Szárított hal - egészségügyi előnyök

A szárított hal a polgárok túlnyomó többségének elképzeléseiben nélkülözhetetlen és ideális snack sörként. De nem mindenki tudja, hogy ez a legrégebbi termék nagyon hasznos, mert tartalmazza az összes hasznos komponenst, beleértve a zsírsavakat is, amelyek a test számára szükségesek.

Szárított hal, mi lehet az

Szinte bármilyen hal szolgálhat sör snackként. Szerencsére a modern gyártók a termék széles skáláját kínálják a piacon. De a szárított terméket elkészítheti egyedül otthon, ha ismeri a gyártás minden finomságát.

Attól függően, hogy miként készül ez a csemege, kétféle lehet:

• Forró főtt
• Készült hideg módszerrel.

Az első módszernél a halat magas hőmérsékleten (több mint 200 fok) szárítják. De egy ilyen módszernek jelentős hátránya van: a folyamat eredménye a kiindulási termék, amelyben minden hasznos összetevő megsemmisül.

A hideg szárítási módszer magában foglalja a természetes vagy mesterségesen létrehozott körülmények alkalmazását, amelyek hőmérséklete nem haladja meg a 40 fokot. Ebben az esetben támaszkodhat arra a tényre, hogy a legtöbb hasznos összetevő megmenthető.

Kívánság szerint a halak előzetesen sózhatók vagy sók nélkül is. Ettől függ, hogy kapunk-e sózott vagy szárított terméket.

Mi a szárított hal felhasználása?

Beszélni kell a szárított hal előnyeiről, utalva a termék összetételére.

1. Meg kell jegyezni, hogy ez a termék gazdag kalciumforrás. Különösen hasznos a kicsi méretű hal, amelyet csonttal együtt kell enni.
2. A szárított hal elegendő mennyiségű fluort és foszfort tartalmaz, ami minden bizonnyal értékes a szervezet számára.
3. Vélemény van a szárított finomságoknak az onkológia elleni küzdelemben alkalmazott segédanyagként történő felhasználásáról. A norvég tudósok által végzett tanulmányok eredményei szerint kiderült, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3) rombolóan befolyásolhatják a rákos sejteket.
4. A szárított hal megakadályozhatja a helyzetben lévő nők depressziós tüneteit. Ebben a fő szerepet ugyanazok az omega-3 zsírsavak játszják. Ennek az összetevőnek a nagy része a lazacban, a makrélaban és a heringben található.
5. A francia tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy egy értékes termék profilaktikus komponensként használható a szenilis demencia leküzdésére.
6. Az omega-3 zsíroknak köszönhetően az erekben nem halmozódnak fel a zsírok, ami azt jelenti, hogy sok szív- és érrendszeri betegség elkerülhető.
7. Szárított hal - egy eszköz a ráncok megjelenésének leküzdésére. Ennek oka az az omega-3 zsírok jelenléte, amelyek pótolják a fehérjehiányt a testben. És az öregedési folyamat gyorsabb, ha az adott elem hiányzik a testben.
8. Ha egy terhes nő zsírsavban gazdag finomságot fogyasztott a szárítási módszerrel a vemhesség ideje alatt, akkor gyermeke jobban fog aludni, amikor a születést követően. Ennek oka az, hogy az omega-3 zsírok aktívan részt vesznek a csecsemő agyának fejlődésében.

Így a szárított halak jótékony tulajdonságaival nem kétséges, a világ minden tájáról származó tudósok kutatások révén próbálják meggyőzni minket.

A szárított hal ártalma

Annak ellenére, hogy az egyedülálló termék sokféle előnnyel jár, néhány esetben ez a finomság ártalmas lehet.

1. Gondosan meg kell választani a szárított és különösen a szárított termék vásárlásának helyét. Ha ismeretlen helyen vásárolja meg, nagy a valószínűsége annak, hogy dipillobothriasisból vagy más parazitákból (E. coli) fertőződik. Ezért csak a gyárban előállított halakat kell megvásárolni, mert ebben az esetben az összes szükséges feldolgozási lépés elvégezhető. Fontos! Az édesvízi halak ebben a tekintetben különösen veszélyesek. Ha a terméket szárítás és dohányzás útján állítják elő, akkor nem lehet teljesen biztos abban, hogy a paraziták sikerültek-e. Egy ilyen terméket jobb forralni vagy sütni.
2. Szárított hal nagy mennyiségben történő használata ellenjavallt szív- és vesebetegségben szenvedő betegek számára.
3. A gyomor számára egy ilyen szokatlan finomság nagyon nehéz. Ebben a tekintetben a gyomorfalak irritációja és ennek eredményeként a gyomor-bélrendszer működési rendellenességei fordulhatnak elő.
4. A csontok, amelyeket nagyon nehéz elválasztani a hústól, megfojthatók.
5. A szárított hal káros a vérnyomáscsökkentőkre, mivel a megnövekedett sótartalom folyadék kiáramlását válthatja ki a vérből, ezért a vérnyomás helyzete csak tovább romlik.

Fontos tudni, hogy hová tartották a halat. Ha a fogást erősen szennyezett víztestekben állították elő, akkor nem meglepően mérgező egy ilyen termék.

A szárított halak tárolási szabályai

Fontos! A mérgező nyomdafesték miatt nem érdemes a terméket egy újságba csomagolni.

A terméket a mennyezet alá függesztik, hogy a levegő szabadon keringjen. A szoba túlzott kiszáradása a halak túlszárításához vezet, ami nagyon kemény lesz. A magas páratartalom miatt a termék penészesedhet.
A halászok tárolására speciális dobozokat használnak, amelyeket táblákból vagy furnérdarabokból összeraknak. Az egész halat felfüggesztik egy ilyen szerkezet mennyezetéből. A dobozt a tetőtérben, a pincében vagy az alagsorban azonosították.

A szárított hal nagyon népszerű termék, nem csak ízlése, hanem a benne található tápanyagok nagy mennyisége miatt. Ugyanakkor nem szabad elfelejtenie ugyanazt a szabályt: minden rendben van. A termék túlzott fogyasztása káros lehet a testre.

Videó: hogyan kell szárítani és sózni a halakat