Hogyan készítsünk áfonya télen: 15 módon

A vörösáfonya bogyókat gyógyszeresnek és egészségesnek tekintik. A gyümölcsöket ételek készítésére, valamint cukorbetegség, cystitis kezelésére használják. A vörösáfonya télen különféle változatokban szüretel. A bogyók jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a lehető legfrissebb maradjon. Leggyakrabban a vörösáfonya fagyasztva van tiszta formájában, gyakran az alapján készül lekvár, párolt gyümölcs, lekvár, gyümölcsital.

Földimogyoró lekérdezés fél óra alatt

• vörösáfonya bogyók - 2,6 kg.
• cukor - 3 kg.
• citromsav - 5 gr.

1. Először dolgozza fel a bogyókat, válogassa a gyümölcsöt, elválasztva az éretlen, gyűrött, elrontott. Öntsön hideg vizet a medencébe, és áztassa be benne a nyersanyagokat. 25 perc elteltével helyezze a gyümölcsöket egy törülközőre, hagyja megszáradni.
2. Vegyünk egy hőálló tartályt, rétegezzük fel a granulált cukrot és a vörösáfonyt. Tegye vissza a töltött tartályt a hűtőszekrénybe 8 órán át. Ezután keverjük össze a készítményt homogén pasztává.
3. Állítsa az égőt közepes teljesítményre, pároljuk a terméket addig, amíg a cukorkristályok meg nem olvadnak. Amikor a szemcsék feloldódnak, növelje az égő teljesítményét. Főzzük a vörösáfonya keveréket további 25 percig, eltávolítva a habot.
4. Idővel hozzáadunk citromsavat. Így kifejezettebb íze lesz. Öntsük a lehűtött terméket steril edényekbe. Tekerje fel, tegye hidegbe.

Vörösáfonya lekvárral egy lassú tűzhelyen

• ivóvíz - 165 ml.
• cukor - 950 gr.
• friss áfonya - 1,5 kg.

1. A kezdéshez készítse elő a bogyókat, azokat ki kell válogatni, és egyharmad órában hideg vízben kell tartani. Ezután alaposan öblítse le a vörös áfonya, tegye ruhára, hogy megszáradjon.
2. Az első buborék megjelenéséig folytassa a folyadékot, amint ez megtörténik, öntsön vizet a multicooker kapacitásába. Öntsön cukrot, állítsa be a „Pörkölés” programot.
3. Szűrjük a tartalmat 10 percig, várjuk meg, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ezen idő végén nyissa ki a fedelet, gyúrja be a szirupot és főzze további 20 percig.
4. Öntsük el az elkészített bogyókat, és apríthatjuk őket húsdarálóban. Állítsa az időzítőt 15 percre a lassú tűzhelyre, és főzze az elegyet a fedél alatt. Rendszeresen keverje a lekvárt.
5. Öntsük a készterméket a tartályokba, húzzuk meg a fedőket, küldjük tárolásra hidegen.

Rum vörösáfonya lekvár

• erdei szamóca - 300 gr.
• méz - 400 gr.
• áfonya - 350 gr.
• rum (az Ön ízlése szerint) - 35 ml.
• málna - 230 gr.
• feketeribiszke - 240 gr.

1. Áztassa a bogyókat hideg vízzel egy medencében. Távolítsa el a törmeléket a gyümölcsből. Helyezze a tálot egy törülközőre, hogy megszáradjon. Vegyünk egy fém serpenyőt, aprítsuk le a bogyókat burgonya aprítóval.
2. Adjunk hozzá mézet, gyúrjuk meg a kompozíciót, hagyjuk 1,5 órán át beolvadni. Az ilyen manipulációkat azzal a céllal hajtják végre, hogy a bogyók levet szabadítsanak fel. Ezután küldje el a hőálló tartályt a kompozícióval a gyűrűre. Keverjük a masszát 45 percig minimális hővel, a kapott hab eltávolításával.
3. A főzés végén kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá alkoholt a teljes tömeghez, gyúrja sima. Csomagoljuk steril tartályokba, tekercseljük fel, és a kész terméket hidegen helyezzük.

Egyszerű vörösáfonya lekvár

• áfonya - 1,6 kg.
• cukor - 900 gr.
• szűrt víz - 325 ml.

1. Adjon hozzá cukrot és vizet egy hőálló tartályhoz. Kapcsolja be az égőt közepes hőre, állítsa be az edényeket, és várja meg, amíg felforr.
2. Ezután öntsük be a bogyókat, forraljuk a terméket negyedórán át. Használjon egy réselt kanalat, hogy megszabaduljon a kapott habtól.Öntsük a kapott készítményt előre sterilizált tartályokba, zárjuk le.

Vörösáfonya lekvár

• vörösáfonya bogyók - 1,1 kg.
• szűrt víz - 330 ml.
• cukor - 530 gr.

