Hogyan válasszunk egy érett és édes görögdinnyét?

A görögdinnye egy édes bogyó, amely soknak tetszeni fog. A könnyedség, az íz gazdagsága és a természetes édesség annyira jók nyáron, amikor valami ízlést akar enni, és nem szabad túlterhelni a gyomrot. Nyáron az emésztőrendszer nehéz megbirkózni a nehéz ételekkel, így az édes görögdinnye ízletes snackré vagy akár teljes könnyű vacsorává válhat.

Nyáron igazán szeretnék élvezni a kiváló minőségű és érett görögdinnye ízét, és milyen nagy csalódás, amikor kívülről egy gyönyörű bogyó, ha vágott, rohadtnak vagy éretlennek bizonyul. Különböző típusú görögdinnye létezik, jellegzetes külső tulajdonságokkal és ízével. Nem mindenki választhatja meg a megfelelő bogyót a fogáshoz, ezért a pontos ajánlások nagyon fontosak.

A helytelen görögdinnye veszélye

A bogyó éretlenségén túl gyakran nagyon magas nitrátkoncentrációval kell foglalkoznia, amely hátrányosan befolyásolja a belső szervek munkáját. A görögdinnye felszívja a nitrátokat a föld trágyázásakor, ha a mezőgazdasági termelő becsületesen vállalta a termés megtermékenyítését. Amikor ezek az anyagok bejutnak a testbe, keringési és emésztőrendszerek bomlanak le, csökken a hemoglobin és az általános emberi egészségi állapot. A keringési rendszer nem megfelelő oxigénszállítása különféle betegségek kialakulásának okaivá válik, amelyek közül elsősorban az emésztési zavarokat észlelik.

De a görögdinnye nyáron történő elutasítása lehetetlen, mivel az élénk zöld bogyók sokszínűsége és aromájuk senkit sem hagy közömbösnek. Az orvosok mindazonáltal azt tanácsolják, hogy kerülje a görögdinnye megvásárlását a nem megfelelően felszerelt üzletekben és a spontán piacokon, mivel az ottani termékek többsége nitrátokat és vegyszereket tartalmaz. Ha megtanulja, hogyan válasszon biztonságos bogyót, amely nem káros az emésztőrendszerre, és finom ízvilágot nyújt Önnek, akkor nem kell feladnia a nyári fogásokat.

A görögdinnye étrendi terméknek tekinthető, mivel a kalória és a káros cukrok hiánya a készítményben lehetővé teszi, hogy még akkor is elfogyaszthassa azt, amikor fogy. De nem mindig lehet bogyókat szedni káros nitrátok és vegyi anyagok nélkül, mivel a legtöbb műtrágya és csalétek mérgező és veszélyes anyagokat tartalmaznak, és a gátlástalan gazdák nem bánják, hogy a sárgadinnye ilyen keverékkel megtermékenyíthető. Miért? Az ilyen műtrágyák alacsony költsége jelenti a fő előnyt, amely megvesztegetik a gazdákat, arra kényszerítve őket, hogy elfelejtsék a lehetséges veszélyeket.

De hogyan válasszuk ki a biztonságos bogyót? Hogyan lehet megkülönböztetni egy biztonságos terméket a károstól? Milyen ajánlások segítenek ebben a nehéz ügyben? A leghasznosabb tippek gyűjteménye kiküszöböli a kétségeket és a helyes választást.

A megfelelő hely a vásárláshoz

Érdekes tény! A piacokon és a szupermarketekben történő későbbi értékesítés céljából a görögdinnye kizárólag tökből származik, tehát úgy tűnik, milyen különbséget jelent a bogyók vásárlása. Valójában a különbség a későbbi tárolás egészségügyi feltételeiben. Az üzletekben megtalálható a megfelelő tárolás feltételei (hőmérséklet, páratartalom, tiszta tartályok), de a piacokon piszkos raklapokkal és sült levegővel kell elégednie, ami negatív hatással van a bogyók minőségére.

Bogyó tisztaság

A vastag héj nem védi a bogyót a szennyeződésektől, ahogy sokan hiszik. Természetesen, hogy a por nem jut be a görögdinnye belsejébe a pépbe, de a mikrotörések az optimális hely a baktériumok és a mikrobák fejlődéséhez, amelyek még mindig képesek édes közepet kapni. És ha még mindig úgy döntött, hogy görögdinnye vásárlása van a közúti övezetben az üdülőhelyen vagy az otthoni úton való lazítás útján, akkor ne engedelmeskedjen az eladók lelkesedésének, akik ragaszkodnak ahhoz, hogy a poros bogyók biztonságosan megvásárolhatók és megehetők.

