Hogyan tároljuk a cukkinit otthon

A cukkini otthon történő tárolása kérdés azok számára, akik egész nyáron szeretnék meghosszabbítani a nyarat. A legegyszerűbb a gyümölcs betakarítása vagy fagyasztása. De néha van kívánság a friss cukkini kóstolására. És hol lehet őket télen szerezni?

Tárolási helyek

A gyümölcs otthon tartása egyszerű. Csak az fontos, hogy megfelelően csomagolják őket. És tavasszal hazudhatnak:

• az ágy alatt
• az erkély ajtaján
• a pincében
• a teraszon
• a bejárati ajtónál
• az alagsorban
• a hűtőben

A tárolási helyek bármelyike ​​csak akkor használható cukkininek, ha három feltétel teljesül. Alacsony hőmérséklet, sötétség (szükséges), szárazság.

Tanács. Különböző források jelzik a különböző hőmérsékleteket. 0 és 20 ° C között van. Egy ilyen nagy különbség gyanús. Annak elkerülése érdekében, hogy tévedjen, válasszon egy középtávot. A 10-12 fok szükséges.

Hogyan válasszuk ki a cukkinit

A hosszú távú tároláshoz nem minden cukkini fajta alkalmas. Egyes gyártók információkat tartalmaznak a vetőmagcsomagoláson, de többnyire hallgatnak. Mit csinálj? Igen, csak nézd meg az érési dátumokat, mivel ezeket mindig írják. Az ultra-korai és a korai cukkini biztosan nem sokáig tárolhatók.

A késői érésből származó összes gyümölcs szintén nem jó. Nem elég összegyűjteni a cukkinit az ágyakból, és a pincében lévő kupacba dobni őket. Egy hónap elteltével zöldségek helyett hanyag piramisot kaphat elegáns penészbokrokkal.

A gyümölcsöt az alábbiak szerint választják meg: óvatosan megkarcolják a bőrt egy körmével. Ha nyom marad, a cukkini nem fog működni. Ha nem látja a karcolásokat, akkor biztonságosan tároljuk. Mellesleg a körmöknek természetesnek kell lenniük. Mesterséges, ahol megkarcolni kívánja.

A héj sűrűségének ellenőrzése mellett értékelje a megjelenést és a méretet is. 14-16 cm-nél rövidebb gyümölcs nem vehető. A legjobb választás 20 és 40 cm közötti, a gömb alakú cukkinát rosszabb ideig tárolják, mint a hosszúkás. Ideális esetben, ha az átmérő 6-15 cm.

Ha a cukkinit nem önállóan termesztik, hanem a piacon vagy növényi alapon vásárolják meg, akkor ugyanúgy választják meg őket. Csak most kell kitalálni az érés ütemezéséről. Akkor jobb, ha inkább a cukkinit részesítjük előnyben, mint a fehérfehérje fajtákat.

Ezután a cukkinit megvizsgálják. A bőr bármilyen károsodása, akár horony, karcolás, folt, egyenes út a feldolgozáshoz.

A tök minden bizonnyal a fagy kezdete előtt betakarításra kerül. Általában ez szeptember eleje vagy vége. Az ilyen gyümölcsök nem sokáig fekszenek. Külső szempontból könnyű azonosítani őket - sötét, vizes foltok azonnal megjelennek a héjon.

Mellesleg, a tejjelét figyelemre méltóan három hétig tárolják a hűtőszekrényben. Egyszerűen papírba csomagolva hagynak egy kis lyukat.

Tanács. Tetszik a cukkini? Sima, sima, gyönyörű, és nem tudja eldönteni, hogy tárolja-e vagy sem. Igen, minden egyszerű! Vágj egy másik gyümölcsöt ugyanabból a bokorból. A kis magvak és a sűrű pép a jó tartási minőség jele.

Tárolási módszerek

A friss téli tároláshoz szolgáló friss cukkinit megfelelően össze kell állítani, csomagolni és elrendezni. Akkor az eredmény csodálatos lesz.

takarítás
Reggel száraz, napos időben a gyümölcsöt éles késsel vágják le. A farok legalább 7 cm hosszú marad, hagyja, hogy a cukkini egész nap napozzon. Este egy puha ruhával óvatosan lemossa a szennyeződéseket a bőrről, ha van ilyen. A tök lerakása előtt szigorúan tilos! A felső viaszréteget lemossák, amely megvédi a zöldséget a baktériumok és a mikrobák behatolásától.

