Fagyasztva szárított kávé - mit jelent ez?

Manapság a szupermarketek polcán gyakran találnak csomagolást kávéval, amelyet "szublimált" jelöléssel láttak el. Mit jelent, ha egy ilyen termék hasznos? Érdemes megvenni a kávét, hogyan kell elkészíteni, és az alábbiakban más érdekes információkat talál.

Milyen előnyei vannak?

Természetesen senki sem vitatja azt a tényt, hogy a természetes babból főzött kávé íze és aromája semmivel sem helyettesíthető. De a modern, kétségbeesett életmódban elég nehéz időt igénybe venni egy csésze természetes kávéval reggel - emellett nem szabad megjegyezni azt a tényt, hogy a gabona kávé meglehetősen drága, ha jó minőségű termékeket fogyaszt.

Általában az összes italfajtát három csoportra lehet osztani: gabona, oldható, őrölt. Így tartozik bele a fagyasztva szárított kávé az instant kávé csoportjába, ugyanakkor ez az egyik legmagasabb minőségű termék. Az instant kávét általában három típusra osztják - granulátumban, porban és szublimálással.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az instant kávé percek alatt elkészíthető, elnyerte népszerűségét. Az olcsó porított kávé ártalmas - kiválthatja a gyomorhurutot és akár gyomorfekélyt is, míg a kávé nem túl finom, ami különösen fontos az ital valódi ínyencei számára.

Fagyasztva szárított kávé elkészítése speciális technológiával történik, ezért minőségi termék - ez egyre több ember válik ennek az italnak a rajongójává.

Hogyan készítsünk fagyasztva szárított kávét?

Az alapanyagok előkészítése során speciális eljárást alkalmaznak - „fagyasztva szárítva” nevet kap. Fordításban ez a kifejezés száraz fagyasztást jelent. A fagyasztott, őrölt kávébabot egy speciális helyiségbe helyezik, ahol nincs levegő. Amint a szemek vákuumban vannak, aktívan folyadékot adnak. Ezzel a folyamattal a kávé végül eredeti és gazdag aromát és ízet ad.

Ebben az eljárásban az egyetlen negatív tény, hogy a szublimálásra használt modern technológiák meglehetősen drágák.

Fontolja meg részletesebben a főzési módot:

1. A szemeket a kályhára küldik. Alaposan megsütjük.
2. Miután elküldték a malomba, ahol őrölték őket porrá.
3. Ezután bejut a tartályba, ahol három órán át főzik. Ebben az esetben az összes gőzt átvezetik a csöveken. Éppen ezért az illóolajok kiemelkednek a porból, amelyek az italnak különleges utóízet adnak.
4. Az összes eljárás elvégzése után a kapott koncentrátum fagyasztva van.
5. A koncentrátum fagyasztott rétegét őröljük, majd a fent leírt eljárásnak vetjük alá, fagyasztva szárítva.

A szublimált kávé és a szokásos kávé között a legfontosabb különbség az, hogy a port magas nyomáson gőzön vezetik át. Ez az eljárás egyszerű, de a feldolgozás során a kávé sok hasznos tulajdonságot, vitamint és nyomelemet veszít. Ami még mindig megmarad, mint a kávé - távoli aromával és minimális haszonnal.

Hogyan főzzünk, és ki ne használja a terméket?

A külsőleg szublimált kávé kis piramisok alakú. A termék színe világosbarna.A kávé készítése nagyon egyszerű: öntsük öntsük a koncentrátumot forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá cukrot és tejet az ízlés szerint. Ugyanakkor hab alakul ki a felszínen, ennek oka az, hogy az ital ízét teljesen felfedik.

Nem ajánlott kávét inni az alábbi betegségekkel küzdő emberek számára:

• gasztritisz, magas savasságú fekély;
• magas vérnyomás - magas vérnyomás;
• glaucoma.

A terhesség vonatkozásában a fagyasztva szárított kávé kis mennyiségben megengedett, de fontos orvoshoz fordulni, hogy kiderítse, vajon ez az ital káros-e.

A kávé előnyei

Annak ellenére, hogy ennek az aromás italnak ellenjavallata van, néhány embercsoport számára a kávé valódi megváltás. Vegyük fontolóra a fagyasztva szárított kávé jótékony tulajdonságait:

1. A koffein jó hangulatot ad, élénkíti. Mivel növeli a nyomást, nélkülözhetetlen a vérnyomáscsökkentőknél.
2. Óvatosan üríti a felesleges folyadékot a testből. Ez a tulajdonság hasznos lesz azoknak, akik reggel duzzadnak.
3. A kávé nikotinsavtartalma révén csökkentheti a rossz koleszterinszintet. Ez szükséges az erek normál működéséhez.
4. Az ital elegendő mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Ezek az anyagok távolítják el a toxinokat a testünkből, így meghosszabbíthatják az ifjúságot és hosszú ideig megőrizhetik a szépséget.
5. Egy csésze kávé naponta lehetővé teszi az agy aktiválását.

Hogyan néz ki a termék?

1. A szemcséknek sűrűeknek kell lenniük, piramis alakúak és világosbarna színűek.
2. A csomagolásnak teljesen légmentesnek kell lennie - különben a termék elveszíti minden értékes tulajdonságát.
3. Az eltarthatóság nagyon fontos - a fagyasztva szárított kávé legfeljebb két évig tárolható.
4. Ha betétet lát a bankban - ez azt jelzi, hogy a gyártó a gyártás során nem tartotta be a technológiát.

Természetesen, amikor a fogyasztó azzal a kérdéssel szembesül, hogy melyik kávét választja - fagyasztva szárítva vagy porítva, akkor a válasz egyértelmű. Az első lehetőség ízletesebb és egészségesebb.

Videó: mi a különbség a granulált és a fagyasztva szárított kávé között?