Hogyan lehet az ételt hűtőszekrény nélkül tartani?

Határozatlan időre kikapcsolták a lámpát. A fő konyhai egység hosszú életet rendelt el. Hosszú utazás előtt. Nincs pince az országban. Ismerős helyzet? Emlékezzünk vissza, hogyan éltek az őseink, és megtanuljuk, hogyan kell az ételeket hűtőszekrény nélkül tárolni.

Általános szabályok

Vannak olyan feltételek, amelyeket be kell tartani a termékek azonnali romlásának elkerülése érdekében. Ez a következő:

1. Sötétség. A legtöbb baktérium pontosan napfényben szaporodni kezd.
2. Hidegvérrel. Mindenki tudja, hogy a melegítés sokkal gyorsabban rontja az ételt.
3. Szigetelés a levegőből. Végül is a gomba spóra és a kórokozó szervezetek levegő útján terjednek át.

Az első két pont könnyen követhető. A házban sötét, hűvös helyet választanak, majd élelmet hoznak oda.

De a harmadik pontnak keményen kell dolgoznia. Még az elárusított vákuumtartályok sem nyújtanak abszolút tömítést. Tehát el kell blokkolnia az összes baktérium útját. Ezt többféle módon megteheti:

• forraljuk forrásban lévő vízben
• zsír vagy napraforgóolaj
• öntsünk sóoldatot
• tekerje be egy nedves sós ruhával
• tekerje le egy ecetbe mártott ruhával
• terjessze fehérje csirketojásokat

Olvassa el az összes részletet az alábbiakban. Mivel minden terméktípushoz létezik egy módszer.

Húskészítmények

Mi kezd leromlani elsőként 2 óra után hideg nélkül? Így van, hús, kolbász, kolbász és mások kedvelik őket. Ezért először meg kell őket menteni. Igen, és a rohadt dobás - ez elég nagy ütést jelent a saját zsebébe. Számos módon lehet.

Forrásban lévő víz. 30 másodpercig forrásban lévő vízben el kell hagynia egy darab húst vagy csirkét. Ne félj, hogy a felület fehéresé válik. Ez meggörbült fehérje. Pontosan a keletkező felület fogja megvédeni a húst a pusztulástól. Igaz, nem sokáig. Sötétben és hűvösen - legfeljebb 2 napig. De ez idő alatt minden bizonnyal kitalálja, hová illesztheti.

Sót. Készítsen erős sóoldatot vízben. Körülbelül 7 evőkanál. l. 1 literre. Ebben az oldatban a pamutszövet megnedvesítve, kissé megszorítva. Most alaposan el kell távolítania a nedvességet a felületről száraz törlővel. Ezután a húst nedves, sós ruhával csomagolják, és sötét, hűvös helyre helyezik. Ez lehet:

• éléskamra
• konyhaszekrény
• helyezze a mosogató vagy a fürdő alá
• hely az ágy alatt

Rendszeresen ellenőrizze a szövet páratartalmát, ha szükséges, megnedvesítse sós vízzel. Ez a módszer lehetővé teszi a hús körülbelül egy napra történő megtakarítását.

Ice. Ha fagyasztott húst szeretne tartani, akkor a darabokat a lehető leghamarabb tekerje be a fóliába. És tedd őket vastag takaró, pulóver, kockás. Minél vastagabb a réteg - annál később érkezik hő a készletéhez.

A teljes megbízhatóság érdekében kérje meg a szomszédokat vagy rokonokat, hogy fagyasztják be Önnek több műanyag víztartályt. Ezután fedje le őket fagyasztott hússal, és tekerje le. Ez a kialakítás lehetővé teszi a húskészítmények takarítását, mindaddig, amíg a menhelyet hidegen tartják.

Tanács. Mindig tartson kéznél egy üres hűtőtáskát. Látni fogja, hogy nagyszerű segítséget nyújt Önnek váratlan helyzetekben.

Tehát kitaláltuk a húst. Mi köze a kolbászhoz vagy a kolbászhoz? Természetesen enni, ha vannak ilyenek. De ha jelentős a készlet, akkor ismét elkészíthet egyfajta hűtőt fagyasztott palackokkal.

Egy másik lehetőség a kolbászok vastag zsírréteggel történő bevonása és a huzatba rakása. Ugyanúgy, mint a kolbász. De csak főzve. A füstölt vagy nem főtt füstölt kolbász legjobban növényi olajjal bevonható, majd pergamenpapírba csomagolva. Ez a módszer lehetővé teszi a termékek akár 3 napig történő megtakarítását.

