Pácolt zeller: 3 recept

Hazánk hatalmas területén a zellert leginkább az egészséges életmód hívei között osztják szét. Ennek alapján különféle koktélokat és ételeket készítenek, amelyek felgyorsítják az anyagcserét. A dolog a gazdag anyagok listájában található, amely a bemutatott növény birtokában van. Személyes parcellákon gyakorlatilag nem termesztik, ám nagy sikerrel vásárolják meg üzletekben.

faj

1. A mai napig a vitatott növénynek nincs sok változata. A szárokat, amelyeket más néven levélnyélnek is neveznek, gyakran fogyasztják élelmiszerekben. A gyökerek és a lombozat is népszerűek. Mindegyikük célja, külső jellemzői és értékes tulajdonságai szempontjából különbözik az emberi egészségre gyakorolt ​​hatása szempontjából.
2. A szára meglehetősen lédús, alacsony kalóriatartalmú, fehéres vagy halványzöld árnyalattal pigmentált. Íze gyengéd. Ezt a fajtát kizárólag levélvirág termesztésére és további értékesítésére ételek és különféle italok készítésére termesztik. Salátákban, hideg előételekben használják.
3. Ami a levélfajtát illeti, az ilyen növény értékes tulajdonságai szintén lenyűgözőek. A leveleket koktélokban keverik, amelyek célja az, hogy megszabadítsák az embert a káros anyagoktól, tisztítsák meg a vért és a bélrendszert. Ez a fajta nagyon illatos, dekorációkhoz és salátákhoz használják. Jól megy más fajta vegetációval.
4. A rizómában levő zeller hosszú ideig fekszik, ezért tartósításának, pácolásának, valamint egyéb variációknak vetik alá. A gyártás ezen formája alapján aromás fűszereket készítenek, hogy tökéletesítsék minden étel ízét.
5. A gyökerek eredeti, vagyis nyers formában, valamint hőkezelés után is fogyaszthatók. A gyökereket főzzük, pároljuk, sütjük és még sütjük. Illatosak és ízlésesek, és ugyanakkor nem rendelkeznek értékes tulajdonságokkal.

A termék értéke

1. A bemutatott termék alapja értékes vitaminvegyületek, beleértve a B-csoportot, a retinolt, az aszkorbinsavat, a tokoferolt és más, nem kevésbé értékes anyagot. A nyersanyagokban található K-vitamin, amelynek feltétlenül be kell kerülnie az emberi testbe.
2. Nem ásványi vegyületek nélkül. Mangánról, káliumról, magnéziumról, rézről, nátriumról, foszforról, kalciumról és egyéb, nem kevésbé jelentős tényezőkről beszélünk. Nehéz megtalálni az azonos jellemzőkkel rendelkező, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú és anyagcserét fokozó képességű növényt.
3. Ez az oka annak, hogy a termék megszerezte a keresletet, és alkalmazást kapott a népi orvoslás abszolút minden területén. Segítségével gyógyíthatók a szívizomhoz és érrendszerhez kapcsolódó patológiás folyamatok. A készítmény olyan észtereket tartalmaz, amelyek szabályozzák a központi idegrendszer aktivitását.
4. A baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságoknak köszönhetően kiküszöbölhetők a belekkel és a gyomorral kapcsolatos problémák. A készítményt vesekárosodás és máj károsodása esetén is alkalmazzák. Az immunrendszer erősítésére, valamint a fertőzések és gombák kiküszöbölésére fogyasztják.
5. A pozitív tulajdonságok között szerepel az atherosclerosis, köszvény, magas vérnyomás, gastritis, peptikus fekély, pyelonephritis, májbetegségek megelőzésének képessége. A növényzetet a cukorbetegség és az elhízás elleni küzdelemben használják.

