Hogyan készítsünk viburnum lekvárt: 8 recept

A Viburnum jam kedvező tulajdonságai miatt népszerűvé vált. A bogyók jelentősen fellendítik az immunrendszert. Többek között a viburnumnak számos más gyógyító tulajdonsága is van. Fedezze fel a népszerű bogyókezelési recepteket, és egész évben javítsa egészségét.

Klasszikus viburnum lekvár

• cukor - 830 gr.
• víz - 190 ml.
• viburnum (piros) - 990 gr.

1. Szerezzen bogyót, végezzen szokásos műveleteket a lekvár készítése előtt. Küldje el a ronggyal szárított viburnumot egy megfelelő méretű serpenyőbe. Öntsön megtisztított vizet.
2. Amint a kompozíció felforr, tartsa a gyümölcsöt 2 percig. Ezzel párhuzamosan, külön tartályban készítsen szirupot. Kombinálja a receptben megadott homokot és vizet. Forraljuk az összetevőket homogén folyadékig.
3. Amikor megjelennek az első buborékok, tegye a nyersanyagokat a szirupba. Főzzük a gyümölcsöt kb. 35 percig. Készítsen szünetet kb. 5-6 órán keresztül, ismételje meg a manipulációt. Ne felejtsük el összekeverni az összetevőket, ha szükséges, távolítsuk el a habot.
4. Az édes tömeget sűrűvé tegyük, és öntsük sterilizált üvegekbe. Parafa száraz fedelekkel. Hűtés után a terméket sötét helyen tárolja.

Viburnum és citrom vanília lekvár

• viburnum (friss) - 1,1 kg.
• granulált cukor - 1,6 kg.
• tisztított víz - 470 ml.
• vaníliacukor - 12 g.
• citrom (közepes) - 1 db.

1. Távolítsa el a szárokat és a leveleket, öblítse le az alapanyagokat szűrőedényben, hagyja megszáradni. Ezután a viburnumot sóoldattal kell kezelni. Helyezze a bogyókat egy tálba, öntsen bele a szükséges mennyiségű vizet, hogy a folyadék fedezze a gyümölcsöt. Öntsünk 20 g-ot. asztali só 1 literre összetételét.
2. Gyúrjuk az összetevőket mindaddig, amíg az ömlesztett komponens teljesen fel nem oldódik. Hagyja a viburnumot sóoldatban 3-4 percig. Ezután dobja ki a gyümölcsöket egy szitán, öblítse át a bogyókat többször hideg vízzel. Ezután kezdje el főzni az édes szirupot. Keverje össze a cukrot és a vizet egy zománcozott serpenyőben a recept szerint.
3. Kapcsolja be a tűzhelyet, forralja fel az elegyet. Helyezze a viburnumot hőálló tálba, töltse fel a gyümölcsöket kész édes kompozícióval. Hagyja az összetevőket 7 órán keresztül infúzióban maradni. Mossa ki a citrusféléket, és öntsen forrásban lévő vizet rá. Rácsavarja a héját egy reszelőre, és nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. Idővel később, fogjon kanállal a gyümölcsöt.
4. Küldje el a citrusféléket a szirupba, tegye az edényt a tűzhelyre a tartalommal. Várjon forrásig, majd kb. 6 percig engedje le az összetételt. Kapcsolja ki az égőt, vezesse át a szirupot egy finom hálószitán. Vegyünk egy tiszta zománcozott serpenyőt, adjunk hozzá bogyókat és szirupot.
5. Helyezze a tartályt az összetevőkkel lassú tűzre, várja meg, amíg a buborékok megjelennek. Főzés közben ne felejtsük el összekeverni a termékeket, és a keletkező habot is el kell távolítani. Forralás után főzzük még 10 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja lehűlni.
6. Néhány óra elteltével ismételjük meg a forráspontot. Öntsön bele citromlevet 10 perccel a főzés előtt, és adjon hozzá vaníliacukrot. Óvatosan keverje meg az összetevőket, kapcsolja ki a hőt. Rendezzen steril üvegeket, töltsön össze viburnum fogásokat, és zárja le az edényeket ónnal.

Gyors viburnum lekvár

• viburnum (érett) - 1,7 kg.
• ivóvíz - 540 ml.
• granulált cukor - 1,8 kg.
• vaníliacukor - 18 gr.

1. Kalinát ki kell választani a rothadt gyümölcsökből, el kell küldeni egy szűrőedénybe, és folyó vízzel kell lemosni. Helyezze az elkészített bogyókat egy törülközőre, várja meg, amíg a nedvesség kiszivárog.
2. Ugyanakkor tegye a tűzálló edényt a tűzhelyre, öntsen bele kétféle cukrot és vizet. Amint a folyadék forrni kezd, észlelje 5-7 percig, forralja fel a készítményt.
3. A megadott idő eltelte után adjuk hozzá a bogyókat. Pörkölt bogyókat kb. 6 percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja az ételt 6 órán át. A kompozíció a megadott ideig beolvad, a bogyókat szirupban áztatják.
4. Néhány óra múlva ismételje meg a kezek főzésének folyamatát. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Pároljuk a kezelést 8-10 percig. Küldje el steril edényben, parafa. Hűvös szobában tárolandó.

Viburnum lekvárral almával

• édes alma - 3650 gr.
• érett viburnum - 1150 gr.
• granulált cukor - 3750 gr.
• ivóvíz - 0,35 l.

