Hogyan szárítsuk meg a csipkebogyókat otthon

A csipkebogyót bármely megnyilvánulásában hasznos terméknek tekintik. Télen, amikor a test leginkább szüksége van az immunitás fenntartására, ezek a bogyók segítik erősíteni. A gyümölcs szárítására számos módszer létezik, amelyeket hosszú ideig lehet tárolni anélkül, hogy tulajdonságai elvesznének. Fontolja meg a csipkebogyó betakarítási módszereit sorrendben.

Szárításra alkalmas fajták

1. Körülbelül 270 változatosságú csipkebogyó fajta van, dekoratív és gyógyhatású. Ehhez az európai osztályú barna rózsa csípőre lesz szüksége (a bogyók mérete kb. 4 cm).
2. Meghatározta a tápanyagok legnagyobb felhalmozódását. A magas vitamintartású csipkebogyó növényeket megkülönbözteti az a tény, hogy a gyümölcs végén a szepar egyenesen kiborul, más bogyós gyümölcsökben a falak körül burkolózik.

Hogyan gyűjtsük össze a csipkebogyót

1. A betakarítás az időjárástól, valamint a növényfajtától függ. Hasonló manipulációkat végeznek nyár végétől ősz közepéig. A szárításhoz próbálja összegyűjteni sűrű, kissé éretlen bogyókat, kiemelkedő ragyogással.
2. A csipkebogyó gyűjtésekor vágja le a gyümölcsöket egy kis szárra, megőrizve az eredeti megjelenést. Így minden jótékony anyag és vitamin megmarad. A betakarítás után próbálja meg a lehető leggyorsabban szárítani, mivel a friss gyümölcs kb. 3 napig tárolódik.

Bogyók előkészítése szárításhoz

1. Először rendezze a betakarított növényt, távolítsa el a rothadt példányokat és a véletlenül eső ágakat, leveleket. Ezután rövidítse le a kutya lábait 1-1,5 cm-re, majd mossa le a bogyókat egy medencében hideg vízzel.
2. Helyezze őket pamutszövetre, hagyja megszáradni. A csipkebogyót nem szabad a sütő nap alatt hagyni, az ultraibolya fény hatással van a gyümölcsre, elpusztítva a C-vitamint és más hasznos nyomelemeket.

A szárító csipkebogyó típusai

1. A szárítást leggyakrabban otthon sütővel, elektromos szárítóval, valamint a nap és a természetes körülmények között végezzük.
2. Felhívjuk figyelmét, hogy mikrohullámú sütőben történő szárításkor a legtöbb jótékony nyomelem elpusztul.
3. A maximális vitaminmennyiség megőrzése érdekében a dogrose-t gyakran elektromos szárítóban vagy sütőben szárítják.
4. A kész gyümölcsöt elég hosszú ideig fagyasztva lehet tartani, a szárítási módszer megválasztása a háziasszony személyes preferenciáitól függ.

1. módszer. Természetes szárítás

1. Ha nem tartja magát háztartási készülékek támogatójának, és inkább a vadrózst szeretné természetes módon szárítani, akkor megtalálnia kell a megfelelő helyet anélkül, hogy közvetlen ultraibolya sugárzásnak lenne kitéve.
2. Helyezze a fa raklapokat a tetőtérbe (erkély, loggia), tegyen rá papírlapokat, majd tegye a csipkebogyót egy rétegbe. A helyiséget jól szellőztetni kell.
3. Két naponta fordítsa meg a bogyókat és ellenőrizze szárításuk mértékét. Amikor a gyümölcsök készen állnak, sajtoláskor darabokra osztódnak (nem morzsákra).

2. módszer. Szárítás a napon

1. Mint korábban említettük, az ilyen módon történő szárítás hátrányosan érinti a végterméket, és szinte az összes hasznos elemet megsemmisíti. Ha azonban elhanyagolja a szabályt, használjon egy egyszerű utasítást.
2. Napraforgó helyen (például az ablakpárkányon) terítse el a tájlapokat vagy műanyag fóliákat, fektesse le a bogyókat, hagyja teljesen megszáradni.
3. Rendszeresen fordítsa meg a gyümölcsöt, hogy egyenletesen kiszáradjon.A bogyók felépítése megmutatja a termék készenlétét: enyhe nyomással a héj szétesik.

3. módszer. Szárítás háztartási gépekkel

1. Sütőben. A Dogrose-t nem kell mosni. Mielőtt a gyümölcsöket a sütőlapra helyezi, vegye le őket gallyakból, szemétből, rothadt bogyókból. A bogyókat egyenletesen terítse el az egész felületen. Melegítse elő a sütőt 55 fokra. Helyezze a gyümölcsöt a sütőbe 8 órára. Enyhén nyissa ki az ajtót. Keverje hozzá az edényt ragasztás nélkül.
2. Elektromos szárító. Tisztítsa meg az idegen törmelék gyümölcsét, vegye le a szárát. Helyezze a bogyókat egy rácsos serpenyőbe. Állítsa a készüléket 6 órán keresztül, hőmérséklet - 70 fokra. Rendszeresen nyissa ki a fedelet, ellenőrizze, hogy megy a folyamat. A bogyószerkezet megmutatja a csipkebogyó készenlétéről, eltörik, de nem morzsolódik. Szükség esetén növelje az eljárás időtartamát.

