Az olívaolaj tárolása a felnyitás után

Az olívaolajat világszerte kulináris terméknek tekintik. A kompozíciót Provencal-nak is hívják, mivel Európa mélyéből gyökerezik. Az olívaolajat a kulináris guruk rendkívüli íz, illat és textúra miatt értékelik. Például Spanyolországban kenyérre terítik, majd a tetejére paradicsomot helyeznek. A főzés mellett a termék széles körben ismert kozmetikai tulajdonságairól. Az olívaolaj lágyítja a bőrt és felgyorsítja a haj növekedését.

Hogyan kell helyesen választani az olívaolajat

A tárolás időtartama közvetlenül a megfelelő terméktől függ. Ha teljesítette a polcokon a szállítási követelményeket és a termék feltételeit, akkor teljes mértékben élvezheti a tökéletes ízét.

1. Vásárlás előtt ügyeljen a kiválasztott termék címkéjére. A palack hátoldalán legyen információ a gyártó cégről és arról a társaságról, amely a kész készítményt edényekbe öntötte. Fontos, hogy két entitás azonos rendeltetési országgal rendelkezzen. Egy hasonló szempont szerint az olaj jó minőségű.
2. Az olívaolaj kellemetlen tulajdonsága, hogy egy bizonyos idő után elveszíti az ízét. Ezért tanulmányozza a palackozás dátumát, megengedett egy olyan termék megvásárlása, amely hat hónappal ezelőtt készült.
3. Tartsa a palackot a kezében, értékelje a varratokat és a parafa-t. Vizsgálja meg az olívaolaj telepítési helyét a bolti polcon. Fontos, hogy a kompozíció mérsékelten megvilágított és lezárt legyen. Érdemes örökre emlékezni arra, hogy a kiváló minőségű olívaolajat csak üvegpalackokban palackozzák (semmiképpen sem műanyag palackban). Ebben az esetben az üvegnek sötétnek (kék, fekete, zöld, barna) és nem világosnak (átlátszó fehér) kell lennie.
4. Egyes gyártók inkább olívaolajat öntenek kannákba. Hasonló tulajdonságot okoz a hosszú eltarthatóság, de a termék használata kényelmetlen. Ezért sok háziasszony a vásárlás után öntsük a kompozíciót egy ismerős üvegpalackba szorosan illeszkedő fedéllel.

Az olívaolaj-tárolás jellemzői

Az olívaolaj eltarthatósága és ízlése annak felhasználása függ a tárolási feltételek megfelelőségétől.

1. Talán a legfontosabb tárolási kritérium a palack és a kompozíció beszerelésének helye. Az olívaolaj romlik a közvetlen napfénytől. Ezért javasolt kizárni az ultraibolya sugárzásnak a „sárga aranyra” gyakorolt ​​hatását.
2. Nem hagyhatja nyitva az üveg olívaolajjal, különben a kompozíció elveszíti ízét és letargikus lesz. Ezenkívül a szag teljesen eltűnik, vagy elnyelheti a közeli termékek aromáját (fűszerek, fűszerek, szárított gyümölcsök stb.). Minden használat után mindenképpen csukja be a fedelet.
3. Ha vásárolt egy nagy palackot (1 liter-től), öntse az olajat egy kisebb edénybe. Egy ilyen lépés kiküszöböli a levegő állandó behatolását a palack üregébe, amelynek eredményeként a készítmény hosszabb ideig tart. Töltsön fel egy kis üveget félig, rendszeresen adva olajat egy nagy tartályból.
4. Sokan inkább a csomagoláson takarítanak meg, tehát átlátszó üvegben vásárolnak olívaolajat. Ha ebbe a kategóriába sorolja magát, vagy öntudatlanul összetételt szerez, tekerje le a tartályt fóliával vagy újsággal. Tehát a napfény nem esik a palack üregébe.

