Hogyan szárítsuk meg a zellert otthon

Az illatos zöldség, amely annyira kellemesen gazdagítja sok első, második fogás és snack ízét, készíthető későbbi felhasználásra, hogy egész évben felhasználható legyen a fűszer. Érdekes receptek vannak a zeller pácolásához és pácolásához, de a termék ízesítő tulajdonságainak és hasznos anyagainak megőrzése a legegyszerűbb módszer. Otthon, túl sok gond nélkül, gyorsan le lehet szárítani mind a leveleket, mind a gyökereket a zeller szárával. Itt található néhány javaslat erre.

Hogyan szárítsuk meg a zeller leveleket

A kerámia zellert gallyakkal vagy levelekkel száríthatja vagy apríthatja. Ehhez a fűt ki kell rendezni, kivéve a pelyhes és megsárgult leveleket. Ezután a zellert hideg vízben mossuk. Jobb folyadékot önteni egy tálba, mint folyó vizet használni, így a göndör gallyak teljes felülete elmosódik. Ezután a köteget papírtörülközőre helyezik, és hagyják, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Ha úgy dönt, hogy a zeller zöldet apróra vágja a betakarítás céljából - aprítsa meg a leveleket késsel meglehetősen nagy részekben.

Használhatja a sütőt szárításhoz. Ennek érdekében 40 ° C-ra melegítik, zöldeket raknak a konyhapapírral bélelt sütőlapra, nyitva hagyják az ajtót, hogy a fű ne süssön, és kiszárad. Minden órában ellenőrizni kell a levelek készségét.

Száríthatja a leveleket a levegőben. A zöldeket csokrokban lógják, a koronát lefelé, vagy egy vékony réteggel ellátott tiszta kendő vagy papír almán helyezik el. Az almot szellőztetett helyre helyezik, lehetséges egy huzatban. A levegőáramok segítenek a nedvesség gyors eltávolításában a levelekről. Ideális esetben magasságra feszített gézt használjon. Mindkét oldalon időjárással a fűszer gyorsabban szárad. Rendszeresen keverje meg a zöldeket, hogy egyenletesen kiszáradjon. Ez a módszer kb. 2 hétig tart.

Fontos, hogy ne tárolja a füvet porban vagy a szagok közelében, hogy ne befolyásolja a fűszer minőségét. Ezenkívül ne használja az újságot ágyneműként. A nyomdafesték nagyon egészségtelen és nem érintkezhet élelmiszerekkel.

A gyors feldolgozás érdekében a zöldeket be lehet helyezni a mikrohullámú sütőbe. A leveleket kb. 2 percig kell tartania a kamrában, és ellenőriznie kell a készenlétét. Lehet, hogy meg kell ismételnie az eljárást.

Hogyan szárítsuk meg a zeller gyökér otthon

A zeller gyökereit szalagokban vagy szeletekben szárítják. Mossa ki és tisztítsa meg a gyümölcsöt, lehúzza az összes dudorot. Ezután a gyökért meg kell vágni:

• reszel egy durva reszelőn;
• szalagokra vágva;
• lemezekkel tisztítsa meg zöldségmaróval;
• vágjuk vékony gyűrűkbe.

Az elkészített gyökeret a szokásos módon szárítják:

• a levegőben;
• a szekrény szellemében;
• az elektromos szárítóban.

Annak érdekében, hogy a fűszer megfelelően kiszáradjon és megőrizze vitaminoit, ki kell választania a 60 fokos hőmérsékleti rendszert, egyenletesen el kell osztania a terméket a lapokon, és időszakonként kevernie kell, vagy meg kell fordítania. A sütő ajtaját nyitva hagyják a légáramláshoz, különben a zöldséget a saját léében sütik.

A szárítás során a gyökeret nem sózják, és egyéb fűszereket nem használnak. A szárítás időtartama kb. 10-12 óra lehet, ez a szeletek méretétől függ. A vékonyra vágott zeller gyorsan szárad és hosszú ideig tárolható. A vastag szeletek belül nem száríthatnak. Egy ilyen termék rothadhat és el kell dobni, ezért legyen óvatos.

Hogyan szárítsuk meg a zeller szárakat otthon

A zeller szárát ugyanazzal a technológiával szárítják. A dugványokat alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a kemény fóliáktól és az erektől, vékony szeletekre kell vágni és egy lapra kell tenni. A sütő vagy az elektromos szárító hőmérséklete nem haladhatja meg a 60 fokot. 10 óra folyamatot vesz igénybe. A szárítás során válogassa és keverje meg az alapanyagokat, és ügyeljen a készségre.

Tárolja a szárított gyógynövényeket vagy a zeller szelet szorosan lezárt tartályban. Erre jó egy sötét üvegből vagy műanyagból készült edény, szorosan illeszkedő fedéllel. Kerülni kell a nedves levegő belépését a száraz termékbe, hogy ne provokálják a penészesedést és a penészesedést. Terméke megőrzi értékét 1-2 évig, ezt követően az ízesítés frissítésre szorul.

Videó: zeller és petrezselyem szárítása