Hogyan készítsünk sóskalevest tojással: 3 recept

Ízletes és ugyanakkor értékes ételeket már régóta rögzítettek honfitársaink konyhakönyveiben. Ellenkező esetben a sóska felhasználásával levest nevezzük káposztalevesnek vagy zöldborosnak. Elkészítésének nagyon sok változata létezik, a mai anyagban a leggazdagabb és legízletesebbekről fogunk beszélni. Készítheti saját véleményét, és kiválaszthatja a megfelelő recept magának és családjának. Megvizsgáljuk a legfontosabb tulajdonságokat prioritási sorrendben.

A leves hasznos tulajdonságai

Egy ilyen első pillantásra figyelemre méltó étel nagyon értékes, ha az emberi testre gyakorolt ​​hatásait tekintjük.

1. A fő érték abban rejlik, hogy a zöldek a tanninokat koncentrálják. Ezek a vegyületek felelősek a nyálka szintjének csökkentéséért. Ez kiküszöböli a légzőrendszer számos problémáját. Különösen gyakran ezt az ételt ajánlják betegeknek és azoknak, akik könnyen ki vannak téve a vírusrohamnak.
2. Érdekes tudni, hogy egy felnőtt napi aszkorbinsavigényének több mint 80% -a halmozódik fel zöld levelekben. Mint tudod, ételek főzésekor gyakorlatilag nem összeomlik. Ennek megfelelően az immunitást erősítő tulajdonságok maradnak érvényben.
3. A lédús levelekben nagyszámú enzim van, összehasonlítható azokkal, amelyeket az onkológia kezelésére szolgáló gyógyszerekhez adnak hozzá. A belépő leves kivétel nélkül minden egyénnél megakadályozza a vastagbélrákot.
4. Lehetetlen, hogy ne érintse meg az emésztőrendszer működéséhez szükséges értékes tulajdonságokat. A sóska kiküszöböli a krónikus székrekedést, teljesen megtisztítva a belek stagnálásától. Nagyon sok pektint és rostot tartalmaz, amelyekre az embereknek szükségük van a méreganyagok komplex tisztításához.
5. A zöldfiú részeként kálium található, amely javítja a vérképző rendszer működését. Ez az ásványi vegyület csökkenti a nyomást is, növelve a csatornák réseit. A levest hipertóniás betegek, diagnosztizált cukorbetegségben szenvedők és a szívbetegségre hajlamos polgárok számára írják elő.
6. A fő összetevő, amely alapján a levest készítik, sok retinolt tartalmaz. A felnőtt napi szükségleteinek körülbelül 125% -a. A számítást 100 gr-n végezzük. Ebből arra következtethetünk, hogy egy tál káposzta a retinol szinte a teljes napi normáját lefedi. Ez értékes a szemnek, a bőrnek, a hajnak.
7. Mivel a vas megfelelő mennyiségben van, ezt az ételt minden nap el kell fogyasztani a vérszegénység gyógyítására vagy megelőzésére. A vas szint csökkenésének és a hemoglobin csökkenésének a hátterében fejlődik ki. A menstruációs ciklus során nagyon fontos káposztalevest enni a lányok számára.
8. A növényi eredetű rost koncentrációja miatt kialakul a szívizom aktivitása. A kálium és a magnézium megerősíti az élelmi rost hatását, elősegíti az összes anyagcserét, normalizálja a pulzusszámot, csökkenti a vércsatornák törékenységét és a szívroham kockázatát.
9. A sajátosság miatt a felesleges folyadék eltávolításához a szövetekből a levest megeszik a puffadtság megszüntetésére. De annak ellenére, hogy az ellenkező hatást nem érjük el, javasoljuk, hogy délután támaszkodjon az edényre. A sóska emellett képes káros mikroorganizmusokat megsemmisíteni, ezáltal fertőtlenítve a belső szerveket.

Hagyományos technológia tojás és sóska leves

1. Érdemes megfontolni a bemutatott étel minden változatát, kezdve a klasszikus recepttel. Az alkotóelemek számát saját belátása szerint megváltoztathatja, azonban egy dolog biztosan ugyanaz marad - a technológia. Végül az étel meglehetősen kiadós és gazdag, ideális ebédre.
2. Tehát küldjön forrásban lévő vizet egy serpenyőben, ne felejtsük el, hogy meghintjük sóval az ízlés szerint, és adjunk hozzá néhány borsot. Ön is dobhat egy lavrushka, ez teszi a levest illatos. Forralva vizet, készítse elő a zöldségeket. Öblítse ki a burgonyát 6 köbméter mennyiségben, hámozza meg, aprítsa fel. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
3. Ez a recept szerint kb. 150-200 gr kell. bármilyen hús. Jobb, ha pulyka vagy csirke. Öblítsük le a filét, dobjuk forraljuk a burgonyakockákkal együtt. Közepes tüzet állítson be, időben szabaduljon meg a felbukkanó habból.
4. Amint látja, hogy a húsleves felforrósodott, küldje bele apróra vágott sárgarépát és hagymát. Ezután folytassa a zöldek elkészítését. Öblítse le és aprítsa végig nem nagyon finoman. Néhány perc múlva meglátja az első buborékok megjelenését a levesben.
5. Amint ez megtörténik, megszórjuk a sóska. Alaposan keverje össze az edény tartalmát és állítsa az égőteljesítményt minimálisra. Tartsd össze az összeomló alkatrészeket. Ezzel párhuzamosan villával verte a tojásokat egy csészében.
6. A sóska hozzáadása után 10–12 perc elteltével óvatosan kezdje el önteni a tojáskeveréket. Ebben az esetben ne felejtsük el keverni a levest. Főzze az ételeket, amíg a hús és a burgonya teljesen meg nem főzött. Ha szükséges, távolítsa el a habot.

