Burgonya - előnyei és káros az emberi egészségre

Még a megfelelő táplálkozás hívei sem zavarják meg a McDonald's sült krumpli fogyasztását, az étel magas kalóriatartalma ellenére. Burgonyapürével, sült, párolt - bármilyen formában nem használják! Tekintettel a burgonya népszerűségére honfitársaink és más országok lakosai körében, tanácsos megemlíteni a zöldség hasznos és káros tulajdonságait.

A burgonya összetétele és tulajdonságai

A burgonya magas tápértékkel rendelkezik, ezért fogyasztása után a telítettség hosszú ideig megmarad. 100 gr adagból. több mint 30 gr. szénhidrátokhoz adva, 5 g. foglaljon el étrendi rostot (beleértve az egyes rostokat is), 4,4 g. - ezek fehérjék, kevesebb mint 0,3 gr. a zsír felhalmozódik. A burgonya nem tartalmaz koleszterint, ha a zöldséget nem sütik!

Ha naponta egy gumót vesz, akkor a napi C-vitaminigény 50% -át fogja kitölteni. Az aszkorbinsav mellett a növényi káliumkoncentráció (a napi érték több mint 22% -a), piridoxin (29%), vas (10%), magnézium (13%), kalcium (3%) és más ugyanolyan fontos tápanyagok.

A burgonya kisebb mennyiségben kolint, foszfort, folsavat, PP-vitamint, cinket, tiamint és tokoferolt tartalmaz. A nyers burgonyában azonban gyakorlatilag nincs nátrium, kb. 12 mg-ot kapnak, ez kevesebb, mint a napi szükséglet 0,8% -a.

Mivel a növényi anyagok kémiai listáját kellően megvizsgálták, az alfa-liponsavat nem hagyták figyelmen kívül. Feladata a glükóz értékes energiává történő átalakítása, nem pedig a rejtett helyek zsírkészlete. Ezenkívül ez az elem természetes antioxidáns.

Néhány bizonyíték arra utal, hogy ez a nagyon sav segít csökkenteni a vércukorszintjét. Mint tudod, ezt a minőséget a cukorbetegek értékelik.

A burgonyagumó flavonoid-kvercetint tartalmaz, amelynek erős gyulladásgátló és baktericid tulajdonságai vannak. Ez az anyag megakadályozza a radionuklidok testsejtekre gyakorolt ​​negatív hatásait.

Ami a kalóriatartalmat illeti, 100 gr. nyers zöldség büszkélkedhet 145 kcal. Könnyű becsülni egy 5 gumós tál kalóriatartalmát, ez kb. 700 Kcal. Ilyen egyszerű okok miatt a túlsúlyos emberek nem használhatják vissza a zöldséget.

Egy főtt burgonyában 145 Kcal., Sült - több mint 480 Kcal. Bebizonyosodott, hogy az oroszok 38% -a pontosan sült burgonyát eszik, amelyben a káros keményítő mellett sok koleszterin is található.

A kalóriaindex a maximális pontszámhoz viszonyítva arányos azzal, hogy hány burgonya feküdt. Minél idősebb a gumók, annál nagyobb a tápérték. A fiatal burgonya jogosan tekinthető étrendi zöldségnek.

Burgonya a népi orvoslásban

A nyers burgonya jól teljesített, amikor égési sérüléseket gyógyított. Ezenkívül a gyökérnövény alaposan megtisztítja a gyomor-bél traktokat a toxikus vegyületektől és a salakoktól.

Ha sárgarépa és zellerrel együtt burgonyalevet iszik, az emésztőrendszer kialakul. A készítmény normalizálja a gyomor savasságát.

