Vértes kolbász - előnyei és károsak a test számára

Az emberek több mint 200 évvel ezelőtt azonosították a fekete puding tulajdonságait, a mai napig alaposan megvizsgálják a hasznos és a káros tulajdonságokat. Sokan a nagymamák és a nagymamák receptjei alapján főznek a kolbászt, és végül azt akarják, hogy természetes táp legyen, idegen szennyeződések nélkül. Furcsa módon, de a fekete puding két fő összetevőből - vérből és húsból - készül. A fennmaradó alkatrészek a főzési technológiától függenek.

Fekete puding összetétele

A termék átlagos energiaértéke, de ez nem teszi kevésbé táplálóvá. Egy kb. 100 gramm súlyú adag körülbelül 300 Kcal-t igényel. Ez a mutató felfelé vagy lefelé változhat az alapanyagotól és a további összetevőktől függően.

A fő ok, amiért szeretik a kolbászt, az, hogy sok B csoportba tartozó vitamint tartalmaz, a legelőnyösebbek között a folsav, a piridoxin, a tiamin, a riboflavin és a niacin. Nem a D-vitamin részvétele nélkül, amely a csontok szilárdságához és a bőr egészségéhez szükséges.

Mivel a kolbászt vér hozzáadásával készítik, sok ásványi elem koncentrálódik benne. Az egyik nyilvánvaló képviselő a vas. Ez az anyag szükséges a hemoglobinszint fenntartásához, valamint a vérszegénység kezeléséhez és megelőzéséhez. A felnőttnek napi szükségletének kb. 40% -a felhalmozódik egy adag fekete pudingban.

A kolbászban nagyon sok telítetlen zsírsav található, ezek a teljes mennyiség 66% -át teszik ki. A termék emellett gazdag nátriumban (35%) és koleszterinben (körülbelül 40%). Nem foszfor, kalcium, szelén felhalmozódása nélkül.

A fekete puding előnyei

1. A magas vastartalom miatt javul a vér összetétele és keringése. Mindez kedvezően befolyásolja a vér hemoglobinszintjét.
2. A B-vitamin tartalma miatt normalizálódik az ember pszicho-érzelmi környezete. Ennek fényében az álmatlanság eltűnik, a stressz, a szorongás és a krónikus fáradtság szindróma következményei.
3. A fekete puding sok fehérjét és kalciumot koncentrál. Ezekre az elemekre szükség van a csontszövethez, az izomrostokhoz és az anyagcseréhez. A tápanyag energiát ad a testnek, részt vesz a fogak és a köröm erősítésében.
4. Mivel a szelén jelen van a fekete pudingban, ezt a terméket a pajzsmirigy rendellenességben szenvedőknek kell bevenniük. Ezenkívül a vérfolt a rákos daganatok megelőzését is végzi.
5. A foszfor erősíti a csontszövetet, a porcot, küzdi az ízületi fájdalmakat, osteoporosis, köszvény, reuma, radiculitis stb. Kezelésére és megelőzésére szolgál.
6. A vérkolbász kiváló ásványi vegyületek és vitaminok forrása. Gyakran felváltják szokásos gyógyszerekkel, amelyek célja a vitaminhiány és a vérszegénység kezelése.
7. A terméket olyan csoportok számára írják elő, akik a közelmúltban nagy vérveszteséggel járó komplex műtéten estek át. Mivel a kolbász javítja a vörösvértestek képződését, a gyógyulás többször gyorsabb lesz.
8. A termék tulajdonságai miatt távolítsa el a nehézfémsókat, radionuklidokat, mérgező anyagokat, a máj és a vesék megtisztításához kolbászt kell enni.
9. Érdekes, hogy a magas koleszterin-tartalom ellenére a terméket elsősorban a vérrögök és az atherosclerosis megelőzésére használják. Ritkábban írják elő a kolbászt varikoosákban történő alkalmazásra.
10. A húskészítmény különösen értékes a kutyákkal küzdő lányok számára. A terhes nőnek gondoskodnia kell az étrendjéről, fenntartania kell a hemoglobint és olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek a kifejezésnek megfelelően hozzájárulnak a magzat fejlődéséhez.A kolbász megfelel minden követelménynek.