Zöld csirke leves

1. Az ilyen leves elkészítésének megfontolt receptje a klasszikusnak tulajdonítható. Ebben az esetben az egyetlen különbség, hogy a tojásokat előzetesen fel kell főzni. Kitaláljuk, hogyan lehet ilyen finom és szokatlan ételt készíteni.
2. Klasszikus technológia alkalmazásával kezdje el főzni a húslevest. Mossa és szárítsa meg 0,6 kg. csirkecomb. Küldje őket egy fazék forrásban lévő vízre, és folytassa a főzést. Ne felejtsük el hozzáadni sót és a szükséges fűszereket a húsleveshez.
3. A hús főzése közben folytassa a maradék összetevők elkészítését. Hámozzon meg és mosson két sárgarépát, egy hagymát. Vágja fel a gyökérnövényt félkarikával. Ugyanezt tegye a hagymával. Küldje el a zöldségeket a húslevesbe. Ne felejtse el eltávolítani a keletkező habot.
4. Hámozzon meg és mosson 8 közepes méretű burgonyát. Apróra vágjuk apró kockákat. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Ezután apróra vágjuk 0,4 kg-ot. sóska. Győződjön meg arról, hogy a hús a húslevesben már elkezdett elválasztani a csonttól.
5. A csontokat és a bőrt meg kell fogni és el kell dobni. Fogja meg a húst és apróra vágja. Távolítsa el a zöldségeket egy réselt kanállal. A kész levest gézzel kell szűrni. Először több rétegre kell hajtogatni.
6. Küldje el a burgonyát az elkészített húsleveshez. Várja meg újra a forrást. Készítsen elő sült hagymát és sárgarépát növényi olajban. Amikor megjelennek az első buborékok, adjuk hozzá a sült zöldségeket.
7. Várjon néhány percet. Ezután finoman apróra vágott sóska be kell vezetni a levesbe. Forraljuk az összetevőket körülbelül 6 percig lusta tűzön. Kockázza meg a főtt tojást kockákra. Adja hozzá őket a leveshez közvetlenül a tálalás előtt. Öntsön friss fűszernövényeket.

Káposztaleves sóska hús nélkül

1. Korábban két ízletes leves receptjét vizsgáltuk meg. A bemutatott főzési módszer a klasszikus módszerhez is vezethető, csak a hús nem lesz benne. Ennek az ételnek az az előnye, hogy alacsony kalóriatartalmú és étrendi.
2. Ezen túlmenően az előnyök között szerepel az a tény, hogy egy ilyen leves meleg és hideg formában is fogyasztható. Tökéletesen kiegészíti a napi menüt, miközben lefogy. Egy ilyen leves főzéséhez elegendő az egyszerű szabályok betartása.
3. Az első dolog a zöldségleves készítése. Ehhez aprítson egy kis hagymát 2 részre. Hámozza meg a sárgarépát. Sózzuk a vizet, és tegyük bele a zöldségeket. Állítsa a lemez teljesítményét közepére. Várja meg a forrást.
4. Rácsavarja a második sárgarépát, apróra vágja 6 burgonyát. Amint a hús felforr, adjuk hozzá az elkészített ételeket. Pároljuk lusta tűzön néhány percig.Vegye ki a hagyma felét és az egész sárgarépát. Adjunk hozzá 0,4 kg-ot. apróra vágott sóska.
5. Keverje hozzá az összetevőket, és ízlés szerint adja hozzá a kedvenc fűszereit. Forraljuk a levest, amíg a burgonya meg nem főzött. Egyidejűleg főzzen 8 fürjtojást. Tisztítsa meg őket, és lehűtse. Dörzsölje meg a durva reszelőt. Ízesítse meg az elkészített húslevest friss fűszernövényekkel és tojásokkal.

Megvizsgáltuk a bemutatott étel készítésének legfinomabb variációit. Kívánság szerint módosíthatja a receptet az ízlése és a családtagok belátása szerint. Válasszon sóska, hogy friss maradjon. Ne feledje, hogy a vadon élő növény nem olyan hasznos, mint a kertben termesztett növény.

Videó: sóska és tojásleves