Klasszikus pácolás

1. Viszonylag könnyen elkészíthető és ízletes ételek, amelyek nem igényelnek sok összetevőt. szár, 10 gr. szezámmag és azonos mennyiségű olívaolaj, 30 ml. ecet, 20 gr. granulált cukor, 6 gr.forró paprika, 5 foga fokhagyma, 20 gr. petrezselyem és 10 gr. sót.
2. Először készítse elő a tartályt. E célból a tartályokat, amelyekbe a terméket elhelyezik, sterilizáljuk. Ugyanezt kell tenni a kupakokkal is, vízben forralva, miután a gumit ideiglenesen eltávolították.
3. Alaposan öblítse le a növényt, majd apróra vágja megfelelő hosszúságú darabokkal. Egy üvegbe kell illeszkedniük, és nem szabad kiugrni belőle. Merítse az elkészített növényzetet forrásban lévő vízbe, és egyharmad órán át detektálja.
4. Ezután vigye a termékeket egy tárolóedénybe centrifugálás céljából, írja be az összes összetevőt a listára. Öntsünk forrásban lévő vizet, majd zárjuk le a tartályt kapronnal és enyhén rázzuk fel. Most vegye ki a tűzálló edényeket, és tegyen egy vékony ruhát az aljára. Belül tegyen egy üveget és töltsön forró vízzel a vállát.
5. Állítsa az égőt a minimális teljesítményjelzőre, és a fúrás megkezdése után az óra egyharmadát észlelje. Ebben az időszakban az eljárás véget ér, csak el kell távolítani a tartályt, és ónnal meg kell szorítania. Ürítse ki a tartályokat, helyezze le a nyakát, majd tekerje össze és várja meg a lehűlést.

Pácolás gyógynövényekkel

1. Ebben az esetben olaj alapot használnak, amely lágyítóként szolgál a szárokra. Végül érdekes ízvilágot kapnak, és kiváló lehetőséggé válnak az első ételek elkészítéséhez. Ezeket az alkatrészeket úgy tervezték, hogy körülbelül fél liter csavarodjon meg.
2. Tehát vigyázzon a 0,25 kg-ra. növények, 130 gr. bármiféle zöldborsó (a kaprónál jobb), valamint 15 gr. granulált cukor, 125 ml. szűrt víz, 30 gr. só, 60 ml. napraforgóolaj, 3 fokhagymás fogak, ízlés szerint fűszerek és 50 ml. ecetet.
3. Most vigyázzon a fő komponens előkészítésére. Nem lehetnek száraz területek, rizómaradványok, valamint egyéb homályos részek. Vágjuk fel a növényt, hogy viszonylag azonos méretű szeleteket kapjunk.
4. Ezután készítse elő a fennmaradó alkatrészeket, szükség esetén aprítsa és mossa le őket. Kombinálja az összes összetevőt, és töltse be egy előre sterilizált tartályba. Főzzen a fenti receptben leírtak szerint, de kissé csökkentheti a zsugorodás időtartamát.
5. Amikor az összes művelet véget ért, húzza ki a tartályokat és alaposan törölje le törülközővel. Ezután csavarja össze ónlal és egy speciális kulccsal, majd fordítsa le a nyakát és hagyja, hogy a termék szobahőmérsékletre melegedjen.

Pácolás zöldségekkel

1. Az összes alkatrészt három literes tartályhoz tervezték. Természetesen először sterilizálni kell, valamint a fedőlapokat. Kell még kb. 850 gr. sárgarépa és annyi uborka, 1,3 kg. zeller, egyenként 30 g só és zöld, 10 g. szegfűszeg, koriander, cukor. Ecet 75 ml mennyiségben.
2. A betakarítás nem nehéz. Vágja össze és kösse össze a tartályban lévő összes komponenst, majd töltse fel vízzel, és forró folyadékkal tegye egy edénybe. Ebben a formában a naplemente negyed órán keresztül elhunyt, majd a klasszikus mintázat szerint elcsavarodik.

Nincs sok recept, amely befolyásolná a téli szezonra szolgáló alakok létrehozását. Emlékeztetni kell arra, hogy a főzés során csak sterilizált tartályokat használnak. Ellenkező esetben minden erőfeszítés hiábavaló. A termékek egyszerűen rosszul járnak, nem élvezheti.

Videó: gyors édes pácolt zeller