Csírázott lencse - egészségügyi előnyök

Az ókorból ismert lencséket a mai napig mezőgazdasági növényként őrzik meg. Fehérjetartalma miatt gyümölcsök azonosak a növényi, nagyon kielégítő és tápláló hússal.

struktúra

A lencsék magas B-vitamin-tartalommal rendelkeznek, amelyek szabályozzák a belső szervek működését, befolyásolva a bőr és a haj állapotát. Különösen érdekes azonban ennek a növénynek a csírázott magjai.

1. A lencsemagok képesek szintetizálni és felhalmozni jótékony anyagokat a csírázás során. Az édes és ízletes lencsemag összetételében a csírázás során a C-vitamin, fehérje, antioxidánsok, mikro- és makroelemek száma sokszor növekszik.
2. Ezen elemek mellett a lencsék tartalmaznak különleges szerkezetű és összetételű szénhidrátokat: képesek arra, hogy egész nap aktívan feldolgozhassák őket.
3. A vas számos ásványi anyaggal kombinálva gazdagítja a vér összetételét, javítva annak összetételét. Ez egy egyedülálló táplálék az egész emberi test számára: az agy, az izomszövet és az összes belső szerv rostja.

Növekszik a test normál működéséhez szükséges vitamin- és aminosavtartalom:

1. Lizin - hozzájárul a kalcium teljesebb kivonásához a vérből és az élő szervezet csontvázának szövetébe történő szállításához.
2. Metionin - aktiválja a test képességét a gyulladásos folyamatok, a májbetegségek ellenállására, befolyásolja az izomfájdalom csökkentését.
3. A triptofán egy aminosav, amelynek hiánya felelős egy ember depressziós állapotáért, alkoholizmusra való hajlamáért.
4. A tiamin - vitaminokkal kombinálva biztosítja a glükóz képződését, részt vesz a test legfontosabb folyamataiban: víz-só, zsír, fehérje.

A válasz arra a kérdésre - miért szükséges a lencsék csíráztatása - egyértelmű: a növény egyedi tulajdonságait az emberi egészség javára kell felhasználni. A csírázott bab összetétele nem változik még magas hőmérsékletnek való kitettség esetén sem.

Hasznos tulajdonságok

A csírázott lencséket a vegetáriánusok természetes fehérjeforrásként használják. A főzéshez nem kell előzetesen áztatni, mivel a fajtától függően legfeljebb 30–40 perc alatt főzhet.

Fontos! A csírázott lencse összetételükkel hozzájárul a vércukorszint csökkentéséhez, ami nagyon hasznos a cukorbetegek számára. A koleszterinszint csökkentése a csemetékben található jótékony anyagok előnye. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az elhízott emberek vonják be a csírázott lencséket az étrendbe.

A lencsefehérje könnyű lebontási képessége kiküszöböli a test eltömődését nehéz toxinokkal. Lassú szénhidrátok, amelyekben a növényi hajtások annyira gazdagok, és a rost táplálja a testet, enyhítve a fáradtság tüneteit. A csírázott bablencséket nagyapáink és nagyapáink ideje óta használják nagyon hatékony terápiás gyógyszerként.

A lencse otthon történő csírázása egyszerű - tehát mindenkinek van kéznél kiváló gyógyszere. Évezredek óta bizonyítják, hogy azok, akik lencsékkel csíráztak, biztonságban vannak a hideg évszakban a megfázás ellen. Bebizonyosodott, hogy a fertőzés által okozott katarális folyamatok rövidebb idő alatt szövődmények nélkül fordulnak elő.

Tény! Alacsony kalóriatartalma ellenére a lencse ételek könnyűek. Ez különösen a terhes nők számára hasznos.

Az orvosok szerint a lencse rendszeres használatával a test sokkal ellenállóbbá válik az allergénekkel szemben. A hajtásokat felnőtteknek és gyermekeknek saláták formájában szolgálják fel az asztalon.

