Hogyan tároljuk a gyömbért otthon

A gyömbérgyökér hihetetlenül illatos, fűszeres és ízletes termék, amely híres kedvező tulajdonságairól. Sok nemzet kultúrájában a gyömböt antidotumnak tekintik. Ajánlott szájon át bevenni és gyömbérlé-sebekkel kezelni, miután kígyók és rovarok megharapták őket. Manapság a gyömbér csak szokatlan fűszer, amely sok ételnek különleges zamatos utóízet ad. A gyömbért a teához, a forró ételekhez és a desszertekhez adják. De ahhoz, hogy ez a termék mindig az asztalán legyen, ízléses és jó ízlésű legyen, akkor képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően tárolja. De először nézzük meg, hogyan hat a gyömbér az emberi testre.

A gyömbérgyökér hasznos tulajdonságai

A ginzeng gyökéréhez hasonlóan a gyömbért az egészség és a hosszú élet valódi kincstárának tekintik.

1. Tudományosan bizonyított tény a gyömbér azon képessége, hogy ellenálljon bizonyos típusú onkológiai betegségeknek. A gyömbért sikeresen használják a vastagbélrák elleni küzdelemben.
2. A gyömbérnek, valamint a fokhagymának éles és égő íze van. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek harcolnak a vírussal és a baktériumokkal, erősítik az immunitást, megvédik a megfázás ellen.
3. A gyömbér tökéletesen befolyásolja az emésztőrendszert, kiküszöböli az emésztőrendszerrel kapcsolatos számos betegséget.
4. A gyömbér tea nagyon hasznos a nők számára. Nyugtatja a menstruációs fájdalmakat, enyhíti az émelygést és toxikózist, normalizálja a hormonokat. Az ókorban a nők úgy gondolták, hogy a gyömbér gyógyíthatja a terméketlenséget.
5. A gyömbér nem idegen a férfiak számára. Ez a fűszer javítja a hatékonyságot, javítja a teljesítményt, energiát ad.
6. A gyömbér tea hasznos inni fokozott gázképződés mellett - a gyökér enyhíti az összes tünetet és megnyugtatja a lázadó bélrendszert.

Ezek messze nem a varázslatos gyökér jótékony tulajdonságaitól. Ebből a listából egy egyértelmű - a gyömbér hihetetlenül hasznos, és mindennap használni kell. De melyik gyömbért kell vásárolni, hogy hosszú ideig tárolhassa?

Hogyan válasszuk ki a gyömbért a tároláshoz

Általában véve, ha van lehetősége, a jövőben a gyömbért nem érdemes megvenni. Több íz és előnye megmarad, ha frissen fogyasztják. Vásárlás előtt azonban alaposan meg kell vizsgálnia az árut, hogy jó terméket válasszon.

A gyömbér gyökérének rugalmasnak és közepesen sűrűnek kell lennie. A lassú és lágy gyökér azt jelzi, hogy a termék régi, nem megfelelő körülmények között tárolták. A gyömbérnek nem szabad száraznak vagy szárítottnak lennie. A gyökér nyitott tárolásakor a gyömbér gyorsan elpárologtatja a nedvességet, a felület ráncosodik és száraz lesz. Ez a gyökér sem felel meg nekünk. A gyömbér kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy egységes színű legyen, sötétedés és féreglyukak nélkül. Ha a gyökér festett, akkor magas páratartalom mellett tárolták. Csak jó minőségű és jó gyökerek tárolhatók hosszú ideig.

Hogyan lehet friss gyömbért tartani?

A friss gyömbért hosszú ideig nem tárolják - körülbelül egy hétig. Ha vásárolt egy kis mennyiségű gyökérnövényt, amelyet 7-10 napig elég fogyasztani, akkor a gyömbért biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben.

