Hogyan lehet megtakarítani egy görögdinnye az újévig: hasznos tippek

Sokan szeretnék megtartani a görögdinnye az újévi ünnepekig, hogy kellemesen lephessék meg a vendégeket és a rokonokat. Egyetértek, a nyári élvezet valódi szenzációt fog okozni. A görögdinnye hosszú távú tárolására szalmán, agyagon, paraffinon és akár hamuon keresztül is sor kerül. Az eljárás nem különösebben nehéz, de alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie. Vegye figyelembe a legmegfelelőbb módszereket, amelyek megőrzik a gyümölcs jótékony tulajdonságait, szerkezetét és textúráját.

A görögdinnye előnyei

1. A görögdinnye pépének köszönhetően javul a bél mikroflóra, normalizálódik az emésztőrendszer, és az erek kibővülnek. A gyümölcsfogyasztást krónikus székrekedésben szenvedő vagy hasmenéses betegek számára javasoljuk.
2. A görögdinnye rostot tartalmaz, amely felelős a koleszterinért. Rendszeres használat esetén csökken az ateroszklerózis és más súlyos betegségek kialakulásának kockázata, amelyek nagy mennyiségű zsírszövethez kapcsolódnak. Ezenkívül a görögdinnye vércukorszintet tart fenn, így a cukorbetegek teljes életet élhetnek.
3. A bogyó likopint tartalmaz, amely egy természetes antioxidáns. Normalizálja a szív működését, stabilizálja a vérnyomást és csökkenti a rosszindulatú és jóindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. Rendszeres használat esetén megelőzzük a rák lehetséges előfordulását.

Optimális feltételek a görögdinnye tárolására

1. Az alagsorban a gyümölcskivonat a legjövedelmezőbb lehetőség, különösen télen. A lényeg annak biztosítása, hogy a páratartalom ne haladja meg a 80% -ot.
2. Ebben az esetben a hőmérsékletnek 2-4 fok között kell lennie. Ezek a tulajdonságok garantálják a magzat lélegességének, ízének és szerkezetének megőrzését.
3. Fontos, hogy örökké ne felejtsük el, hogy mínusz hőmérsékleten a görögdinnye fagyni kezd. Ez a szolgáltatás visszavonhatatlan minőségvesztést eredményez.
4. Ugyanez vonatkozik a túl magas módra (4 fok). Ha megsértik a magzaton belüli jelet, akkor erjedés kezdődik, ami a pép kásaszerű és savanyúvá válik.
5. Érdemes megfontolni az optimális páratartalom szintjét is, amely nem haladhatja meg a 80% -ot. Ellenkező esetben a görögdinnye masszív rothadásnak indul, ismét elveszíti az íz, a lézettség és a pép szerkezetét.
6. Érdemes megfontolni egy másik fontos pontot - a levegőkeringetést. A görögdinnye tartós tárolására szolgáló helyiséget szellőzéssel vagy fúvással kell felszerelni. Egy ilyen lépés nem engedi a baktériumok aktív fejlődését.

