A vörös rizs előnyei és hátrányai. Vörös rizs típusai

A rizs vezető helyet foglal el az egész világon a legnépszerűbb köretek között. A gabonatermék gazdag jótékony enzimekben, és minden faj egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Sokan gondolkodnak azon, hogy mennyire hasznos és káros a vörös rizs. Hazánkban ez csak most kezd lendületet adni, ezért érdemes a jellemzőket részletesebben megvizsgálni.

A vörös rizs típusai és jellemzői

Csiszolt fickó vagy fehér rizs szinte minden hasznos elemet nem tartalmaz. Ebben az időben a nem csiszolt társa teljes egészében tápanyagokat tartalmaz.

A speciális kezelésnek köszönhetően az értékes aminosavak, ásványi vegyületek és vitaminok megmaradnak a gabonahéj alatt. A levágott felület lehetővé teszi dióhéjú köret készítését.

Szinte minden rizsfajtának kerek formája és vörös színű, lehetséges árnyalatokkal. A színpaletta az alapanyagok feldolgozásának módszerétől és magától az előkészülettől függ.
Az egyes országok lakosai saját maguknak azonosították a gabonafélék típusát, amely a legnagyobb népszerűségnek örvend.

A legnépszerűbb rizsfajták a következők:

1. „Cargo” (Thaiföld) - a szemek hosszúkás alakúak, a gabonafélék a hőkezelés során nem kúsznak ki. Főzés után a rizs édes utóízű, a korpahéj ellenére.
2. „Mars”, „Rubin” (Oroszország) - hazánk hatalmas területein sikeresen termesztik a rizsfajokat. Az oroszok körében a fajták vitathatatlan előnyük és viszonylag alacsony árpolitikájuk miatt széles körben igényelnek. A szemek szorosan vannak egymáshoz, nem tapadnak össze, és főzés közben nem bomlanak össze.
3. „California ruby”, „Kolusari” (USA) - ezek a rizsfajták a „prémium” szegmenshez tartoznak, köretként és finomságként szolgálnak fel. Nem ismert, hogy miért olyan értékes a kompozíció, mert ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint az orosz rubin.
4. "Dev-Zira" (Üzbegisztán) - a szemeket rizskorpa héj borítja, amely lehetővé teszi értékes enzimek megmentését. A rizst először Üzbegisztánban termesztették, később pedig mindenütt elkezdték termeszteni. A gabonafélék fő jellemzője a lágy szerkezet, amely lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt elkészítsék a köretét.
5. "Japán" (Japán) - ahogy a neve is sugallja, a rizs elsősorban a felkelő nap országában nő. Az ilyen rizs alapján készül a híres japán sushi és a tekercs. A szemek mérete a középső és a minimális jel között van, gazdag aromájú.
6. "Camargue" (Franciaország) - a gabonaféléket Dél-Franciaországban termesztik, a mérsékelt éghajlat nem szárítja meg a kis szemeket és megőrzi minden értéküket. A rizsben tárolt kellemes illat és diós utóíz még a legszorgalmasabb ínyenceket is kísérti.

A fenti fajtákon kívül a rizs lehet bután és himalájai. Ezeknek a fajoknak a megkülönböztető tulajdonsága a finom rózsaszín árnyalatú főzés a főzés után.

Külön kell megjegyezni, hogy a csírázott rizs tagadhatatlanul előnyös az emberi test számára. Jellemzője a gyors emészthetőség és a hasznos kémiai elemek még nagyobb felhalmozódása.

A vörös rizs elemek összetétele és előnyei

Nem csoda, hogy a vörös rizs az elit fajtákhoz tartozik, ezért értékelik a hasznos enzimek gazdag listája miatt. Tehát, a fajtától függetlenül, a gabonákban gazdag fehérje (9%), természetes zsír (kevesebb mint 1%), szénhidrátok (körülbelül 77%). Vasat, jódot, rézet, kalciumot, magnéziumot, foszfort és káliumot nyernek ásványi anyagokból.

A vörös rizsben nikotinsav, tiamin, tokoferol, anevrin, piridoxin, riboflavin, niacin található. A készítmény gazdag antocianinokban (paracikidekben), antioxidánsokban, lignánokban, gluténben, keményítőben, aminosavakban és rostban is.

B-vitamin csoport - felelős a szervezet összes anyagcsere-folyamatának fokozásáért. Az elemek rendezik az ember pszicho-érzelmi hátterét, növelik a vérkeringést, helyreállítják a szövetet a sejtek szintjén.

A tokoferol vagy az E-vitamin felelős a haj és a köröm egészségéért. A vörös rizs adagolása felgyorsítja a kollagén képződését, kiegyenlíti az arc tónusát és megszünteti az arc ráncokat.