A vásárlás szezonalitása

A görögdinnye szezonális bogyó, ezért gondosan kell megválasztania a vásárlás idejét, hogy ne érjen gyümölcsöt szilárd nitrátokkal és vegyi anyagokkal. A tök hőszeretes gyümölcs, így még a közép-ázsiai országok is készen állnak a dinnye és a görögdinnye eladására legkorábban a nyár első felében. Hazánkban az éghajlat kevésbé meleg, tehát a bogyók érésének ideje sokkal többet igényel, és a szállítási folyamat időt vesz igénybe. Ezért csak augusztusban élvezheti a finom és érett görögdinnye és a dinnye.

Sok olyan eladó, aki a görögdinnye szezon elõtt árusítja, azt állítja, hogy nagyon korai fajták vannak tele édességgel és ízléssel. Lehet, hogy érett és édes bogyók, de érettségüket és magas érési arányukat speciális műtrágyák használata és a dinnye üvegházban történő termesztése indokolja, tehát a termék nitrátokon kívül más nem tartalmaz. Nem ajánlott ilyen korai érett bogyók használata, mivel a legtöbb esetben ez emésztési zavart és általános rossz közérzetet eredményez.

Minél nagyobb a bogyó, annál édesebb lesz

A görögdinnye esetében a szabály az, hogy minél nagyobb a gyümölcs, annál édesebb és ízletesebb lesz. De 10 kg-nál több csak egyedi fajták lehet, és a legtöbb esetben ezek érett és gyümölcslevekkel öntött gyümölcsök. Ha azt szeretné, hogy egy görögdinnye válasszon, amely garantáltan édes és érett, akkor nyugodtan választhat hatalmas gyümölcsöket.

Görögdinnye szedése a farok mellett

A görögdinnyenek a lófarok szárazra történő kiválasztása valószínűleg a legrégebbi és bevált módszer, amelyet szó szerint nemzedékről generációra adnak át. Érett és édes görögdinnye esetén a faroknak száraznak kell lennie.

Az érési folyamat során a bogyó elfogy a bokorról, amely a virágzás alatt kiszárad, ami azt jelzi, hogy a bogyó fokozatosan megtöltődik a lézettség és ízlés szerint. Amint a bokor kiszárad, a farok kiszárad. Természetesen a gátlástalan eladók megpróbálják mesterségesen szárítani a farkát, de ha alaposan megvizsgálja, amikor kiválasztja, láthatja a különbségeket. A farok szárazságától önállóan eső gyümölcs nagyon különbözik az éretlen állapotban vágott gyümölcs farkától.

Görögdinnye arcszín

A görögdinnye arca olyan hely, amely érett állapotban került a talajhoz, tehát különbözik a gyümölcs általános színétől. Sárga és enyhén narancssárga szín jelzi a görögdinnye teljes érését, mivel az éretlen bogyóknak fehér "arca" van, amelyeket nem lehet elrejteni.

Bevált módszer - görögdinnye hang alapján történő kiválasztása

Az érett görögdinnye hang alapján történő megválasztása az úgynevezett nagyapja módszerének, amelynek létezési joga van.De csak a férfiak ellenőrizhetik ezt a módot, mert a kezedbe kell vennie a gyümölcsöt, a füléhez kell hoznia, és a faroktól legtávolabb eső közepén nagyon nyomja össze a bogyót. Az érett gyümölcs nyomás hatására csendesen repedni kezd, de az éretlen bogyók csendben maradnak.

Kopogtathat egy görögdinnyere, ez szintén hatékony választási módszer. A tompa hang a bogyó érettségének jele, de a kopogás hangos hangja éretlenséget és nagy víztartalmat jelez. A csapozási módszer jobban megfelel a lányoknak, mivel itt nincs szükség a fizikai erőre.

Az ízlés a legjobb választás

A piacokon az eladók örömmel kezelik vásárlóikat görögdinnyével, hogy megértsék a gyümölcs érettségét és édességét. És ezt kell használni, mivel az íz határozza meg a legjobban a bogyó minőségét. A szupermarketekben egy tételből egy görögdinnye felét felvágják, és mindegyik felét külön-külön fóliába csomagolják, hogy minden vásárló megvizsgálja a terméket és dönthessen a vásárlásról.