Ha esős az idő, akkor a vágott zöldségeket először száraz helyiségben szárítják, eltávolítják a szennyeződést, és csak akkor tárolják.

csomagolás
Ez lehet vastag papír, szőnyeg, szalma, zsákvászon, karton, puha rongy.Az alom megfelelő doboz aljára kerül, és a dinnyeket egy rétegben fektetik. Az alom is köztük van. A cukkinit semmivel nem takarja el.

elhelyezkedés
A dobozokat úgy tárolják, hogy ne kerüljenek fényre és nedvességre. Ezzel a kezeléssel a gyümölcs márciusig terjed. A hűtőszekrényben - 3 hónap.

Nem kívánatos, hogy dobozokat tegyenek a szekrényekre. Ott sötét, de még mindig forró a cukkini számára.

Ha a pincét vagy az alagsort választották tárolási helynek, akkor előzetesen kénblokkkal kell kezelni. Vagy egyszerűen csak messzel mészel a falakat és a mennyezetet réz-szulfát hozzáadásával. Ez kiküszöböli a kártevőket és a putrefaktív baktériumokat.

Ha a szoba túl nedves, így mentik őket: egy papírzacskóban vagy egy nyitott vödörben egy hétig elhagynak füstölgő temet vagy sót. Ezen manipulációk helyett több száraz vörös téglát engedhet be a belső oldalába, majd időszakonként cserélheti őket.

Tanács. Ha a hely megengedi, akkor dobozok nélkül is megteheti. Csak fektessen be papírt vagy szalmát, tegye cukkinit és élvezze a friss zöldségeket télen.

Alternatív módszer

Ha nincs elég hely, de több cukkinit szeretne megtakarítani, a szokásos nylon harisnya segít! A gyümölcsöt a fentebb leírtak szerint készítik, egyenként harisnyába helyezik, és megfelelő helyen szuszpendálják, lábukkal lefelé. Nem szabad megérinteni egymást.

Tanács. Nejlon harisnya helyett húrzsákok használhatók.

Kis finomságok

1. Az érett gyümölcsöket sokkal rosszabb ideig tárolják, mint ahogy érették. Íze kellemetlen, keserű. És ilyen cukkinihoz csak fűrészel vagy fejszével lehet megközelíteni, túl vastag héja.
2. A fölösleges nedvesség felszívására a dinnyeket enyhén meghintjük egy vékony réteg zúzott krétával. Nincs lime!
3. A cukkini szinte minden fajtája sokszor jobb tárolású, mint a cukkini, ízlésük és tápértékük elvesztése nélkül.
4. A cukkini téli otthon történő tárolása során rendszeresen ellenőrzik őket. Minden. A héj bármelyik legkisebb pontja miatt először meg kell dolgozni ezt a gyümölcsöt. Ellenkező esetben megrohadhat és megfertőzheti a közeli zöldségeket.
5. Ha a közeljövőben nem tervezi a cukkini étel megkóstolását, akkor azt egyszerűen megtisztítják a vajból és a héjból, darabolják a főzéshez megfelelő darabokra és teszik a fagyasztóba. Akkor hasznos lesz.
6. A sötét bőrű héjú cukkini jobb tartási tulajdonsággal rendelkezik, mint a fény.
7. A lakásban soknak van szekrény vagy kamra. Ha a hőmérséklet megengedi, akkor ott rendezheti a tököt.
8. A konyhában van egy másik hely, ahol zöldségeket tárolhat. Sokak számára a szekrények alsó polcát nem használják, mert messzire és hosszú ideig másznak az edényekhez. Ha megnyomja az edényeket, akkor több gyümölcs is elhelyezésre kerül.
9. A szigetelt erkély szintén tökéletes. Csak el kell fednie a sárgadinnye és a tök fényét egy vastag ruhával, és ellenőrizze őket gyakrabban.
10. Néhányan egy másik hiányában javasolják, hogy csomagolják a dinnyeket újságokba. Az alj alatt is feküdtek. Erősen javasoljuk, hogy ne tegye ezt. A tinta ólmot tartalmaz. Hagyjon egy kis mennyiséget, de mégis. Valójában nincs régi táska vagy rongy?
11. Van egy vélemény, hogy a palántákban termesztett cukkinit rosszabb ideig tárolják, mint azokat, amelyeket közvetlenül magvakkal ültetnek állandó helyre.
12. A cukkinit és az almát nem helyezik egymás mellé ugyanabban a szobában. Ez utóbbi etilént bocsát ki, amely károsítja a zöldségeket.
13. Rendszeresen egy tökös szobát sugároznak.

Hogyan tárolhatom a cukkinit otthon? Következő technológia. A dinnye természetesen csak jövő nyáron tart fenn. Márciusban a magok csíráznak a gyümölcsökben, a hús keserűvé és lazavá válik. Nagyon valódi dolog az, ha télen szeretteit kedvelni egy friss zöldséggel.

Videó: hogyan fagyasztható a cukkini télen