Hogyan készítsünk gyümölcsjégét otthon

A gyümölcsjég a forró évszakban nagyon népszerű, nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek is szeretik. A finomság tökéletesen elfojtja a szomjat, lehűti és felvidítja. A gyümölcsjég otthon is elkészíthető, ha van alapvető készségeid. A késztermék összetétele kizárólag hasznos komponenseket tartalmaz, nincsenek színezékek vagy ismeretlen adalékok. Nem sokan tudják, hogy a fagyasztott gyógykezelés a vitaminhiány ellen küzd, normalizálja a vérnyomást és tonizálja a bőrt.

Technológia gyümölcsjég készítéséhez otthon

1. Gyümölcs alapú jég. A terméket friss szezonális vagy fagyasztott gyümölcsökből készítheti el. Ez utóbbi esetben először ki kell olvasztani és alaposan öblíteni az összetevőket, hogy a baktériumok ne kerüljenek az elkészített jégbe. Miután az öblítés befejeződött, nyomja ki a maradék nedvességet, majd folytassa a kezek elkészítésével.
2. Juicelapú jég. A leggyakoribb desszert-technológia. Fontos tisztázni, hogy a legfinomabb a gyümölcshéjból származó gyümölcsjégnek minősül. Elegendő, ha a kompozíciót jégformákba öntjük, majd fél órán át továbbküldjük a fagyasztóba. Miután a folyadék kéregbe ragadt, dugjon be egy botot a tartalomba, majd teljesen fagyassza be.
3. Cukorszirup jég. Az ilyen fagylaltot nagyrészt friss bogyós gyümölcsökből / gyümölcsökből, cukorból és vízből készítik. A technológia nem különösebben nehéz: cukrot és vizet öntenek egy zománcozott serpenyőbe, és a készítmény homogén tömeggé válik. Ezután a bogyókat kényelmesen összetörik és összekeverik az első keverékkel. Mindezt jégformákba öntik és a fagyasztóba továbbítják.

Körte jég

• citromlé - 55 ml.
• friss körte - 550 gr.
• granulált cukor (lehetőleg nád) - 180 gr.
• tisztított víz - 200 ml.
• vanillin - 10 gr.

1. Mossa meg a körtét, vegye le a gallyákat, a vetőmagokat és az összes ehető részet, aprítsa a gyümölcsöt apróra. Helyezze egy turmixgépbe, őrölje meg zabkássá.
2. Készítsen elő egy zománcozott serpenyőt, öntsen cukrot, vanillint, tegye az edényt a tűzre. Forraljuk a kompozíciót; az első buborékok megjelenésekor kapcsoljuk ki az égőt.
3. Adja hozzá apróra vágott körtét az édes tömeghez, hagyja főzni, amíg teljesen lehűl. Idővel később ellenőrizze a gyümölcsöket: ha kemények, akkor tegye tűzre és főzzük, amíg lágyak.
4. Ezután öntsünk citromlevet, lehűtsük, csomagoljuk jégformákba. Várja meg, amíg a tömeget kéreg fogja össze, majd helyezze be a pálcát, és teljesen fagyassza be.

Joghurt jég

Az elkészített gyümölcsjég három rétegből áll, ami különösen a gyermekek számára tetszik.

• friss vagy fagyasztott eper - 320 gr.
• porcukor - 100 g.
• természetes joghurt (zsírtartalom 2%) - 170 gr.
• almalé - 420 ml.
• körtelé - 200 ml.

1. Válasszon megfelelő hosszúkás formát, töltse ki az almalé első rétegét (a kapacitás egyharmadát) és hagyja fagyni.
2. Ekkor őrölje meg a friss vagy fagyasztott szamócát egy turmixgépben, amíg kása képződik. Adjunk hozzá természetes joghurtot és porcukrot, ismételjük meg a műveleteket.
3. Töltsük meg a kapott masszát a második sorral, ismét hagyjuk megszilárdulni. A folyamat végén öntsük a körtelevet egy harmadik rétegbe, majd újra fagyasztjuk.
4. A technikát hosszúnak tekintik, mivel az összes réteget külön kezelik. A gyümölcsjég lágyabb állagának elérése érdekében adjunk hozzá egy teáskanál sütőzselatint, amelyet előzőleg meleg vízben áztattak, az alma- vagy körteléhez.

