Ecetes cukkini télen: 4 recept

A cukkini nagyon értékes gyümölcsöket jelent, amelyeket kivétel nélkül minden ember fogyaszt. Megkülönböztető tulajdonságuk a hozzáférhetőség, az előkészítés egyszerűsége és az elérhető alkatrészek széles körű felsorolása. Ezen és sok más ok miatt a háziasszonyok inkább a jövőben kívánják raktározni zöldségeket. Az emberek általában a pácoláshoz és a pácoláshoz fordulnak, mi érdekli a második lehetőség. Az üvegekben lévő úgynevezett salátákat a bemutatott gyümölcsökből készítjük, elemezzük a főbb szempontokat a következő sorrendben.

Leírás és származás

1. Nem mindenki tudja, hogyan került a cukkini a modern ember étrendjébe. Kezdetben ezt a fajtát Közép-Amerikában találták meg, majd a gyümölcsöt vad töknek nevezték. Ezenkívül óriási munkát végeztek a zöldség tanulmányozásakor, ami ahhoz vezetett, hogy az önálló fajta lett. Az emberek tömegesen elkezdték használni a terméket az iparban, de még nem vettek el ételt.
2. Később, a XIV. Században, a zöldség Olaszországba érkezett, a helyiek először kipróbálták, és enni kezdtek. Hazánk szélességében a bemutatott gyümölcs viszonylag nemrégiben jelent meg. A törökök vagy a görögök hozták be, egyelőre nem ismert. Csak egyértelmű, hogy a termék kivétel nélkül minden kategórián belül megkóstolta az embereket. Most kitaláljuk, mi az.
3. Általában véve a tököt tökként értjük. A tárgyalt zöldség csak forma, beviteli módok, egyes ízjellemzők és a bejövő vegyületek felsorolása szerint különbözik egymástól. Ez egy olyan egynyári növényt jelent, amely gyümölcsöt hoz a meleg évszakban. A virágzat eltér a gazdag pigmentációtól és a mérettől. Vonzzák azokat a rovarokat, amelyek felelősek a beporzásért.
4. Egy személy napi menüje termikusan feldolgozott mintákat tartalmaz. Formátumukban hosszúkás, zöld vagy sárga színűek. Lehet szürke, zöldes pigmenssel. Néhány faj csíkos és fényes. A gyümölcslevet kezelésre és megelőzésre használják. A kulináris világban a cukkinit fogyasztják az ételek kalóriatartalmának csökkentése érdekében, mivel alacsony indikátorokkal rendelkeznek, és nem befolyásolják az értéket.
5. A megvitatott példányokat gyakran a nagykövetnek teszik ki, pácolják, párolják, párolják, sütik és sütik. A készítménynek nagyon sokféle változata van, néhányuk egyszerűen hagyja a gyümölcsöt hosszú távú tárolásra és fagyasztásra. A fiatal mintákat a bőrrel kombinálva lehet fogyasztani, míg az érett mintákat megtisztítják a héjtól és belülről. A magvakat csak szárítás után veszik, valamint a tökmagot is.

A termék értéke

Annak érdekében, hogy a tárgyalt gyümölcsök elnyeréséből kizárólag előnye származhasson, tudnia kell, hogy milyen értékes tulajdonságokkal rendelkezik a zöldség. Kezdjük a felülvizsgálatot sorrendben.

