Mangórét - termesztési hely leírása, mérgező gomba

Ez a gomba Közép-Oroszország területén az egyik leggyakoribb. A rétféreg nagyon értékes és hasznos termék, hasznos nyomelemeket és vitaminokat, valamint rostot tartalmaz. A főzéshez való közvetlen alkalmazás mellett a rétgomba aktívan alkalmazzák a kozmetikában (a bőr fiatalságának meghosszabbítására) és a népi orvoslásban (főzetként, tinktúrákként stb.).

Külső megjelenés és jellemző

A rét mézes galóca ehető gombák, amelyeknek több további neve is van: rét, negniunica, rét marasmius, szegfűszeggomba. A Negniyuchkovye családba tartozó lamellás gombákhoz tartozik. A gomba a szaprofitok tipikus képviselője.

Két vélemény van arról, hogy miért nevezik a gombát ilyen név:

1. Latinul fordítva, a „wrap” karkötőt jelent. Valójában azok a helyek, ahol a gomba nő, körre vagy ívre hasonlítanak.
2. A név az élőhelyhez van társítva - egy csonkon, egy csonk közelében. Ennélfogva a „méz” származékos szó.

A gomba könnyen azonosítható. Kerek, szabályos alakú kalapja, közepén alacsony dudorral. A kalap átmérője átlagosan 2–6 cm, a színe az időjárástól függően vörösesbarnától sárgaig változhat. Nedvességtartalom hiányában, például szárazság idején, a kalap sápadtabbá válik. A kupak szélei kissé könnyebbek, mint a középső rész, és kissé szakadtak is. A régi gomba kalapja tál alakú. A kalaptest mindig sima a réten. Esős ​​időkben a kalapot vizes, ragadós anyag borítja.

A gomba lába meglehetősen vékony és hosszúkás, elérheti a 10 cm-t, a láb abszolút lapos vagy kissé ívelt lehet. A kupakkal való összeköttetésnél a láb kissé megvastagodik. Lehet, hogy ugyanaz a szín, mint a kalap, vagy kissé eltérő.

A gomba aromája fűszeres, a mandula és a szegfűszeg illata keverékére emlékeztet. A pép édes ízű.

Ahol mézgomba nő

A szegfűgomba nagyon elterjedt az egész európai területen, az amerikai kontinens és Afrika egyes területein. A gomba jól nő a nyílt füves területeken. Alapvetően réteken, erdő szélén, legelőkön, tisztásokon, szakadékokban találhatók. Más mézgombafajok mindig tuskókon és öreg fákon nőnek, a rétméz agarics kivétel.

A rétek mindig bőségesen nőnek, és gyakran megtalálhatók. Mivel azonban a gomba csekély súlya - 1 g - a betakarított növény tömege kicsi. Meleg, nedves időben jelennek meg, és „boszorkánykört” és ívet képeznek. Május végétől októberig alakult.

A gomba képes átesni egy hosszú aszályt. A növekedés és szaporodás képessége megismétlődik az első esőcseppekkel.

Hasznos tulajdonságok

A nem minnáriumi rétek nagy mennyiségben tartalmazzák:

1. Rost, amely hozzájárul az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
2. Aminosavak, amelyek jótékony hatással vannak a memóriára és a mentális aktivitásra.
3. B-, C-, E- és PP-vitamin. Pozitív hatással vannak az immunrendszerre és a hormonális rendszerekre, segítenek a haj erősítésében és növekedésében, javítják a bőrt és támogatják a szem egészségét.
4. Nyomelemek. Segítik a csontok „nem öregedését”, és fenntartják a normál hemoglobinszintet.
5. Fehérjéket. A táplálkozási szakemberek a gombát erdei húsnak nevezték. Ezekben a fehérjetartalom kétszer, a húsban pedig háromszor haladja meg a tojást.

Alkalmazási területek

szakácsművészet
Mivel a rét negniunica lábai kemény, rosszul emészthető rostokból állnak, főzéshez csak sapkás sapkákat szabad használni. Telítettségüknél hasonlíthatók a húshoz, míg alacsony kalóriatartalmú termékek.

