Hogyan készítsünk mandulaliszt otthon

Előfordul, hogy eljön egy olyan pillanat, amikor semmi új nem jut eszembe, hogyan kellemes a háztartás. Valami szokatlan és ízletes főzni akarok. Annak érdekében, hogy valamilyen módon stimulálja magát, ne feledje, hogy kipróbáltál valami érdekeset egy kávézóban vagy egy vendégben. Az egzotikus termékek eszébe jutnak. A mandulaliszt hozzárendelhető ezekhez. Ilyen alapanyagokból finom desszerteket és ételeket kapnak. A szokatlan liszt elkészíthető függetlenül.

A mandulaliszt tulajdonságai és összetétele

1. A terméket gyakran mandulapornak nevezik. A tulajdonságokat az határozza meg, hogy a por nagyon finoman köszörül. A terméket édes diómagmag őrlésével nyerik. A kiváló minőségű liszt előállításához a magokat szükségszerűen meg kell tisztítani a bőrről. Ha ez nem történik meg, az őrlés bézs színű lesz.
2. Alapvetően az mandulaport aktívan használják a kulináris iparban és az édességekben. A liszt iránti igény az emberek között tartózkodik, akik betartják a megfelelő táplálkozást. A kompozíció alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik. Az ideális alak elérésére törekvő emberek gyakran helyettesítik a klasszikus búzalisztét a süteményekben és más ételekben egy ilyen termékkel.
3. Az előkészítési módszerektől függetlenül az mandulaliszt kiválóan alkalmas sűrítőként és a tészta alapjához, valamint a kenyérsütéshez is. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen termék ideális a marcipánhoz. A dióliszt cukorszirupmal kombinálva „ideális” műanyag tömeggé válik. Az ehető „gyurmából” különféle cukorkák nyerhetők, az összetétel alakítható és különböző figurákat és hasonló dekorációkat készíthet.
4. A mandulaliszt nagyszerű a macaroons számára. A francia mogyoró finomságai ma nagyon népszerűek a különféle vendéglátóipari létesítményekben. Az egyedi liszt kiválóan alkalmas különféle sütemények, muffinok, zsemle és pite sütésére.
5. Ezzel a fókuszálással nyugodtan mondhatjuk, hogy a mandulapor egyébként hasznos lehet a konyhában. Ezenkívül ne zárjuk ki azt a tényt, hogy a termék számos értékes enzimet tartalmaz az emberi test számára. Hasznos tulajdonságai és táplálkozása szempontjából az mandulaliszt nagyságrenddel nagyobb, mint a búzaliszt.
6. Ráadásul minden más úgy tekinthető, hogy a liszt megőrzi a dió összes jótékony tulajdonságát. A termék magas fehérjetartalmú, értékes többszörösen telítetlen zsírsavak, élelmi rost (lassú szénhidrátok) és komplex aminosavak. A prémium búzaliszt nem adhat gazdag összetételt. A mandulapor vitaminokat, ásványi anyagokat és karotint tartalmaz.
7. Természetesen nem szabad azt feltételezni, hogy az értékes kémiai összetétel alacsony kalóriatartalmú és teljesen ártalmatlan ételeket fog készíteni a különféle süteményekből egyetlen diófélé miatt. De ha ezeket a termékeket összehasonlítja más cukrászati ​​termékekkel, akkor az mandulát kell előnyben részesíteni. Ételek fogyasztásakor könnyű diós hangokat fog érezni. A test gyors telítettséggel rendelkezik, így biztosan nem fogsz sokat enni.