A lencsecsíra különösen hasznos az ilyen betegségekre hajlamos, gyengült szervezeteknél: vérszegénység vagy vérszegénység, jellemző alacsony hemoglobin- és vörösvértestekkel.

Csírázott lencse az orvostudományban

1. Megkönnyíti a PMS nőket. A méh és a mell rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzésére szolgál. Erősíti az ereket, megakadályozva a vérzést.
2. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
3. Nem mindenki tudja, de a lencse palántákban gazdag fehérje, amely egyedülálló építőanyag a kialakuló babaorganizmus és az idősebb emberek számára, akiknek a fehérje elősegíti a csontok és az izmok szerkezetének megerősítését.

Lencse csírázása otthon

Számos lencsefajta ismert. Leggyakrabban azonban a lencse zöld, fekete vagy narancssárga változatát részesítik előnyben.

A lencse csírázása nem nehéz, elegendő a szükséges feltételek biztosításához: hő, páratartalom és környezeti fény. Otthon használhatja a következő módszereket:

1. Öblítse ki a kiválasztott lencse gyümölcsöt forró vízben. Helyezze a babot egy zománcozott sütőtálcára vagy tálcára.
2. Öblítse meg a gyümölcsöket vízzel, és fedje le egy többrétegűre hajtogatott nedves gézszalvétával, hagyja egy napig, ellenőrizve a szalvéta páratartalmát.
3. Egy nap múlva le kell ürítenie a vizet, öblíteni kell a magokat, majd újra a sütőlapra helyezni, vízzel öblíteni, és egy gézszövettel lefedni, biztosítva a levegőt lencsékkel.
4. Hagyja a gyümölcsöt egy másik napra, megakadályozva a szemek kiszáradását.
5. A kész szemek felhasználhatók salátákhoz. Ha erősebb palántákat szeretne kapni, akkor a magokat egy-két napig hagyja a sütőlapon.

Tárolja a csírázott lencséket üvegedénybe hűtőszekrényben. A felhasználhatósági idő nem haladhatja meg az öt napot.

Ha a csírázás során elromlott, elromlott gyümölcs észlelhető, akkor az összes betakarított anyagot át kell vizsgálni, az elrontott gyümölcsöket el kell távolítani, és a többit alaposan többször alaposan le kell mosni:

1. Ossza fel a szemeket egy vékony rétegben egy sütőlemezre, és öntsön vizet szobahőmérsékleten úgy, hogy a víz 2-3 milliméterrel fedje le a milliméter szemeit.
2. Fedjük le egy nedves gézzel és hagyjuk 10 órán át.
3. Fordítsuk át a szemeket egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy a víz kifolyjon.
4. A lencséket egy vékony rétegben szétterítse egy sütőlapra, öblítse le vízzel, fedje le egy szalvétával és álljon 24 órán át, figyelembe véve az előző feltételeket: környezeti fény, hő, jó szellőzés.
5. Erõsebb hajtások eléréséhez egy vagy két nappal meg kell hosszabbítania a vetõmag csírázási idõtartamát.

Ártalmas a testnek

A lencse, mint bármely termék, nem feltétlenül ideális gyógymód.

1. A rost bőségének ellenére negatív hatással lehet a gyomor-bél traktusra, gázok képződését eredményezve a bélben.
2. A lencse étrendben a diszbakteriózis, a fekély és a gyomor nyálkahártya egyéb hibái ellenjavallatok, mivel ezekben a betegségekben a fehérje rosszul bomlik.
3. Ne vegyen be lencséket az emberek étrendjébe ízületi betegségek, köszvény, gyomor diszkinézia esetén. A lencse diétát csak az orvos véleményének megszerzése után szabad elkezdeni.

Felhasználási normák

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legfeljebb két alkalommal adják hozzá a lencse palántákat az étrendbe. Ennek oka az a tény, hogy olyan anyagokat tartalmaz, amelyek akadályozzák a tápanyagok felszívódását.

Videó: A csírázott lencsemag előnyei