1. Helyezze a gyökeret egy műanyag tasakba, és engedje le a levegőt. Használhat vákuumzacskót - ebben az esetben a termék eltarthatósága megnő. A gyökereket ezt megelőzően nem szabad megtisztítani - így a gyömbér hosszabb ideig tárolható.
2. Helyezze a gyömbért a hűtőszekrény alsó polcára, a gyümölcs- és zöldségrekeszbe. Nincs túl alacsony hőmérséklet, amely optimális a gyökér tárolására. Mielőtt ezt megtenné, ne felejtse el csomagolni a gyömbért papírzacskókba és szorosan lezárni.
3. A gyömbérgyökér jól törlődik a papírtörlővel. Csak tekerje be több rétegbe, hogy ne száradjon ki, majd helyezze hűtőszekrénybe.
4. Ha azt tervezi, hogy a gyökeret az elkövetkező napokban használja, akkor hagyhatja gyümölcsgyárban. Ez a terméket megfizethetőbbé és kényelmesebbé teszi. Ezenkívül a szokásos módon héját adhat a konyhabelsőhöz.

Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a gyömbér friss maradjon. A tárolás időtartamát a levágási frekvencia határozza meg. Általános szabály, hogy a gyömbér kiszáradás helyén megszárad. Ha ezt gyakrabban teszi, akkor a terméket hosszabb ideig tárolja.

Hogyan lehet szárítani a gyömbért

Hogyan fagyasztható gyömbér a hosszú távú tároláshoz

A fagyasztás a legjobb és legbiztonságosabb módszer sok termék tárolására. A fagyasztott zöldségek, gyökerek, gyümölcsök és bogyók gyakorlatilag nem veszítik táplálkozási értéküket, vitaminokat és más jótékony tulajdonságaikat. Ha sok gyömbér nőtt a kertjében, akkor egyszerűen lefagyaszthatja.

Természetesen a teljes gyömbérgyökér behelyezhető a fagyasztóba, azonban nem valószínű, hogy a leolvasztás után azonnal felhasználhatja. Ezért részben fagyasztjuk a gyömbért. Ehhez meghámozza a bőr gyökerét és a látható sérüléseket, ha vannak. Ezután vágja le a terméket vékony rétegekbe és helyezze a fagyasztóba, hogy ne érintkezzenek. Miután a lemezeket befagyasztottuk, összegyűjthetjük egy zsákba.

A gyömbér zúzott formában is fagyasztható. Rácsavarja a gyökér egy finom vagy durva reszelőre, és tegye adagokban, jégkocka fagyasztására szolgáló edényekbe. Amikor a gyökér lefagy, lefagyaszthatja a következő köteget. Kényelmes leolvasztani az ilyen kis adagokat - pontosan annyi terméket vegyen be, amennyit fogyaszt. Ha nincsenek jégtálcák, akkor a zúzott gyömbért csomagokba egyszerűen eloszthatja és a terméket ilyen formában fagyaszthatja.

Hogyan savanyú gyömbért

A kulináris művészet igazán ínyencei inkább a gyömbért a marinádában tárolják. Ehhez alkoholt, ecetet, vodkát, citromlét, bort és egyéb savas és alkoholtartalmú italokat használnak. A gyökért meg kell tisztítani, összetörni, egy üveg átlátszatlan üvegbe tölteni és önteni a főtt pácot. Az idő múlásával a folyadék felszívja a fűszer ízét, és különleges aromát és összehúzódást szerez. Magát a gyömbért és a folyadékot, amelyben tárolták, adják az ételhez. Az így kapott kulináris élvezetek a torta és a szokatlan íz jellemzik.

Annak érdekében, hogy a szósz telített, de nem keserű legyen, főzés után gyömbért adnak hozzá. A gyömbért pár percig hozzáadják a pudingokhoz, a kompótokhoz és a pácokhoz, mielőtt készen állnának. Ha gyömbért ad a tésztához - tegye meg a lehető leghamarabb, maga a tétel. A pörköltet azonban 20 perccel a főzés vége előtt fűszerezzük. Ezek a titkok segítenek az ilyen szeszélyes, de olyan szükséges és szükséges fűszerezés megfelelő használatában, mint a gyömbér.

Videó: a gyömbér hasznos tulajdonságai