Hogyan készítsünk limonádét otthon

A limonádé édes, a legtöbb esetben szénsavas keverék, citromlé alapú. Az ital a 17. századból érkezett hozzánk, és szilárdan megragadja a jelenet. Egy bizonyos idő eltelte után a limonádét nagy mennyiségben kezdték előállítani, a recept az egész világon repült és megtalálta a fogyasztót.

Klasszikus limonádé

• granulált cukor (lehetőleg cékla) - 250 gr.
• citromlé - 300 ml. (6 gyümölcs)
• erősen szénsavas víz
• szűrt víz

1. Öntsön 250 ml-t egy zománcozott edénybe. tisztított és 1 liter erősen szénsavas víz. Öntsön granulált cukrot, tegye egy tűzhelyre, kapcsolja be alacsony lángon.
2. Keverje össze a kompozíciót egy fa spatula-val, várja meg, amíg a kristályok feloldódnak. Amint ez megtörténik, forraljuk fel a tömeget, és azonnal kapcsoljuk ki.
3. Fedjük le a tartályt, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ezután nyomja meg a 6 citrom levét, és öntse bele az összetételbe. Ha limonádét szeretne kapni a citrusfélék rostja nélkül, hozzáadása előtt szűrje le a levet.
4. A limonádé alapja kész. A használat megkezdése előtt hígítsa fel a szirupot 50:50 arányú pezsgő vízzel. A kívánt koncentrációtól függően megváltoztathatja az arányokat.

Fontos!
Ha szereti az egzotikus koktélokat, kísérletezzen az ízérzettel. Adjon hozzá málna, eper vagy cseresznye. Ezek a bogyók tökéletesen beletartoznak a klasszikus receptbe.

Ribizli limonádé

• nádcukor - 320 gr.
• piros ribizli - 1,5 kg.
• fekete ribizli - 1,5 kg.
• citrom - 3 db.
• víz gázzal

1. A kezdéshez öblítsük le a ribizli, helyezzük egy szűrőedénybe, és hagyjuk 5 percig hagyni, hogy a felesleges folyadék üveggé váljon. Ezután küldje el a bogyókat egy vastag falú serpenyőbe, öntsön bele 550 ml-t. tiszta víz, főzzen kb. 40 percig.
2. A ribizli hőkezelése növelheti vagy csökkentheti, ami a legfontosabb, hogy a bogyókat lágy állapotba hozzák, hogy azok gyümölcsét adjanak. Fontos! Főzés közben ne adjunk hozzá cukrot a ribizlihez, mert ez megjavítja a bogyók bőrét, íztelen.
3. A ciklus végén kapcsolja ki a kályhát, szűrje be a szirupot egy szűrőedénybe vagy sajtkendőn keresztül, nyomja ki a levet, nincs szüksége bogyókra.
4. A szűrés után adjunk hozzá granulált cukrot a ribizlihez, tegyük a kompozíciót a tűzhelyre és várjuk meg, amíg a kristályok feloldódnak. Folyamatosan keverjük a szirupot, hogy ne égjön.
5. Amint a cukor feloldódik, állítsa a limonádét az első buborékok megjelenésére, kapcsolja ki az égőt. Fedjük le, lehűtjük szobahőmérsékletre, nyomja ki a két citrom levét, palackot, parafaját.
6. Helyezze a készítményt hűtőszekrénybe. Legalább egy nappal később kezdje el az ivást, miközben a kapott szirupot szénsavas vagy szűrt vízzel hígítani kell 1: 1 arányban. Szolgálja a terméket jéggel (zúzott vagy kockára vágott).

Borsmenta limonádé

• citrom - 7-8 db.
• granulált cukor (nád) - 600 gr. (Belátása)
• friss mentalevél - 6 db.

1. Mossa meg a citromot egy szivaccsal, mivel a héjhoz fogja használni. Vágja a citromféléket apró kockákra a héj eltávolítása nélkül.
2. Helyezze az apróra vágott gyümölcsöket egy mély tálba, megszórja a cukor tetejét. Csiszolja meg a menta habarcsban vagy bármilyen kényelmes módon, adjon hozzá citromhoz és cukorhoz.
3. Hagyja a terméket 30–40 percig infundálni. A határidő lejártát követően küldje el a keveréket egy turmixgéphez vagy élelmiszer-feldolgozóhoz, őrölje meg zabkássá.
4. Öntsük a kompozíciót jégszikrázó vagy szűrt vízzel, keverjük össze, és zárjuk le a tartályt. Érdemes megjegyezni, hogy a granulált cukor hosszú ideig feloldódik, ezért ne rohanjon bele limonádéba.Fontos! Ne töltse fel a kompozíciót forrásban lévő vízzel, különben indokolatlan keserűség lesz, amelyet nem lesz ilyen könnyű eltávolítani.
5. Hagyja, hogy a limonádét legalább 1-2 napig főzze a hűtőszekrényben, ezt követően szűrje le a terméket egy gézszűrőn, és jégkockákkal tálalja az asztalra.

