Hogyan tartsuk sült saláta kitûnõ télen

Az Arugula zöld ízű növényt jelent. Ezek némileg hasonlóak a dió és a mustár ízéhez. Ezt a zöldet gyakran keverik salátákba, és italok független formájában és összetételében fogyasztják. A fűszert kémiai összetételük miatt értékelik, ezért sok tapasztalt háziasszony megpróbálja hosszú ideig megőrizni. Annak érdekében, hogy a sült saláta kitûnõ a téli idõszakban élvezhesse, meg kell dolgozni. Elemezzük a fő szempontokat a következő sorrendben.

Arugula érték

1. A közönségben ezt keserű fűnek hívják, mivel a sült saláta kitûnõ íz enyhén keserû. Az értékes tulajdonságokat figyelembe vesszük a bemeneti anyagok szempontjából. Az alap ásványi anyagok, vitaminok, szerves savak, élelmi rost, pektin, tanninok és egyéb, nem kevésbé értékes vegyületek. Mindegyik egyszerűen szükséges az emberi immunrendszerhez.
2. Ha szisztematikusan fogyaszt egy növényt, akkor az ember képes fokozni az összes anyagcserét a szervezetben. Továbbá javul a vér összetétele, növekszik a vérkeringése. A termék vérszegénység megelőzésére és emeli a hemoglobint, mivel sok vas koncentrál. Amikor egy növényt bevezetnek az alapvető étrendbe, az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák megszűnnek.
3. Különösen fontos, hogy a zöldek az emberi keringési rendszert hozzák létre, erősítve a vércsatornákat, növelve az üregek réseit, megelőzve a thromboflebitis formájában jelentkező súlyos patológiákat. Ami a diagnosztizált cukorbetegséggel járó emberek egészségügyi előnyeit illeti, egyszerűen szükségük van erre a zöldmezősre, mert ez csökkentheti a vér glükózkoncentrációját.
4. Az alacsony kalóriatartalom és az a tény, hogy a fű természetes antioxidáns típus, sok embert tesznek diétás ételekbe. A belső szervek üregét és az összes rendszert megtisztítják a mérgező anyagoktól, salakoktól, bármilyen méregtől, radionuklidoktól stb. A K-vitamin tartalma miatt megelőzhető az osteoporosis, a sebek gyorsabban gyógyulnak.

Tárolási szolgáltatások

1. Nagyon kényelmes hosszú ideig betakarítani a növényt, hogy később felhasználhassák kulináris remekműveiben. Ha a termés kiterjedtnek bizonyult, akkor előkészítő intézkedéseket kell hozni a lehető legtöbb értékes vegyület megőrzésére az alapanyagok összetételében.
2. Ha nem tudja megbirkózni a nagy mennyiségű növényzet fogyasztásával, akkor ne hagyja, hogy pihenjen. Azonnal válassza ki a megfelelő munkadarab-beállítást és folytassa.
3. Annak érdekében, hogy a fű friss formában maradjon, nem kell nagyon kifinomultnak lennie. Gyűjtse össze a szűrt tiszta vizet egy tartályba. Csatlakoztassa a vegetációt csokrokban, de ne túl szorosan. Mártsa be a folyadékba ugyanúgy, ahogy a vázában lévő virágok állnak. Ebben a formában a keserű fű körülbelül 5 napig áll, talán még többet. Az időtartam meghosszabbítása érdekében egy növényekkel és vízzel ellátott medencét közvetlenül a hűtőszekrénybe helyezzük.
4. Ha hosszú ideig meg kell őriznie a növényt, akkor érdemes a fagyasztást igénybe venni. Nem kell idegesíteni, az alacsony hőmérsékleti viszonyok gyakorlatilag nem befolyásolják a nyersanyagok értékes összetételét. Küldhet zöldeket zsákba vagy apróra, majd fagyaszthatja.
5. Most a lejárati dátumról. Ha a friss zöldmellről beszélünk, akkor annak eltarthatósága körülbelül 10 nap. Ennek eléréséhez el kell távolítania a fűt egy zsákban vagy egy medencébe, majd le kell fednie egy fóliával. Használhat légmentesen zárt vagy egyéb tartályokat. A lényeg az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldek nem esnek-e időjárásra.
6. Ha egész évben tervezi háztartásának friss gyógynövényekkel való kényeztetését, akkor nincs értelme a növényzetet frissnek tartani vízzel vagy medencével ellátott medencében.Fontolja meg a tartósítás más, gyakorlatibb módszereit. Vannak eltérések a sóval, valamint a szárítással vagy a hidegnek való kitettséggel. A lejárati idő mindegyik esetben változó.

