Hogyan készítsünk kompótot szilvából: 7 recept

A legtöbb esetben a kompótot szinte bármilyen gyümölcsből és bogyóból készítik. Néha további összetevők nélkül ízletes ital nem szerezhető be. Ezért hozzá kell adnia esszenciát, citromsavat és meglehetősen nagy mennyiségű granulált cukrot. A szilvát illetően az azokból származó kompót nagyon finom. Ezenkívül egy hideg ital tökéletesen elfojtja a szomjat.

Klasszikus szilva kompót

• szilva - 950 gr.
• víz - 1 l.
• cukorszirup - 300 ml.

1. Cukorszirup előállításához küldjön egy fazék vizet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Öntsön granulált cukrot. Keverjük a készítményt, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Tűz a minimális teljesítményre. Szűrjük le a folyadékot fél órán keresztül. Hűtsük le és szűrjük le.
2. Ezután alaposan mossa le a bogyókat folyó vízzel, és távolítsa el a felesleget. Mindegyik gyümölcsöt dörzsölje villával. Forralunk 1 liter. vizet, és küldjön szilvát neki. A gyümölcsöknek meg kell lágyulniuk. Vegye ki a bogyókat, lehűtse. Vágja a szilvát két részre, szabaduljon meg a héjtól és a magvaktól.
3. Helyezzen be cukorszirupot a szilvalevesbe. Az elkészített gyümölcsöket is adjon a folyadékhoz. Helyezze a komponenseket a tűzre, várjon forrásig. Hűtsük le a kompozíciót. A kompót télen történő gördítéséhez steril tartályokba kell önteni. Öntsön 2 grammot minden edénybe. ananászt. Tekerje fel a tartályt.

Koncentrált szilva kompót

• cukor - 300 gr.
• víz - 1 l.
• szilva - 320 gr.

1. Javasoljuk, hogy ezt a receptet akkor főzzük, ha nincs lehetőség főzni kompótot nagy tartályokhoz. Ebben az esetben koncentrált készítményt kell készíteni. Amikor az ital kész, tisztított vízzel hígíthatja.
2. Válasszuk ki a gyümölcsöket, és alaposan mossuk le. Dobja a lefolyót egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a fölösleges folyadék teljesen el nem ürül. Sterilizálja a tartályokat a klasszikus technológia segítségével. Ugyanezt tegye a fedéllel. Helyezze a gyümölcsöt egy tartályba, a tetejére.
3. Forralunk vizet és öntsünk egy üvegedénybe bogyós gyümölcsöket. Fedjük le a tartályt fedéllel, és várjunk negyed órát. Öntsön vizet a serpenyőbe, és küldje a tűzhelyre. Öntsön granulált cukrot. Főzzük a szirupot. Öntsük a kész készítményt szilvával ellátott üvegedénybe, és tekercseljük össze.

Citrus szilva kompót

• fahéj - egy csipet
• szilva - 250 gr.
• víz - 1 l.
• citrus héja - az Ön ízlése szerint
• cukor - 120 gr.

1. Készítsen friss gyümölcsöt a szokásos mintázat szerint. Vágja a szilvát két részre, és szabaduljon meg a magvaktól. Használjon külön csészét, és keverje össze a gyümölcs répáját cukorral.
2. Egyidejűleg forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Adj a szilva édes tömegét forrásban lévő vízhez. Forraljuk a készítményt alacsony lángon 15 percig. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat és héját.

Csont szilva kompót

• szilva gyümölcsök - 550 gr.
• víz - 2,6 liter
• granulált cukor - 220 gr.

1. Kombinálja a vizet és a granulált cukrot egy megfelelő zománcozott edénybe. Küldje el a tartályt a tűzre. Forraljuk fel az elegyet, alkalmanként keverve. Az első vezikulumok megjelenésekor a készítményt további 3-4 percig melegíteni kell.
2. Gyűjtsön vagy szerezzen be éretlen gyümölcsöket, ezeknek elég sűrűnek kell lenniük. Mossa meg és szárítsa meg a szilvát, majd üvegekbe tegye. Finoman öntsön forró szirupot. A bankokat előre sterilizálni kell. Parafa tartályok.

Szilva kompót ribizli és alma

• alma - 2 db
• cukor - 300 gr.
• ribizli - 100 gr.
• víz - 2,5 l.

