenkívül a datolyaszilva nem kombinálható tejtermékekkel.
• Sokkal jobb, ha a fő étel elfogyasztása után szárított gyümölcsöket eszik.

Hogyan szárítsuk meg a datolyaszilva magát

A datolyaszilva szerelmeseinek türelemmel és türelemmel saját maguk is megpróbálhatják főzni a szárított terméket otthon. Ilyen kitartó természettel kínálunk egy japánok által feltalált recept használatát.

1. Először: a héjat nagyon óvatosan távolítják el a friss gyümölcsökről.
2. Ezután a gyümölcsöt zsineggel függesztik fel a mennyezetről.
3. Miután a felületen film képződött, és ez 3-7 napon megy végbe, a gyümölcsöket el kell távolítani és jól kell meggyúrni. Ezeket a lépéseket 3-5 naponként meg kell ismételni.
4. A teljes beszerzési folyamat másfél hónapot vesz igénybe.
5. A szárítás során a cukor kristályosodik, közelebb emelkedik a felülethez. Ezért jellegzetes fehér bevonat képződik rajta.

A datolyaszilva szárításához egy egyszerűbb és kevésbé időigényes módszer létezik - ez a szárítás kemencében vagy otthoni szárítóban. Ez a technika nem igényel hámozást.

Ha egy alma naponta garantálja az ember egészséges élettartamát, akkor ez a megállapítás kétszeresen igaz a datolyaszilvaval kapcsolatban.

Videó: hogyan kell szárítani a datolyaszilva királyát