Tárolási módszerek

A mai napig nem kevés olyan változatot fedeztek fel, amelyekkel megőrizhető a növényzet a téli szezonban. Mindazonáltal mindegyik hatékony annak érdekében, hogy ne veszítse el az előnyök legnagyobb részét. Válasszon egy vagy több variációt magának.

Sóval

1. Sok háziasszony hozzászokott a paradicsom és az uborka pácolásához. Érdemes megjegyezni, hogy hasonló eljárást is lehet végrehajtani, akár sült saláta kitûnõ esetén is. Ne aggódjon, a végeredmény nagyon boldoggá fog tenni. Egy ilyen munkadarab beépíthető különféle salátákba és más könnyű munkadarabokba.
2. Ehhez válogatni kell a növényen, és kizárólag zöld, ép és elasztikus leveleket kell választani. Öblítse le az alapanyagokat hideg vízzel, és távolítsa el a felesleges nedvességet. Ügyeljen arra, hogy semmi ne maradjon a leveleken.
3. A felesleges nedvesség kiküszöböléséhez elegendő a terméket egy törülközőre helyezni, és egy ideig hagyni. Ennek eredményeként a víz kifolyik és elpárolog. Ha a levelek túl nagyok, aprítsa őket. A kis példányokat hagyja változatlanul.
4. Helyezze a sült saláta kitûnõbe az üvegeket. 100 gr-on. az alapanyagok 20 grammot tesznek ki. sót. Öntsük a szükséges mennyiséget. Rázza meg a tartályt, hogy mindent összekeverjen. Szorosan zárja le a fedelet.
5. Az ilyen tárolás előnye, hogy a növény nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait. Ezen felül a sült saláta kitûnõ formában legfeljebb egy évig tárolható. A tartalmú üvegeket javasoljuk hűvös helyen tartani.

szárítás

1. Alternatív megoldásként használhat egy másik, nem kevésbé népszerű módszert a kérdéses növényzet tárolására. Ebben az esetben elegendő a sült saláta kitûnõ szárítani. Az összes nedvesség elpárolog a levelektől, és a nyersanyagok tárolási ideje jelentősen megnő.
2. Érdemes megjegyezni az egyetlen negatív. Ilyen zöldekkel nem fog főzni friss salátát. Alternatív megoldásként a nyersanyagokat fűszerként fogják felhasználni különféle ételek elkészítéséhez.
3. Ebben az esetben kizárólag egész és a legjobb leveleket kell használnia. Mosás és szárítás után őrölje meg őket kívánt módon. Az eredeti formában hagyhatja. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, és rakjuk rá a leveleket.
4. Ügyeljen arra, hogy a levelek ne kerüljenek érintkezésbe a fémmel, különben oxidáció léphet fel. Ezért szükség esetén őrölje meg az alapanyagokat. A növényt meleg és száraz helyiségben száríthatja. Egy vagy két napig tart.

A szárítóban

1. Elektromos szárítóval rendelkezik, nagyon szerencsésnek tartja magát. Segítségével nemcsak a zöldeket, hanem a zöldségeket, gyümölcsöket is száríthatja. Ennek a módszernek az az előnye, hogy az arugula még ennél is teltebb értékes enzimekkel.
2. Állítsa be a szükséges paramétereket az eszközön. Az egész folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe. Vághatja a zöldeket, vagy hagyhatja úgy, ahogy van. Tárolja száraz, lezárt tartályban.

Az Arugula nagyon hasznos növény. Érdemes megjegyezni, hogy fitoncidok vannak jelen annak összetételében, így néhány ember allergiás reakciót válthat ki a nyersanyagokra. Ne feledje ezt, amikor egy terméket feltesz az étrendbe. Emellett óvatossággal kell alkalmazni az arugula szedését azoknak az egyéneknek, akiknek gyomorhurutja szenved, fokozott gyomorsavtartalommal.

Videó: mi hasznos a sült saláta kitûnõ, és mibõl lehet főzni