1. Megszabaduljon a sérült példányoktól és az összes feleslegetől. Mossa le a nyersanyagokat, és hagyja teljesen megszáradni. Az almát szeletekre vágja és vegye le a magot.Távolítsa el a magvakat a szilvából. Küldje el az elkészített gyümölcsöket és bogyókat steril tartályokba.
2. Készítsen szirupot a klasszikus technológia szerint, és töltse fel gyümölcstel töltött kannákkal. Fedje le a tartályt fedéllel. Sterilizáljuk a tartályokat 10 percig 100 fokon. Tekercselje a kompótot, és tekerje le meleg ruhával.

Szilva kompót víz nélkül

• fekete szilva - 3 kg.
• granulált cukor - 500 gr.

1. Alaposan öblítse le hideg vízzel. Szárítsa meg és távolítsa el a gödröket. A szilvát két részre kell osztani. Helyezze a feleket egy sütőlapra. Megszórjuk a bogyókat cukorral, és helyezzük az előmelegített kemencébe 15 percre.
2. Kapcsolja ki a sütőt, ne nyissa ki az ajtót. Kb. 1 óra. A meghatározott időn belül elegendő mennyiségű cukor szabadul fel a serpenyőbe. Rendezzük a gyümölcsöket üvegekbe, és öntsük bele a kapott folyadékot. Sterilizáljuk negyed órán át. Tekerje fel.
3. Ajánlott szilvát vásárolni szezonban, az alapanyagok költségei sokkal alacsonyabbak, mint a hideg időben. Az ilyen nyersdarabok bármikor hozzájárulhatnak az egészség megőrzéséhez. Kérjük, rokonokat és barátokat vitaminitallal, szezontól függetlenül.

Sárga szilva kompót

• Mirabelle szilva - 0,5 kg.
• víz - 2500 ml.
• cukor - 240 gr.

1. Az ennek a fajta szilvának kellemes mézes jegyek vannak. A sárga gyümölcsök szerkezete kissé érzékenyebb, szemben a sötét gyümölcsökkel. Ezért legyen körültekintő az egészséges ital elkészítésekor.
2. Válasszon ki egy kissé éretlen lefolyót és távolítsa el az összes felesleges alkatrészt. Ugyanakkor nem szabad megszabadulni a magvaktól. Egy ilyen lépés felfedi az italok különleges ízesítő megjegyzéseit. Ne felejtsük el, hogy egy ilyen kompót tiltása egy évnél hosszabb ideig tilos.
3. Készítse el a szirupot a szokásos módon. Sterilizáljuk az üvegeket, és helyezzük a gyümölcsbe azokat. Öntsön bele a kész édes folyadékot a tartály széleibe. Tekerje a kompótot klasszikus módon. Tekerje be az üvegeket vastag ruhával. Az italt meleg és hűvös helyen tárolja.

Gyakorlati ajánlások

1. Annak érdekében, hogy a kompót valóban ízléses, egészséges és kiváló minőségű legyen, sűrű bogyófajtákat kell választania. A gyümölcsöknek enyhén éretlennek kell lenniük. Ellenkező esetben a hőkezelés során a csatorna szétesik. Kapsz burgonyapürét.
2. Ha megengedett italok készítése, válassza az éretlen gyümölcsöket. Ne feledje, hogy a szilvapépnek ugyanakkor könnyen elválaszthatónak kell lennie a magtól. A hőkezelés során a bogyónak meg kell őriznie eredeti formáját.
3. Öblítse ki a szilvát folyó hideg vízzel. Egyáltalán nem szükséges megkísérelni mosni egy kékes bevonatot az egyes gyümölcsökkel. Ez a jelenség normális, és nem zavar. A kész ital minősége szintén nem romlik.
4. Mielőtt a szilva üvegedénybe kerülne, hibásan szúrja át a gyümölcshéjat. Egy ilyen lépés segít abban, hogy a bőr ne repedjen, amikor forró szirupot önte. Ilyen célokra használjon villát vagy fogpiszkálót.
5. Annak érdekében, hogy az üvegtartály ne hirtelen felrobbanjon egy forró édes kompozíció infúziója során, széles és hosszú pengével ellátott kést kell alátenni. A tartályok sterilizálásakor ne késleltesse a folyamatot, különben a szilva emészthető lesz.
6. Ízletes szilva alapú ital készítésekor fontos, hogy megőrizze a hozzáadott cukor mennyiségét. Ellenkező esetben kellemetlen savas folyadékot kaphat, vagy éppen ellenkezőleg, sikertelen cukros lekvárt kaphat.

A szilva kompót elkészítése nagyon egyszerű. Meg kell választani a megfelelő gyümölcsfajtát, és különös figyelmet kell fordítani érettségükre, sűrűségükre. Kövesse az utasításokat, és tartsa be az arányokat. Fenntartja immunitását az évszaktól függetlenül.

Videó: hogyan készítsünk kompótot szilvából télen