Tárolhatom kenyeret a hűtőszekrényben?

Cikk tartalma

1 A kenyér hűtőszekrényben való tárolásának szabályai
2 Fagyasztót használunk
3 Van kenyér doboz
4 A kenyér jövőbeni tárolásának ősi szokásai
5 Videó: Tárolhatom-e kenyeret hűtőszekrényben vagy fagyasztóban?

A szűkösség és az éhínség ideje rég elmúlt, és nincs ok a jövőbeni készletek készletezésére. Vannak olyan helyzetek is, amikor az állampolgárok több napos különbözettel vásárolnak sütőipari termékeket. Felmerül a kérdés, hogy miként lehet megmenteni kenyeret a romlástól és a zsírosodástól ebben az időszakban, és lehet ezt hűtőszekrény segítségével?

A kenyér hűtőszekrényben való tárolásának szabályai

Nem kétséges, hogy a frissen sült kenyeret nagy lelkesedéssel és örömmel fogyasztják. Ha azonban a terméket túl sokkal vásárolják, akkor a hűtőszekrény az egyik tárolási hely. A háztartási hűtőszekrényben különleges feltételek vannak. Viszonylag magas páratartalom mellett alacsony a hőmérséklet. Ezek a sütőipari termékek tárolásának megfelelő feltételei. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy:

A kenyeret csak egy csomagolásban helyezzük a hűtőszekrénybe. Ez lehet papírboríték, lyukakkal ellátott polietilén, fólia vagy pamutszövetből készült szalvéta. A papír és a szövet, a polietilénnel ellentétben, megvédi a terméket az egyéb élelmiszerek illatainak átitatásától.
A pékség sütése legfeljebb három hétig nem veszíti el tulajdonságait egy hűtőegységben. Ennek ellenére jobb, ha műanyag csomagolásban tárolja rövid ideig - 2-3 napig, papír borítékban - akár 2 hétig.
Csak jó minőségű terméket szabad tárolni. A penész, amely már elkezdett penészülni, továbbra is ezt fogja végezni hidegben, miközben más, a közelben tárolt termékeket üt meg. Meleg vagy meleg kenyeret nem szabad tenni. Előhűtsük, különben a tárolási idő jelentősen csökken.

Ha a hűtőszekrény kenyeret tartalmaz kereskedelmi csomagolásban, észreveszi, hogy rövid idő után nedves páralecsapódás alakul ki a csomagolásban. Ennek oka az, hogy egy frissen sült kenyér nedvességtartalma 50%. Hidegben a nedvesség gyorsabban elpárolog, de, mivel nincs rámeneti nyílás, a csomag belsejében marad, így penészképződés alakul ki. Nyitott formában vagy nedvességbiztos csomagoláson keresztül, a veszteség elvesztése miatt a kenyér elavult. Ezért, amikor a hűtőszekrényben vannak, a liszttel készített sütemények hosszú ideig nem penészednek, hanem elveszítik frissességüket és lágyságukat.

A kenyér tárolásának legjobb helye a hűtőszekrény alsó polca. Itt van a legmegfelelőbb hőmérsékleti és páratartalom. Nem ajánlott kenyeret helyezni a hűtőegység felső polcára és ajtajára.

Fagyasztót használunk

A termék leghosszabb tárolási ideje a fagyasztóban. Mielőtt eljuttatná a kenyeret a fagyasztóba, darabolja darabokra, kis részletekben csomagolja zsákokba vagy többrétegű fóliába csomagolja és lezárja. Az ilyen csomagok több hónapig hidegben fekszenek. Szükség esetén a csomagolást szobahőmérsékleten távolítják el és kiolvasztják. A 150 fokra felmelegített sütő felgyorsíthatja a kiolvasztási folyamatot. Szeleteket fagyasztott kenyeret helyezzünk oda néhány percre. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy ne használjon mikrohullámú sütőt, az ott levő kenyér túl gyorsan leolvad, a nedvességnek nincs ideje elpárologni, és a termék íze és túl nedves. A kiolvasztott kenyeret azonnal megeszik, ezért nem szabad tárolni.

hogyan kell kenyeret tárolni

Van kenyér doboz

A hűtőszekrény kényszer, de nem igazán alkalmas kenyér tárolására. Ha van egy szokása, hogy nem minden nap jár pékségbe, akkor érdemes vigyázni egy kenyér doboz beszerzésére. Ez a cikk segíti a kenyér szobahőmérsékleten való tárolását, bár nem mindaddig, amíg a hűtőszekrényben van. Néhány tipp a legmegfelelőbb módon csinálja ezt:

A sütőipari termékek tárolására szolgáló készülék fából, műanyagból és fémből készül. A legtartósabb és legkényelmesebb a fém kenyértartók. Tartósak, ellentétben a műanyaggal, és nem nedvesek, ami jellemző a fára.
A helyes kialakításnak vannak rekeszei a fekete-fehér kenyér külön elhelyezésére. Figyelembe kell venni, hogy egy rozskenyérrel érintkezve, egy vekni fehér liszt gyorsabban romlik. Ennek oka a kenyértermékek különféle mikroflórája. A környéken mindegyik mikroorganizmus harcolni kezd egymással. A háború eredményeként kellemetlen szaga van, és a kenyér gyorsan romlik. A kenyereket műanyag zacskóval elválaszthatja egymástól.
A kenyértartóban minden nap tisztaságot kell tartania az morzsák és a megsemmisült darabok eltávolításával. Egy darab illatos almával vagy egy szelet citrommal kellemes aromát és a szükséges páratartalmat biztosíthat.

A kenyér jövőbeni tárolásának ősi szokásai

Őseink sokáig ízletes és puha házi kenyér maradtak. Szeretőnők otthoni kenyeret süttek a család heti szükségleteinek megfelelően. Akkor még nem voltak kenyérboltok és hűtőszekrények, de a kenyeret így őrizték meg. A forró kenyereket házi törölközővel borítottuk, amíg teljesen lehűl. A sűrű felső kéreg meglágyult. Ezután a kenyeret átvitték egy vászonzsákba, ahol képes lélegezni és minimálisan elveszíti a nedvességet. Jelenleg nagymamáink titkait visszaadják és használják a háztartás modern háziasszonyaival. Tehát ez a módszer megtalálta elismerését és a legjobbnak tartja. Az egyetlen körülmény, amelyet szem előtt kell tartani: kenyérruhás táskák és törülközők mosásakor ne használjon aromás adalékanyagokat tartalmazó tisztítószereket. A szövetekben tartósítva a szag átjut a friss kenyérbe.

Lehetőség van kenyér tárolására egy serpenyőben vagy más, szoros fedéllel ellátott tartály segítségével. Több napig a kenyér megőrzi frissességét és lágyságát. Ha ezt az opciót gyakorolják, akkor ne felejtsük el, hogy a serpenyő nem használható fel más célokra: ételek főzésére vagy más termékek tárolására.

Bármilyen módszert is használ a kenyér tárolására, az jó lesz, ha betartja a szabályokat. Minden háziasszony kiválasztja a legmegfelelőbb lehetőséget. A frissen sült termék evése azonban továbbra is a legjobb.

hogyan lehet otthon kenyeret sütni