Burgonya előnyei

1. Az ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor stb. Tömegének összetétele. Mindegyik szükséges a csontok tömörítéséhez. A burgonya rendszeres és adagolt bevétele csökkenti a törések valószínűségét, kenje az ízületeket és megakadályozza a környezet számos betegségét.
2. A cink vasgal és foszforral kombinálva felelős a kollagén rostok előállításáért.Mint tudod, a kollagén teszi a bőrt feszesvé és rugalmassá, valamint részt vesz egy erős izom-csontrendszer kialakulásában. Legyen óvatos, mivel a foszfortermékek visszaélése osteoporosis megnyilvánulásához vezet.
3. A burgonyagumók értéke bebizonyosodott azok számára, akik magas vérnyomástól szenvednek. Az értágító hatás csökkenti a teljesítményt, enyhíti a fejfájást és a gyakori migrént, valamint fáradtságot és szédülést.
4. A burgonya stimulálja az agysejteket. Ez a tulajdonság jobb mentális aktivitást, memóriát és koncentrációt eredményez. A burgonyát be kell vonni a fizikailag dolgozó emberek menüjébe, mivel ez növeli az erőellátást és küzdi a fáradtságtól.
5. A zöldség beállítja az emésztőrendszert, eltávolítja a torlódást, kenje a nyelőcső falát. A burgonyát enni kell, ha a széklet, puffadás, székrekedés zavarok.
6. A magas kalóriatartalom és a keményítőtartalom ellenére a fiatal burgonyát étkezés közben is lehet enni. Hosszú ideig telíti a testet, kielégíti a szükséges elemek és vitaminok napi igényét. Szabályozhatja étvágyát, és ugyanakkor elveheti a zöldségből az összes energiához szükséges kalóriát.
7. Nem nélkülözve a burgonyagumóknak az immunrendszer számára értékes tulajdonságait. Nagy mennyiségű C-vitaminra (a napi norma több mint felére) van szükség a vírusfertőzések elterjedése során. A burgonyát azoknak kell fogyasztaniuk, akik gyermekkoruk óta gyakran betegek vagy nehezen elviselhetők a szezonon kívüli időszakban.
8. A zöldség jó a szívizomra. Káliumot tartalmaz magnéziummal, piridoxinnal, tiaminnal és más B-csoportú vitaminokkal. Mindegyik kedvezően befolyásolja a vércsatornák sűrűségét és keringését, valamint csökkenti a szívhibák valószínűségét.
9. A nyers burgonyalevet, mint magát a gumót is nagyra értékelik. Az ital gyulladásgátló, immunstimuláló, köpködő hatással rendelkezik. A burgonyalé vastagítja a sejtfalakat, megnyugtatja az emberi idegrendszert és felelős a szénhidrát anyagcseréért.
10. Számos burgonyával végzett kísérlet megerősítette ezen zöldség értékét a rák elleni küzdelemben. A zöldségfélék és az azokon alapuló juice megakadályozzák a rákot, mivel gátolják a vér áramlását a rosszindulatú daganatokba. A daganat egyszerűen feloldódik.
11. A burgonyagumók jótékony tulajdonságai befolyásolják a személy minden életfontosságú szervét és rendszerét. A zöldség fokozza az anyagcserét, amelynek következtében kialakul az élelmiszer asszimiláció, a mentális aktivitás és a pszicho-érzelmi környezet. Hasznos inni burgonyalevet azoknak, akik álmatlanságban szenvednek.
12. A nyers zöldség alkalmazást kapott a kozmetológia területén. Elegendő a gumót egy reszelőn őrölni és arcmaszkot készíteni. Néhány lány burgonyaléval törölje le a bőrt, hogy csökkentse a gyűrődések és a finom ráncok valószínűségét. A burgonya fehéri a bőrt a pigmentációtól és a szeplőktől.

Burgonya káros

1. Tilos olyan gyökérnövényt enni, amely még nem érett vagy nem csírázott. Ezek a gyümölcsök tartalmazzák a mérgező anyagot, a solanint. A tanulmányok kimutatták, hogy az enzim negatívan befolyásolja a légzőrendszert és a keringési rendszert. Gyakran súlyos fejfájás, hasmenés és izomgörcsök vannak.
2. Fontolja meg, ha a burgonyát 120 fok feletti hőmérsékleten főzi, akkor az akrilamid káros vegyi anyaga felszabadul a gyümölcsökben. Egy ilyen reagens a műanyagok, a cigarettafüst, a ragasztó és a színezékek része. Az anyag a rákos sejtek fejlődéséhez vezet.
3. Az akrilamid neurotoxikus hatást gyakorol a testre. A káros anyag káros nyomot hagy a reproduktív funkcióra és az emberi génekre. Mindenféle sült burgonya étel maximális akrilamid tartalmú. Az anyag jelen van étkezési sóban és zsírban. Ezért érdemes elhagyni az ilyen alkotóelemeket.
4. A burgonya fogyasztását magas káliumtartalma miatt csökkenteni kell. Ez a feltétel azokra az emberekre vonatkozik, akik párhuzamosan vesznek gyógyszereket, például béta-blokkolókat. Az ilyen készítményekben magas a káliumkoncentráció. Ne felejtse el ilyen ellenjavallatot. Ellenkező esetben a káliumhiány a máj és a vesék patológiájának kialakulásához vezet.
5. A veseelégtelenség általában ahhoz a tényhez vezet, hogy a belső szervek nem képesek átjutni magukon a magas káliumkoncentrációban. Ennek eredményeként a betegség végzetes lehet. Ezért feltétlenül tartson be olyan étrendet, amely különféle termékeket tartalmaz. Hamarosan a test képes lesz teljes mértékben felépülni.
6. A burgonya veszélyes termékek, amelyek provokálják a cukorbetegség kialakulását. Ezért a szakértők határozottan javasolják a gyökérnövény-fogyasztás csökkentését a terhesség megtervezése előtt. A burgonya magas keményítőkoncentrációja a terhességi cukorbetegség kialakulásához vezet.
7. A kutatás kezdetén azon a tényen alapult, hogy minden sült burgonya étel provokálja a cukorbetegség kialakulását. Számos megfigyelés során valami más világossá vált. A burgonya bármilyen visszaélése fejleszti a betegséget. A tudósok úgy találták, hogy a keményítő provokálja a betegséget. A zöldség különösen veszélyes a terhesség idején.

A burgonya pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. A fő feltétel továbbra is az, hogy a gyökérnövényt megfelelően elő kell készíteni és korlátozott mennyiségben kell bevonni az étrendbe. Nem szabad nagy reményeket hagyni a zöldség iránt. Ha ellenjavallata van, kérdezze meg orvosát. A burgonya külső felhasználása is ajánlott. Kezelheti a bőr sérüléseit, és bármilyen maszkot és szerszámot elkészíthet a haj szerkezetének helyreállításához.

Videó: hogyan kell kezelni burgonyaléval