Hogyan készítsünk heringolajat otthon

Az ősi idők óta a heringolajat egyfajta finomságnak tekintik. Finom íze ellenére a termék költségvetési lehetőség, ellentétben a boltban található termékekkel. A kulináris világban a mai napig számos receptet nyitottak meg snackekhez. A főzési módszer egyszerű, vegye figyelembe a heringolaj leggyakoribb variációit.

A hering válogatása

1. Ha lehetséges, forduljon az eladóhoz, ahonnan a terméket kinyerték. Ha a halak piszkos környezetben éltek, akkor a kész olaj elfogyasztása után káros hatással lehet a testre. Ismerősökön keresztül megtudhatja, hol kapják meg az ellenőrzött árut.
2. Hal vásárlásakor ügyeljen a frissességére és megjelenésére. Ha lehetséges, nyomja meg a heringöt, a húsnak eredeti állapotába kell visszatérnie. Hasonló tulajdonság jelzi a termék frissességét. A halak nyomása alatt sem szabad folyadék szabadulni.
3. Halak vásárlásakor ügyeljen a szemére, ezeknek nem szabad zavarosnak lenniük. Válasszon egy heringt, amelynek kövér hasa van, a húsa gyengédebb és ízletesebb. A hasított testnek nem szabad kellemetlen szagot bocsátania.

Hering olaj: a műfaj klasszikusa

• heringfilé (kissé sózva) - 95 gr.
• vaj - 210 gr.

1. Közvetlenül a heringolaj főzése előtt ellenőrizze a halfilét a csontokban, hogy ez a faktor ne legyen meglepetés, ha eszik. Megszabaduljon tőlük, ha szükséges.
2. Helyezze az elkészített hasított testet egy turmixgépbe, adjon hozzá vajat. Csiszolja az összetevőket simáig. Helyezze a készítményt egy kis edénybe és hűtse le. Adott esetben fűszereket, friss gyógynövényeket adjon hozzá.

Hering vaj tejjel és mustárral

• sózott hal filé - 75 gr.
• vaj - 190 gr.
• mustár - 20 gr.
• tej - 40 ml.

1. Öntsen tejet egy kis mély edénybe, tegye bele a heringfilét. Küldje el a készítményt a hűtőszekrénybe, hagyja főzni körülbelül 1,5–2 órán át.
2. Ezután távolítsa el a halakat, és papírtörölközővel pattintsa meg. Ezután tegye a filét egy turmixgépbe, adjon hozzá mustárt és vajat.
3. A kompozíciót homogén iszapvá alakítjuk. Helyezze a készítményt egy kényelmes tartályba, tegye hűtőszekrénybe.

Hering alapú olaj sárgarépa

• heringfilé - 100 gr.
• vaj - 90 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• mustár - 15 gr.
• könnyű majonéz - 50 gr.

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a sárgarépát, főzzük főzésig. Reszelje a zöldséget egy finom reszelőn, keverje össze majonézzel és mustárral. Csiszolja a halat és az olajat egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben egységes tömegűre.
2. Ezután keverje össze a két tömeget. Ha a csemege túl vastagnak bizonyult, vajjal hígíthatja. Adjon hozzá sót és őrölt borsot, ha szükséges.

Hering és tojásolaj

• enyhén sózott hering - 1 db.
• vaj - 220 gr.
• csirketojás - 2 db.
• fokhagyma - 4 szegfűszeg
• lilahagyma - 1 db.
• friss fűszernövények - 35 gr.
• mustár - 12 gr.

1. Hagyja egy ideig a vajat szobahőmérsékleten. Ezután folytassa a tojás főzésével, főzve főzze őket. Ha a hering egész, vágja le: vágja le a fejét és az uszonyokat, nyissa ki a hasát és megszabaduljon a belső résztől.
2. Távolítsa el az összes csontot csipesszel, majd öblítse le a hasított testet vízzel. Ezután keverjük össze a filét, a tojást és a vajat egy közös tálban. Csiszolja meg a kompozíciót tészta állagára.
3. Tegye külön tartályba, egyesítse a finoman apróra vágott hagymát és a fokhagymát a teljes tömeggel.Adjon hozzá mustárt és zöldeket, alaposan keverje össze a kapott finomságot.
4. Ezután tegyen rá majdnem kész heringolajat egy műanyag fóliára. Adjuk a kompozíciónak bár alakú formát, és kb. 1 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Egy ilyen lépés megkönnyíti a felhasználást.
5. A heringolajat lehetőleg reggel fogyasztják el, mivel kalóriák raktárának tekintik. A korai napokban élvezheti az egész nap energiáját.

Hering vaj krémsajttal

• tej - 65 ml.
• vaj - 195 gr.
• olvasztott sajt - 145 gr.
• őrölt pirospaprika - 3 gr.
• citromlé - 25 ml.
• friss fűszernövények - 30 gr.
• füstölt heringfilé - 240 gr.

1. Kombinálja a tejet, a krémsajtot és a vajat egy közös tartályba. Vegyük a keveréket keverővel, amíg a levegő keverékévé nem válik.
2. Ezután adjunk hozzá minden hozzávalót az élelmiszer-feldolgozó tartályához, őröljük simaig. Tegye az olajat a hűtőszekrénybe.

Hering olaj zöld hagymával

• könnyű sózott hering - 1 db.
• zöld hagyma - 25 gr.
• citromlé - 15 ml.
• mustár - 20 gr.
• friss kapor - 15 gr.
• vaj - 370 gr.
• szerecsendió (őrölt) - ízlés szerint
• fokhagyma bors - 7 gr.

1. Hentes a hal: távolítsa el a fejet, a farkot és az uszonyokat, bélelje be a belső felületeket, öblítse le a hasított testet a csap alatt. Ha van tej vagy kaviár, ne siess megszabadulni tőlük. Egyél őket, vagy add hozzá az olaj összetételéhez.
2. Ezután távolítsa el a gerincet, és csipesszel szabadítsa meg a maradék csontokat. Apróra vágja a filét. Öblítse le és apróra vágja. Hagyja a vajat szobahőmérsékleten néhány órán át, hogy meglágyuljon.
3. Ezután egyesítse az összes összetevőt egy közös tálba, és őrölje meg egy turmixgéppel. Adjunk hozzá fűszereket, citromlét és mustárt a kapott masszához, alaposan keverjük össze. Ezután helyezze a kompozíciót egy sűrű fóliába, és tegye egy ideig hűtőszekrénybe.

Tej alapú heringvaj

• tej - 1 db.
• vaj - 120 gr.
• fűszerek ízlés szerint
• zöldek - 20 gr.

1. Alaposan tisztítsa meg a különféle plakkok és filmek tejét. Ezután egyesítse a halrészt lágy vajjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
2. Helyezze a készítményt az élelmiszer-feldolgozó tálába, kapcsolja be a készüléket teljes árammal. Hozzon létre egységes levegőösszetételt. Helyezze át egy megfelelő tartályba, küldje el a hűtőszekrénybe.

Próbáljon főzni a heringolajat a bemutatott receptek szerint, hogy a háztartás örömére szolgáljon. Biztos lehet benne, hogy senki sem marad közömbös az ízletes falatozás iránt. A csemege az ünnepi asztalon is felszolgálható. A heringolaj főzésekor ne féljetek kipróbálni az összetevőket, hozzon létre valami újat magadnak.

Videó: heringolaj recept