Trópusi limonádé

• répacukor - 110 g.
• lime juice - 125 ml.
• gyömbér ale - 550 ml.
• sárgabaracklé (természetes) - 325 ml.
• ananászlé - 300 ml.
• citromlé - 175 ml.
• friss mentalevél

1. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, öntsünk bele 650 ml-t. tisztított vizet, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
2. Amikor az első buborékok megjelennek, adjunk hozzá granulált cukrot, keverjük meg és várjuk meg, amíg a granulátumok teljesen fel nem oldódnak.
3. Vegye ki a szirupot a tűzhelyről, takarja le, hűtse le. Ezután öntsön gyömbér-lé, sárgabarack, ananász, lime és citromlé, keverje össze.
4. Helyezze a limonádét a hűtőszekrénybe 24 órán át. A határidő lejárta után hígítsa fel vízzel (saját belátása szerint), kösse fel friss mentalevelekkel, adjon hozzá jégkockákat, tálaljuk az asztalra.

Alma limonádé

• zöld alma - 3 db.
• uborka - 2 db.
• levél zeller - 2 szár
• narancs - 2 db.
• citrom - 2 db.
• grapefruit - 1 db. kicsi méretű
• friss kapor - 1 csomó
• friss petrezselyem - 0,5 csokor
• friss menta (levelek) - 1 csomó

1. Az almát a héjjal apróra vágva vagy apró kockákra aprítva, a magokat eltávolítva. Ugyanezt tegye a zeller két szárával: aprítsa be apró négyzetekre.
2. Vágja le a magvakat az uborkából, apróra vágja nagyon vékony szeletekkel. Opcionálisan a zöldséget nem lehet hozzáadni, de az ital frissességet ad.
3. A citromból nyomja ki a levet, tegye a héját egy turmixgépbe, és gondosan őrölje meg. Vágja fel a második citromot gyűrűkben, küldje el almának és zöldségnek.
4. A grapefruitból és a két narancsból nyomja ki a levet, öntsük az ömlesztett anyagba. Apróra vágja a petrezselymet és a kaporot, szakítsa meg a menta kezét.
5. Helyezze az összes komponenst az infúziós kancsóba, töltse fel a készítményt 2 liter vízzel (gázos vagy anélkül, saját belátása szerint).
6. Küldje el a készítményt a hűtőszekrénybe, 24 óra elteltével kezdje el használni. Ha szükséges, szűrheti a keveréket és hozzáadhat cukrot. Tálaljuk zúzott jég limonádét.

Cseresznye limonádé

• őrölt sáfrány - 1 csipet
• citrom - 2 db.
• friss vagy fagyasztott cseresznye (pácolt) - 200 gr.
• mész - 2 db.
• friss eper - 200 gr.
• répacukor - 200 gr.

1. Mossuk meg a cseresznye és a szamóca, tegyük az összetevőket egy turmixgépbe, és aprítsuk addig, amíg kása képződik. Öntsön cukrot és sáfrányt, és az elegyet homogén összetételűvé alakítsa.
2. Válassza ki a citromból és a lime-ből a levet, és dörzsölje meg a héját egy finom reszelőn. Keverjük össze az összes hozzávalót, megízleljük, adjunk hozzá további cukrot, ha szükséges
3. A kapott készítményt hígítsa szénsavas vagy tisztított vízzel a kívánt konzisztenciára, hozzáadjon jégkockákat használat előtt.

Mojito limonádé

• nádcukor - 120 gr.
• répacukor - 180 gr.
• mész - 4 db.
• citrom - 4 db.
• friss menta - 1 csomó

1. Öntsön répacukrot egy zománcozott serpenyőbe, öntsen 300 ml-t. tisztított vizet, tegye a tűzhelyre, és készítse elő a szirupot. Amikor a kristályok teljesen feloldódnak, kapcsolja ki az égőt.
2. Hűtsük le és hűtsük le a szirupot a kívánt hőmérsékletre. Jelenleg nyomja ki a lime- és a citromlevet, és őrölje meg a héjat egy turmixgépben.
3. Öntsük a levet a szirupba, adjunk hozzá apróra vágott héjat. Helyezze vissza a készítményt a hűtőszekrénybe 40-60 percig.
4. Csiszolja meg a menta habarcsban vagy szakítsa meg kézzel, majd emlékezzen egy villára. Helyezze a kancsó aljára, meghintje nádcukorral, ne felejtse el a csapos mozsártörőjével.
5. A lejárati idő után vegye ki a limonádét a hűtőszekrényből, majd hígítsa fel vízzel 2: 1 arányban, majd helyezze át egy kancsóba, mentaval. Kívánt esetben zúzott jég adható hozzá.