Cseresznye jég

• Cseresznyelé (természetes) - 680 ml.
• szűrt víz - 200 ml.
• répacukor - 200 gr.
• ribizli (választható)

Használhat cseresznye és meggylé is, főleg az, hogy a kompozíció teljesen természetes. A tapasztalt háziasszonyok gyümölcsjégből készítik kompótot vagy gyümölcsitalot.

1. Készítsen szirupot: öntsön cukrot a vízbe, lassú tűzre tegye és várja meg, amíg feloldódik. Folyamatosan keverjük a keveréket, hogy ne égjen. Használjon zománcozott serpenyőt.
2. Miután a szirup elkészült, fedje le az edényt fedéllel, hűtse le és keverje össze cseresznye juice / gyümölcsitallal. Kívánság szerint friss vagy fagyasztott ribizlibogyókat is hozzáadhat. Öntsük a tömeget formákba, fagyasztjuk.

Baba püré jég

• bébi gyümölcspüré (bármilyen íz) - 310 gr.
• granulált cukor (nád) - 300 gr.
• zselatin - 1 tasak (10-15 gr.)
• grapefruit vagy citromlé - 30 ml.
• tiszta víz - 480 ml.

1. Szorítsa meg a zselatint kis mennyiségű meleg vízzel, várjon 25-30 percet, amíg a teljes duzzanat el nem kezd. Kezdje a szirup főzését.
2. Oldja fel a granulált cukrot vízben, engedje alacsony lángon, keverje addig, amíg a szemcsék fel nem oldódnak. Óvatosan öntsön bele a duzzadt zselatint, kapcsolja ki a tűzhelyet.
3. Részben hűtse le a tömeget elfogadható hőmérsékletre (hogy ne égesse el az ujját), majd lassan öntse bele a gyümölcspürét és folyamatosan keverje.
4. Fedjük le, hagyjuk egynegyed órát. Ezután öntsük bele a citrom vagy a grapefruit léét. A kapott készítményt kényelmesen szűrjük le, jégformákra szétoszlatva és fagyasztva.

Görögdinnye jég

• kemény csokoládé (tej vagy fekete) - 100 gr.
• mész - 0,5 db.
• görögdinnye pép - 500 gr.

1. A görögdinnye pépét őrölje meg kényelmes módon (villával, turmixgéppel, húsdarálóval), és nyomja ki a fél mész léét a kapott kásaba.
2. Rácsavarja a kemény csokoládét egy reszelőre, és forgácssá alakítja. Adjuk hozzá a görögdinnye püréhez. Öntsük a kompozíciót formákba, tegyük a fagyasztóba.
3. Ha szükséges, a jégkészítés után merítse bele olvasztott tejbe vagy fehér csokoládéba. A görögdinnye keverhető szezonális bogyókkal, például ribizli, eper, egres.
4. Meglehetősen egyszerű a gyümölcsjég kinyerése az öntőformákból: készítsen egy edényt meleg vízzel, engedje le az edényt az előkészített kezével, várjon 2-3 másodpercet.

Ananász jég

• konzerv / friss ananász - 400/500 gr.
• tisztított víz - 575 ml.
• citromlé - 80 ml.
• granulált cukor - 380 gr.

1. Készítse elő a szirupot: öntse a vízbe a granulált cukrot, helyezze a tartályt a tűzhelyre, és kapcsolja be az égőt kis teljesítmény mellett. Forraljuk a készítményt, keverjük meg a tartalmat, hogy a cukor ne tapadjon. Miután a granulátumok teljesen feloldódtak, hűtsük le a tömeget, és öntsünk bele citromlevet. Fontos megérteni, hogy a konzerv ananász édesebb, mint a friss. Az első típusú termék használatakor adjon hozzá nem 380 gr, hanem 250–260 gr cukrot. Személyes preferenciák alapján.
2. Ilyenkor helyezze az ananászokat egy turmixgépbe, fordítsa a gyümölcsöket burgonyapürévé, majd öntse a granulált cukor és a citromlé keverékéhez. Öntsük a tömeget formákba, tegyük fél órán át a fagyasztóba. Amint egy kicsit megragad, helyezze be a pálcákat, és küldje el, hogy újra megfagyjanak.

Gyors jégkészítés egyszerű, ha tudja, mely termékeket használja. Használja azt, ami kéznél van. Lehetnek szezonális bogyók és gyümölcsök, fagyasztott keverékek vagy házi pörgetések. Mutassa meg a képzeletét, kísérletezzen, folytassa a személyes preferenciákat.

Videó: Hogyan készítsünk gyümölcsfagylaltot