Piros sáfrány - ehető gombák, amelyek a russula családhoz tartoznak. Ennek a fajnak a latin neve Lactarius sanguifluus.
leírás
A vörös sáfrány gombáknak közepes méretű kalapjuk van, amelynek maximális átmérője nem haladja meg a 100 mm-t. A gomba kifejlődésének kezdetén a sapkák lapos-domború alakúak, érésükkel kiegyenesednek, meglehetősen szélesekké válnak, jellegzetes tölcsér alakú mélyedésekkel a középső részben. Ebben az esetben a kupak szélei kissé be vannak csomagolva. A felület nedves, nagyon sima és enyhén tapadós. Ne feledje, hogy a sáfrány gombák kupakjainak különféle színei lehetnek - a halványsárga egy rózsaszínű árnyalatútól a gazdag barnaig.
A gomba pépje, bár nagyon sűrű, mégis meglehetősen törékeny. Maga a pép fehér, ritka vöröses foltokkal. Törés után a test tejlevet választ ki, amely állagában vöröses tejhez hasonlít.
A vörös sáfrány szárának a legnagyobb a magassága (legfeljebb 60 mm), az alján a gomba ezen része hajlamos a szűkítésre. A lábak felülete szinte teljesen porított bevonattal van bevonva. A legfontosabb gyümölcstest mellett a lábak színe narancssárga-rózsaszíntől barnaig is változhat, lila árnyalatú. Az érés során a sáfránysapka üreges lesz.
A bemutatott gombafajta ehető és kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, ami valójában minden csendes vadászat szerelmese számára örvendetes áldozatul szolgál.
A növekedés helyei
A russula család ilyen ehető gombája, mint a camelina, meglehetősen gyakori, mely gyakran megtalálható hazánk erdőiben. A növekedés legfontosabb helye a hegyvidéki terep és a tűlevelű erdők. A gyümölcsidény nyár-ősz.
Gyógyászati felhasználás
A russula család gombait, különösen a természetes és a vörös gombákat az orvostudományban használják olyan természetes antibiotikum elkülönítésére, amelyet olyan betegség, mint a tuberkulózis kezelésére használnak. Ezt az antibiotikumot laktarioviolinnak hívják, fő feladata a káros mikroorganizmusok fejlődésének elnyomása.
Hasonló nézetek
Mint fentebb említettük, a sáfránygomba egy meglehetősen gyakori gomba, amely a legtöbb lakos számára ismert számos hasonló fajjal rendelkezik. Ezekbe a fajokba tartozik a valódi és a fenyőgomba. Vegye figyelembe, hogy ezeknek a fajoknak sok hasonló tulajdonsága van, ezért a tapasztalatlan gombaszerelők gyakran összekeverik őket.
Piros sáfrány - finom ehető gombák. Ez a faj más ismert nevekkel is rendelkezik: nemes, ínyenc, eredeti, fenyves, őszi. A gombasapka átmérője eléri a 150 mm-t, a felülete világos narancssárga, tapintású. A sáfránysapka szabályos alakú (hengeres), a színe megegyezik a kalap színével. A gyümölcstest pép íze gyengéd és kellemes, kifejezett gyümölcs aromájával. Ez a fajta gomba leggyakrabban hazánk tűlevelű erdőiben (Urálban, Szibériában) található. A kulináris feldolgozás magában foglalja a gombák pörkölését, párolását és pácolását, ez a fajta nem alkalmas szárításra.
Hamis gomba
A hamis sáfránygomba beletartozik az ilyen típusú gomba, például a rózsaszín csapdák. Ez a faj feltételesen ehető. Bár főzhető, de bizonyos feltételek teljesítését megköveteli. A főzés a gombák hosszan tartó forrását és sózását foglalja magában. Ezenkívül, ha a gomba sózásának ideje nem áll fenn, akkor ebben az esetben előfordulhatnak olyan problémák, mint a gyomor-bél traktus problémái. A rózsaszínű hullámok sózásának időtartama nem lehet kevesebb, mint 50–55 nap.
a send