A fekete puding készítésének finomságai

1. Sokan tévesen gondolják, hogy a friss vért használják a kolbászok főzésének folyamatában. Ha ez az összetevő zavar, cserélje ki egy száraz étrend-kiegészítőre - albuminra. Hígítsa fel a port vízzel, az utasítások szerint használja.
2. A kolbász időjárás elkerülése és kiszáradásának megakadályozása érdekében főzés után dörzsölje meg az árucikkeket növényi olajjal. Egy ilyen egyszerű trükk megőrzi a kolbász hasznos tulajdonságait és megjelenését, valamint megóvja a terméket a kórokozóktól.
3. A természetes bél megőrzése érdekében használjon sót. Megszórjuk vele a terméket, majd helyezzük le egy lezárt, fedéllel ellátott tartályba. Tartsuk hidegen körülbelül 2 hónapig. Ezen időszak alatt a bél rugalmas marad.
4. Ha még van vér a kolbász elkészítése után, tedd a fagyasztóba. Ebben az állapotban a nyersanyag körülbelül 10 hónapig fekszik. Leolvasztás után a vér nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

A fekete puding ártalma

1. A termék túlsúlyos személyek számára szigorúan tilos. A kalóriatartalom meglehetősen magas, a kolbászban is nagy mennyiségű fehérje van. Az enzim a májban rosszul felszívódik, és zsír formájában lerakódik.
2. A kolbász ellenjavallt bármilyen mennyiségű étkezés esetén, ha cukorbetegség diagnosztizáltak. A készítményben található zsírsavak olyan anyagoknak minősülnek, amelyek provokálják a betegség kialakulását és bonyolítják annak lefolyását.
3. Ezenkívül a zsírsavak hátrányosan befolyásolják az érrendszer átjárhatóságát. Ennek eredményeként a cukorbetegek bizonyos nehézségekkel nézhetnek szembe.
4. A nyersanyagokat bármilyen májbetegség esetén tilos enni. A nehéz zsírok emellett terhelik a belső szervet, negatívan befolyásolva annak tevékenységét.
5. A készítmény ellenjavallt gyomor-bél rendellenességek esetén. Ez a kolbász a nehéz termékek kategóriájába tartozik, amelyeket a szervezet nehéz emésztni és felszívni.
6. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék teljesen természetes és romlandó alkatrészekből készül. Ezért a kész készítményt a vásárlás után azonnal fogyasztani ajánljuk. Ellenkező esetben kockázatot jelenthet a súlyos mérgezés megszerzése.
7. A kolbász, amelyet minden norma és szabály megsértése esetén készítettek, kézzelfogható károkat okozhat az embernek. Tehát egy csemege átalakulhat aktív fejlődő parazitákkal.
8. Ha lehetséges, ellenőrizze, hogy a kolbász teljesen egészséges állatokból készült-e. Ezért vásároljon csemegeárut csak megbízható beszállítóktól. Jobb, ha a kolbász főzni magának.
9. Előfordul, hogy egy ember iránti vonzalma van a kolbász első formája iránt. Ebben az esetben ne erőltesse magát az étel kipróbálására. Ne feledje, hogy az ilyen tevékenységek nem vezetnek semmi jót. A termék hányást és emésztési zavart okozhat.

A fekete puding meglehetősen érdekes termék. Az ősi időkben kezdték el készíteni. Ennek ellenére egy ilyen finomság népszerűsége nem csökken. Az alapanyagok boltokban történő vásárlásakor a manipulációt különös figyelmet kell fordítani. A rossz összetétel súlyos patológiák kialakulását okozhatja. Ha lehetséges, készítsen el egy hasonló terméket maga a maximális előny elérése érdekében.

Videó: hogyan készíthet házi készítésű fekete pudingot