Cikk tartalma
Valami okból sokan meg vannak győződve arról, hogy csodálatos dolgok vagy jelenségek valahol messze vannak, idegen területeken, és nem lehetnek közelében. Tehát a szokatlan kinézetű gombákról azt gondolják, hogy nem tudnak nőni a ház mögött található szomszédos erdőben ...
Valójában furcsa gombák bárhol megtalálhatók - és az őshonos zsindelyükben, ideértve a. Csak egy gombaválasztó, ismeretlen gomba észlelése után, azt csikónak nevezi és gúnyosan rúg. Nem tudva, hogy az ismeretlen gomba körében gyakran ehető és ízletes.
leírás
Az erdőben tölcsér alakú tölcsér néven gomba nő (még mindig gyakran nevezik fekete szarvnak, tölcsér alakú tölcsér tölcsérnek, szentjánoskenyér alakú craterellusnak). És a gombaszerelőket fekete rókaként ismeri jobban. Külső megjelenése teljesen igazolja a nevet - sőt, nagyon hasonlít egy szénszínű tölcsérhez, melyben egy lábon áll, egy kis rongyba szakadt kalaptal (fiatal gombákban a kalap szélei egészek és hajlottak). Egy ilyen szomorú szín adja a melanin nevű termékben található elemet.
A gomba magassága 10 centiméter.
A kalap - a tölcsér belsejében a szürke-fekete színű felület, ha a gomba fiatal - akkor barnás árnyalatú jelenlét szükséges, átmérője 3–6 centiméter. Külső oldalán szürke-fehér, gömbökkel pontozott, ráncos. Amikor a spórák érlelik, kékes színű lesz. Főzéskor faszénfeketévé válik.
A láb nagyon rövid - 8 milliméter hosszú, kúpos az alaphoz, a színe megegyezik a kalap színével. A hús szürkés-hamu, finom, szerkezete vékony, íze gomba, illata friss gomba, a szárított gombák illata még fokozódik.
Terjesztési helyek
A fekete rókagomba elsősorban a lombhullató, ritkábban vegyes erdőkben növekszik Eurázsia és Észak-Amerika területein, mind a síkságon, mind a hegyekben. A világos, nedves talajt részesíti előnyben, mészkőben és agyagban gazdag, bükkök, juhar, mogyoró és tölgyek alatt, lehullott leveleket használva talajként és humuszként. Nagy csoportokban nő, egész kolóniákat alkotva. A növekedés nyár elején kezdődik, az év első hónapjának kezdetével az ősz végéig. A legnagyobb hozamot augusztus végén - szeptember elején lehet betakarítani.
ehetőség
Az erdőben növekvő sok rókagombával a szentjánoskenyér-tölcsér a legfinomabb gomba lehet. Annak ellenére, hogy az utóbbi - a negyedik ízkategóriához tartozik -, Nyugat-Európa néhány országában (Franciaország, Anglia), az észak-amerikai kontinensen (Kanadában) ugyanolyan finomságnak tekintik, mint a ritka morzsák vagy a szarvasgomba. Az ételekhez csak gombakalapot (tölcsért) használnak, mivel a lábak meglehetősen durvaak, gumisakúak (rosszul rágják) és nem túl finomak. A kalapokat megtisztítják a földtől és az egyéb erdő szemététől, télen szárítják vagy sok vízzel mossák, majd sütik - külön-külön vagy zöldséggel és burgonyával, főtt tápláló levesekkel, párolva. A fekete rókagombákból nagyon aromás és ízletes mártások nyerhetők. A szárított gomba (egyébként a szárított fekete rókagomba húsának könnyebbé válik) porrá őrlik, és fűszerként felhasználják. A szentjánoskenyér-alakú tölcsért, hasonlóan más típusú rókagombához, nyersen fogyasztják, sóval meghintik.
Hasonló nézetek
A tölcsér másik neve
Ez a szokatlan gomba nagyon hasonlít a hangszerekre - a földről kiálló csőre vagy a kürtre. Igaz, hogy megjelenésük meglehetősen ijesztő és lehangoló. Ezért a németek ezt az ízletes, ám félelmetes megjelenésű gombafajtát "halott csőnek" hívják. Angliában és Franciaországban a gombafélék iránti hozzáállás hűségesebb és támogatóbb, a franciák a britekkel együtt egyszerűen és ízlésesen nevezik: "bőségszaru". Finnországban azonban nem találtak túl sokat, és a krátert „fekete szarvnak” hívták.
Orvosi alkalmazás és tulajdonságok
A tölcsér sok foszfort, kalciumot és kevés káliumot tartalmaz. A gomba nagyon alkalmas étrend-betegek számára - a fehérjetartalom csak 28%. És a benne lévő poliszacharidok megakadályozhatják a szarkóma növekedését, ha van ilyen.
a send