Hogyan készítsünk buja palacsintát kefirra

Kefírre főtt palacsinta - nagyon kiadós és ízletes reggeli. Egyedül fogyaszthatók vagy túrós, lekvárral, lekvárral keverve. Sok háziasszony gyakorol almát vagy cukkinit a tésztához, ami sokoldalú vacsorát eredményez minden családtag számára. A buja palacsintákat élesztővel lehet elkészíteni, de vannak receptek nélkül is. Beszéljünk a főzés bonyolultságáról.

Palacsinta tippek

1. Az ízletes tésztás termékek kiváló minőségű lisztre épülnek, ezért először vigyázzon rájuk. Szitáljuk 3-5-szer az oxigénnel való telítettséghez. Ennek eredményeként a tészta gyorsan és egyenletesen megemelkedik, a palacsinta csodálatos lesz. Gyakran búza alapon készülnek, de többféle lisztet (kukorica, zab, búza, rozs, hajdina stb.) Kombinálhat.
2. A fő műveletek előtt ellenőrizze, hogy a palacsinta készítéséhez használt termékek hőmérséklete megegyezik-e. Ez nem vonatkozik a tojásra, azokat hidegen kell felvertnek, hogy a kész tál nagyobb pompája legyen.
3. Ha a cél az, hogy a kefir-alapú palacsinta finom és buja legyen, akkor készítse el a tésztát helyesen. Konzisztenciájának megfelelően vastag tejföllel kell hasonlítania, hogy a végtermék ne terjedjen az edényben.
4. A kapott palacsinta ízétől és aromájától függően további összetevők adhatók hozzá. Apróra vágja a kaprosat, vagy adjon hozzá szárított barackot, vanillint, mazsolát, gyümölcsöt. A túl folyékony kiegészítő elemek nem fognak működni.
5. A kefir zsírtartalma közvetlenül befolyásolja a végeredményt. Minél kövérbb, annál jobb neked. Azt is tanácsos, hogy vásároljon házi készítésű, savanyú, a lehető legtermékenyebb terméket.
6. A sütőtésztának egy kicsit állnia kell. A dagasztás után várjon körülbelül fél órát, és a tartályt meleg helyre küldje. Ragaszkodás után a tésztát nem kell újból keverni, azonnal folytassuk a sütéssel.

Klasszikus technológiai kesztyűk

• granulált cukor - 25-40 gr.
• szitált liszt - 700 gr.
• tojás - 1 db.
• vaníliacukor - választható
• savanyú kefir - 0,5 l.
• a só jó ízű
• sütőpor - 1 tasak

1. Törje le a lehűtött tojást egy tálba, és habverővel (keverővel) dolgozzon, hogy vastag habot kapjon. Öntsön egy kis sót, egy csipet elég. Adjon hozzá a receptnek megfelelő granulált cukrot, majd habverje fel ismét.
2. Öntsön kefirot egy pörkölt serpenyőbe, tegye tűzhelyre, főzzen főzésig (kb. 90 fok hőmérséklete). Keverje össze a tartalmat, miközben ellazul.
3. Amikor az erjesztett tejtermék meghajlik, adjunk hozzá vaníliacukrot (ha szükséges), és lassan öntsük a lisztet kis részletekben (nem mindegyik).
4. Hűtsük le a tartalmat egy serpenyőben, öntsünk egy tálba tojás, cukor, só. Erőteljesen keverjük, hogy megakadályozzuk a tojást. Adjunk hozzá a maradék lisztet, öntsük a sütőport.
5. Keverje hozzá a masszát, amíg kis buborékok erőteljesen meg nem jelennek benne. Végül a tészta vastag lesz, nem esik le a kanálról, csak lassan ürül ki.
6. Nem kell azonnal elküldenie az összes lisztet, adjon hozzá 400 grammot, majd szükség esetén maradjon meg, amíg el nem éri a kívánt állagot. A főzés után hagyja, hogy a tésztát fél órán keresztül álljon a hőn, kezdje el a sütést.
7. Öntsön olíva- vagy napraforgóolajat egy serpenyőbe, és evőkanállal kenje el a tésztát, így sokkal kényelmesebb. Csökkentse a hőt a középső jelig, hagyja, hogy az egyik oldalán a palacsinta barna legyen.
8. Amikor buborékok jelennek meg a tészta tetején, fordítsa meg a palacsintát.Kapcsolja be a főzőlapot a minimális és közepes közötti jelig, fedje le az edényt fedéllel, várjon 2 percet.
9. Minden, az első adag kész. Helyezze papírtörlőkre, hogy az összes zsír felszívódjon. Ha szükséges, adjon hozzá olajat a serpenyőbe, folytassa a második adag sütésével.

Élesztőkrumplók

• kefir - 1 l.
• szitált liszt - 750 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• só - 3 gr.
• élesztő - 25 gr.
• csirke tojás - 2 db.

1. Öntsön kefirot egy megfelelő edénybe, és melegítse 50 ° C-ra, öntsön élesztőt, granulált cukrot és sót. Hagyja a keveréket 10 percig ragaszkodni.
2. Most verje le a tojásokat. Küldje el őket a kefir-tömeghez, amikor kissé lehűl. 4-szer szitáljuk ki a lisztet, adjuk hozzá kis részletekben és egyszerre habverjük fel.
3. Amikor a tészta a kívánt egyenletességet kapja, hagyja fél órán keresztül felmelegedni. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és evőkanállal küldje el a tésztát.
4. Először a palacsintát egyik oldalról közepes erővel 2 percig sütjük, majd megfordulnak és további 2 percig főzzük a fedél alatt. A végén tegye papírtörülközőre a zsír eltávolításához.