1. Próbáljon friss bogyós gyümölcsöket használni. Ha ez nem lehetséges, a fagyasztott vörös áfonya megteszi. Adjunk gyümölcsöt és vizet egy kis fém serpenyőbe, várjuk meg, amíg felforr. Távolítsa el a keveréket a tűzről, fordítsa a bogyókat zabkássá.
2. Vegyük át a kapott tömeget a marhakendőn, öntsük a cukrot a bogyósürrébe. Forraljuk a készítményt 5 percig. Öntsük a lekvárt az üvegekbe, szorosan zárjuk le. Hűtőszekrényben tárolandó.

Mézes lekvár áfonya

• ivóvíz - 120 ml.
• méz - 700 gr.
• vörösáfonya bogyók - 1 kg.
• citromfű levelek - 7 db.

1. Vegyünk egy kis zománcozott tartályt, keverje hozzá a méz és a víz, küldje el a gyűrűhöz. Az első buborékok megjelenésekor csökkentse az átlagot. Ha szükséges, távolítsa el a habot.
2. Öntsük a vörösáfonya-szirupot, gyúrjuk meg a tömeget, és alacsony lángon hozzuk létre a buborékok megjelenését. Ha szükséges, a főzés végén hozzáadhat menta, a lekvár kellemes aromával rendelkezik.
3. Öntsük a végső készítményt sterilizált tartályokba. Tekerje össze, tegye egy tartós tárolásra alkalmas helyre.

Vörösáfonya-málna lekvár

• áfonya - 900 gr.
• málna - 2,3 kg.
• cukor - 580 gr.
• ivóvíz - 320 ml.

1. Válasszuk ki a gyümölcsöket, szétválasztva a megfelelő példányokat az elrontott, lágy és túlérett mintától. Mossa le a bogyókat egy megfelelő tálba.
2. Küldje őket szűrőedénybe a folyadék leeresztésére, majd fektesse papírtörülközőre a teljes szárításhoz. Helyezze a serpenyőt közepes hőre, öntsön bele cukrot, keverje össze vízzel. Várja meg, amíg a homok szemcsék feloldódnak.
3. Amint a szirup felforr, öntsük bele a szárított málna és a vörösáfonya. Párolja a terméket 5 percig, majd vegye ki az égőből. Hagyja, hogy a massza körülbelül 4 órán keresztül beolvadjon, amíg a bogyók nem engedik el a levét. Ezután tegye a tömeget újra az égőre.
4. Forraljuk a készítményt közepes hőn, forraljuk körülbelül egy órán keresztül, és távolítsuk el a megjelenő habot. Sterilizáljuk az üvegedényeket, öntsünk bele lekvárt, várjuk meg a teljes lehűlést. Tekerje fel a fedelet, helyezze a kijelölt helyre.

Áztatott vörösáfonya

• szűrt víz - 1 liter.
• cukor - 55 gr.
• vörösáfonya bogyók - 400 gr.
• asztali só - 18 gr.
• szegfűszeg - 6 rügy
• fahéj - 1 bot

1. Az átázott vörös áfonya egyetemes célja. Ha szükséges, adjon bogyókat a salátákhoz, enni hússal, hallal, az első fogásokkal.
2. A termék elkészítéséhez vegyen egy kis edényt, keverje össze az összes hozzávalót, majd forraljuk közepes hőn.
3. Öntsük a forró készítményt egy üveg edénybe, zárjuk le nejlon / ón fedővel.
4. Az aprított gyümölcsöket darálóban vagy húsdarálóban őrölheti, hogy ízletes bogyós mártást kapjon.

Őrölt áfonya cukorral

• friss áfonya - 1 kg.
• granulált cukor - 1,5 kg.

1. Öblítse le, hámozza le a bogyókat a levelekből és a botokból. Helyezzen egy törülközőt, hagyja egy ideig megszáradni. Keverjük össze a cukrot és a gyümölcsöt, amíg a zab nem lesz, áthaladnak egy turmixgépen.
2. Csomagolja a kapott tömeget üvegtartályokba. Ha szükséges, a cukor helyettesíthető mézzel (az összeget saját belátása szerint adják hozzá). A késztermék hozzáadható teahöz vagy vízzel keverhető, ez a vörösáfonya nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Főtt áfonya a saját léében

• áfonya - 2 kg.
• méz - 1 kg.

1. Válasszuk a vörösáfonya bogyókat, elkülönítve az elrontott gyümölcsöket a nagy és közepesen érett gyümölcsöktől. Öblítse le a bogyókat szűrőedényével, hagyja, hogy a víz kifolyjon. Öntsön áfonya egy törülközőre, szárítsa meg.
2. Küldjön 1,5 kg-ot. bogyók egy 120 ° C-ra előmelegített sütőben. Várja meg, amíg a vörös áfonya iszapká alakul. Vegye ki a terméket a sütőből, őrölje át a sajtkendőn.
3. Gyúrja meg a kompozíciót mézzel, homogénné téve. A fennmaradó bogyókat öntse egy üvegtartályba, hegesztett töltelékkel töltse fel őket. Küldje el a takarókat hűvös helyre.