Magnézium - jótékony hatással van az emberi központi idegrendszerre, az elem hozzájárul az álmatlanság elleni küzdelemhez, enyhíti a stressz hatásait (kimerültség, sötét körök a szem alatt stb.). A magnézium lehetővé teszi a sportolók számára az izomszövetek fenntartását, enyhíti az embert a fejfájástól, és részben gyógyítja az asztmát.

Kalcium - magnéziummal és káliummal kombinálva védi a fogakat a szuvasodástól és erősíti a zománcot, kitölti az üregeket a csontok magjában, harcol az oszteoporózis és az ízületi gyulladás ellen.

Vas - felgyorsítja a hemoglobin képződését, megakadályozza a vérszegénység kockázatát.

Rost - normalizálja az emésztőrendszert, védőfóliát hoz létre a gyomorban, megakadályozva, hogy a daganatok megjelenjenek a nyálkahártyán. A rostnak köszönhetően csökken a fekély kialakulásának és a gasztritisz súlyosbodásának kockázata.

A vörös rizs előnyei

1. A bőséges vasmennyiség miatt a vörös rizs hasznos vérszegénységben szenvedőknél. A termék elősegíti a szervezet saját inzulintermelését, ami kedvezően befolyásolja a cukorbetegek egészségét.
2. A rizsmag megtisztítja a radionuklidok testét, és megakadályozza a rákos sejtek megjelenését. Az antioxidánsok megtisztítják a duodenumot a hulladéktól, eltávolítják a méregeket a gyomor falából.
3. Az élelmi rost felelős a bélrendszer működéséért, normalizálja az emésztést és elpusztítja a káros baktériumokat. Az összetevők felelősek a mikroflóra kialakulásáért, megmentve az embert a diszbiozistól.
4. A főtt rizs rendszeres használata megtisztítja az edényeket és meghúzza a falakat. Csökken a vérrögök kockázata, a vérnyomás normalizálódik.
5. Sókat tartalmazó tisztítják a veséket és a májat, hozzájárulnak a szívizom teljes működéséhez. A vörös rizs nullára csökkenti az emlő- vagy bélrák kialakulásának esélyét.
6. A vörös rizs az emberiség férfi felének hasznos a potencia növelése és a reproduktív funkció javítása érdekében. A gabonafélék segítik a nőket a menstruáció ideje alatt a fájdalom enyhítésében.
7. A glutén felhalmozódása miatt a vörös rizs csaknem allergiás lehet, kivéve a beérkező anyaggal szembeni egyedi intoleranciát. Gabonaféléket adhat a gyermekeknek a mellékhatások félelme nélkül.
8. A vörös rizs felgyorsítja a szerotonin - a boldogság hormonja - termelését. Ennek köszönhetően a várandós lányok meg fognak birkózni a hangulati ingadozásokkal, és a szoptató anyák javítják a tej minőségét és ízét.

A vörös rizs előnyei a fogyáshoz

1. A vöröses és rózsaszín színű szemcséket a táplálkozási szakemberek széles körben használják menük készítéséhez azok számára, akik meg akarnak szabadulni a felesleges fogaktól.
2. Ez nem meglepő, mert a termék kalóriatartalma 370 Kcal. (figyelembe véve 100 gr.). A meglévő bevonatnak köszönhetően a nem csiszolt szemek megtartják az antioxidánsokat, amelyek hozzájárulnak a zsírégetéshez.
3. A vörös rizs az elhízott emberek számára hasznos, valamint azok számára is, akik szeretnének néhány centimétert eltávolítani a derékról.
4. A táplálkozási szakemberek speciális súlycsökkentő programokat alkotnak, amelyek vörös rizsre épülnek. A fogyás titka egyszerű: a gyomorba kerülve a rizsmag megtölti a belső szerv üregét.
5. A telítettség gyorsabb és hosszú ideig tart. Az idő múlásával a rizs megduzzad, elhomályosítva az éhezés lehetséges érzését.A túlsúly elleni küzdelem csak akkor lehetséges, ha főtt formában rizst eszik só nélkül.

A vörös rizs káros hatása

1. Ha nagy mennyiségű kultúrát fogyaszt, székrekedés alakulhat ki.
2. A vörös rizst arzénvegyületekkel megtermékenyítik. Ha alacsony minőségű terméket vesz, káros vegyület halmozódhat fel a testben.
3. Ha visszaél a vörös rizzsel, az oldalakon és a csípőn található magas kalóriatartalom miatt, további centiméterek kerülnek letétbe.
4. A szakértők határozottan azt tanácsolják, hogy hagyjon abba a rizst, ha az emésztőszervek betegségeinek súlyosbodása megkezdődött.

A vörös rizs mindenki számára jó. Adja hozzá a gabonaféléket a napi menübe, ha cukorbetegség, vérszegénység, hasmenés, celiakia, elhízás, ízületi gyulladás, csontritkulás szenved. Fokozatosan kezdje meg a termék megismerését, kis adagokban bevezetve az étrendbe.

Videó: meleg vörös rizs saláta mazsolával és szárított barackokkal