Mandulaliszt előállítási technológia

1. Felhívjuk figyelmeztetését, hogy a mandulaliszt nem készítik el olyan könnyen, ahogyan azt a profi pékség vagy szakács megmondja. Ha türelmesz és gondosan elvégzi a manipulációt, a por készítésével nem lesz problémája. A por elkészítése előtt is fontos eldönteni, hogy mire van szüksége. Az előkészítési módszer e kritériumtól függ.
2. Ha egy hámozott dióból hófehér port szeretne kapni, akkor kövesse az egyszerű tippeket. Ez a liszt alkalmasabb süteményekhez, keksz tésztához vagy finom desszerthez.A hátránya, hogy egy ilyen por előállítási folyamata sokkal hosszabb. Minden magot meg kell tisztítani a héjból.
3. Ha úgy dönt, hogy mit fog főzni, ideje cselekedni. Helyezze a diókat egy mély hőálló edénybe. Öntsünk forró vizet (majdnem forrásban lévő vizet). Kb. 5-7 perc. Draw és öblítse le a mandula hideg folyó vízzel. A kényelem érdekében használjon szűrőt.
4. Ismételje meg a folyamatot forrásban lévő vízzel. A várakozási idő 10-ről 12 percre nő. Meghatározott idő eltelte után maga a bőr elmozdul a magoktól. Távolítsa el a héjat. A hámozatlan lisztet a legtöbb receptben használják, itt a kompozíció színe nem játszik szerepet. Közülük kiemelheti a sütést, a csokoládét, a salátákat stb. Ezért az mandula egyszerűen kiválogatható, és megszabadulhat a sérült magoktól.
5. Tisztítás után a diókat meg kell szárítani. Egyébként őrlés után kása kiderül. Javasoljuk, hogy ne legyen túl lusta, és tedd a mandulakat pergamenre. Ezután hagyja az anyákat egy ideig jól szellőző helyen. A napfény szintén nem lesz rossz. A szárítási eljárás legalább 2 napot vesz igénybe.
6. Ha nem igazán akar várni ilyen sokáig, akkor az eljárás a ravasz módszerrel jelentősen felgyorsítható. Melegítse elő a sütőt, a hőmérséklet 80–90 fok legyen. Helyezzen pergamenpapírt egy sütőlapra. Helyezze el a kerneleket egy rétegben. Minden példányt két részre kell vágni. A szárítás kemencében nem haladhatja meg az egy órát.
7. Az első 10 perc után keverjük össze a nyersanyagokat. Ezt száraz serpenyőben lehet megtenni, de fennáll annak a veszélye, hogy a dió túlfőzhet. A megfelelő eljárás után lehűtse a terméket. Hűtőszekrény használata megengedett. Küldje el az elkészített diókat a turmixgép táljára. A tartályt legfeljebb felével kell feltölteni. Állítsa be a teljesítményt egy átlagos szintre.
8. Kapcsolja be a háztartási készüléket szó szerint 20 másodpercre. Koppintson a tartályra, hogy a por leeshessen. Ismételje meg 30 másodpercig. Koppintson ismét a tálra. A liszt készen áll, rendeltetésszerűen felhasználható. A pontos por előállításához érdemes megfontolni az őrlés lehetőségét egy kávédarálóval. Különleges megközelítésre van szükség itt, de az eredmény megéri.
9. Ne feledje, hogy egy ilyen háztartási készüléknek nem szabad hosszú ideig őrölnie az alapanyagokat. Ellenkező esetben a forró pengék porból pasztává alakulnak. Az eljárást rövid sorozatban, legfeljebb 20 másodperc alatt hajtják végre. Feltétlenül tartsa be a szünetet. Ha nem akarja vállalni egy ilyen kockázatot, akkor érdemes megfontolni az élelmiszer-feldolgozó lehetőséget. Elektromos daráló is működni fog. Az mandulákat többször át kell engedni rajta.
10. Ne feledje, hogy a dióliszt nem ajánlott a későbbi felhasználáshoz; jobb, ha azonnal felhasználja a rendeltetésszerűen. Ellenkező esetben a kompozíció elveszíti értékes tulajdonságait, aromáját és darabokban összegyűlik. Idővel az oxidációs folyamatok megkezdődnek, a liszt romlik. Szélsőséges esetekben megengedett a por tárolása zárt fedéllel ellátott, száraz üvegtartályban.

A mandulaliszt egy különleges termék. A beszerzés folyamata nem olyan bonyolult, mint az első pillantásra tűnhet. Szélsőséges esetekben a terméket hosszú ideig is lehet tárolni, ha egy zárt tartályba önti a port, és a fagyasztóba helyezi.

Videó: hogyan készíthető mandulaliszt vagy -por