Olívaolaj eltarthatóság

1. Általános szabály, hogy minden termék saját eltarthatósággal rendelkezik, amelyet a címkén feltüntetnek. Az olívaolaj sem kivétel, ezért tanulmányoznia kell a palackot. Az összes tárolási időtartam attól függ, hogy milyen tartályokba öntik a terméket.
2. Ha az olívaolajat sötét üvegbe palackozzák, a teljes eltarthatósági idő 2 év, feltéve, hogy a tartályt nem csomagolják ki. Megnyitás után a terméket egy hónapon belül el kell fogyasztani.
3. A konzervdobozok esetében az olívaolajat kb. 1,5 évig tárolják. Ebben az esetben az időtartam automatikusan 1 hónapra csökken a megnyitást követően.

Az olívaolaj tárolóhelyének kiválasztása

1. Hőmérsékleti feltételek. A tárolás fő szempontja egy optimális hőmérsékleti viszonyú hely kiválasztása. A termék megőrzi a hasznos tulajdonságokat 12-16 fokos mutatók mellett. Az olívaolaj természetesen képes ellenállni legalább 20 fokig, de eltarthatósága hat hónapra csökken. Ha az üzemmód 12 fok alatt van, a készítmény csapadékot eredményez.
2. A fény. Erősen tilos a termék palackját gáz / elektromos tűzhely, mikrohullámú sütő vagy ablak közelében tárolni. Az olívaolaj rendkívül érzékeny a fényre (természetes, mesterséges) és a mikrohullámokra. Ha ezt az ajánlást elhanyagolják, a fény elpusztítja a termékben található antioxidánsokat és hasznos ásványi anyagokat. Ha a kompozíciót nem lehet sötét sarokba helyezni, akkor csomagolja kartonnal vagy fóliával.
3. Air. Rendkívül nem kívánatos megengedni, hogy az olívaolaj gyakran érintkezzen a levegővel. Az oxigén hatására a termék gyorsan oxidálódik, elveszíti ízjellemzőit és kellemes illatát. Alul üledék jelenik meg, a kompozíció összeesik. Ennek a szempontnak a kiküszöbölésére a jóhiszemű gyártók nitrogént adnak a készítményhez, amely kiszorítja az oxigént és növeli annak megőrzését. A palack kinyitása után ellenőrizze, hogy az elzáródás alatt a fedél jól illeszkedik-e. Egyébként tekerje be a parafa polietilénnel vagy ruhával a sűrűség növelése érdekében.

Fontos!
A fentiekből arra lehet következtetni, hogy jobb az olívaolajat sötétített ajtókkal ellátott konyhaszekrényben tárolni. Ebben az esetben a fülhallgatót a fűtőtesttől, kályhától és más elektromos készülékektől távol kell elhelyezni.

Mi a teendő, ha csapadék képződik?

Mint korábban már említettük, a csapadék a hőmérséklet-szabályok be nem tartása miatt jelenik meg. Ha a készítmény elhomályosul, dobja el az olajat, az nem alkalmas fogyasztási és kozmetikai célokra. Ezenkívül a csapadék megjelenése az olajban található emulgeálószereket és tartósítószereket is jelzi, vagyis a termék nem teljesen természetes.

Az olívaolajat hűtőszekrényben tárolhatjuk?

Ha tévesen tette az olajat a hűtőszekrénybe, láthat egy fehér csapadékot, miután kivette a kamrából. 12 óra elteltével eltűnik, de még azután sem is mehet a készítmény ételben. Ugyanez vonatkozik a fagyasztóban történő tárolásra is, ezt az opciót azonnal el kell távolítani.

Az olívaolaj a világ számos országában a legtöbb ember kedvenc terméke. A kompozíció nagyon hangulatos, ezért gondos kezelést igényel. Tárolja a terméket egy sötét, konyhaszekrényben, amely nincs kitéve napfénynek. Ne engedje, hogy a levegő gyakran érintkezzen az olajjal, ellenőrizze a hőmérsékleti értéket.

Videó: Az olívaolaj előnyei