Rántók tojás nélkül

• granulált cukor - 50 gr.
• természetes kefir, savanyú - 250 ml.
• prémium liszt - 220 gr.
• ivó szóda - 15 gr.
• növényi olaj (a tésztában) - 30 ml.

1. Hibás azt hinni, hogy a buja palacsintákat csak tojás hozzáadásával nyerik. Ha nincsenek ezek, fontolja meg ezt a receptet. Először elő kell készítenie az összes komponenst a teszthez.
2. Vegyen egy tartályt, amelyben az összetevőket összekeverik és felverték. Keverje hozzá a kefir-t cukorral, vajjal és sóval ebben a tálban, habverje fel alaposan.
3. Annak érdekében, hogy a palacsinta valóban csodálatos legyen, a lisztet ötször kell szitálnunk. Ezután apró részekben, szódaval keverve vezetik be. Ugyanakkor az összes alkatrészt felverték.
4. A receptben a liszt mennyiségét kb. Növelheti vagy csökkentheti, hogy vastag tésztát kapjon. Lassan esik le a kanálról, és nem szabad lefolyni, mint a víz.
5. Törje le az összetevőket, hogy kiküszöbölje a darabokat. A serpenyőt kezdje megfőzni az edényt olajjal. A tésztát evőkanállal kenjük el, forró serpenyőben süssük 2 percig.
6. Ezután fordítsa meg a palacsintát, főzze közepes lángon még 1,5-2 percig. Helyezze a papírtörlővel borított tányérra.

Túrós palacsinta

• túró - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• tojás - 2 db.
• sütőpor - 15 gr.
• cukor - 60 gr.
• liszt - 750 gr.
• növényi olaj - sütéshez

1. Keverjük össze a kefirot és a sütőport egy csészében. Ha nincs heves reakció, adjunk hozzá egy kicsit lazább készítményt és egy kis mennyiségű szódabikarbónát. Ezzel párhuzamosan szétválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől, adjunk hozzá egy csipet sót az utóbbihoz.
2. Beverjük a fehéret, amíg vastag hab képződik. A kényelem érdekében használjon keverőt. Kombináljuk a sárgáját a granulált cukorral, és alaposan keverjük össze, amíg homogén fehér masszává nem válik. Keverje össze az utolsó összetételt túróval. Keverje hozzá a kefírt ugyanabban a keverékben.
3. Gyúrjuk le a tömeget, és fokozatosan öntsük bele a lisztet. Az eredménynek vastag tésztának kell lennie. A végén kezdje el befecskendezni a fehérjekeveréket. Ezután elkezdheti a túrós palacsinta sütését. Ne felejtsen el növényi olajat használni.
4. Melegítse fel a serpenyőt napraforgótermékkel, egy nagy kanállal öntse ki a tésztát és küldje sütni. Rendszeresen fordítsa meg a sütőket. A liszttermék meglehetősen buja és illatos lesz. A has-barnák jól megyek a lekvárral.

Cukkini fritérek

• liszt - 200 gr.
• granulált cukor - 40 gr.
• kefir - 250 ml.
• cukkini - 1 db.
• szóda - 5 gr.
• só - 6 gr.
• tojás - 2 db
• növényi olaj - valójában

1. Használjon megfelelő tálot az alapanyagok előkészítéséhez. Kombinálja a szóda- és a csirketojást tartályokban, alaposan keverje össze.
2. Mossa meg a cukkinit, és meghámozza a magokat. Csiszolja meg a zöldséget durva reszelőn. Küldje el az elkészített zagyot a tojáskeverékre. Alaposan keverje össze az összetevőket.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és a maradék hozzávalókat.A termékeket addig gyúrjuk, amíg homogén összetétel képződik. Akkor elkezdheti sütni a serpenyőket.

Apple fánk

• kefir - 0,5 l.
• tojás - 3 db.
• savanyú alma - 2 db.
• őrölt fahéj - 4 gr.
• só - 3 gr.
• sütőpor - 6 gr.
• liszt - 320 gr.
• növényi olaj - 95 ml.
• granulált cukor - 110 gr.

1. Használjon megfelelő méretű csészét, őrölje meg a csirketojást cukorral. Ezután keverje össze a kefirot. Az eredmény homogén tömeg legyen.
2. Ne hagyja abba a keverést, fokozatosan adjon hozzá sütőport és rostált lisztet. A kompozíció nem tartalmaz csomókat.
3. Mossa ki az almát, a héjat és a magot. Apróra vágja a húst apró szeletekre. Helyezze a gyümölcsöt a tésztába, és alaposan keverje össze.
4. Öntsön fahéjport. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és folytassa a közvetlen sütést. Az eljárást javasoljuk közepes hőn végezni.

Tök palacsinta

• tök pép - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• tojás - 1 db.
• liszt - 140 gr.
• só ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

1. Mielőtt elkezdené főzni a fánk főzését, el kell készítenie egy tököt. Távolítsa el a héjat és a magvakat, hagyja csak a répát. Csiszolja meg a nyersanyagokat durva reszelőn.
2. Keverje össze a tököt tojás, só és kefir. A végén adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A darabok nem alakulhatnak ki a tömegben.
3. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal és indítsa el a sütés folyamatát. Fordítsa meg a palacsintát, miután az egyik oldalán aranykéreg van.

A rozsdagépek egyszerűen készülnek. Ha korábban még nem próbálta meg sütni egy ilyen fogást, akkor érdemes kipróbálni. Kérjük, háztartási tagok egyedi receptekkel. A hash-barnákat különféle termékekkel lehet főzni, mutassa meg fantáziáját, és adjon valami újat a recepthez. Az élvezet jól megy szószokkal és gyümölcslekvítményekkel. A zsírlemezek meleg és hideg formában egyaránt ízek.

Videó: a legegyszerűbb recept a buja palacsinta számára kefiron