Szójaszósz terhesség alatt - előnyei és károsak

A keleti konyhát a világ egyik legnépszerűbbé tekintik. Hatalmas igénye annak az összetevők egyedi kombinációjának köszönhető, amelynek következtében az ételek egyedi ízűek. És a japán vagy kínai ételek nélkülözhetetlen kiegészítője a szójaszósz. Ez átalakítja az étel ízét és telítebbé teszi. Használhatják-e a terhes nők a szójaszószt étellel, és hogyan lehet ezt választani az üzletekben?

Szójaszósz: Különleges tulajdonságok

Szójaszósz körülbelül kétezer évvel ezelőtt jelent meg az egyik kínai buddhista templomban. A kánon szerint a szerzetesek nem tudtak enni húst és állati termékeket. Ezért a helyi séf keresi a módját a meglehetősen friss, főleg rizsből álló napi étlap diverzifikálására. Szójabab, búza, víz és só felhasználásával kapott egy egyedülálló terméket, amelyet most szójaszósznak hívunk. Fokozatosan a divat az egész Kínában elterjedt, és ma sok világkonyhában széles körben használják.

A szójaszósz elkészítése többszintű és meglehetősen bonyolult folyamat. Mindenekelőtt a tiszta szójababot össze kell keverni pirított búzaszemmel és sózott vízben kell átitatni. Az összes komponenst alaposan összekeverik és mély tartályokba rakják, amelyekben barangolásra hagyják őket. A folyamat egy hónaptól több évig tarthat. Miután a szósz felitatódott, szűrjük és palackozzuk.

A szójaszószt pácolásként használják húshoz és halhoz, salátával fűszerezték, és egyes fajtákban még megsüthetik. Az eladó mind tiszta terméket, mind gyömbért, fokhagymát és egyéb fűszereket tartalmaz.

Szójaszósz összetétele

Próbáljuk kitalálni, hogy mi a szójaszósz potenciálisan hasznos lehet egy terhes nő számára:

1. A szójaszószban a só százalékos aránya csak 6-8%, tehát biztonságos alternatíva lehet a tiszta só számára.
2. Kalóriatartalma 69 kcal / 100 ml termék. Ez lehetővé teszi, hogy hozzáadja az élelmiszerhez, anélkül, hogy félne a testzsíról.
3. Antioxidánsai gátolják a gyors öregedést és megvédik az anya testét a vírusos és bakteriális fertőzésektől. Az antioxidáns szójaszósz több mint százszor haladja meg a klasszikus citrom- és fekete ribiszkevirágot.
4. A szójaszószban (az elkészítésének technológiája miatt) élő probiotikus baktériumok képződnek, amelyek stabilizálják a bélrendszert és segítenek a székrekedés elleni küzdelemben, amelyet a helyzetben lévő nők egyik legfontosabb problémája.
5. A fő terhesség-vitaminként elismert folsav az ételízesítéssel együtt bejut a testbe. Hiánya negatív hatással lehet a magzat központi idegrendszerére, mindenféle rendellenességhez vezethet.
6. Az ízesítés több mint 20 esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek felelősek a tápanyagok megfelelő anyagcseréjéhez és asszimilációjához. Nélkül nem lehetséges a magzati izomszövet felépítése, a fő szervek és rendszerek fejlődése.
7. A szójaszósz magas koncentrációban tartalmaz C-vitamint, amely az egészséges immunitás egyik pillére.
8. Az ízesítés felgyorsítja az anyagcserét. Ez lehetővé teszi, hogy a terhes nő ne féljen a súlygyarapodástól, hanem megszabaduljon a felesleges tömegtől anélkül, hogy csökkentené az élelmiszer tápértékét.

Lehetséges károsodás

A természetes szójaszósz egy teljesen ártalmatlan termék, amelyet a terhes nők enni is képesek kis mennyiségben (2 evőkanál naponta). De nagyon nehéz megtalálni a szupermarketek polcán.Az eladó opciók több mint 90% -a olcsó analóg, nagyszámú tartósítószerrel és stabilizálóval. Mivel az ökológiai mártást legalább egy évig in vivo kell infuzálni, a gyártók erjesztési protein hozzáadásával gyorsítják ezt a folyamatot. Az ilyen szójaszósz potenciálisan veszélyes a várandós nők számára, mert kémiailag „töltött”. Ennek a felhasználásnak nincs előnye. Inkább az ételmérgezés esélye növekszik.

A magas nátrium-klorid-tartalom miatt a szójaszósz napi használata sólerakódást válthat ki. Továbbá, ha egy nő a gyomor-bélrendszer krónikus gyulladásában, gyomorhurutban és a gyomornyálkahártya irritációjában szenved, akkor jobb, ha visszautasítja ezt az ízesítést.

A szójaszósz vásárlási feltételei

Ha továbbra is vásárolt helyettesítőt, akkor csak egy kóstolás elegendő ahhoz, hogy megértsék, hogy kémiai tudásod van. A mesterséges szójaszósz íze nagyon kifejezett, sós, miután még egy kicsit sütni is tud a szájban. A természetes környezetben készült termék teljesen más - gyengéd, enyhe savanyúsággal vagy édességgel. A természetes mártás színe barna-vörös, átlátszó, szemben a mesterséges erjesztési körülmények között elkészített mártással, amelyben mélybarna van.

Hogyan tárolható a szójaszósz?

A nyitott üveget legjobban a hűtőszekrényben kell tárolni, amely megakadályozza a közvetlen napfény belépését. Az eredeti csomagolásban hagyhatja, vagy egy adagolóba tölthető, amelynek kialakítása megóvja a párolgástól.

A természetes szójaszósz olyan ízesítés, amely szinte minden ételhez jól megy. Egy terhes nő hozzáadhatja zöldségsalátához, olívaolajjal keverve, vagy madarakat pácolva. A mártást alkotó alkotóelemek pozitív hatással vannak a testre, anélkül, hogy a gyermeket veszélyeztetnék.

Videó: mi fog történni, ha sokat inni szójaszószt