Görögdinnye kiválasztása a hosszú távú tároláshoz

1. Ha bogyós gyümölcsöket vagy repedt héjat kap, akkor a görögdinnye feltétlenül eltűnik. Ugyanez vonatkozik a korai érettségű mintákra. A hibás görögdinnye legfeljebb 15 napig tárolható.
2. Ne felejtse el, hogy a késő érésű görögdinnye alkalmas tárolásra. Az ilyen gyümölcsök nem töltik fel nitrátokat a gyors érés érdekében. Ezért vásárolni kell ősszel (kb. Szeptember 15-30).
3. A nagyon vastag héjú bogyók ideálisak a tároláshoz. Adjon preferenciát a Volga, Astrahan, Melitopol, Bykov görögdinnyenek. Alkalmas fajták a "Stokes", "Desszert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Vásárlás előtt ellenőrizze, érezze a kiválasztott elemeket. A „helyes” görögdinnyeben a héj fényes zöld és fényes, matt foltok nélkül. Érintse meg, hogy megbizonyosodjon a sűrűségről és a rugalmasságról.
5. A bogyók kiválasztásában nagyon fontos szempont a héj integritása. Nem vásárolhat görögdinnyeket, amelyek horpadásokkal, repedésekkel, égéssel járnak a naptól, túl éretlen területeken, karcolásoktól és egyéb kisebb károktól.
6. A finomságok megőrzése érdekében válassza az alacsony éretlenségű görögdinnyét. A lófaroknak zöldnek, nem száraznak kell lenniük. A megfelelő mintákon fehér csíkok és világos plakk is látható lesz.
7. Koppintson a görögdinnye felületére, a hangnak tisztanak kell lennie, nem tompa. Az ilyen típusú gyümölcsök az érlelési folyamatban elérik az előírt érettségi szintet, és az újév után is fekszenek (ha a helyzet ezt megköveteli).
8. Ne vásároljon olyan gyümölcsöket, amelyekkel a szomszédos földútok mentén kereskednek. Különösen akkor, ha a görögdinnye a földön fekszik, és nincs napellenző. A kavicson vagy homokon fekvő görögdinnye közvetlen ultraibolya sugárzás alatt elnyeli az összes szmogot.
9. Ha lehetséges, vásároljon bogyókat a kijelölt szaküzletekben. Kérésére az eladó köteles dokumentumokat és egészségügyi könyvet benyújtani a nyújtott szolgáltatásokról. Az összes példányt egy, legfeljebb két sorban kell tárolni, de nem hatalmas halomban. A szabályok szerint a görögdinnye egy raklapon vagy egy lombkoronával borított dobozban található.
10. A görögdinnye újévig történő megtakarításához figyelmet kell fordítani a termék súlyára. Az optimális mutató 3-5 kg., Nem több. A túl nagy gyümölcsök belülről romlanak.

Hogyan lehet a görögdinnye az új évig tartani a pincében?

Az összes feltételnek való megfeleléshez meg kell választani a megfelelő helyet a tároláshoz. Ideális lehetőség az alagsorban vagy a pincében történő expozíció. Az azonnali megőrzés fontos szempontok betartásától függ, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

edzés

1. Késő ősszel és télen tartsa be az 1-4 fokos hőmérsékleti értéket. Vegye figyelembe a 75-80% -os páratartalmat. Szervezze meg a megfelelő keringést a szellőztetés telepítésével.
2. A görögdinnye állandó tárolására történő elküldése előtt válasszuk ki őket. Ezután meg kell szabadulnia a kéreg felesleges folyadékától. E célból tegye a görögdinnyét a száraz fűre, és takarja le bő szalmával. Áztassa a bogyókat 2,5-3 napig, időszakosan fordítva.
3. A gomba kifejlődésének megakadályozása érdekében készítsen 2% -os mészoldatot. Kenje meg velük az egyes görögdinnye héját, hagyja megszáradni 3 órán át. Ezután válassza ki a megfelelő tárolási lehetőséget az alább bemutatott módszerek közül.

Homok tárolása

1. Készítsen elő egy megfelelő méretű fa dobozt. Öntsen száraz szitált homokot az aljára, küldje el a görögdinnye az üregbe. Megszórjuk a gyümölcsöt homokkal és tamppeljük.
2. Ha úgy dönt, hogy több görögdinnyét tárol ilyen módon, ügyeljen arra, hogy azok ne érjenek egymáshoz. Ha minden feltétel teljesül, előkészítésre és „megőrzésre” kerül sor, a görögdinnye január közepéig - február elejéig a dobozban fekszik.

Polc tárolás

1. Ügyeljen arra, hogy a görögdinnye jövőbeni tárolására szolgáló polcok 80-100 cm távolságra legyenek, és tűket, szalmát, szárított tőzeget vagy más természetes anyagot helyezze be a polcokra.
2. A gyümölcsöket a polcokon helyezze el, figyelembe véve a bogyók közötti intervallumot. Ne érintse meg őket. Hetente egyszer ellenőrizze a görögdinnyét, fordítsa meg őket, és távolítsa el a rothadtokat.

Tárolás a földben

1. Ha van nyaralója, használja ezt. Ásni egy mély lyukat (kb. 35-50 cm), az alját száraz fa vagy szalma forgácsokkal vonja be. A rétegnek kb. 10-15 cm vastagnak kell lennie.
2. Kezelje a görögdinnyét 25% -os mész koncentrációval, küldje el másolatait a gödörbe. Ügyeljen arra, hogy a bogyók külön helyezkedjenek el egymástól. Adjon hozzá még több szalmát vagy fát az oldalak és a tetej elzárásához.
3. Szórja meg a görögdinnye a föld tetejére, hogy 30-40 cm réteg legyen. Hasonlóképpen tárolhat nagyszámú bogyót, de nagyon nehéz nyomon követni azok integritását.