Fontos! Tárolás előtt a húskészítményeket nem mossák meg! Ellenkezőleg, konyhai törölközővel vagy száraz ruhával törölje le őket.

hal

A friss hal néha még gyorsabban romlik, mint a hús. Kényszer csalódást okozni: fagyás nélkül nem tárolják. A következők között kell választania:

• sütéssel
• főzet
• sózás
• pácolás

Mindenesetre halat kell enni a lehető leghamarabb. Nem tarthatja nyersen, különben megmérgezhető.

Tejtermékek

A második helyen a romlás szempontjából a tejtermékek - sajt, vaj, túró. És természetesen maga a tej. By the way, két furcsa javaslat van arra, hogyan lehet hűtőszekrény nélkül tartani:

• Naponta kétszer forraljuk.
• Forraljuk egyszer, de adjunk hozzá szódabikarbóna és granulált cukor.

És sehol nincs feltüntetve, hogy mennyit kell önteni. Ezért határozottan javasoljuk, hogy ne kövesse ezeket a tippeket. Igen, és az összes eljárás után minden bizonnyal valami ehetőt fog kapni. Egyetértek azzal, hogy többször főzött tej vagy szóda is ... Hagyjunk helyet a képzeletre.

Sokkal könnyebb a savanyú tejet természetesen elhagyni. Így ízletes joghurtot vagy túrót kap. Beszélve róla. Nem valószínű, hogy hűtőszekrény nélkül több mint 3 napig képes megtakarítani. Akkor csúszós, büdös masszává válik. De még ezen a 3 napon sem lehet csak a túrót szabadban tartani. Üveges vagy kerámia edénybe kell helyezni, és ugyanazzal a sós ruhával le kell fedni. Időről időre meg kell nedvesíteni az anyagot.

Most a sajt. Becsomagolható olajozott pergamenpapírba, és hűvös, sötét helyen tárolható. Az ilyen óvintézkedések kb. 5 napig tartanak.

Másik módszer: öntsünk sajtot gyenge sós vízzel. Ez 2 teáskanál. só / 1 liter víz. Ha a sóoldatot naponta egyszer cseréli, akkor a sajtot hűtőszekrény nélkül legfeljebb 3 hétig lehet tárolni.

Tanács. Legyen felkészült arra, hogy a sajt felszívja a sót a folyadékból. A végső változatban egy teljesen más íz vár rád.

A vajat ugyanúgy tartósítják, mint a sajt-öböl sós oldattal felülről. Az eltarthatóság azonban jelentősen csökken - mindössze 7 nap. Javasoljuk az olaj megolvasztását, a felesleges szérum ürítését. Ebben az esetben sós vízzel legfeljebb 12 napig tárolhatja.

Tojás, szalonna, konzervek, zöldségek

Vigyázzon a hűtőszekrényére. Ennek egy jó harmada biztonságosan tárolható a konyhaszekrényben. Sőt, ezek olyan termékek, amelyeket nem kell hónapokig ápolnia - tojás és zöldségfélék. Az előbbiek egy hónapig jól érzik magukat szobahőmérsékleten. És a második nem is annyira hazudik, mert kiszáradtak. A megtakarítás nem aggódhat.

Mellesleg, ne próbáljon főzni tojást! Már 4. napon kezd romlani. Jobban hagyja, ha nyers, így megbízhatóbb. Vagy fedje le a héjat fehérjével, várja meg, amíg megszárad. Egy ilyen film megakadályozza a tojás romlását.

Salo. Füstölt gömbbe csomagolva, és tegye le a huzatra. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 8 nap. A sós tartályba helyezzük egy kis mennyiségű sót. A tetejét egy száraz ruhával. Tárolási idő - 30-60 nap, a levegő hőmérséklettől függően.

Most egy váratlan kellemetlen meglepetés nem fog meglepni. Tudod, hogyan kell az ételeket hűtőszekrény nélkül tárolni. Azt javasoljuk viszont, hogy a lehető leggyorsabban is megegye. Mivel nem egyetlen népszerû módszer nyújt olyan biztonságot, mint a legjobb konyhabarát.

Videó: mennyi ideig kell hűtőszekrény nélkül fagyasztva tartani