1. Ezért meg fogjuk érinteni azt a képességünket, amely a modern ember számára legfontosabb az onkológiai betegségek megelőzésében. Az alap olyan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmaz. Hozzájárulnak a radionuklidok, a nehézfémek sói és az egyéb típusú mérgek megkötéséhez és eltávolításához. Ennek fényében javul az ember legfontosabb rendszereinek és szerveinek működése, csökken a rák kialakulásának valószínűsége.
2. Alacsony glikémiás indexe miatt ez a termék képezi a cukorbetegek étrendjének alapját. A helyzet az, hogy pozitív képes csökkenteni a vércukorszintjét, ezáltal javítva a diagnosztizált betegségben szenvedő betegek állapotát. Ezzel együtt fokozódik az anyagcsere, az ember elkerüli különösen a súlygyarapodást és az elhízást.
3. A gyümölcs értékes tulajdonságai közé tartozik a vér összetételének javítása és az anaemia megelőzése.Ez a betegség olyan vérszegénységet jelent, amely a vashiány hátterében alakul ki. A cukkini fedezi a napi szükségletet, és ezáltal növeli a hemoglobinszintet. Ez fontos a modern emberek számára, különösen azok számára, akiket szédülés és apátia szenved.
4. A sajátosság miatt kiüríti a fölösleges folyadékot, a vese és különösen az egész vizelet működése kialakul. Emellett a nehéz lábak szindróma, duzzanat is eltűnik, az arc egészséges és gyönyörű. A só elhagyja a testet, ami jótékony hatással van az izom-csontrendszer és a csontszövet állapotára is.
5. Számos tanulmányt készítettek, amelyek alapja a tárgyalt magzat volt. A szakértők bebizonyították, hogy a cukkini javítja az ember állapotát és fokozza a boldogság hormonjának termelését. Ennek fényében az álmatlanság, letargia, a krónikus fáradtság eltűnik. Növekszik a stressz-ellenállás, az ember kevésbé lesz érzékeny a negatív körülményekre.
6. Minden zöldség, beleértve a tárgyalt fajtát is, magas rosttartalommal rendelkezik. Ezek szükségesek az emésztőrendszert alkotó belső szervek megfelelő működéséhez. A növényi eredetű rost óvatosan áthalad a belekön, megszabadítva falait a bomlástermékektől és a mérgező anyagoktól. Részben ennek okán sok gyomorfekélyes ember cukkinit eszik.
7. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a vércsatornákra gyakorolt ​​hatást. Megszabadulnak a koleszterin lerakódásoktól, kevésbé törékenyek, mivel rugalmasságot kapnak és sűrűbbé válnak. Egy ilyen zöldséget az idősek kategóriái esznek. Kukorréssá feldolgozott gyümölcsök segítik a szívrohamot. Csökkentik a vércsatornák károsodásának valószínűségét és erősítik a szívizomot.
8. Azoknak, akik fáradtak a túlsúly elleni küzdelemről, hasznosnak bizonyulhat, hogy ez a termék fokozza az anyagcserét és a zsírszövet lebontását eredményezi. Fokozatosan csökken, így tisztességesen lefogyhat. Ez a termék jó, mivel csökkenti a jövőben a zsírosodás kockázatát, ha továbbra is mérsékelten fogyaszt gyümölcsöt.

receptek

Bolgárul

1. Ha egyszerű utasításokat követ, a pácolt cukkini nagyon finom. Az alkatrészek számát négy literes kannákhoz tervezték. Ehhez mosson 3 kg-ot. cukkini és körökre vágva. Ne tegye őket túl vékonyá.
2. Mossa le a friss kapor tormalevelekkel. Vágja párhuzamosan 15 gerezd fokhagymát. Ossza el ezeket a termékeket egyenletesen a kannák között. Ezt megelőzően ne felejtsük el sterilizálni az üvegedényeket. Közben főzzük a pácot.
3. Ehhez töltsön meg 2 liter vizet. víz megfelelő serpenyőbe. Várjon forrásig, és öntsön 60 g-ot. só, 0,2 kg granulált cukor, 20 borsó fűszeres fűszer, 7 babérlevél. Forralunk néhány percig, és öntsünk 200 ml-t. 9% ecet. Forraljuk fel újra.
4. Dobja el a cukkinit a forrásban lévő sós lében. Pörkölt fedett fedél alatt kb. 7 percig. Ne felejtse el szisztematikusan keverni az összetevőket. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és helyezze el a cukkinit a bankokban. Azonnal öntsünk forró pácot.
5. Tekerje a kannákat a klasszikus technológiával, és fordítsa fejjel lefelé. Tekerje le a munkadarabot meleg takaróval, és hagyja teljesen lehűlni. Ezután küldje el a terméket tárolásra a pincébe vagy a házba. Kipróbálhatja egy nap múlva.