4. módszer. A csipkebogyó leveleinek és gyökereinek szárítása

1. A csipkebogyó híres a szirmok és a gyökerek hasznosságáról. A leveleket gyakran gyógynövényes összegyűjtéshez használják, tinktúrákat, teákat, gyógynövény-főzeteket főznek ezek alapján. A nyersanyagokat a bokor gyors virágzásakor gyűjtik össze. Végezze el az eljárást egy napsütéses napon.
2. A szárítás érdekében a leveleket távolítsa el egymástól kis távolságra. Helyezze azokat jól szellőző helyre, közvetlen ultraibolya sugárzás nélkül. Amikor a levelek törékenyek, tegyük egy üveg edénybe. Az edényeket szorosan zárja le a fedéllel, és tegye sötét helyre.
3. A gyökereket késő ősszel javasoljuk betakarítani, amikor a cserje elvesztette leveleit és gyümölcsét. Ne a központi, hanem a kis gyökereket válassza el, különben a bokor meghal. Tisztítsa meg az alapanyagokat a szennyeződésektől, és szárítsa szárazra. A vesekőben gyökereken alapuló főzet használható.
4. A gyógyszer elkészítése meglehetősen egyszerű. Vegyünk 60 gr-ot. apróra vágott szárított gyökereket öntsünk 230 ml-re. hideg víz. Forraljuk a kompozíciót egy kis serpenyőben, főzzük még 20 percig. Ezután hagyjuk lehűlni, szűrjük le egy géles ronggyal.
5. Ossza el a kapott infúziót 3-4 részre, és vegye be az étkezés előtti nap folyamán. A gyógyszer időtartama 10 nap. Súlyosabb problémák esetén hosszabbítsa meg a kezelést 3-4 napra.
6. Van egy hátránya a gyógyszeres kezelésnek. Néhány nap múlva súlyos migrén, hányinger, szédülés, fájdalom érezhető a vese területén. Ebben az esetben érdemes kétszer csökkenteni az alkalmazott infúzió mennyiségét, és három részre osztani.

5. módszer. Féreg gyümölcs szárítása

1. Nem titok, hogy jobb kizárni a férgek által érintett gyümölcsöket, de nem keressünk könnyű módszereket. A csipkebogyó betakarítása során az élősködők a felszínre másznak, így a magzati üreg alkalmassá válik további manipulációkra.
2. A féregbogyók érlelődhetnek, amikor a műtrágyákat éles eső mossa le, és a férgek a termés 85% -át érintik. Elégedettnek kell lennie a rendelkezésre álló alapanyagokkal.
3. Mindenekelőtt szabaduljon meg rothadt bogyóktól, amelyeket már nem lehet megmenteni. Ezután öntse a fennmaradó példányokat hűvös vízzel feltöltött edénybe, és hagyja a kutyarózst 2-4 órán át.
4. A legtöbb férgek elhagyják a magzati üreget. Cserélje a folyadékot 30 percenként, ne engedje, hogy az élősködők szabadon úszhassanak a vízben bogyókkal.
5. Vágja fel az összes bogyót felére és hámozza meg a fennmaradó parazitákat. Alaposan öblítse le a csipkebogyót, és tegye egy törülközőre, hogy megszáradjon. Ebben az esetben a vitaminok sokkal kevesebb maradnak, mint a teljes bogyós gyümölcsökben.

Mit kell tárolni a szárított csipkebogyót?

1. A csipkebogyó gyűjtése után tartsa egy ideig egy vastag papírdobozban. Ez úgy történik, hogy a maradék nedvesség eltűnik. Ezután csomagolja a bogyókat kicsi pamuttasakba, kösse össze.
2. Vigye száraz, sötét helyre. Üvegtartályban is tárolhatja a fedél bezárása nélkül (fedje le ruhával és rögzítse elasztikus szalaggal), hogy megakadályozza a termék romlását.

Hogyan készítsünk csipkebogyót

1. Csipkebogyó-infúzió főzésekor ajánlott aprítani a bogyókat, ebben a formában jobban átadják az ízérzetet és a hasznos tulajdonságokat.
2. Öblítse ki a gyümölcsöket, vezesse át egy turmixgépen, és öntsen 250 ml hűtött forrásban lévő vizet. szűrt víz 20 gr-ra. szárított kompozíció. A hőkezelést vízfürdő segítségével hajtják végre, az eljárás időtartama negyed óra. Adj egy nap a húslevest a főzéshez.
3. Használhat egyszerűbb módot is. Öntsünk 80 g-ot. őrölt csipkebogyókat egy liter termoszban. Öntsen forró vizet, szorosan zárja le a fedelet, hagyja 10 órán át. Ezután szűrjük le a tortát a sajtkendőn keresztül, adjunk hozzá mézet ízlés szerint.

A csipkebogyó jótékony hatással van az emberi egészségre. Bizonyos esetekben a termék súlyos betegségek megelőzésére szolgál. A bogyók frissen és szárítva fogyaszthatók. Ez utóbbi módszer azért kényelmes, mert egy ilyen dogrose egész évben vehető be, miközben erősíti az immunitást. Fontolja meg a szárítást mikrohullámú sütőben vagy sütőben, napsütésben vagy padláson.

Videó: hogyan kell szárítani a sárgarézot a sütőben