Hogyan készítsünk darát daráló nélkül: 3 módszer

A húsdarálóval történő húskészítés sok nehézséggel jár. Ez magában foglalja az eszköz gyűjtését, elemzését, mosását, szárítását. A kellemetlen zavart gyakorlatilag nem okozza, könnyebb a darált húst főzni improvizált eszközök segítségével. Szüksége van éles késekre, aprító kalapácsra és nagy lyukakkal rendelkező reszelőre. Beszéljünk részletesebben az egyes módszerekről.

Hogyan főzzük darált húst reszelővel

1. Válasszon egy darab alacsony zsírtartalmú sertéshúst, és addig küldje a fagyasztóba, amíg részben megszilárdul. Ezután távolítsa el a húst, hagyja szobahőmérsékleten 10 percig.
2. A megadott idő alatt a nyersanyagok részlegesen megolvadnak, ugyanakkor szilárd maradnak. Most kenje meg a reszelőt növényi olajjal azon az oldalon, amely részt vesz a folyamatban.
3. Ha a húsdarab nagy, aprítsa több téglalap alakú részre. Kezdje lassan és egyenletesen dörzsölni a rudat, a darabok homogén húsot képeznek.
4. Húsgombóc vagy húsgombóc elkészíthető a termékből. A tölteléket tökéletesen a fagyasztóban tárolják. Elegendő zacskókba vagy tartályokba csomagolni, amelyeket ezután hermetikusan lezárnak.

Hogyan főzzük darált húst

Ha tölteléket húsdaráló nélkül készít, gondoskodjon a készletről. Szüksége lesz 2 késre: keskeny hosszú pengével és széles (vágott) pengével. Az elsőre van szükség a hústermékek aprításához, a másodikhoz pedig az aprításra.

Válasszon egy megfelelő nagy vágódeszkát. Faanyagból kell készülnie, bevonat nélkül (leválhat és beleeshet a töltelékbe).

Ha inkább a darált húst főzi marha-, sertés- vagy borjúhús alapján, válasszon egy bevágást a lapocka vagy a vesék feletti terület közül. Ezeknek a területeknek az optimális zsírtartalma van.

Főzési technológia

1. Vásároljon kb. 0,3-0,5 kg-ot. hús egyedül. Mossa le a bélszínet, távolítsa el az idegen filmeket és távolítsa el a csontokat, ha vannak. 250-300 g-os darabokat veszünk a munkába, ezért ha szükséges, aprítsa a terméket több részre.
2. Élesítse meg magát egy hosszú késsel, kezdje el darabolni egy darab húst szeletekre. Ezt követően darabolja a blokkot legfeljebb 1 cm méretű kockákra.
3. Amikor az egész nagy húsdarab aprítva van, folytassa egy kisebb darabbal. A gyorsabb működés érdekében dolgozzon fel egyszerre több szeletet.
4. Vegyen egy kést széles pengével, kezdje el darabolni húskockákat, csak a készülék fogantyúját emelje fel (a hegy a táblán nyugszik). Ne felejtse el, hogy a darált húst közelebb kell mozgatni a finomabb szeleteléshez.
5. Ne próbálja meg gyorsan apróra vágni a tölteléket, körülbelül egynegyed órát költene az egész eljárásra. Ha nincs széles kés, élesítse magát a másik kettővel.
6. A darált hús összes rendelkezésre álló húsból történő főzése után a terméket őrölt fekete borssal fűszerezheti. Szelethez adjunk hozzá apróra vágott hagymát, a tejbe átitatott kenyér morzsát, az ízlés szerint gyógynövényeket.
7. Azoknak, akik el akarják hagyni a darált húst ilyen formában, hagyja ki a 6. tételt. A húst egy darabig tekercselje és többször megverte egy vágódeszkán. Tehát megadja a késztermék pompáját és lédússágát.

Hogyan főzzük darált csirkét

1. A darált csirkét mindenütt használják húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, pite stb. Elkészítéséhez. Válassza ki a csirkecombot, mert a ágyék rész meglehetősen száraz.
2. A kiindulási nyersanyagok mennyisége attól függ, hogy mennyi darált húst kell beszereznie a jövőben. Először öblítse le a csirkét. Távolítsa el a héjat, a filmet és a csontot.
3. Ha csak hús maradt, szárítsa meg törülközővel, megszabadítva a vizet.Vágjuk le a csirkét tányérra, majd élesítsd magad konyhai kalapáccsal a főzéshez.
4. Helyezze az alapanyagokat a vágódeszkára, kezdje intenzíven kopogtatni a berendezés mindkét oldalán váltakozva (kis és nagy kiemelkedésekkel). Amikor az egész hús megverte, vágja késtel apró darabokra.
5. Ismét megverjük a darált húst többször, hogy homogén masszát kapjunk. Gördítse le a labdát, érintse meg a tenyerével, vagy dobja el. Így kapsz levegős csirke tölteléket.

Hogyan válasszuk a darált húst?

A darált hús főzésének legbiztosabb módja egy már kialakított boltkészítmény használata. A minőségi termék kiválasztásához meg kell vizsgálni a nyersanyagokra vonatkozó követelményeket.

1. Vizsgálja meg a terméket, ha lehetséges, szagolja azt. A tölteléknek a hús típusának megfelelő színűnek kell lennie. Például a csirke és a pulyka rózsaszínű árnyalatú. Míg a borjúhús, a marha- és sertéshús piros.
2. A kiváló minőségű darált hús hússzagú, vegyi összetétel, hagyma, fokhagyma nélkül.
3. Vizsgálja meg a konzisztenciát. Egy jó termék egyenletes, laza és puha. A darált hús nem tartalmaz sok zsírt, magot és porcot.
4. Vegye figyelembe a csomagolást és a címkézést. A darált hús gyártási dátumával, a gyártó visszaküldési címével, telefonos forródrótjával és teljes személyzetével rendelkezik.
5. A vezető gyártó vállalatok a polcokon olyan termékeket szállítanak, amelyek a film alatt jól láthatóak. Az összes levegő kiszivárog a csomagolásból, ez meghosszabbítja az eltarthatóságot.
6. Ha nem látta a gyártási dátumot a csomagoláson, vagy ha a csomagolás alatt észlelt heterogén összetételű darabokat, akkor utasítsa el a vásárlást. Gondosan ellenőrizze, hogy a terméken nincs-e penészedés és egyéb sérülések.
7. Fontos, hogy örökké emlékezzen a kiváló minőségű darált húsra, halvány rózsaszín árnyalatú húslével kombinálva. Ha nem, akkor vegyi anyagokat adnak a tartalomhoz. Úgy tervezték, hogy növeljék a nyersanyagok eltarthatóságát és ízét.

Darált hús daráló nélkül készül, nem banális szeletelés, hanem darabolással. Vigye a húsot, amelyet már aprított a tábla egészére, az eljárás során. Ez a lépés teszi a lédús darált húst. Vizsgálja meg az üzlet összetételének vásárlásának jellemzőit.

Videó: darált hús daráló nélkül