1. A klasszikus módon rendezze a viburnumot, és küldje megszárítani egy ostya törülközőn. Ezután a bogyókat egy facsaróba kell helyezni, és a gyümölcsöket reszelni is lehet.
2. Vágjuk az almát, hagyjuk csak a pépét. Vágja apróra a gyümölcsöt. Küldje el a gyümölcsöt egy zománcozott tálba. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot. Indítsa el a főzési folyamatot.
3. Miután a cukor feloldódott, kapcsolja ki a főzőlapot. Hűtsük le kissé a készítményt, keverjük össze a viburnum pépét. Ismételje meg a forráspontot. Várja meg, amíg a keverék megvastagodik.
4. Rendezzen előre sterilizált tartályokat, öntsen bele viburnum finomságot. Csukja le az üvegedényeket, és szigetelje le ruhával. Hűtés után tisztítsa meg a pincét.

Jam viburnumból és narancsból

• narancs (nagy) - 570 gr.
• piros viburnum - 1530 gr.
• granulált cukor - 2250 gr.

1. Küldje el az elkészített viburnumot a turmixgép-tálra, őrölje meg a terméket sima morzsáig. Öntsük a keveréket egy kényelmes csészébe, öntsünk cukrot.
2. Keverjük össze a komponenseket, hagyjuk 2-3 órán át. A citrusféléket ugyanakkor alaposan mossa le, használjon kemény konyhai szivacsot. Öntsön narancsot forrásban lévő vízre.
3. Apróra vágja a citrusféléket és a héját, apróra vágva. Vezesse át a gyümölcsöt egy darálóban. Kombinálja mindkét tömeget egy közös tartályba. Keverje össze, öntse üvegekbe, tárolja a hűtőszekrényben.

Pitted viburnum jam

• cukor - 835 gr.
• piros viburnum - 1250 gr.

1. Mossa ki a gyümölcsöket, és ruhára helyezze a további szárításhoz. Ossza el a viburnumot a kapocsra csomagolt zacskókban. Helyezze a fagyasztóba 2-3 órára.
2. Ezután a nyersanyagokat vastag fenekű tartályba kell önteni. Fedjük le, kapcsoljuk be a tűzhelyet minimálisra. Meleg viburnum körülbelül 15-17 perc.
3. A folyamat elősegíti a bogyók számára a gyümölcslé leeresztését és meglágyulását. Helyezzen egy szitát egy tiszta serpenyőre, öntse bele a bogyókat. Csiszolja meg a kaput a hálón keresztül. Öntsön cukrot a kapott masszába.
4. Keverje össze a komponenseket, és tegye a tartályt a tűzre. Várjon forrásig, majd forralja a terméket körülbelül 7 percig. A manipuláció végén tekercselje meg a finomságokat.

Viburnum lekvár hegyi kőris

• friss hegyi kőris - 1,5 kg.
• cukor - 2,6 kg.
• érett viburnum - 1,1 kg.
• szűrt víz - 235 ml.

1. Rendezzük a bogyókat, mossuk és szárítsuk meg. Az elkészített gyümölcsöket külön tartályokba kell helyezni. Öntsünk vizet, hagyjuk, hogy a bogyók 20–23 órán át áztassák.
2. Egy nap után küldjön kétféle bogyót egy közös zománcozott tartályba. Öntsön granulált cukrot, alaposan keverje össze.
3. Küldje a serpenyőt a bogyókról a tűzhelyre, forraljuk fel minimális hőn. Ezután forraljuk az összetevőket 6-8 percig, lehűtjük. A hőkezelés között hagyja az ételt 7 órán át lehűlni.
4. Hidd el háromszor. Az utolsó forrás idején hozzon létre egy sűrű tömeget. Ossza el a fogást steril üvegekben, bezárva nejlon borítókkal. Tárolja a terméket klasszikus módon.

Viburnum és tök lekvárral

• tök pép - 950 gr.
• granulált cukor - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• ivóvíz - 260 ml.

1. A fenti recept szerint nem kell eltávolítani a szárot a bogyókról, elegendő öblíteni és megszárítani. Ha szükséges, szabaduljon meg a sérült másolatoktól. Vágja a tök testét tetszőleges alakú darabokra.
2. Küldje el a zöldséget egy csésze forró vízzel. Forraljuk, amíg lágy. Fogjon be egy tököt, áthaladjon egy élelmiszer-feldolgozón.Forraljuk a vízforralót, kezeljük forró vízzel a viburnumot és töröljük át a gyümölcsöt egy szitán.
3. Öntsön a viburnum pürét cukorral, keverje össze a tököt. Hagyja infundálni 4 órán keresztül. Ezután küldje el a fazék ételt a tűzhelyre.
4. Kapcsolja be a lassú tüzet, amint a kompozíció felforr, forralja az összetevőket kb. 40 percig. Keverje hozzá, távolítsa el a habot. Öntsük a forró keveréket tiszta üvegekbe, parafáljunk be ónjal. Egy nap múlva használhatja.

Cook viburnum kezeli, a népszerű receptek szerint. Készüljön egészséges élvezetre egész évben. A lekvár töltőanyagként használható sütéshez és palacsinta készítéséhez. Egyél viburnum-meleg italokkal.

Videó: viburnum jam