Paradicsom szószban

1. Mossa és tisztítsa meg 1 kg-ot. fiatal cukkini. Vágja a köröket nem nagyon vékonyra. Küldje serpenyőben sütni, amíg aranykéreg nem lesz. Mossa, tisztítsa meg és darabolja egyszerre 1 kg-ot. érett paradicsom, 2 fej fokhagyma.
2. Adjon hozzá elkészített ételeket a cukkininek. Csökkentse a kályha teljesítményét minimálisra. Párolja az összetevőket, amíg lágyak. Helyezze a munkadarabot egy megfelelő csészébe, és keverővel homogén masszává alakítsa.
3. Alternatív megoldásként őrölje meg a termékeket egy szitán.Ugyanebben a tömegben adjunk hozzá 30 g-ot. apróra vágott friss fűszernövények, 20 gr. só és 40 gr. granulált cukor. Sterilizáljuk az üvegedényeket. Helyezzen paradicsomos pasztát és tököt egyenlő mennyiségben a tartályba.
4. Dobj bele egy 350 gr üvegedénybe. apróra vágott paprika. Adjon hozzá borsót 10 darab mennyiségben. Küldje el a sterilizálandó üvegeket. Tekerje fel a klasszikus technológiát és hagyja lehűlni egy takaró alatt. Tárolja megfelelő szobában.

Koreaiul

1. Vegye figyelembe a recept tulajdonságait, hogy a munkadarab a lehető legfinomabb legyen. Ehhez kizárólag fiatal és erős cukkinit használjon. Ne hámozza meg, erre nincs szükség. Ha a cukkinit csíkokra vágja, akkor pontosan ugyanazt tegye más termékekkel.
2. Tegye ugyanazt az összes összetevővel ugyanúgy, ha úgy dönt, hogy mindent körökre vág. Ne felejtse el, hogy ne tegye őket túl vékonyá. Általában ezt a saját belátása szerint teheti meg.
3. A feladat nagymértékű megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy azonnal használjon speciális sárgarépa reszelőt koreai nyelven. Az összes zöldség elkészítése után feltétlenül keverje össze és hagyja egy ideig. A tömeget alaposan telíteni kell.
4. Ehhez készítsen elő a fenti technológia szerint 3 kg-ot. fiatal cukkini, 0,5 kg. hagyma, azonos mennyiségű sárgarépa, 5 édes paprika. Átmenni egy 200 gr présen. fokhagymát. Finoman aprítsa be a friss gyógynövényeket a kívánt mennyiségben.
5. Kombinálja az összes összetevőt egy közös tálba. Ezzel párhuzamosan folytassa a pác készítését. Keverjen össze 2 darab koreai sárgarépa-ízesítést 40 g teljes kapacitással. só, 150 ml. 9% ecet, 200 gr. cukor és 230 ml. növényi olaj. Öntsük nekik zöldségtömeget.
6. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk 5-6 órán át. A megadott idő eltelte után ossza meg a munkadarabot száraz és tiszta kannákban. Küldje el, hogy sterilizálja és feltekerje. Tekerje le ruhával, és várja meg, amíg teljesen lehűl. Helyezze a munkadarabokat tárolásra.

Egyszerű recept

1. Azonnal kezdje el a kannák sterilizálását. Mossa és aprítsa össze a cukkinit körökben egyszerre. Küldés bankoknak. Adjunk hozzá fokhagyma gerezdjét és borsot. Az összes előkészítő eljárás után folytassa a pác készítését.
2. Ehhez keverje össze 40 gr-t. só, 60 gr. szemcsés cukor, 3,5 liter víz és 150 ml. 9% harapás. Forraljuk fel az összetevőket, és töltsük meg a pácolt pácot cukkinivel. Fedjük le és hagyjuk sterilizálni kb. 10 percig. Tekerje fel és flip. Hűtés után tisztítsa meg a hátsó szobában.

Könnyű elkészíteni olyan finom készítményeket, amelyeket egész évben megkóstolhat. Ebben az esetben elegendő, ha a fenti receptek egyikével vezéreljük. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen előételnek elegendő számú hasznos tulajdonsága van. Ezért a termék télen történő szisztematikus fogyasztásával nem fenyegeti a vitaminhiány. Ne felejtse el, hogy a betakarításhoz jobb, ha a fiatal gyümölcsöket választja.

Videó: pácolt cukkini recept a télre