A gomba különféle módon főzhető. Sült, főtt, sózott és pácolt. Ezenkívül a rét gombákat is száríthatja - így könnyebben tárolhatók. Vízzel való érintkezés után ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a szárítás előtt. Ezenkívül a réti marasmius a fagyasztási folyamat során nem veszíti el az ízét, ezt azonban meg kell forralni.

A legfinomabb gombalevest a rétméz agarból nyerik, amely még a nemes porcini gombák főzetét is megkóstolja. Mivel a fűszeres aroma tulajdonosa, a szárított gomba speciális ízesítésként használható. A Merasmius rét gyakran szerepel a szószokban és a szószokban.

Ennek ellenére számos ellenjavallat áll fenn az ilyen típusú gomba használatához:

1. Gyermekek életkora 12 éves korig. A gombák meglehetősen nehéz ételek, erős hatással vannak az emésztőrendszerre. A mézgomba nem megfelelő feldolgozása esetén a nem elég erős immunitás miatt nagyobb a mérgezés valószínűsége, mint felnőtteknél.
2. A gyomor-bél traktus betegségeinek jelenléte. A nagy mennyiségű pácolt gomba olyan harapást tartalmaz, amely negatív hatással van az emésztőrendszerre.

orvostudomány
A mecciniformes rét természetes antiszeptikumok, rákellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek (a skorodonin és a marasmic sav jelenléte miatt). Segít megbirkózni a Staphylococcus aureus és az Escherichia coli baktériumokkal is. Rét rendszeres hozzáadása az étrendhez segít megelőzni a szív- és érrendszeri rendellenességek megjelenését.

A mézgomba nyert poliszacharidok kémiailag normalizálják a pajzsmirigy működését. És az elhanyagolóból kivont lecitin jótékony hatással van a vese működésére.

A réteket aktívan használják a népi orvoslásban, különösen Kínában. Ezeket a rohamokat, az izmok relaxációját és a lábak fájdalmait gyógyítják.

szépségápolás
Jelenleg a marasmius rétet aktívan használják a kozmetikában. A belőle származó páraelszívókat hozzáadjuk krémekhez, maszkokhoz, szérumokhoz stb. A tudósok észrevették, hogy a gombakivonatok pozitív hatással vannak a bőrsejtekre, regenerálják és megújítják a szöveteket. A "gomba kozmetikumok" számos sorában található.

Korábban a lányok a nagyobb vonzerő elérése érdekében reggel harmatot gyűjtöttek a rétméz kalapjából és mosozták az arcát.

Vigyázat, hamis páros

A tapasztalt gombaszedőknek a ki nem mondott szabálya a "nem biztos - ne vegye be" szabálya. Mivel sokféle gomba létezik, nagyon hasonlóak egymáshoz. Néhányan feltételesen ehetőnek tekinthetők, míg mások csak mérgezőek az emberi test számára. Vannak ilyen párosok a réten marasmiusban.

A collibia erdőszerető is a Negniyuchkovye családhoz tartozik. Feltételesen ehető gombafajnak tekintik. Nagyon specifikus, visszataszító szaga van. Megkülönbözteti a növekedés helyét - a colibia nem szabad területeken nő, inkább árnyékolt vegyes erdőket részesít rohadt fával és gyönyörű lombozattal. A kalap fehér színű, a lába rövidebb és üreges.

A fehéres beszélő még inkább hasonlít a rét-méz agarikra. Ez egy nagyon veszélyes, mérgező gomba. A széle fel van emelve egy fehér kalaptal. A hüvely nagyon rövid, 4 cm-ig terjedhet, és olyan helyekben nő, ahol rétek nőnek, néha a közvetlen közelében is.

A hamis gombák mellett az igazi rét gombák is kárt okozhatnak. Ezen gombák elégtelen alapos tisztítása és hőkezelése mérgezéshez és néha halálhoz is vezethet.

Videó: rétgomba - finom gombák