Víz tárolása

1. Kiváló tárolási lehetőség, amely nem igényel találékonyságot és improvizált eszközöket, a víz használata. Vegye fel egy mély kádot, küldjön bele egy görögdinnyebe, töltse fel hideg, tiszta folyadékkal.
2. Ennek a módszernek a felhasználása érdekében a bogyók felületének tökéletesen sértetlennek kell lennie. Ebben az esetben a vizet 8-10 naponként egyszer kell cserélni.

Kőris tárolása

1. A hamu a gyümölcs homokos expozíciójának analógja. Ha bizonyos okok miatt úgy dönt, hogy ezt a módszert választja, válassza a hamukat a gyümölcsfák égő ágaiból.
2. A "megőrzés" technológiája azonos: vegyen fel egy fából készült dobozt, dugja be az alját hamuval, fektesse le a bogyókat, és megszórja őket. Az expozíció időtartama - januárig.

Rács tárolás

1. Ha azt tervezi, hogy egy új termést az újévig tart, akkor használjon zsinórt vagy finom hálót. Minden bogyóhoz válasszon egyet.
2. Mossa meg a gyümölcsöt újságdal, pergamenpapírral vagy albumlapokkal, küldje be. Tegye a hálót a mennyezetről az alagsorba vagy a pincébe. Fontos, hogy megakadályozzuk a gyümölcsök érintését.

Moss tárolás

1. E módszer alkalmazásához ősszel össze kell gyűjteni a mohát. Száraznak és egésznek kell lennie, különben a görögdinnye rothadni fog. Mielőtt elkezdené csomagolni a bogyókat, terjessze a mohát a napfénybe, hagyja 2 napig megszáradni.
2. Válasszon egy megfelelő méretű fa dobozt. Sokkal jobb, ha minden egyes példánynak külön doboz van. Az alját vonja le mohával, küldje el a görögdinnye belsejében, tekerje rá mindkét oldalára, csavarja be.

Agyagtárolás

1. Számos háziasszony a nagymamák tanácsára használja ezt a módszert, és ez nem meglepő. A módszert a rendelkezésre álló leghatékonyabbnak tekintik. Ha egyedi görögdinnye kokonát készít, akkor a gyümölcs hat hónapig fekszik anélkül, hogy elveszíti ízét és szerkezeti tulajdonságait.
2. A paraffint, alabástrát vagy agyagot veszik alapul a szobrászathoz. El kell készíteni a kompozíciót, majd minden bogyóval „becsomagolni” őket. A termékréteg nem lehet kevesebb, mint 1 cm, edzés után a görögdinnyét csendesen polcokra helyezik, hálóba függesztik vagy szalmába csomagolják.

Hogyan lehet a görögdinnye az új évig tartani a lakásban

1. A bogyónak az ünnepi asztalra történő bemutatásához meg kell szervezni a hosszú távú tárolás feltételeit. A hőmérsékletet a legegyszerűbben a hűtőszekrényben lehet fenntartani.
2. Mielőtt behelyezné a görögdinnye a kamrába, küldje 1,5 órán át a fagyasztóba. Áztassa -10 fokon az előkezelés lehetővé tétele érdekében. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe, és tartsa be az 1-4 fok nulla feletti hőmérsékletet.
3. Ha nem lehetséges a görögdinnye hűtőszekrényben tárolása, gondoskodjon a megfelelő körülményekről az erkélyen. Télen a hőmérséklet nem eshet +1 fok alá.
4. Kiváló lehetőség a gyümölcsök tartósítására a fent leírt módszerekkel. Ön is készíthet paraffinból egy „kokonát”, elküldheti a bogyót egy dobozba hamuval vagy homokkal, tarthatja hideg vízben stb.

Fontolja meg a görögdinnye földben, homokban, vízben, szalmában, hamuban, mohában való tárolásának módját. Akassza a gyümölcsöket a mennyezetről, előcsomagolja őket újsággal és helyezze hálóba. Helyezze a bogyókat a polcokra, hogy ne érjenek egymáshoz.

Videó: hogyan lehet megtakarítani egy görögdinnye az új évre