Vörösáfonya-alapú gyümölcsital

• áfonya - 400 gr.
• tiszta víz - 250 ml.
• cukor ízlés szerint

1. Őrölje a bogyókat zabkásavá, áthaladjon egy gézronggyal, öntse a burgonyapürét vízzel. Főzzen közepes lángon kb. 7 percig egy kis vastartályban.
2. A főzés végén a kompozíciót ismét szűrjük le a sajtkendőn. Hűtsük le és öntsük pohárba, adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. A Morse különösen hasznos megfázás esetén.

Vörösáfonya likőr

• áfonya - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• cukor - 400 gr.
• szűrt víz - 3 l.

1. Öblítsük le a bogyókat, fordítsuk burgonyapürévé, helyezzük egy üvegedénybe vízbe, öntsünk vodkát. Csukja le a tartályt, tegye hűtőszekrénybe, hagyja főzni 1 hétig.
2. Az idő múlásával szűrjük le a kapott tömeget a sajtkendőn. Öntsük egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk cukrot.
3. Helyezze közepes hőre, keverje meg, a cukor teljesen feloldódjon. Tegye a kompozíciót az első buborékokhoz, kapcsolja ki az égőt, nem kell forralni. Üveg, hűvös.

Torta torta vörösáfonya

• fagyasztott vörösáfonya - 500 gr.
• vaj - 200 gr.
• cukor - 200 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• tejföl - 250 gr.
• sütőpor - 12 gr.
• prémium liszt - 600 gr.

1. Öblítse le a fagyasztott bogyókat, szárítsa meg egy papír törülközővel. Vegyünk egy kis fémtartályt, keverjük össze az összes hozzávalót (kivéve a bogyókat) a tészta gyúrásához. Hűtőszekrényben 25 percig.
2. Kenje meg a sütőlapot olajjal, tegye rá a tésztát, tegye a bogyókat. Helyezze a sütőbe 45 percre 170 fokos hőmérsékleten.
3. Külön keverjen össze egy kevés tejfölt és cukrot, verte be a mártást keverővel. Öntsük a kapott krémet a főtt pitera. Küldje hűvös helyre 2-3 órán keresztül.

Szárított áfonya

1. A szárított vörös áfonya alapján gyógyító levest készítenek. Válogassa a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg. Fektesse a bogyókat egy darab papírra, küldje szárításra a kemencében alacsony hőmérsékleten. Végezze el ezt a folyamatot több szakaszban (mindegyik 10 perc). Helyezze a szárított terméket üveg- vagy agyag edénybe.
2. A bogyókat egy húsdarálóban is apríthatja és kannákba tekerheti. A kapott zúzott kompozíciót hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságait. A gyümölcslevek, kompótok és hasonló finomságok elkészítésének folyamatában a vörösáfonya-por hozzáadása friss italok ízét fogja inni az italnak. Csak öntsön 10 grammot. apróra vágott gyümölcsöt teába és 20 percig hagyja főzni.

Fagyasztott vörösáfonya

1. A vörösáfonya hasonló tárolását használják a vitaminok maximális megőrzése érdekében. Először öblítse le a bogyókat. Külön elkényeztetett gyümölcsök, gallyak, levelek. Ezután fektesse le a fagyasztásra alkalmas mintákat egy törülközővel és szárítsa meg.
2. Csomagolja be a bogyókat részletekben: vegye sűrű polietilént, öntsön áfonya, a teljes mennyiség 30–40% -át töltse be, és engedje le a levegőt. Fagyasztás előtt a bogyókat hűtőszekrényben kell tartani, ez elősegíti az összes jótékony anyag megőrzését. Hűtés után tegye a megtöltött zsákokat a fagyasztóba.

Ha a rendelkezésre álló módszerekkel kapcsolatos információkkal rendelkezik, könnyű áfonya télen készíteni. Fontolja meg az áfonya lekvár főzésének technológiáját méz, rum, málna hozzáadásával. A bogyókat betakaríthatja úgy, hogy cukorral őrlik őket, vagy a saját lébe áztatja őket. Próbáljon meg likőr- és gyümölcsitalokat érett gyümölcsökből készíteni. A szárított vörösáfonya nagyon népszerű, adjunk hozzá port forró teához vagy kávéhoz. Kísérletezzen, változtassa meg az arányokat, ahogy szeretné.

Videó: áfonya szirupban (vitaminok egy tégelyben)