Lehet sütni kukoricaolajban?

Sok háziasszony zöldségeket, olajbogyókat és még vajat is használ az ételek főzése és sütése során. És nem mindenki tudja, hogy az ételt olajban kukoricából meg lehet sütni. Gazdag vitaminokban és egészséges zsírokban. A kukoricacsutkaolajból először olajat szereztek Indianában, Indiana államban, gyorsan felhasználták és beleszeretett a háziasszonyokba, mivel ennek az olajnak a jótékony anyagai a szervezetben könnyen felszívódnak.

Kukoricaolaj sütés

A termékek nem csak napraforgóolajban, hanem kukoricaolajban süthetők. Fontos, hogy finomítsák. Ez az olaj megtisztul a felesleges komponensektől, és megszabadul a sajátos szagtól, amely tönkreteheti a késztermékek ízét.

Sült csirkét és más típusú húsot, halat, zöldséget süthet, míg telítettek az olaj ízével és aromájával. Az ebben az olajban főtt hasábburgonyával szép, egyenletes és aranykéreg van. A legfontosabb az, hogy emlékezzen az intézkedésre, hogy sütés közben a termék ne legyen teljesen telítve az olajjal, hanem csak elérje a sütéshez szükséges fokot és a sült héjat.

Finomított dezodormentes olajban vagy nem dezodormentes olajban süthetik, ez utóbbi kissé eltérő ízű, ám ez is kellemes. A finomított olajat „D” - étrendi és „P” - olaj jelölheti a vállalkozások számára. A kezeletlen sütőolaj nem megfelelő, de felhasználható salátaöntetre, mivel hasznos tulajdonságai nem vesznek el a melegítés során.

Figyelem! A kukoricaolaj azért is jó, mert nem ég, nem dohányzik, és fűtés közben gazdaságosan fogyasztják. Az olajat nyersen lehet hozzáadni salátaöntetként, valamint házi készítésű majonéz vagy mindenféle szósz összetevője.

Sajnos a kukoricaolaj Oroszországban kevésbé népszerű, mint a napraforgó. Tulajdonságai szempontjából azonban nem rosszabb, mint a napraforgóolaj, és a hidegen sajtolt termék lehetővé teszi, hogy ne veszítse el hasznos tulajdonságait, nevezetesen az, hogy ne veszítse el az E-vitamint. A hidegen sajtolt termék megőrzi a zsírmolekulák természetes szerkezetét, így az emberi test könnyen és gyorsan felszívódik.

A nem szagtalanított terméket nem lehet hosszú ideig tárolni, a feldolgozásra kerülő olajat pedig hosszú ideig tárolják, világos árnyalatú, átlátszó és gyakorlatilag szagtalan. Sötét üvegből készült tartályokban, de közvetlen napfény nélkül, szobahőmérsékleten egy ilyen terméket legfeljebb 12 hónapig lehet tárolni.

A konyhában a háziasszony ajánlott kétféle olajat tárolni: az egyiket sütéshez, a másikat salátaöntethez.

struktúra

A termék erősíti és stimulálja az emberi immunrendszert telítetlen és telített savak, például linolsav, olajsav, sztearinsav és palmitin tartalma miatt. A zsíros telített savak károsak a koleszterin lerakódásokra, elpusztítják és kiszökik a testből. A kukoricaolaj lecitin kiszorítja a koleszterint az erekből, megakadályozza az atherosclerosis és trombózis kialakulását.

Fontos! A kukoricaolajat lecitintartalmának köszönhetően cukrászati ​​és kozmetikai iparban használják.

A nikotinsav erősíti a szív- és érrendszert, a B-vitamin lelassítja az öregedést, erősíti a látást és normalizálja az anyagcserét a szervezetben.

Az olaj más fontos elemeket is tartalmaz - vasat, magnéziumot és kalciumot, amelyek növelik a test állóképességét és erősítik azt. Megőrzik súlyát, ha nyersen használják.

A termék előnyei és hátrányai

Mint minden termék esetében, a kukoricaolaj kiválasztásakor gondosan figyelembe kell vennie a lejárati időt, és csak friss terméket kell vásárolnia. Fontos intézkedés a használat során és a sütés során. Az olajat csak a szabályoknak megfelelően tárolhatja annak eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Sötét helyen kell tárolni, és fedéllel szorosan lezárva, különben az emberi testre ártalmas gyökök képződhetnek benne.

A túlzott olajfogyasztás magas véralvadást és vér sűrűséget válthat ki. Ez pedig vérrögök kialakulásához, az erek elzáródásához, szívrohamhoz és stroke-hoz vezet. Az olajjal való visszaélés a test és az immunrendszer működési zavarait is okozhatja.

Figyelem! Annak érdekében, hogy az olaj hasznot húzzon és nem károsítsa a testet, 3-4 evőkanál elegendő a sütéshez, és 1-3 evőkanál salátaöntet.

Gyerekek számára is engedélyezett ez a termék 8 hónapos kortól. Kezdetben érdemes óvatosan bevinni az ételbe - néhány csepp, például zöldség- vagy húspürében. Ha a gyermek pozitívan reagál az új menükomponensre, az olaj adagját fokozatosan növelik, napi 8 cseppre növelve. Fontos, hogy a terméket hozzáadjuk zöldségből vagy húsból készült házi készítésű burgonyapüréhez, mivel a késztermék már tartalmaz bizonyos mennyiségű zsírt.

Sokan, akik úgy döntöttek, hogy a kukoricaolajra váltanak, elégedettek voltak. A hozzáadott saláták könnyűek, aromák, elősegítik az emésztést és javítják a saláták ízét. A sütés során nem változtatja meg a termékek ízét, csak segíti a főzés folyamatát. A lényeg az, hogy ismerjük az intézkedést és tartsuk be az összes megengedett fogyasztási előírást, így az olaj segít felfedni az ételek ízét és nem károsítja a testet.

Videó: mely olajokat lehet sütni, és melyeket nem?