A kókuszdió pehely előnyei és káros hatásai a test számára

A kókuszdió a kókuszdió fa gyümölcse, széles körben elterjedt a trópusi éghajlaton. Nem ismert, honnan származik ez a dió. Most a kókuszdió pálmák nőnek a világ minden részének meleg partjain. Egyes trópusi népek ezeket a növényeket "életfá" nevezik, mivel gyümölcsüket hulladék nélkül használják a termelés különféle területein. Európában a leghíresebb termék a kókuszdió.

Hogyan lehet kókuszdiót szerezni?

A kókuszdió külső héjukból, húsos rétegből (pép) és kókuszdió-vízből vagy tejből áll. A forgácsot a pép feldolgozásával nyerik. Ehhez vegyen érett gyümölcsöt, ossza fel részekre és vegye ki a húsos réteget.

A pép először zúzásra kerül. Háromféle köszörülés létezik:

1. Durva. A részecskék nagyok és megtartják a teljes dió maximális tulajdonságait. Ez a legjobb, de ugyanakkor a legdrágább is.
2. Átlagos. Ez egy közbenső lehetőség, pontosan ezt látjuk leggyakrabban a bolti polcokon.
3. Kis. Az ilyen forgács jobban emlékeztet a lisztre és szinte íztelen, ám sok zsírt tartalmaz. Olcsóbb, mint az analógok, de nem alkalmas desszertek készítésére.

Az őrlés után a pépot addig szárítják, amíg teljes mértékben elveszíti a nedvességet és megszilárdul. A kész forgácsot többször átszitáljuk egy szitán, hogy kiválasztjuk a nagy, kicsi és közepes részecskéket. Ezután csomagolják, csomagolják és elküldik a világ különböző részeire. A kokszforgács legnagyobb exportőrei a Fülöp-szigetek, Indonézia és Malajzia.

Főzés chips otthon

Ez a termék külön erõfeszítés nélkül elkészíthetõ a saját konyhájában. Csak így lehet megbizonyosodni arról, hogy a forgács kiváló minőségű, friss és ízletes. A főzés a következő lépésekből áll:

1. A megfelelő anya kiválasztása. Ez egy nagyon fontos pont. A chips apró íze és zamatossága a pép minőségétől függ. A kiválasztandó magzat méretének attól függ, hogy mennyi chipekre van szükség. Sokkal jobb kókuszdiót vásárolni októbertől decemberig. Ebben az időben csak érik. Az anyán nem lehetnek repedések, bemélyedések, pelenkakiütés vagy más károsodás. Minél nehezebb a magzat, annál jobb. A nehéz kókuszdió több vizet tartalmaz és ízletesebb. A víz tiszta, sárgás vagy fehéres. A kellemetlen szag vagy a szokásos színtől eltérő szín a rontott kókuszdió jele.
2. Kókuszdió vágás. A folyamat egyszerű, de szélességi körünkre nagyon szokatlan. Először meg kell szabadulnia a kókusztejtől. Ehhez keressen fekete pöttyöket a felületén, és szúrja át őket valahol élesen, szúrja le őket szúrással és várja meg, amíg az anya kiürül. Ezután aprítsa meg tejjel és finoman távolítsa el az összes fehér húst.
3. Az aprítás. Ehhez a szakaszhoz rendszeres reszelőre van szüksége. Sokkal jobb egy nagy lyukakkal rendelkező felületet választani. Maga a dörzsölésnek nincs tulajdonsága.
4. Szárítás. A zúzott répát vékony réteggel sima felületre kell szétteríteni, és száraz, meleg helyre kell tenni. Ugyanakkor kerülje a közvetlen napfényt, különben a forgács nagyon száraz lesz.
5. Szűrés. Ez a lépés nem kötelező. Ha a szükséges forgács azonos alakú és méretű, például az édességek díszítéséhez, akkor át lehet vezetni egy szitán.
6. Tárolás. A készterméket száraz és hűvös, szagtalan, légmentesen zacskóban legfeljebb egy évig tárolhatja.

Adott esetben adjon hozzá vanillint, fahéjat vagy egyéb fűszereket a kész chipshez, és adja meg a kívánt színt ételfestékekkel.

A kókusz előnyei

Érdekes tény, hogy a helyesen elkészített forgács megőrzi magának a rostnak az összes jótékony tulajdonságát. Ennek a terméknek az előnyei a következők:

1. Az emésztőrendszer javítása. A hagyományos orvoslás szerint a kókuszdió pelyhek gyógyíthatják a hasmenést és a hányást.
2. Az immunitás erősítése. A kókuszdió nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely csökkenti a sejtek vírusokkal szembeni permeabilitását. Segítségével megakadályozhatja a megfázás kialakulását.
3. Anthelmintikus hatás. Nem teljesen világos, hogy a chipek hogyan távolítják el a parazitákat a testből, ám ezek kezelésének ez a módszere több mint egy évszázad óta népszerű.
4. Védelem az atherosclerosis ellen. A kókuszdióban sok a zsír, de nincs koleszterinje. A termékben található lipidek kiszorítják a testből azokat, amelyek érelmeszesedést okoznak.
5. Stimulálja a központi idegrendszert. Ez történik mind a termék aromájának és ízének, mind a benne lévő anyagoknak köszönhetően. A kókuszdió pehely javítja a hangulatot, javítja a memóriát, elősegíti a koncentrációt, enyhíti a fáradtságot.
6. A rák megelőzése. A kókuszdióban sok antioxidáns van, például aszkorbinsav és tokoferol. Eltávolítják az alul oxidált élelmiszereket és az aktív oxigént, ami csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

Lehetetlen, hogy ne említsük, hogy a kókuszdió pelyhek jótékony tulajdonságaik mellett sajátos ízűek is. A felnőttek és a gyermekek egyaránt kedvelik, különleges trópusi színt kölcsönöz az ételeknek.

Ártalmas kókuszdió

Ez a termék nem veszélyes, nem tartalmaz viszonylag mérgező anyagokat, nem okoz függőséget. Bármilyen életkorú ember számára korlátozás nélkül használható. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy a kókuszdió, mint bármely más növényi termék, allergiás reakciókat válthat ki.

Ezen felül ez a termék nagyon magas kalóriát tartalmaz. 100 g chips körülbelül 590 kcal-t tartalmaz. Ez egy meglehetősen magas szám, ha egy dieter chipet használ. Van azonban jó hír: 100 g kókuszdió pehely nagyon sok. Ilyen mennyiségben nem fogyasztják el.

Megállapíthatjuk tehát, hogy a kókuszdió egzotikus, de nagyon ízletes és egészséges termék. Elkészítheti üzletben vagy otthon is. Érdemes csak emlékezni arra, hogy a kókuszdió allergiás reakciót válthat ki, és meglehetősen magas kalóriatartalmú termék.

Videó: Hogyan készítsünk kókuszdióolajat, tejet és chipset 1 kókuszdióból