Mogyoró aprítása: tippek

Gazdag vitaminokban, értékes zsírokban és fehérjékben, a mogyoró ma számos formában megtalálható a polcokon. A mogyorót hámozatlan héjában, magban, nyersen hámozva és sütve is értékesítik. Az inshell-diók olcsóbbak, mivel azok feldolgozása nem költséges, és hosszabb ideig tárolhatók. Ezért a vevő szempontjából ez egy nagyon jövedelmező akvizíció.

Ha túlfizetés nélkül vásárol egy környezetbarát mogyorót, amely megőrzi minden hasznos tulajdonságát és illatos jellegzetes aromáját, a vevőnek csak egy hátránya van: több időt kell fordítania a dió feldolgozására és erre erőfeszítéseket kell tennie.

Hogyan lehet óvatosan eltávolítani a héjat a mogyoróból

Ha egész gyönyörű kernelre van szüksége, például ételek díszítéséhez, óvatosan távolítsa el a héjat. A konyhában nem mindenkinek van elektromos diótörője, és a dió kézi szerkezete esetleg nem képes megbirkózni a mogyoróval, mivel ennek a diónak a héjában nincs varrás.

Két szerszám segíthet: egy bilincs és egy ütőkalapács. Csavarként használhatja:

• dió cracker;
• fokhagyma sajtó;
• fogó;
• konyhai fogók;
• kézi húsdaráló és hasonló eszközök kéznél.

Rögzítse az anyát egy kéregben, összpontosítson egy kemény felületre - mindenekelőtt az asztalra helyezett fa vágódeszkára. Ezután végezzen könnyű, pontos ütést az anyára. A héjnak könnyen repedhet.

Néhány titok a mogyoróhéj meghámozásáról és a kernel károsításáról:

1. Mindegyik anyával külön dolgozzon. Több időbe telhet, de a magok feltétlenül sérültek maradnak.
2. Használjon törülközőt, táskát vagy szalvétát, hogy a héj ne szétváljon, és az anya nyomása lágy legyen.
3. Vigyázzon, hogy a héjtöredékek ne károsítsák a magot.

Hogyan mogyorót gyorsan felvágjuk

Ha a magok integritása nem túl fontos, és a feldolgozási idő rövide, akkor gyors megoldás. Hajtsa össze a diókat vászonzsákban, vagy tegyen rá egy szétszórt törülközőt - és fedje le az anyákat a vászon második részével. Kalapács segítségével gyorsan végezzen sok ütést, időszakosan megállítva, hogy érezze a tartalmát a kezével. Az egész héj általában tapintható - akkor továbbra is meg kell törnie őket.

Ezt követően a dióféléket gondosan ki kell válogatni, a héj apró darabjait is eltávolítva. Ezzel a módszerrel egyes magok eltörhetnek vagy összeomlanak.

Mi a teendő, ha nem tud repedni a mogyorót?

A hőkezelés elősegíti a dióhéj lágyulását. Forralunk vizet, és forraljuk fel a diót 10 percig, majd hagyjuk lehűlni körülbelül 20 percig. A főzés után a héjnak kevésbé merevnek kell lennie, és még kalapács nélkül is engednie kell az ütéseket - elegendő egy kis anya szorítóját vagy fogóját kissé megnyomni a kezében.

Diókat is tarthat a sütőben vagy a szénben, ha a saját otthonában van.

Alternatív módszerek

Ha nincs kéznél konkrét eszköz, és még mindig meg kell szereznie a tápanyagokat, akkor más módszereket is igénybe vehet. Valaki ajtólapot használ egy anya megrepedezéséhez. Ehhez a gyümölcsöt az ajtókeret és a vászon közé helyezik - és az anyával hatással vonzzák az ajtót. A biztonság, higiénia és az ajtók dekoratív bevonatának megőrzése érdekében takaróként törölközőt kell használni.

Van egy „mező” opció - használjon 2 téglát, táblát vagy fagerendát.A diókat zsákba helyezzük, kemény felületre helyezzük és a tetejére egy nehéz réteggel összetörjük. Ezután extra nyomást kell gyakorolnia. Lábával nyomja meg a sajtót, vagy üljön a tetejére.

Mogyoró tárolása

A természetes héj megőrzi a dió jótékony tulajdonságait és meghosszabbítja frissességét. Egy hámozott dió ellenkezőleg, kiszárad és elveszíti kellemes aromáját. Ezért jobb, ha a mogyorót a héjában tárolja, és ne tisztítsa előre. Ha azonban egy meghámozott diót vásárolt, vagy a szükségesnél sokkal polírozta, akkor a csupasz mag hosszabb ideig szárítva marad. Ehhez süssük a diókat a sütőben vagy süssük száraz serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, amíg egy fűszeres, kellemes aromája nem lesz.

A kész diókat tanácsos szorosan lezárt edényben, levegő nélkül tárolni. Jobb enni, ha sötét üveg lesz. Kerülje a termék közvetlen napfényét.

Videó: hogyan mozgatható mogyoró