A természetes görögdinnye szemcsézettsége

Visszatérve a kóstoláshoz, nevezetesen a görögdinnye levágásához demonstráció céljából, fontos nemcsak az íz, hanem a gyümölcs szerkezetének kiértékelése is. Vágáskor szemcsésnek kell lennie, mivel ez jelzi a nitrát hiányát vagy minimális koncentrációját, amely nem jelent veszélyt. A sima vágás azonban a nitrátok magas koncentrációját jelzi, ezért ezt a gyümölcsöt nem ajánlott fogyasztani. De ne válasszon túl szemcsés bogyókat, mivel ez a vízességre, rostosságra és túlérettre utal, így az íz rosszul romlik.

A pép színe a minőség jele.

A pép rózsaszínű színe az érettséget és a magzatok nitráthiányát jelzi. Csak északi fajták tekinthetők kivételnek, mivel ezek különleges piros színű pép van. Még ha tíz kilogrammos görögdinnye is megtalálható, és abban a tekintetben, hogy skarlát árnyalatú répát ragaszt be, ez nem azt jelenti, hogy az érettség, hanem a magas nitrátkoncentráció, amely egészségre veszélyes és mérgezést okozhat. És ha a vörös szín lila színű, akkor ez határozottan nitrát- és vegyi anyagtartalmú gyümölcs, így használata katasztrofális következményekkel járhat.

Ismerve az édes és érett görögdinnye kiválasztásának alapvető szabályait, biztonságos és egészséges gyümölcsöt találhat, amely díszíti nyári asztalát. Ne félje megkérdezni az eladót, és részletezze a görögdinnye adatait, mivel az egészségétől és a gasztronómiai örömétől ez függ.

A görögdinnye megfelelő tárolása

Nagyon reális meghosszabbítani a görögdinnye eltarthatóságát, ha maga a gyümölcsöt választja a fent bemutatott tippek alapján és figyelembe véve a tárolási ajánlásokat. Felhívjuk figyelmét, hogy vannak további szabályok a görögdinnye megválasztására a hosszú távú tároláshoz, mivel nem minden gyümölcs képes hosszú ideig megőrizni ízét és lédúságát.

A következő tippek ajánlottak:

1. Osztályválasztás. A hosszú távú tároláshoz javasolt a görögdinnye késői fajtáinak kiválasztása, mivel egy sűrű héj megvédi a répát a károsodástól. Igen, és szeptember végétől október elejéig kell vásárolnia egy bogyót, mivel az ilyen görögdinnye ellenáll a hőmérsékleti változásoknak, ezért ideális tárolásra.
2. Megjelenés. Válasszon hosszú távú tároláshoz csak azokat az egész bogyókat, amelyek nem sérültek a felületen mikrotörések és hasadások formájában. A bogyó sima és fényes felülete garantálja a hosszú távú tárolást.
3. A magzat mérete. Nem javasoljuk, hogy túl nagy gyümölcsöket hagyjon tárolásban; a 4-5 kg ​​súlyú görögdinnye a legmegfelelőbb.

Fagyasztó tárolás
A görögdinnye tárolásának viszonylag új módját a pépfagyasztásnak tekintik, de ahogyan azt a gyakorlat kimutatta, a leolvasztás után a gyümölcs elveszíti formáját és puha lesz. Hogyan indokolt ez? Ne felejtsük el, hogy a görögdinnye 80% -ban folyékony, tehát amikor alacsony hőmérsékleten kerül érintkezésbe, akkor a pép szerkezetében lefagy. Felolvasztás után a víz megolvad, és kijön a gyümölcsléval, így a friss görögdinnye ropogós héja lágy szeletekké válik. Nagyon reális élvezni egy ilyen görögdinnye, mivel elkészítheti zseléjét, gyümölcslét vagy kiegészítheti egy koktélt.

A görögdinnye a jótékony enzimek, vitaminok és ásványi anyagok forrása, így egy friss és biztonságos magzat étkezése pozitív hatással van az emésztőrendszerre és a gyomor-bélrendszer működésére. A cellulóz folyadéktartalma javítja a vese működését.

Videó: hogyan válasszuk ki a görögdinnye