Ha hozzáad a fehér rumot a Mojito limonádéhoz, akkor kap ugyanazt a nevét tartalmazó hagyományos italt, amelyet a vendégek szeretnek.

Eper-limonádé kivire

• Kiwi - 7 db
• fagyasztott eper - 300 gr.
• olvadt víz (jég) - 650 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• vanillin - 1 tasak (kb. 12 gr)
• citrom - 2 db.
• grapefruit - 1 db.

1. Öntsünk 200 ml granulált cukrot. szűrt vizet, és tegye a tűzhelyre. Keverjük össze egy fa spatula-val, amíg a granulátumok teljesen fel nem oldódnak. Miután a kristályok megolvadtak, öntsük az elegyet egy kancsóba, és szobahőmérsékletre lehűtjük.
2. Adjunk hozzá olvadt vizet, fagyasztott szamócát és vanillint a sziruphoz.
3. A kiwit meghámozzuk, mossuk és szeleteljük, és a fő összetevőket tartalmazó edénybe küldjük. Helyezze a kancsót fél órára a hűtőszekrénybe.
4. Ekkor kezdje meg az előkészítést. Az első citromot vágja szeletekre, mossa meg a második, és a mag eltávolítása után küldje el a turmixgépbe.
5. Válassza ki a gyümölcslevet a grapefruitból, dobja el a héját, már nincs rá szüksége. Kombinálja az összes komponenst egy tömegbe, küldje el a hűtőszekrénybe. Kívánság szerint apróra vágott friss mentaleveleket is hozzáadhat.

Szőlő limonádé

• mag nélküli szőlő - 3 közepes méretű fürt
• citrom - 2 db.
• cseresznye - 250 gr.
• szilva - 100 gr.
• granulált cukor - 175 g.
• narancslé (frissen facsart) - 300 ml.

1. Keverje össze a narancslé és a granulált cukor egy összetételét, várjon, amíg a granulátum teljesen fel nem oldódik.
2. Távolítsa el a magokat a cseresznyevirágból, és ugyanazokat a műveleteket hajtsa végre a szilvával. Válassza le a szőlőgyöngyöket a közös fürttől. Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, őrölje meg pürébe.
3. Vágja a citromot vékony szeletekre, küldje el a kancsónak. Öntsön bele a szirupot a narancsléből és a cukorból, adjon hozzá gyümölcsmorzát (szőlő, szilva, cseresznye).
4. Keverjük össze a kapott keveréket, értékeljük az ízét. Ha szükséges, hígítsa vízzel. Helyezze a limonádét legalább 10 órára a hűtőszekrénybe; használat előtt kiszűrheti és jégtölthet.

Málna-alapú limonádé

• málna - 350 gr.
• granulált cukor - 120 gr.
• citrom - 1,5 db.
• víz gázzal - 600 ml.
• tisztított víz (forrásban lévő víz) - 250 ml.

1. Helyezze a málna szűrőedénybe, óvatosan öblítse le folyó vízzel, hogy ne ráncolódjon. Miután hideg vízzel kezeltük, várjunk kb. 10 percet, hogy az összes folyadék üvegedhessen.
2. Keverje össze a málnát a cukorral, sajtolja a mozsártörővel vagy a turmixgéppel, amíg meg nem tört.
3. Törölje át a kapott zabkást egy szitán, tegye a tortát egy zománcozott tartályba, és tegye félre a levet.
4. Mossa ki a citromot forró vízzel, gondosan kezelje szivaccsal. Vegye ki a burgonya hámozására szolgáló speciális eszközt vagy egy éles kést, vegye le a héj tetejét.
5. A citromféléket apróra vágva vagy szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a granulált cukrot és öntsünk 250 ml-t. forrásban lévő víz. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 1,5 órán át.
6. Ezen idő eltelte után keverjük össze a málnalevet a fő tömeggel, majd az összes összetevőt homogén szirupban keverjük össze.
7. Adj hozzá pezsgőt (helyettesítheti olvadékkal), díszítse a poharak málnával vagy egy szelet citrommal.

Optimálisnak tekintik, ha meleg italt fogyaszt hidegen. Könnyen elkészíthető otthon, gyümölcsök, bogyók és természetesen citrom felhasználásával. Válaszd ki a kedvenc receptüket, kérjük, magadnak és a vendégeknek meleg időben is kérhessék.

Videó: hogyan készíthetünk szénsavas limonádét