Hogyan készítsünk hajdina lisztet otthon

A hajdina híres kedvező tulajdonságairól. Nagyon sok vasat tartalmaz, melynek köszönhetően kiválóan megelőzik a vérszegénységet és a szívbetegségeket. A gabonafélék alapján nem kevésbé értékes lisztet állítanak elő, amelyet gyakran használnak cukrászok és pékek. Ezen az alapon sokan érdeklődnek a hajdina liszt helyes főzéséről.

Hajdina liszt összetétele

A hajdina az egészséges egészséges anyagokat továbbítja apróra vágott "társának". A legnépszerűbbek közé tartozik a magnézium, a vas, a jód és a foszfor. De a liszt nem fosztja meg a fluort, a nátriumot, a ként, a rézet, a cinket, a kalciumot, a káliumot és másokat.

A hajdina vitaminjaiból van a hírhedt antioxidáns tokoferol (E-vitamin), amely felelős a test fiatalságáért és a bőr szépségéért. Ezenkívül a liszt egy megfelelő adagot aszkorbinsavat, PP-vitamint, egy B-vitamin-csoportot koncentrál.

A hasznos anyagok e listájának köszönhetően a hajdina lisztet gyakran használják egészséges ételek készítésére. Még tiszta formában is használják a test egészségének javítása érdekében.

Hogyan készíthető hajdina liszt

1. Természetes termék elkészítéséhez csak hajdinare van szüksége. Előzetesen szabadítsa meg idegen hulladékoktól, mossuk el 5-8-szor vízzel, és szárítsuk papírtörlővel.
2. A mosás meleg vagy hideg vízzel történhet, az első lehetőség inkább. Magad védelme érdekében jobb, ha nem csapvizet, hanem szűrt vizet használ.
3. Az öblítés kényelme érdekében először küldje meg a hajdina finomszitű szitának, majd merítse a mosdóba és kezdje el mosni. Amikor a víz tiszta lesz és az összes szemét elhagyja, hagyja az alapanyagokat megszáradni.
4. A nedvesség részleges elvesztése után készítsen tapadásmentes serpenyőt. Ebben az esetben használhat lassú tűzhelyt, ha tálja megfelel a tulajdonságoknak.
5. Helyezze a hajdina serpenyőbe vagy több tálba, 7 percig süsse. Ez a lépés nem kötelező, de kívánatos. Tehát felfedezheti a hajdina valódi ízét.
6. A dörzsölést intenzív keverésnek kell kísérnie. Soha ne hagyja, hogy a kompozíció égjen. Amikor a gabona megrepedni kezd az edényben, vegye le a tűzhelyről.
7. Helyezzen egy tiszta és száraz sütőlapot, simítsa le, és biztosítsa szobahőmérsékletre. Fedjük le törülközővel, várjunk 1 órát. Ez idő eltelte után továbbléphet a csiszoláshoz.
8. A manipulációkat kávédarálóval vagy bármilyen más ilyen darálóval végezzük. Töltsön hajdina-tételt tételekben, az eljárás befejezése után szitán átmenjen, és pergamen csomagolásban tárolja.

Hajdina palacsinta

• prémium liszt (búza) - 0,2 kg.
• házi hajdina liszt - 0,2 kg.
• csirke tojás - 3 db.
• növényi olaj - 60 ml.
• granulált cukor - 20 gr.
• kis só - 15 gr.
• szóda - 3 csipet
• fűtött tej - 2,5 csésze
• meleg víz ivás - 2 pohár

1. Ahhoz, hogy finom, homogén állagú palacsintát kapjon, vigyázzon arra, hogy a búza- és a hajdina lisztet szitálják. Vegyen be tejet és ivóvizet, melegítse 35–40 fok hőmérsékletre.
2. Öntsön szóda, granulált cukor, őrölt sót a folyadékba. Keverjük addig, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
3. Hűtsük le a tojásokat, hogy jobban verjünk. Törje le őket külön tálba, és először közepes, majd nagy teljesítményű keverővel dolgozza fel. Kap buja habot, amely nem esik le.
4. Adjuk hozzá a tojásmaszát a tejkeverékhez, keverjük össze villával. Keverje össze a kétféle lisztet egy összetételben, és kezd egy tálban tejet és vizet szitálni.
5. Manipulálj lassan, hogy ne keletkezzenek össze. Amikor eléggé folyékony lesz a tészta, adjon hozzá növényi olajat.
6. Előmelegítse elő a serpenyőt, és kenje meg kukoricával vagy olívaolajjal, mivel sütéskor a napraforgó rákkeltő anyagokat bocsát ki. Tekercselje a palacsintát egy serpenyőben, süssük, amíg a szélek sötétednek, fordítsuk meg.

Hajdina tészta

• hajdina liszt - 400 gr.
• forró víz - 300 ml.
• búzaliszt - 620 gr.

1. Szitálj kétféle lisztet egy közös tálba. A kezeléshez csak finom szitát használjon. A nyersanyagokat össze kell keverni egymással, hogy a végtermék ne essen szét. A búzaliszt lehetővé teszi a tészta rugalmasságának fenntartását.
2. Nem szükséges hajdina lisztet vásárolni a boltok polcaira. A nyersanyagok elkészíthetők függetlenül. Válasszuk a hajdina, és hagyjuk át egy élelmiszer-feldolgozón vagy kávédarálón. A manipuláció után mindenképpen szitáljuk az alapanyagokat. Az egész mag nem eshet porba.
3. Melegítsük fel a receptben szereplő ivóvizet 90 fokra. Keverjük össze liszttel. Folytassa a folyadékot, folyamatosan keverje meg az alkotóelemeket. Így készít egy kis lisztet. Ne engedje, hogy csomók alakuljanak ki. Bontja le őket, ha szükséges.
4. Ezután kezdje meg dagasztani a nyersanyagokat a klasszikus technológiával. A tészta legyen rugalmas. Szerezze be a labdát nyersanyagokból, fél órára tegye félre. A készítményt infúzióval kell bekapcsolni egy ideig. Ennek eredményeként a tészta könnyen kiszorul, miközben teljes mértékben megőrzi a rugalmasságot.
5. Osszuk fel a nyersanyagot több azonos méretű darabokra egy alma méretű darabokra. Fedje le a terméket ragasztófóliával, hogy ne száradjon ki. Tekerje le az első golyót, a termék vastagsága ne haladja meg a 6 mm-t. Hajtsa le a formációt négyszer. Gördítse le a terméket újra, hogy kb. 2 mm vastag palacsinta legyen.
6. Megszórja alaposan a liszttel a palacsintát, és tegye félre. A tésztát nem kell befednie, hagyja megszáradni. Ismételje meg a manipulációt más golyókkal. Ezután adjunk hozzá 4 palacsintát maguk között, bőséges lisztet meghintve. Tekercs palacsinta. Vágja le a terméket éles késsel. Válassza ki a szalagok szélességét.
7. Szárítsa meg a tésztát 10 órán át. A kemencében a folyamat jelentősen felgyorsítható. 60 foknál kb. 2 óra eltart. Tárolja a terméket száraz helyen. A főzési idő mindössze 10 percig tart.

A hajdina nyersanyagok sokkal több jót tesznek az emberi test számára, mint a búzaliszt. Ezenkívül a hajdina étrendi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a kompozíció sikeres alkalmazását a fogyáshoz.

Videó: a test tisztítása hajdina liszttel